科學-明明都是喝咖啡，為什麼有些人一天四~五杯，還可以一覺到天亮？ - Zova_Cafe板

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作者 Zova (Zova)
標題科學-明明都是喝咖啡，為什麼有些人一天四~五杯，還可以一覺到天亮？
時間 2016-03-04 Fri. 11:14:32

通常咖啡因在人體內的半衰期約是五小時，但因為個體差異，有些人快一點，半衰期是3小時，或有些人慢點，半衰期是七小時，甚至某些族群例如服用避孕藥的女性、懷孕的婦女，或是孩童，半衰期可長達三十小時。

所謂半衰期 (假設半衰期是五小時)，早上9點喝下一杯含有100毫克咖啡因的咖啡，經過五小時後 (下午2點)，則還有50毫克 (100毫克的一半) 咖啡因停留在體內；再五小時 (晚上7點)，尚有25毫克咖啡因殘留量。因此，對咖啡因敏感的人，建議早上喝。

影響半衰期長短主要來自個體差異：基因的差異。 (當然肝功能受損會影響物質代謝速率，不過這部分偏後天因素，不在此討論)

基因 ( CYP1A2 )會影響咖啡因代謝速率，甚至另一個基因 ( AHR) 則負責調控的 CYP1A2 表現。

因此不同個體的基因差異，影響咖啡因的代謝速率。(也就是基因版本不同，有些版本快，有些版本慢。若基因是屬於版本慢的，那喝下去的咖啡因停留體內時間長，相對來說對咖啡因的敏感度會高些。)

至於對於需要咖啡提神的人，請等到疲憊、愛睏，再來喝咖啡，才能發揮咖啡因最大提神之功效。若非如此，當某天想要靠咖啡達到同樣的提神效果，就需要攝取更多的咖啡因才行囉！

對於那些想要開始嘗試咖啡的人，但不明白自己對於咖啡因的代謝如何，建議從小份量開始飲用。

參考資料
The Half Life of Caffeine http://www.caffeineinformer.com/the-half-life-of-caffeine
Caffeine Fiend? Could Be a Gene Thing (or Two) http://news.sciencemag.org/2011/04/caffeine-fiend-could-be-gene-thing-or-two

blog
http://www.zova.tw/science-caffeine-metabolism/

FB
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※ 作者: Zova 時間: 2016-03-04 11:14:32
※ 編輯: Zova 時間: 2016-03-04 14:03:32

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