看板 Gossiping
作者 kidding566 (開個玩笑嘛)
標題 Re: [問卦] 有沒有麥當勞店員都問飲料是可樂嗎的八卦
時間 Sun Jun  9 23:54:37 2013


※ 引述《justin21138 (丞相)》之銘言:
: 我本身沒有很喜歡喝可樂,很喜歡吃麥當勞
: 但飲料幾乎都點紅茶.日本,美國,澳洲的
: 麥當勞我也都去過.我發現點套餐時,他們
: 都是問"你想喝什麼?"
: 但台灣的麥當勞店員則幾乎都問"飲料喝可樂嗎?".為什麼?
: 像這種對話應該都有受過員工訓練.是不是
: 可樂進的量比較多?還是因為台灣人真的
: 都比較喜歡喝可樂所以都叫員工這樣問?
: 有沒有台灣的麥當勞店員為何都問"飲料是可樂嗎"的八卦?

  大學的時候,小弟學過作業管理,

  作業管理就是將工作流程加以排列

  ,利用優先次序計算出總需時間與

  成本的環節管理。


  今天麥當勞的作業流程是:


  點餐→收費→製作→包裝→取餐


  今天如果是開放式問答:

  你要吃什麼?飲料喝什麼?


  就會增加顧客考慮的時間:1號不錯、3號也很好...

                          可樂好呢?還是雪碧?該減肥了,還是爽健美茶吧!



  如果是在飲料部分變更為是非題:

  飲料是可樂嗎?

  顧客的答案就會比較明確:是,可樂,加大。

                          不是,紅茶,加大。



  假設點餐的時候能夠讓一個人節省

  三十秒,那一天假設有一千個顧客,

  就能節省三萬秒的點餐時間。


  因為點餐是所有服務流程的第一步

  ,所以後續的步驟也能因此提升速

  度,進而提升供餐品質及取餐效率。

  就像提升翻桌率的方式也有很多:

  其中一種讓客人用餐速度加快的方式

  ,就像鼎邊銼是將煮好的食物裝好,

  等客人上門再加湯,讓食物的溫度保

  持在四十五到五十度之間,不但能直

  接食用,減少等湯涼些再喝的時間,

  更能有效提升翻桌率。



  所以說台灣人真的是很聰明!



--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.184.54.117
CharleneTsai:推 滿有趣的1F 06/09 23:56
les5277:這就跟兩人單獨在一起的時候問女生可以嘛?一樣2F 06/09 23:56
Spartan5566:認真文3F 06/09 23:56
sikadear:不知道點餐在那邊猶豫的在猶豫三小? 排隊時不會先想好喔4F 06/09 23:57
wotupset:我上次單點薯條漢堡可樂 店員還很好心問我要不要套餐XDD5F 06/09 23:57
bboyadie:就像在百貨銷售一樣~問你想要什麼顏色試探你的購買意願6F 06/09 23:58
wotupset:店員直接問 可以省掉很多像我這樣的白痴客人!!7F 06/09 23:58

--