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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2017-03-29 10:35:30
看板 Gossiping
作者 LastFilco (Filco)
標題 [問卦] 我這個牛排丼飯能賣錢嗎？
時間 Tue Mar 28 15:42:45 2017


不囉說，先上圖
http://i.imgur.com/27g4KOn.jpg

牛肉是好市多Prime級牛小排，55度低溫烹調兩小時，
最後在用鑄鐵鍋使肉產生梅納反應。

洋蔥採用屏東恆春產的，
煮法比較簡單，先用冷水冷藏半小時去除嗆味，
牛小排剩下的牛油用來煎一煎。

蛋是石安牧場動福蛋，用62.5度低溫烹調半小時，
起鍋直接打進去。

以上，請各位大大隔空抓藥一下。

補個小卦，
鑄鐵鍋的價位落差很大，除非你很用心慢慢刷，
不然像Le Creuset這種高檔貨就別買了。
買個staub就好，就是重了點，但便宜好用，
鍋子沒養好還可以刷掉重來。




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--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.255.66.224
※ 文章代碼(AID): #1OsXFuoC (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1490686968.A.C8C.html
→ jplix: 好喇可1F 03/28 15:43
推 plusonezero: 50收2F 03/28 15:43

最近想換ryzen7，看來plus得收200碗才有得換了QQ

→ kent: 飯呢3F 03/28 15:43

飯當然在下面阿，不然怎叫丼飯！

→ Nicehb: 失敗4F 03/28 15:43
推 obovqq: 87元收5F 03/28 15:43

以obovqq大大的價格，我的ryzen7又更近了～

推 Oilboy: 下一篇 我的懶覺能賣錢嗎6F 03/28 15:43

懶子有用才有價，不好說阿……

→ aclock: 飯在哪裡？7F 03/28 15:43
推 KK22440000: 餓8F 03/28 15:43
推 gn00029914: It's raw.9F 03/28 15:43
推 tomshiou: 洋蔥太差10F 03/28 15:43
推 kevinlike: 50收11F 03/28 15:43
→ shiftsmart: 醬汁勒？12F 03/28 15:43

下次補，小當家真是太嚴苛了…

噓 qw530817: 失敗13F 03/28 15:43
→ chocoball: 100 最多14F 03/28 15:43
推 s1030110: 餓了15F 03/28 15:43
推 chungminchun: 我一直覺得 沒有不對的產品 只有不對的價格16F 03/28 15:43
噓 dean1990: 洋蔥焦糖化程度不夠 應該要加奶油跟黑糖炒久點17F 03/28 15:44

黑糖嗎？下次試試。

推 andy82116: 餓了18F 03/28 15:44
→ somefatguy: 爛19F 03/28 15:44
推 xxx0226xxx: 舒肥法?20F 03/28 15:44

anova買一隻，屌打外面平價牛排阿！

→ chungminchun: 你打算賣多少錢? 才是重點21F 03/28 15:44
→ sysop5566:  一份300 我買22F 03/28 15:44

300…sysop大大口袋真深…

→ blackhippo: 賣相太差23F 03/28 15:44
推 Whitening: 我說你的醬汁呢??24F 03/28 15:44
推 jyekid: 賣象不好 蛋最好黃白分明 肉太紅了25F 03/28 15:44
推 eatmycock: 你開特效我是看得出來逆26F 03/28 15:44
推 EfiwymsiAros: 你可以擺盤好一點嗎......27F 03/28 15:44

下次改進！

推 krrg: 看起來不錯 55收28F 03/28 15:44
推 necotume: 87分 不能在高29F 03/28 15:44
推 austin69: 勝過煎蛋文了30F 03/28 15:44
推 shirou123: 所以我說那個醬汁呢31F 03/28 15:44
→ smalltwo: 我倒覺得洋蔥比起剛剛牛排那個洋蔥好很多了32F 03/28 15:44
推 Comebuy: 80分33F 03/28 15:45
→ sysop5566: 半熟蛋 劃開就是醬汁  你們懂不懂吃34F 03/28 15:45
推 robert7066: 60買35F 03/28 15:45
→ smalltwo: 剛剛牛排那個洋蔥就只是把由從頭尾切掉直接煎...36F 03/28 15:45
推 danorken: 500 真心不片37F 03/28 15:45

500！一份可以請一位黨工阿！

推 PeterHenson: 烹調2小時？38F 03/28 15:45

YUP，看厚度，我曾經弄過豬肋排，24小時，還得定時加水。

推 mopackm53637: 禽流感這麼嚴重還敢吃嗎半熟蛋39F 03/28 15:45

人生自古誰無死…

噓 g8429310: 好醜40F 03/28 15:45
推 faultless: 至少訂價要比材料成本高41F 03/28 15:45
推 hdotistyle: 50收42F 03/28 15:45
→ smalltwo: 認真回你...這一碗..內湖江南街某店家賣三百多43F 03/28 15:46

不好意思，鄉下地方台南，300多我看是沒辦法了。

噓 kinomon: 失敗 但我可以替你解決這些廚餘44F 03/28 15:46
推 stealk: 米超級重要 你沒講阿45F 03/28 15:46

米是後壁鄉的米，但我對米的烹調方式沒啥研究，
聽說用日本的陶鍋煮起來很讚，但沒器具嘗試…

推 scotfold: 看起來不好吃 50收46F 03/28 15:46
推 GordonRamsay: raw47F 03/28 15:46

戈登拉姆齊的標準太高了，不是肥宅可以達到的…

→ Maiar: 賣相差 不行48F 03/28 15:46
→ jyekid: 米就池上米啊49F 03/28 15:46
※ 編輯: LastFilco (111.255.66.224), 03/28/2017 15:59:48
推 Strasburg: 肉太少 喧賓奪主50F 03/28 15:47
→ jyekid: 加個味增湯51F 03/28 15:47
噓 kinki999: 賣相差，又黑又焦52F 03/28 15:47
→ dimmy1001: 120，但飯要用多一點53F 03/28 15:47

飯採自助式，不夠請去電鍋拿…

→ mengjia0720: 根本不會想買54F 03/28 15:47
→ HAIWEI: 名不符實 0分  這叫做牛排丼55F 03/28 15:47
→ slimak: 盤子不對阿 醜死惹56F 03/28 15:48

我用碗，哪來的盤子…

→ HiSop: 叫個正妹拿起來拍 這篇早就爆文了 學一下吧~~~~~~57F 03/28 15:48
→ jyekid: 的確 最好還要穿白色小可愛露溝溝 舌頭吐出來58F 03/28 15:48
→ a40006: 了不起，87收59F 03/28 15:49
→ linceass: 賣相不太好...60F 03/28 15:49
推 silver5566: 好黑，我只願意出60元，其中10元是看在鄉民份上61F 03/28 15:49
推 asdwsx15975: 牛排黑黑的62F 03/28 15:49
→ LedSmith: 牛肉丼是用肉片吧63F 03/28 15:49
→ jyekid: 他用牛排啊 只是可能一晚要三四百台幣64F 03/28 15:49
→ pooznn: 好多黑屑屑 火候控制能力很業餘65F 03/28 15:49

當然業餘阿，專業還在這邊籌錢挺amd文…

噓 JACK19920102: 先把照片濾鏡拿掉好嗎66F 03/28 15:49

http://i.imgur.com/27g4KOn.jpg
好的，無濾鏡這不就來了嗎。


推 TokyoKind: 醬料真的只靠蛋黃就夠了嗎？吃起來不會沒味道？67F 03/28 15:49
噓 Hambowbow: 好噁  什麼都低溫煮??68F 03/28 15:50

低溫的好你不懂…

推 DoDoChu: 窩要吃69F 03/28 15:50
推 yanis: 不行...你選用美牛就不行了70F 03/28 15:50
推 w9: 洋蔥看起來不好ㄘ71F 03/28 15:50
推 ruinsky: 看起來噁噁的72F 03/28 15:51
→ jorden: 賣像不好  配色也單調73F 03/28 15:51
噓 lanucelot: 你不懂牛肉丼飯74F 03/28 15:51
推 avrw: 49 不能在更多了75F 03/28 15:51
噓 wangisiung: 八卦再那？76F 03/28 15:51
→ sysop5566: COSTCO 美牛 一盒$200077F 03/28 15:51
推 dan310546: 拍照失敗 500幫你拍78F 03/28 15:51
→ jyekid: 其實你這樣擺盤看起來不會很多 最好切薄一點 同樣體積看起79F 03/28 15:52
推 w181496: 賣50的話 我可以80F 03/28 15:52
噓 a001223: 這不叫做牛肉丼飯81F 03/28 15:52

好啦好啦，改標題了了了

→ jyekid: 會很多片 很多肥宅看到那麼多片就餓了82F 03/28 15:52
噓 ila9970: 成本是售價的三分之一，你自己回推吧83F 03/28 15:52
→ ryan0714123 …
噓 ryan0714123: 好噁心84F 03/28 15:52
推 SS159: 洋蔥切得很醜  最後可撒翠綠蔥花  提升賣相85F 03/28 15:53
推 feedfish: 所以說那個醬汁呢86F 03/28 15:53
推 turbomons: 沒醬汁的蓋飯 根本沒有評論的必要87F 03/28 15:53
推 bruce511239: 這個看得出來是自己做的 賣50 OK88F 03/28 15:53

當然要真誠，不然拿賣家的拉麵來問嗎？

噓 w9: 感覺是不會做菜的滷肥宅，硬看yt學的89F 03/28 15:54
→ turbomons: 雨八90F 03/28 15:54
推 jyekid: http://imgur.com/a/ZgEkN 對照一下吧91F 03/28 15:54
→ cc5566cc: 幹 好想吃><92F 03/28 15:54
推 amigowei: 有附贈張國周嗎…93F 03/28 15:55
噓 skyringcha: 你那個表面根本就碳化了吧！94F 03/28 15:55
→ jyekid: http://imgur.com/a/TFlNp 更正95F 03/28 15:55

你這兩個都沒圖阿，對照啥？

噓 zoriyah: 噁96F 03/28 15:56
推 ilovekurumi: 大家給個面子嘛，其實看起來還不錯，擺盤改一下就好97F 03/28 15:56
推 angrybirds11: 250不能在多98F 03/28 15:56
噓 je321654: 不能99F 03/28 15:56
噓 thg156yu789: 你的醬汁呢?沒完成的作品沒有必要試吃100F 03/28 15:56
推 elsa50320: 兩小時= =??101F 03/28 15:57
推 awpex127: 不錯 蛋還是吃熟點好102F 03/28 15:57
推 window13: 缺個富里米103F 03/28 15:59
噓 dxdy: 牛排焦成這樣 失敗中的失敗104F 03/28 15:59
→ YALEMY: 為什麼感覺肉表面很黑105F 03/28 15:59
推 ATand: 擺個盤prime等級牛丼300不算太過106F 03/28 16:00
推 jyekid: 台南後壁就無米樂啊 然後掰點X芋仙 鼎X的唬爛故事107F 03/28 16:01
推 maxst: 這一碗至少150起跳108F 03/28 16:01
→ jyekid: 裝潢弄好一點 最好是日式風格 一碗賣個199109F 03/28 16:01
推 xxx77887788: 原來是黯然銷魂飯啊110F 03/28 16:02
→ pitalvlu: 不知道為什麼 看了就是沒食慾111F 03/28 16:04
推 YAMABUTA: 洋蔥不好看，但牛肉感覺超讚！112F 03/28 16:04
推 kunfome: 餓了113F 03/28 16:04
→ feanor0709: 經過你的廚藝賣不出更高價 還是去批食材吧114F 03/28 16:05
噓 w9: 牛排他說是說梅納反應才造成的顏色，不過我認為87%是單純焦115F 03/28 16:05
推 b363150723: 你這也叫丼飯？ 再回去練兩年吧116F 03/28 16:05
→ QueenofSM: 我要!!!100收117F 03/28 16:06
推 apjj: 真心價 220收118F 03/28 16:06
推 cate99140: 100 收119F 03/28 16:06
推 F22pilot: 高雄75剛剛好120F 03/28 16:06

你高雄物價也太低…

推 OOHOO: 說真的 灑點蔥花+味噌湯+超簡單小菜 250~300不過份121F 03/28 16:07
→ airdana: 那個洋蔥是敗筆122F 03/28 16:07
推 madgire: 食材可以，但廚藝不太行123F 03/28 16:08
推 nigiri0586: 真的 吃過舒肥過的牛肉真的回不去了(我也買一隻來玩了124F 03/28 16:09
推 tyr2004: 挺我大AMD，50收125F 03/28 16:10

50不夠，看在蘇媽的面子上多一點吧。
但挺amd，多請你一杯18天：http://i.imgur.com/jMoX7BB.jpg

推 awpex127: 牛排切斜點 圓撲滿蓋把洋蔥遮掉 蛋放正中央 大概賣300126F 03/28 16:10
推 boson911: 肉沒熟 失敗127F 03/28 16:10
推 Spawnz: 250~300128F 03/28 16:11
→ a0913: 你應該拿火鍋肉片就好了 切的很怪129F 03/28 16:13

火鍋肉片肉汁不夠，弄起來還是牛排好吃。

推 ES699AP: 不及格130F 03/28 16:13
推 xxx0226xxx: 香料要起鍋再加 才不會黑131F 03/28 16:13

真的…我洋蔥就是在鍋中加了胡椒，真是失敗…下次改進。

推 scarletshot: 看環境 普通的小店 150以內132F 03/28 16:14
※ 編輯: LastFilco (111.255.66.224), 03/28/2017 16:24:37
噓 sion1993: 喔133F 03/28 16:16
→ flarecutter: 店裡沒裝潢沒氣氛 收五十吧134F 03/28 16:18
推 zy116pj: 桃園的話可接受180135F 03/28 16:18
推 ch20: 應該好吃 但稍嫌賣相136F 03/28 16:19
推 Sing0703: 彩度開太高137F 03/28 16:20
推 preppie: 肉太焦 變成致癌物138F 03/28 16:21

天天都在吸，差這一點嗎？

推 HIRUMA:    應該是相機不好。139F 03/28 16:22

6S，別太苛求。

推 skhten: 飯不好吃 整碗直接變垃圾140F 03/28 16:24
→ frankcys: 不是應該先煎 再低溫烘烤141F 03/28 16:24

低溫烹調，不是低溫烘烤…

推 Mood10207: 我不吃牛，有其他選項嗎？142F 03/28 16:24

松阪豬吧，去市場買，好市多的我覺得不好吃。
※ 編輯: LastFilco (111.255.66.224), 03/28/2017 16:29:11
推 kiwistar: 是十分，我給的分數，是十分143F 03/28 16:30
推 vul32k6xjp6: 現在肚子超餓的想逼死誰144F 03/28 16:33
推 lang05960924: 黯然消魂飯啦幹145F 03/28 16:34
→ zxcv4321: 可146F 03/28 16:35
噓 MetalRose: 這不是牛丼147F 03/28 16:35
→ Moratti: 好生喔148F 03/28 16:36
推 Shushusnail: 有醬汁嗎??149F 03/28 16:36
→ Moratti: 沒有濾鏡看起來比較好吃150F 03/28 16:37
推 saca572381: 不考慮地點的話80-100吧151F 03/28 16:37
推 RenRenBoy: 歐歐害我好餓152F 03/28 16:39
推 g581637: 擺盤在好一點 價格可以更好153F 03/28 16:40
→ lingsk: 不是牛丼 但是這色像很好154F 03/28 16:41
推 alex9708hero: 大概快100~155F 03/28 16:41
噓 vendetta001: 說真的看起來很難吃156F 03/28 16:41
→ ev331: 生的157F 03/28 16:42
推 toinnd: 你需要更好的攝影設備.....158F 03/28 16:43
推 xupmc: 這賣1000都不嫌貴  2小時才出一盤能賣幾客? 我不會想買就是159F 03/28 16:43
推 shiro0701: 150~300可接受，可惡餓了(′・ω・‵)160F 03/28 16:43
→ xupmc: 因為蛋看起來太難吃161F 03/28 16:43
推 togmogo: 所以我說 你的醬汁呢?162F 03/28 16:44
→ allencyh: 醬汁呢163F 03/28 16:47
推 grandtauto: 食器太普通 試試陶燒的164F 03/28 16:47
→ grandtauto: 蛋形狀能漂亮一點會更好
→ grandtauto: 肉量double再繞著蛋來個花開富貴
→ grandtauto: 最後灑上蔥末點綴 完美
推 fhscyt: 我願出8700，不能再多了168F 03/28 16:47
→ grandtauto: 要是在精華地段 賣個400不過分169F 03/28 16:47
推 lovecmgirls: 你有買舒肥機嗎?170F 03/28 16:50

Anova，但沒買特製的容器，自己diy一個。

→ lbowlbow: 重點是…肉都弄成這樣了幹麻做牛丼啊你，做牛排飯就好啦171F 03/28 16:52
推 yjay: 200收172F 03/28 16:53
推 wwwqoo: 還不錯 我會買單250左右 但飯一定要好吃的飯越光米之類的173F 03/28 16:55
推 comecomebro: 洋蔥切的不好 太寬了 其他看起來很好吃200以上應該穩174F 03/28 16:56
→ comecomebro: 穩的
推 jim8899889: 位置決定價格176F 03/28 16:56
推 StacyZhang: 控火和刀工都太差了，在家裡自爽可以，要賣再多練練177F 03/28 16:57
推 seth582025: 南部學區附近一碗135一定爆滿178F 03/28 16:57

135感覺三天倒店吧……

推 bigbo: 灑上滿滿的青蔥更可口179F 03/28 16:57
推 ericchien: 250我現點!180F 03/28 16:57
推 Bohm: 配飯吃 肉的形狀太厚 又沒有刀叉 另可以再熟一點181F 03/28 17:00
推 shallreturn: 好喔 我想吃 一碗300附我小菜和味噌湯我就買單182F 03/28 17:01
→ andyboy0428: 牛肉切太厚了 這開店會賠錢吧183F 03/28 17:02
→ shallreturn: 但洋蔥不好看阿 肉也太厚了 碗大一點184F 03/28 17:02
→ andyboy0428: 而且大小塊還不一樣 刀功要再練練185F 03/28 17:03
推 jealous0953: 說牛肉太生的是平常都只吃牛肉乾是不是186F 03/28 17:04
推 Geil: 比我家隔壁便當店更精緻些 85元含飲料我就來給你捧場187F 03/28 17:04
※ 編輯: LastFilco (111.255.66.224), 03/28/2017 17:11:06
推 iverson88: 這牛肉你會虧死+1188F 03/28 17:09
推 abc1212050: 這很可以189F 03/28 17:11
推 Henrique: 55度有消毒嗎？190F 03/28 17:11
噓 SoBlue365: 沒加濾鏡的圖看起來還比較好吃，原本的圖根本失敗191F 03/28 17:12
推 xrhapsody: 洋蔥換個方向切比較好看喔192F 03/28 17:12
推 sixf0ld: Ramsay： it's fucking Rawwwwwww193F 03/28 17:21
推 edison9311: 叫你加濾鏡？ 換相機了啦194F 03/28 17:21
→ etymology: 青菜太少!!195F 03/28 17:21
→ basonety: 80~120196F 03/28 17:23
噓 bm1265: 牛排表面失敗，應該要焦糖色，都變木炭色了197F 03/28 17:24
推 Wi11iam: 密拉拿香料出來灑一下就可以賣500惹198F 03/28 17:25
推 CCMg: 說真的，光看照片100我花的下去 回鍋就要看口味了 高雄199F 03/28 17:26
推 crankshaft: 我覺得不開濾鏡比較好看200F 03/28 17:28
推 ericsyyang: 看留言就知道一堆吃米不知米價，妳還是倒店吧201F 03/28 17:28
推 cms6384: 表皮太黑了點202F 03/28 17:30
推 zsrd5566: 蛋  現在還是吃全熟的比較保險203F 03/28 17:30
推 GTR12534: 想吃204F 03/28 17:31
推 han15: 確實是prime的話，250我也會吃，但回訪看口味205F 03/28 17:31
推 Windancecat: 先可以量產再說吧 舒肥自己吃還行 你要客人等40min ?206F 03/28 17:33
推 SivLoMario: 舒肥法根本垃圾207F 03/28 17:33
推 stja:208F 03/28 17:38
推 yannicklatte: 無濾鏡的比較好看209F 03/28 17:40
→ fhsh115 …
噓 fhsh115: 洋蔥太像肥肉 會讓人沒食慾210F 03/28 17:40
→ qwqwaas: 好黑，看起來好苦211F 03/28 17:41
→ ZaneLin: 蛋太生了212F 03/28 17:44
推 reigon1126: 那肉好像黑人鮑翻開來一樣...213F 03/28 17:45
※ 編輯: LastFilco (111.255.66.224), 03/28/2017 17:49:05
推 darknight999: 這調理法我願意出250214F 03/28 17:49
→ darknight999: 不過牛排不是要65度左右？

65度太熟了……

推 f33783378: 看起來不好吃..60吧216F 03/28 17:52
推 camelliantua: 看你描述的煮法食材感覺就一定會很好吃，但是擺盤217F 03/28 17:52
→ camelliantua: 跟切法看起來不夠專業，不會想買
推 lowvision: 洋蔥看起來超難吃，不買219F 03/28 17:53
推 hchsmonkey: 至少270吧 如果在台北的話220F 03/28 17:55
推 colenken: 排盤亂了點,撒點香料上去色彩美觀點更好221F 03/28 17:58
推 saber102: 光牛肉成本就快200了，這碗不賣350以上會虧錢222F 03/28 18:00
推 aka79019: 臺南加飲料海帶芽小菜我200可以223F 03/28 18:02
推 i12348: 你一道餐要煮兩小時...一天能賣幾份224F 03/28 18:03

低溫烹調的食物當然要先備好，客人來才用根本來不及吧。

推 ok5566: 200上下OK225F 03/28 18:04
→ peipeiko: 60吧226F 03/28 18:04
推 acpupu: 我外行 覺得蛋太生 洋蔥不夠熟 但牛排看起來超爆幹好吃227F 03/28 18:05
推 toffeekitten: 蔥花是重點啊！灑上蔥花立馬+130塊228F 03/28 18:07
推 kikujiro: 87塊賣我229F 03/28 18:11
噓 NzForest: 表面超級不行，你鍋子是不是沒弄好?洋蔥就別了吧都是油230F 03/28 18:12
→ NzForest: 味跟油渣…

我就想吃牛油的香味阿～不然就是弄完牛排刷乾淨在乾煎

推 hello1002: 這樣成本多少啊可以縮一下嗎232F 03/28 18:13

洋蔥、蛋、白飯都很便宜阿，肉的話得看你買的等級和份量。
但你去好市多買一盒可以作很多份吧…

推 s5212273ike: 200收233F 03/28 18:14
推 gihunter: 左半邊看起來不錯，右半邊看起來倒胃234F 03/28 18:18
推 nevillechao: 再加點醬菜跟味噌湯 350吧235F 03/28 18:22
推 ararthur: 成本超過300 但賣相真的...236F 03/28 18:22
推 schank09: 洋蔥火候不夠  若再附上香料烤時蔬我可以接受250-300237F 03/28 18:27
推 Ycosmos: 飯勒？238F 03/28 18:32
推 ji3g4xji6: 我覺得看起來很好吃啊啊啊239F 03/28 18:32
推 tree1314: 阿成本多少阿240F 03/28 18:36
→ hydra3000: 感覺普通241F 03/28 18:41
推 Sioli: 要加蔥花，洋蔥上有黑屑 洋蔥再軟一點 找個美點的盤子裝242F 03/28 18:47
推 cult720: 我覺得賣相不錯啊 牛+洋蔥+蛋 我的最愛243F 03/28 18:50
推 FlyinwindX: 真的好吃的話500我都吃244F 03/28 18:51
推 spitonface: 來新竹賣 保證大賺245F 03/28 18:52

新竹光店租就倒了吧…

噓 charlie7788: .......比60元的插騷飯都不如，沒醬汁你煮個屁洞飯？246F 03/28 18:56
推 lilychichi: 放幾朵花椰菜配色吧247F 03/28 18:58
推 faratia: 洋蔥墊在飯上面，肉外圍圍一圈，中間溫泉蛋，賣相就好了248F 03/28 19:10

下次照你的建議弄看看。

噓 uice: 近日禽流感流行，你不知道雞蛋最好煮熟再吃嗎249F 03/28 19:11

好的，感謝建議。

推 Snowyc: 洋蔥切太粗，再切細一點，炒成半焦糖色250F 03/28 19:14

切太細我怕沒口感。

推 gem0816: 300以下可接受251F 03/28 19:17
推 chienan: 你換CPU板子也要換吧252F 03/28 19:23

要的，但C6H太貴，恐怕得賣腎才有辦法換。

※ 編輯: LastFilco (111.255.66.224), 03/28/2017 19:36:03
推 vovo0938: 380253F 03/28 19:27
推 s9234032: 你這洋蔥..254F 03/28 19:27
噓 potter1529: 2以下能接受255F 03/28 19:30
推 sy4826951: 台南喔。買200應該可以256F 03/28 19:31
推 haner1725: 賣相可以再好看一點257F 03/28 19:31
推 kisisyone: 沒有洋蔥我就買258F 03/28 19:35
推 awazikat: 肉還可以但是蛋跟洋蔥處理的好醜259F 03/28 19:36
推 melo77: 我台南 開店叫我260F 03/28 19:38
推 stw0975: ryzen7我買給你  不要再丟臉了261F 03/28 19:38

別嘴砲阿，啥時要買通知一下。

推 crea0520: 我我我我要吃！262F 03/28 19:40
推 lie0114: 2~300我可以 但是我想洋蔥多一點 飯吃飽QQ263F 03/28 19:43
推 seangao: 如果好吃，這200我願意264F 03/28 19:43
推 lie0114: 我也是台南QQ265F 03/28 19:45
推 minikacat: 蓋飯的精髓醬汁沒看到，無法評266F 03/28 19:46
推 CozyLife: 直火才是王道267F 03/28 19:49

我試過直火，但後來還是覺得用鑄鐵鍋比較好吃。

→ TWLAB: 看起來好好ㄘ268F 03/28 19:50
推 floatandy: 老闆！來一份彗星牛丼！269F 03/28 19:50
推 asuralee: 洋蔥太大片了270F 03/28 19:50
推 asikry: 200沒問題~271F 03/28 19:54
推 pelier: 120我可以272F 03/28 20:00
推 yuishi: 250 洋蔥換方向切賣相比較好273F 03/28 20:02
→ horsegay: 桑野先生是你274F 03/28 20:05
推 kimono1022: 啊啊好喜歡簡單配料看起來很好吃275F 03/28 20:07
推 kuoeight: 200試吃276F 03/28 20:08
噓 Kuoooo: 假如成本價100妳賠本做促銷90我也不會買，太難看看起來很277F 03/28 20:09
噓 Kuoooo: 廉價。自己可以算出物料成本店租人事為什麼還要問？廢文。
噓 Kuoooo: 想賺錢就標榜高級食材用二流技術高價騙騙一次客打打短線。

台灣應該不缺這種人吧？

推 sangoking: 為什麼馬上聯想到血便280F 03/28 20:13
推 zeng50: 賣三百ok的281F 03/28 20:14
推 RoastSaury: 賣相弄好看點吧 高檔食材卻弄到令人不太想吃...282F 03/28 20:14
→ RoastSaury: 要讓人一眼就能看出價值啊
推 sss58866: 所以我說那個.....醬汁呢？284F 03/28 20:16
噓 Ian1113: 一個餐期算3小時，200碗做的出來嗎285F 03/28 20:17
推 bom10306: 我覺得看起來除了牛肉，其他都不好吃286F 03/28 20:19
推 notissue: 所以那個醬汁呢287F 03/28 20:19
→ Isaolin78: 可惜賣相不好   不然感覺應該不錯吃   多些蔥花或芝麻288F 03/28 20:20
→ Isaolin78: 如何
→ lolan015: 認真 200賣我吃～290F 03/28 20:22
推 youngter: 撒點蒜片、蔥花199我可以291F 03/28 20:33
→ youngter: 嗯199~299吧，
推 bigni: 洋蔥糟293F 03/28 20:42
推 zaqmkovfr: 你知道石安的蛋是頂新的嗎294F 03/28 20:46

真的假的？！
我查了一下「木崗」才是頂新的耶，你確定石安是頂新的嗎？


推 bronx0807: 220差不多295F 03/28 20:51
推 shadowla: 牛小排55度20小時口感比較好296F 03/28 20:52
推 minbyminby: 賣相問題@@ 總覺得看起來不舒服，配色注意一下297F 03/28 20:53
推 Faraday: 300298F 03/28 20:57
噓 kenichisun: 洋蔥失敗299F 03/28 21:02
→ rick6304: 石安是頂新的????????300F 03/28 21:13
→ chenpc2002: 噴要賣錢？301F 03/28 21:14
推 metcc80211: 沒吃牛肉，我給0分302F 03/28 21:20
推 junwh: 這問題出在碗, 整體配色都被碗給打壞了, 碗要換掉!303F 03/28 21:47

換！換！換！都可以換。

推 MA40433: 至少100，100的話我會買304F 03/28 21:49
推 stonesmart95: 可以先給我吃一口嗎305F 03/28 22:02
推 irene129: 我也想吃一口！306F 03/28 22:10
推 adsl9527: 換個好看的碗 瞬間增值100元 再加上燈光 再加100元307F 03/28 22:18

到底是吃燈光還是吃牛肉阿？

推 juyhnmki: 200我吃!!308F 03/28 22:23
推 coco2501: 台南哪邊啊 其實看起來不是很好吃 也不知道哪邊感覺怪怪309F 03/28 22:25
推 Jim43: 牛小排還算可以，洋蔥和蛋不太吸引人310F 03/28 22:30
→ Jim43: 還有整體色調搭配有點差
推 Lespedeza: 洋蔥切碎炒成焦糖會更好 炒剩下的油跟碎肉加紅酒煮成312F 03/28 22:34
推 Lespedeza: 醬汁
→ parkblack: 洋蔥太粗糙 失敗314F 03/28 22:45
推 redlyvian: 覺得老闆好像很可愛！洋蔥再細一點軟一點應該不錯吃315F 03/28 22:47
推 SHIU0315: 想吃316F 03/28 23:11
推 IfIknew: 我用身體換一碗317F 03/28 23:12

不可以。

噓 godhand: 雞蛋現在不要吃生的啊~318F 03/28 23:20
推 Limo737: 洋蔥可以挑較鮮甜的,不然不適合切太粗,120-160願意買319F 03/28 23:31
推 extrachaos: 230320F 03/28 23:59
推 denny811012: 我覺得不錯  成本要多少？321F 03/29 00:00
推 jason710068: 想吃，什麼時候開賣322F 03/29 00:06

哪天想不開的時候就去台南版開賣！
一次五位，先搶先贏！

推 qq771101: 台南市市區的話150上下，一般住宅區賣到100就很極限了323F 03/29 00:11
推 qq771101: 看到白飯自取，如果週邊還有飲料冰淇淋無限，可以再加
→ qq771101: 個20~50元

Prime牛肉你只願意付150，那食安問題不好救阿。

推 ax0068588440: 感覺好吃326F 03/29 00:17
噓 Goog1e: 要PO幾篇327F 03/29 00:21

股價高了不起阿！就想po個費文！

推 cyndia: 看起來很好吃!328F 03/29 00:23
推 steven211: 碼的 看起來好好吃329F 03/29 00:29
推 Yonhao: 這個碗 跟我在啃魯肉飯的碗有幾分像 50元可以330F 03/29 00:30
推 ioootsai:  http://i.imgur.com/MledTwl.jpg 最近吃到的331F 03/29 00:44
[圖]
 

這碗多少？

推 WilsonLiao56: 加個簡單味增湯300很ok332F 03/29 00:51
推 unojazz: 餓333F 03/29 01:35

餓了嗎？
http://i.imgur.com/navQByj.jpg
http://i.imgur.com/j3UnxwE.jpg

韓式炸雞或戰斧牛排選一個吧。

推 cashko: 我覺得不錯耶334F 03/29 02:50
推 Rainy1205: 我戀愛了335F 03/29 03:04

跟牛排來場永不退卻的戰鬥吧。

推 SeanBoog: 你吃個飯花三小時？！336F 03/29 03:06
推 SeanBoog: 三小時可以煮很多好料了  太累了啦

你三小時是等待時間，實際上煎肉、洋蔥只需要10min.
※ 編輯: LastFilco (111.255.83.173), 03/29/2017 03:26:50
推 pikapikachuu: 肉切薄一點 擺滿一圈肉花看起來比較吸引人338F 03/29 03:25
推 squarerinoa: 200ㄧ定生意滿滿，破300不想吃@@339F 03/29 03:34
推 Pegasus170: 好吃的話NTD 350我可以接受。340F 03/29 03:52
推 virusDA: 手藝真好341F 03/29 05:21
推 howdou: 餓了…342F 03/29 07:03
推 nsaids: 我喜歡再熟點，還要綠色蔬菜343F 03/29 08:01
推 madpan: 料用心 賣相差 可以再多點肉 可能180 喔對了我不吃牛344F 03/29 08:38
推 flybirdy: 超過87元就不吃345F 03/29 08:41
推 luka322605: 你連碗都是好市多的碗XD346F 03/29 08:42
推 jarmart1995: 你不要放飯 拿個大盤子 肉跟洋蔥擺中間  加湯跟飲料347F 03/29 08:46
推 jarmart1995: 還有小蛋糕 450 會有很多盤啊去吃
推 yehshiuhwen: 150349F 03/29 09:07
推 jack999: 碗在大點擺盤會更好看 但是已經很棒了 260350F 03/29 09:12
噓 xx49874039: 噓擺盤351F 03/29 09:23
推 wazzup: 250,因為肉的看相很不賴352F 03/29 09:52
推 wazzup: 但洋蔥刀工就要練練啦～
→ demon159000: 做一碗這麼搞肛 如果說真的要賣 人家客人喜歡來一堆354F 03/29 10:22
→ demon159000: 人來買 你要怎麼處理 客人會等到瘋掉喔
→ sweety655633: 牛排不ok356F 03/29 10:22

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1樓 時間: 2017-03-28 16:46:31 (台灣) 
→
Kirov
　 03-28 16:46 TW 
食材用太高檔了 恐怕會虧錢
2樓 時間: 2017-03-28 16:50:20 (台灣) 
→
zeye
　 03-28 16:50 TW 
加個蔥花，賣相會更好
3樓 時間: 2017-03-28 17:42:45 (台灣) 
→
fatzai
　 03-28 17:42 TW 
是洋蔥 我加了洋蔥
4樓 時間: 2017-03-28 18:58:45 (台灣) 
→
newbit
　 03-28 18:58 TW 
有淋醬汁嗎?
5樓 時間: 2017-03-28 19:06:55 (台灣) 
→
Jimmu
　    (編輯過) TW 
妳不會控制火侯，感覺火太大，但你說55度，除非你外表裹醬油或是不知哪一段太大火。以牛肉來講，中間半生半熟是很好的，但若沒切開的話，整條肉是焦黑外表。以洋蔥來看，切的邊緣已成焦色，但是洋蔥片中間卻沒有半透明狀，疑似是生的感覺。
6樓 時間: 2017-03-28 20:36:35 (台灣) 
→
frhjrr
　 03-28 20:36 TW 
先試吃 再打分數
7樓 時間: 2017-03-28 21:04:18 (台灣) 
→
nt0013
　 03-28 21:04 TW 
蛋要煎雙面,而且要煎成荷包蛋,還有醬汁沒補上,沒醬汁哪是丼飯.....你又看過沒醬汁的丼飯嗎?
8樓 時間: 2017-03-28 23:35:42 (台灣) 
→
huu
　 03-28 23:35 TW 
會希望有綠色…青花.烤青椒甜椒之類的…
9樓 時間: 2017-03-29 03:23:52 (台灣) 
→
pttpagg
　 03-29 03:23 TW 
哦誒噁
10樓 時間: 2017-03-30 19:51:08 (台灣) 
→
Testo
　 03-30 19:51 TW 
肉沒熟(瘋牛症)蛋沒熟(禽流感)....免錢都不敢吃
11樓 時間: 2017-03-30 21:14:01 (台灣) 
→
annachang
　 03-30 21:14 TW 
真像暗然銷魂飯
12樓 時間: 2017-03-30 22:02:50 (台灣) 
→
aliceice
　 03-30 22:02 TW 
洋蔥切那樣……是在開玩笑嗎……
03-30 22:39 TW
╳
rcat2010:[自己刪除]
14樓 時間: 2017-03-30 22:42:21 (台灣) 
→
rcat2010
　 03-30 22:42 TW 
[圖]
 換個口味吧
15樓 時間: 2017-03-30 23:45:45 (澳大利亞) 
→
gmhlijk
　 03-30 23:45 AU 
感覺牛肉與蛋的料理手法上比較用心，由其是牛肉！
刀工上加強一下，洋蔥有些受熱不均 (不過問題不大)
個人覺得如果你要賣，擺盤(含食材與碗的色彩配比，甚至燈光)上下些工夫吧
最後，如果要當商品，保存及料理時間要算進去，使用半熟做賣點，不新鮮很容易吃出來，就byebye囉。
16樓 時間: 2017-03-31 10:26:33 (台灣) 
→
ares_hsu
　 03-31 10:26 TW 
沒吃過很難決定價錢，先讓我吃吃看吧
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