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要準備的材料

1.里肌豬肉片 取雙數片 (2片為一份)

2.蛋  2顆

3.低筋麵粉 (沒有的話用中筋也可) 1碗

4.麵包粉   1碗

5.起司片   依個人口感喜好

6.油       適量 (大約半碗)



過程做法

1.先將買回來的里肌豬肉片洗乾淨後瀝乾水分



2.將蛋打在碗裝容器內，打成蛋液後備用



3.將瀝乾好的里肌肉片用肉槌把肉片拍鬆 (沒有肉槌也可以用菜刀拍打)



4.將起司片撕成條狀，鋪放在拍散的里肌肉片上，在將另一片里肌肉片覆蓋上去

(記得要把兩片里肌肉片黏緊，不要讓起司片暴露出來)



5.將包覆好起司的豬排，依序裹麵粉－＞蛋液－＞麵包粉



6.油倒入鍋內，先開中小火熱鍋，等油的溫度到110度左右在把火改成文火



7.把裹好的豬排放進油鍋內煎，煎到麵皮金黃色的時後即可撈起，把油瀝乾放涼後即可食用 (↓請看下圖)







                                     ↓豬排切開後的樣子↓



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※ 作者: gn00190190 時間: 2014-06-11 18:08:13