看板 Gossiping
作者 luv2pac (All Eyez on Me)
標題 [新聞] 金色三麥七年級執行長 從鐵皮屋開始的億
時間 Wed Feb 22 21:32:02 2017



金色三麥七年級執行長 從鐵皮屋開始的億元人生

https://goo.gl/V0e5t1
金色三麥七年級執行長 從鐵皮屋開始的億元人生 - Yahoo奇摩新聞
閱讀Yahoo奇摩新聞上的「金色三麥七年級執行長 從鐵皮屋開始的億元人生」。 2016年12月中,金色三麥宣布,年底將以350ml的小瓶裝的5種精釀啤酒進駐全家便利商店,直接挑戰一級飲料戰場。 ...

 

帶領金色三麥殺出通路紅海的執行長葉冠廷,從在加拿大學當音樂製作人,到被召回台灣

、睡鐵皮屋釀啤酒,他如何讓台灣精釀啤酒登上國際舞台?



2016年12月中,金色三麥宣布,年底將以350ml的小瓶裝的5種精釀啤酒進駐全家便利商店

,直接挑戰一級飲料戰場。



過去,他們在家樂福、好市多等大賣場賣一公升的大包裝,一個月可以賣出50到60噸。再

加上台灣11家、中國兩家餐廳和一家甜點店、一家酒吧,以及進入日本高端飯店的銷售,

成立12年的金色三麥,今年已經默默累積到13億台幣的營收規模。



如果列入《天下雜誌》前年兩千大的觀光餐飲類的排名,去年金色三麥的營收,已經超越

2015年雲品國際酒店,和維格餅家;而稅後約8到9%的獲利,也超過不少餐飲同業,若以

去年營收推估,約一億台幣。今年,他們要繼續在中國展店,還預計開設第二廠,擴大一

倍的產能,動作頻頻。



全家公共事務暨品牌溝通室部長林翠娟觀察,這幾年精釀啤酒在台灣蔚為生活風尚,而金

色三麥是消費者比較有理解、認知的品牌。



金色三麥背後負責釀酒的龍昇釀造酒廠,已經是台灣最大的民營酒廠。約12年前,開放民

營釀酒後約兩年,從夜市賣衣服白手起家的金色三麥董事長葉榮發,以1000萬接手了朋友

做不下去的啤酒廠,並叫回在加拿大學錄音工程,原本規劃要當音樂製作人的大兒子葉冠

廷負責管理。




金色三麥集團執行長葉冠廷,有4年的時間都睡在汐止工廠邊的鐵皮屋。因為接手初期,

公司只有3、4個人,但半夜必須要隨時有人注意啤酒的發酵情形。例如,如果溫度過高,

會讓啤酒發酵過度,產生不好的味道;另一個要注意的則是糖度,當降到一定糖度時要快

速封起,不然殘糖不夠,也會降低風味。




創立後,金色三麥連續虧了7年。葉冠廷坦承,前3年有想過轉賣,是想到員工才硬撐了下

來,但每次思考要不要投資新餐廳,都苦惱萬分,因為一間餐廳,就要花上3、4千萬。


幸好,他們選擇以餐廳打品牌,不直接走通路銷售,讓消費者認識品牌;餐廳裡,餐食可

以補足釀酒的成本;而反過來,以鮮釀啤酒為主題,也讓他們在殺成一片紅海的餐飲界中

,創造話題與區隔。




一家店一個月1500萬,躍升國際舞台

他們一路撐到2009年的台北京站店,交通匯聚帶來的大量人潮,讓200多坪的店面,一個

月做到1500萬台幣的營收,這是他們的一大轉捩點。也是在2009年,他們首度參賽,以台

灣龍眼蜜釀造的蜂蜜啤酒,在日本拿到國際啤酒大賽的金賞,打開知名度。後來,葉冠廷

投入更多心力研發在地風味的啤酒,九層塔、屏東港口茶,都能搭上啤酒花。




葉冠廷坦承,他剛開始學釀酒時,不懂理論,遇到問題也不知道如何解決。因此,有兩到

三年的時間,他頻繁到國外各大酒廠實習,到世界參加酒展,後來,他還成立了實驗室來

養酵母,或到新竹食品工業研究所上課,甚至從德國延攬進啤酒學院的專業講師當釀酒師




對這幾年消費者的改變,葉冠廷也很有感受。一開始他投入釀酒,不少人直接問他家族是

不是有黑道背景;餐廳徵服務生,還有人覺得是要應徵酒促小姐。他笑說,有一段時間,

他還會請公司新人的父母到餐廳用餐,讓他們知道兒子女兒不是在不正當的地方工作。


從念音樂到釀啤酒,葉冠廷坦承,這是他從不曾想過的人生,卻一路做到台灣最大規模,

還打算上市櫃,並把品牌帶出國外。問他是否介意人稱他是富二代?他搖搖頭。「我覺得

我會把他變得更大,更好,讓老一輩的驕傲。」


--

                        超顏質的Being系素顏主唱

    MANISH -煌めく瞬間に捕われて            ZARD - 負けないで

    https://youtu.be/kf0iqzuZXU0        https://youtu.be/bvd8Dyghkv4

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.99.110
※ 文章代碼(AID): #1OhPBLty (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1487770325.A.DFC.html
joey89116: 是擅長釀酒的朋友呢1F 02/22 21:32
kutkin: 背後的金主真不簡單2F 02/22 21:32
YU0121: 結論 有個有錢爸爸3F 02/22 21:33
bocaca99: 了不起,負責4F 02/22 21:33
axll: 富二代5F 02/22 21:33
k88888g: 有金主 虧七年的白癡都能成功6F 02/22 21:33
fategg: 富二代的成功案例!!!  不過也是要付出心力啦!!7F 02/22 21:34
kutkin: 一般人虧七年,大概老婆離婚了8F 02/22 21:34
cpz: 我有他的八卦  顆顆  他老婆好慘  ㄏㄏ
我去喝茶聽到的八卦9F 02/22 21:34
Beanoodle: 背後是誰出錢?  廠廠11F 02/22 21:35
Axis999: 樓上請說(遞麥克風12F 02/22 21:35
eva19452002: 富二代沒什麼好羞恥的,羞恥的是明明就富二代還要裝一副很清寒白手起家13F 02/22 21:35
syldsk: "以1000萬接手"15F 02/22 21:35
Motor: 結論 富二代16F 02/22 21:35
mij: 釀酒資本高 要有本才玩得下去17F 02/22 21:36
poisonB: 有個有錢的爸爸很重要 一般人賠這麼多早就爆了18F 02/22 21:36
BigBananaBoy: 蠻猛的不過起頭的關鍵還是有$$19F 02/22 21:37
IHD: 要先有金主能虧七年啊 不然父二代會說 虧七年也不是人人都成20F 02/22 21:37
simonohmygod: 難吃 GB好吃太多21F 02/22 21:37
jay7777777: 翻譯:有錢不一定能成功 但有錢能增加容錯率22F 02/22 21:37
bjj: 富二代可以忍受虧七年也不錯了23F 02/22 21:37
Anvec: 可以買工廠 付學費多年 開餐廳 這個本不小呀24F 02/22 21:37
JUI67: 黃湘怡的老公不是嗎?25F 02/22 21:39
boogieman: 黑啤難喝死了 藥水味這麼重也敢拿出來賣26F 02/22 21:40
shinbird: 這是大兒子。黃的老公好像是二兒子?27F 02/22 21:46
jonestem: 個人不喝酒,但餐的部份似乎是每下愈況…28F 02/22 21:59
siang5420: 感覺是KMTer29F 02/22 22:06
Drunken5566: 又在造神了30F 02/22 22:10
s81048112: 夜市賣衣服賣到有1000萬31F 02/22 22:12
MoneyDay5566: 結論: 富二代               end32F 02/22 22:16

--