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且不說韓國人，其實中國的狗肉也是有名的，
商、周朝的時候把狗當成食用動物，

到了漢朝更是鼎鼎大名，因為有歷史上著名的狗肉愛好者--劉邦的關係，
所以豐沛、彭城(江蘇省徐州)一帶的狗肉料理相當著名，據說有著千年歷史；

已故的美食家逯耀東就是豐沛人，劉邦的老鄉，
他是這樣寫的:

"我們家鄉的狗肉，不只製法特別，而且淵源悠久，相傳出自漢代的樊噲。
這狗肉顏色鮮亮、清香撲鼻，食之韌而不挺，爛而不膩，
是為彭城狗肉，或者沛公狗肉。"

所以狗肉料理在蘇北地區算是千年名菜了，只是現在狗本意識高漲，
這樣的料理大概總會引起非議吧?

p.s.: 據逯耀東的記載，不只狗肉，狗肚也可以跟牛肚一樣做成美味料理，
狗肚配上香料包裹肉蛋餡，是為五香狗肚。

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※ 編輯: jeanvanjohn     來自: 111.184.32.151       (06/09 16:54)

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