※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2017-06-22 15:25:43
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 日本清酒要怎麼喝??
時間 Wed Jun 21 22:01:30 2017
終於有人在問清酒了
小弟等好久什麼時候我可以發一篇比較不廢的文章
我覺得 要讓八卦各位30cm懂清酒最快的方法
就是讓各位先看懂酒標上的資訊
所以就簡單介紹一下酒標好惹
首先我們看一下酒標
通常上面會有什麼資訊
1. 一定會有個酷酷的很像必殺技的名字
這個隨意，台灣哪天要是有人要做酒就寫宅肥兩個字也是OKder
2. 酒精濃度
這個有規定22度以下
不過應該沒幾支酒能釀到22度，大多在15度上下
附帶一提，清酒是唯一的併行複發酵酒，很屌，所以酒精濃度會比紅酒高一點
3.製造日期
這個很重要，因為能長期保存清酒的台灣商家沒幾家
沒收在冷藏環境放個兩三年往往可以看到顏色黃的和尿一樣的日本酒
雖然日本酒當中，熟酒的顏色也是金黃色沒錯，
但是變質的日本酒你喝到就只會說幹而已，
許多人對於日本酒印象不佳都是因為保存環境不好然後變質
如果可以，還是盡量找裝瓶後一兩年內的吧
如果是生酒(待會講)，你最好找當年度的
4. 精米步合
就是 這個酒在釀的時候 把多少百分比的米給磨掉
糙米是100%，精米步合50%的酒
就是把糙米50%的重量都磨掉，
一般來說米會變得像BB彈一樣變圓圓的，
這陣子聽說也有人在研究怎樣把米磨成梭子狀，比較接近米原本的形狀
為什麼要這麼做
因為啊宅肥現在去家裡廚房拿一顆米拿來照個光
會看到米的中間有白白的部分
這個部分叫做心白
啊心白是釀清酒時的一種黴菌，叫做麴菌
就是前陣子金門酒廠帶了一噸去中國的那玩意
麴菌比較愛吃心白，所以把外面的部分磨掉，以利麴菌生長這樣
所以絕對不是什麼我磨到剩越少越好喝
是只要黴菌覺得這很好吃他長得很好就好惹
先說一句，日本這麼龜毛的民族，一堆教科書上 都在說步合35%以下沒差
不要再覺得二割三分一定比較好喝惹，
2016年的全國清酒武鬥會Super Premium 部門
亞軍，精米步合40%而已
<清水酒造 大智 大吟醸 滴取り>
愛喝二割三分或那些10%,8%的都是給人當盤子敲而已不要崩潰
釀酒的方式和環境造成的差異絕對比那一點點步合大，謝謝
5.特定名稱
就是一堆人喝清酒時最愛拿出來靠北的
吟釀 大吟釀 純米大吟釀
這些名字其實都有明確定義，不是我喊大吟釀很高級但是不知道高級在哪裡，
簡單來講 特定名稱分成兩個系統
第一個叫純米系
第二個叫本釀造系
純米系從雜魚開始排
叫做 純米酒 純米吟釀 純米大吟釀，還有一個插花的較特別純米酒
本釀造系從雜魚開始排
叫做 本釀造 吟釀 大吟釀，也有一個來插花的叫特別本釀造
分法很簡單
純米酒/ 本釀造= 精米步合70%以下
純米吟釀/ 吟釀= 精米步合60%以下
純米大淫娘/ 大吟釀=精米步合50%以下
來插花的
特別純米酒/ 特別本釀造= 精米步合60%以下有特異功能
那差異就是純米系和本釀造系有什麼差別?
還有特異功能是三洨?
純米系=原料只用水，米麴(長了麴菌的米)，米
本釀造系=原料用了水，米麴，米，還有釀造酒精
台灣人一聽，
啊幹，釀造酒精是三小，聽起來就很爛，加了釀造酒精一定是次等貨
這邊就要導正視聽一下，
釀造酒精就是由甘蔗或地瓜精製的一種釀酒用的酒精，
這陣子也有酒造用燒酎替代，
古早江戶時期會加這種酒精加入酒中是為了提高酒精濃度殺菌
避免釀酒失敗(失敗酒造就倒了，隔天你家杜氏還會弔在酒造裡很不方便)
這年頭添加釀造酒精其實目的是為了風味調整
而且添加釀造酒精有嚴格規範
(明文規定只能使用白米的重量10%下)
不如說，有依照釀酒師/杜氏意見添加了適量釀造酒精的酒，
比較能符合酒造想表達的風味，
實際上得獎酒來說，本釀造系的得獎比例較高喔
啊特異功能就是阿酒造覺得
我這批米可能用的比較好，或釀造方式比較特別啦
這個沒特別規定，但是看到特別都可以注意一下人家特別在哪裡這樣
最後，要講的一件事情就是
這幾年規定改了，
純米酒，現在沒有精米步合的規定，精米步合80%也能叫純米酒
請大家多注意一下
聽說是為了增加釀酒師可自由發揮的空間啦
6.任意紀載事項 這邊我挑我覺得重要的寫
基本上要記不記都可，記了覺得可以把酒賣比較貴的，
酒廠一般都會寫上去
a. 米種:這幾年會標上米種，除了最有名的山田錦，
其實日本這幾年的風向是盡量推在地的米
b. 產地: 有些地方是產米大縣，自古清酒就很出名的，譬如福島
(我沒有惡意，大七真的很好喝你ㄏㄏ看)
c. 原酒: 有沒有兌水，沒對水好像比較屌，看你啦
d. 生酒: 生酒超屌這邊花一點篇幅解說
一般清酒都會經過兩次巴式殺菌法
一次是酒釀完要送到酒廠的儲藏槽前
另一次是裝瓶前會殺一次，
兩次的殺菌法可以減少活菌數，安定酒質
但是要是不做的話咧
儲藏前有殺菌，裝瓶前沒殺菌:這叫生裝瓶(生詰め)
儲藏前沒殺菌，裝瓶前有殺菌:這叫生儲藏
兩次都沒做?
這就屌惹，這叫生酒，生酒基本上都要冷藏，
因為瓶子內裝得滿滿的都是活菌，
但是好喝嗎，好喝到罵髒話，
所以推薦各位大大有機會看到生酒一定要弄一點來喝
尤其現在大家這麼常跑日本
看到超級市場有在賣生酒的話就帶一枝 冰起來 晚上在旅館開來喝
會進入日本酒的新世界這樣
7. 個人建議
a.拜託，不要再去買獺祭了
日本很多小酒造，他們也是遵循古法撐到現在
結果一堆觀光客跑去買獺祭買到人家可以炒價格
我說，你去哪 就去買當地的酒
日本人很愛鄉下地方自己辦小型武鬥會
你沒把握就去買當地的得獎酒
不用買貴的 買個1500日圓我相信這些酒都不會讓你失望
b.台灣清酒很貴
對 台灣清酒很貴
但是很大的原因是因為
台灣清酒進口時先被抽了一個40%的關稅(因為是米製品)
這個40%抽下去，再加上清酒的保存和倉儲都比較麻煩
賣到和日幣差不多價格，其實沒有很難理解
這邊宣導一下，讓大家有知道這個情況啦
我不是日本酒業界上班的
今天也是喝不起清酒只好喝啤酒喝茫在這邊寫這篇文章
希望大家會喜歡這樣
有什麼問題可以推文來問，我們再聊，謝謝!
--
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推 : END... 還是喝威士忌 比較簡單...1F 06/21 22:02
我也有在喝威士忌，但是威士忌也好貴耶，你看我ID推 : 長知識 推2F 06/21 22:03
推 : 純米大淫娘←這個我懂3F 06/21 22:04
推 : 獺祭真的是觀光客炒的 我反而愛買地酒4F 06/21 22:04
→ : 買獺祭都是開給朋友喝 接受度高
真der，買當地酒他們沒聽過又覺得你不夠海派→ : 買獺祭都是開給朋友喝 接受度高
推 : 推6F 06/21 22:05
推 : 推7F 06/21 22:06
推 : 話說原po可以補充清酒跟燒酌的差異嗎？8F 06/21 22:06
燒酎是傳教士傳進來的蒸餾設備做的蒸餾酒啦和威士忌差不多，但是日本人怕酒辣辣不敢喝，都稀釋到20~25度上下
燒酎用的原料有分米燒酎和芋燒酎，
有產熊本熊又前陣子地震的熊本就是以米燒酎出名
另外琉球人愛喝的泡盛其實也算是燒酎的一種但是麴菌種類不同
推 : 專家9F 06/21 22:06
不是專家，只是酒鬼，還是很窮的那種推 : 覺得都是酒精 喝不懂10F 06/21 22:06
多喝就會懂了，我也是不懂開始喝推 : 謝謝 長知識11F 06/21 22:07
推 : 長知識推12F 06/21 22:07
推 : 專業甚麼啦 害我看好久 推13F 06/21 22:08
終於被人講專業了，不然都只能發費雯QQ推 : ㄋ還沒講酸度跟日本酒度QQ14F 06/21 22:08
ㄋ不要這樣，我茫了還要打這麼長一篇文很痛苦※ 編輯: Hazelburn (36.229.143.112), 06/21/2017 22:16:01
推 : 喔喔…15F 06/21 22:09
→ : 您清酒系?16F 06/21 22:09
不是，只是酒鬼推 : 推一個17F 06/21 22:09
推 : 只有我注意到加了淫娘的特別版嗎18F 06/21 22:10
不是我的錯，是新注音的錯推 : 生酒在7-11就可以找到嗎？我下個月要去京都想找找19F 06/21 22:10
7-11要看一下，超級市場要是看到菊水生原酒可以買一瓶來爽一發這玩意會放在易開罐裡，不要懷疑買就對了
推 : 清酒系推20F 06/21 22:10
→ : 拜託不要再出來現、告訴大家清酒的正確觀念了21F 06/21 22:11
我身上有一個徽章，這個徽章說傳遞清酒知識是我的義務→ : 一般台灣人第一次喝清酒都會不習慣...威士忌太普遍了22F 06/21 22:11
→ : 你這樣害我買不到便宜又好喝的清酒怎麼辦23F 06/21 22:11
不用擔心，清酒酒造這幾年都在倒了，沒人喝才是大問題推 : 關西機場都買不到瀨祭 崩潰24F 06/21 22:11
阿幹就不要買獺祭啊隨便擺個金賞酒都很強辣→ : 喝的人多價錢才能壓低吧?25F 06/21 22:11
→ : 隨便問多數有喝酒的人都很少喝清酒....
對 台灣就是喝的人太少，所以力道還不足→ : 隨便問多數有喝酒的人都很少喝清酒....
一堆人在喝還敢收納個40%鬼關稅嗎
→ : 那些地方酒造 它的產能就是那樣 越多人買還是那樣27F 06/21 22:12
→ : 被炒作的結果 就是變很貴 又不好買到
酒的世界很大，就買沒被炒的酒→ : 被炒作的結果 就是變很貴 又不好買到
推 : 原來LAG了29F 06/21 22:13
推 : 買地方酒造的酒是一種樂趣啊30F 06/21 22:13
大哥，看來有機會能和你喝一杯→ : 西望台灣人只要認識獺祭 國士無雙 久保田 就好了31F 06/21 22:14
推 : 我想問，日本酒會把小圓酒杯放到方形的合，然後斟滿滿到32F 06/21 22:14
→ : 其他不用認識喔 謝謝 謝謝!!33F 06/21 22:14
→ : 杯子跟合都滿，這時候該怎麼喝阿34F 06/21 22:15
我幫你估狗了一下 你看看
https://goo.gl/dN9Axa
升酒の飲み方 | 5コマでわかる食べ方のキホン
普段の食事がもっと楽しくなるスマートできれいな食べ方を5STEPで紹介する投稿サイトです。 ...
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推 : 沒看到淫娘的大概都沒看完文章35F 06/21 22:15
→ : 先喝滿出來的部分36F 06/21 22:16
推 : 推 清酒系37F 06/21 22:16
推 : 推補充!!38F 06/21 22:16
→ : 或是先喝杯子的 喝完再把滿出來的倒到杯子39F 06/21 22:16
※ 編輯: Hazelburn (36.229.143.112), 06/21/2017 22:25:44推 :40F 06/21 22:17
推 : 推 那泡盛ㄋ？41F 06/21 22:17
泡盛上面講過惹，和燒酎差不多，用的麴菌種不同→ : 木枡套硝子? 沒試過!!42F 06/21 22:18
推 : 推43F 06/21 22:18
推 : 原來如此，那次不懂，店員也不懂，結果我先喝了杯子再把44F 06/21 22:19
→ : 合的喝掉，店員似乎想跟我說什麼但又不敢說，害我耿耿
→ : 合的喝掉，店員似乎想跟我說什麼但又不敢說，害我耿耿
推 : 去日本隨便選一瓶1500的給我朋友 他們真的都讚不絕口46F 06/21 22:21
好喝的日本酒真的不用貴→ : *店員不懂中文or英文 我日文只有超基本程度47F 06/21 22:21
推 : 推!48F 06/21 22:22
推 :49F 06/21 22:24
推 : 專業推50F 06/21 22:25
推 : 推51F 06/21 22:25
→ : 靠 生酒到底好不好喝 一副反串的說法52F 06/21 22:26
很好喝不騙你，我做人不怕被罵魯蛇廢物怕我推薦的酒有人嫌不好喝
噓 : 我也推你專業 但我必須要噓 清酒的好 不能太多人知道53F 06/21 22:27
我曾經有和你一樣的想法，現在年紀大了，覺得要推廣把市場養大才是機會推 : 個人鍾愛男山和國士無雙，不過地酒也有獨特風味54F 06/21 22:27
男山其實真的不錯，但是我還是的喝酒看緣分比較好玩啦和小酒舖老闆交流也是旅行一大樂區喔
推 : 抵銷白爛噓55F 06/21 22:28
推 : 喔喔感謝，以前看到易開罐都不知道是什麼鬼56F 06/21 22:29
→ CREA …
推 : 薰、爽、熟、醇怎麼分？58F 06/21 22:30
薰=清香型 會有花香水果香，都很貴拿來配高級刺生爽=沒啥味道但是喝起來很舒服沒負擔，拿來搭居酒屋烤雞肉串
熟=有紹興味呈現金黃色，這個對台灣人來說沒市場而且很貴就PASS
醇=原料類稻米味很重，一般拿來搭燉煮類口味較重的料理
→ : 每次去日本真的都是一直喝一直喝一直喝 好爽59F 06/21 22:31
推 : 推！專業好文！60F 06/21 22:32
推 : 喝法也順便介紹一下吧，個人覺得甘辛度跟熱燗、常温、61F 06/21 22:37
→ : 冷有相關影響，用對喝法甘い100%UP
→ : 冷有相關影響，用對喝法甘い100%UP
推 : 熱愛 七本鎗 的小弟幫忙回文!!!63F 06/21 22:38
推 : 專業！64F 06/21 22:38
推 : 推rtsai0915 我也想知道哪些清酒適合什麼樣的溫度65F 06/21 22:40
溫度就要看酒造了，有的酒就是適合熱的喝白癡一點的分法，吟釀以上的都冰起來喝通常不會有大問題
適合溫熱喝的清酒通常會和你講
推 : 推地酒！66F 06/21 22:41
地酒超讚啦推 : 下次去日本來買瓶在地清酒喝喝67F 06/21 22:41
推 : 有梅酒的八卦嗎 去日本只喜歡梅酒68F 06/21 22:45
梅酒作法百百款耶基酒甚至有用洋酒來做的，沒研究抱歉但是日本酒造順便做的梅酒通常不會太差喔
推 : 日本在地清酒真的很好喝 每次出國都帶好幾瓶69F 06/21 22:48
推 : 喜歡出羽櫻～～70F 06/21 22:52
※ 編輯: Hazelburn (36.229.143.112), 06/21/2017 23:00:59推 : 臺灣日本酒交流社 歡迎加入71F 06/21 22:54
有這種社團喔? 好啊我看看推 : 你覺得瀨祭如何呢72F 06/21 22:55
很好喝但是有那個錢我會多買兩支沒喝過的大吟釀來喝推 : 謝謝分享 喝過40趴的清酒 忘了哪個酒造73F 06/21 22:57
我可以保證那不叫清酒，因為22%以上日本稅法規定不能叫清酒推 : 在地的真的都不錯, 台灣清酒貴爆QQ74F 06/21 22:58
![[圖]](http://i.imgur.com/DQKUwe5h.jpg)
→ : 日本酒品酒全國選手權大賽第三名京都府代表的小魯76F 06/21 22:59
這太屌了，我很嫩，沒想到吊到神推 : 前陣子瘋男山，這陣子喝国士無雙，蔵元限定的真的超好77F 06/21 22:59
→ : 喝，2000円的純米吟醸比瀨祭好喝太多了，瀨祭有點太甜
→ : 不愛
→ : 喝，2000円的純米吟醸比瀨祭好喝太多了，瀨祭有點太甜
→ : 不愛
→ : 推薦這篇文章! 基本上都很講得很對 (除了特地搞笑的部80F 06/21 23:00
不要這樣這是八卦版，我寫太嚴肅大家馬上就END惹推 : 跟其他酒比起來 日本酒CP值實在太低81F 06/21 23:02
→ : 頂多用來送禮會很不錯 尤其是那個價格畸形的だっさい
沒辦法忍受價格畸形+1→ : 頂多用來送禮會很不錯 尤其是那個價格畸形的だっさい
推 : 燒酎還有小麥釀的麥燒酎。芋燒酎有種味道、感覺不是很83F 06/21 23:03
→ : 好接受。
→ : 印象好像有帶氣泡的生酒,請問原po有試過嗎？
上次開一枝瓶蓋飛到天花版上敲超大聲，這玩意很好喝但是開瓶要小心→ : 好接受。
→ : 印象好像有帶氣泡的生酒,請問原po有試過嗎？
推 : 原po有空來北海道找我，帶你去飲み放題的日本酒BAR暢癮86F 06/21 23:06
→ : ，將近100種的清酒喝到爽
果然北方出好酒，感謝大大欣賞→ : ，將近100種的清酒喝到爽
推 : 噗噗 應該很多SSI 就會慢慢浮出來了XDD88F 06/21 23:06
SSI的刺客已經來了嗎，這下靠北惹推 : 酒鬼大 拎啦~~!!89F 06/21 23:07
推 : 我還以為清酒都是喝熱的 我只喝過便宜貨月桂冠90F 06/21 23:07
不如說都喝冰的比較不會被雷喔※ 編輯: Hazelburn (36.229.143.112), 06/21/2017 23:11:10
推 : 北海道很多地酒 上次去一堆想買的帶不回來91F 06/21 23:09
推 : 內文中的弔 是指弔唁? 掉下去? 上吊?92F 06/21 23:09
杜氏是釀酒的總責任者，他們自尊心又很高，一旦出現腐造酒造搞不好就要倒了，你知道的，真的會上吊
推 : 加熱可以除掉一些雜味讓味道變圓潤、看酒款93F 06/21 23:10
推 : 長知識94F 06/21 23:10
※ 編輯: Hazelburn (36.229.143.112), 06/21/2017 23:12:51推 : 踏際才5000日幣 還好吧 而且很容易買到95F 06/21 23:12
對你來講可能還好但是對小酒造來講可買兩支大吟釀+一枝吟釀等級囉
推 : 我還以為愛喝清酒在台灣是邊緣人 看來也不少96F 06/21 23:12
推 : 對了，生酒的話小魯目前喝到最猛的是奈良的春鹿，和真97F 06/21 23:13
→ : 澄 (masumi)的，推薦你
感謝推薦，我記下來→ : 澄 (masumi)的，推薦你
推 : 專業推。另外請問原po，你既然知道「隔天你家杜氏還會弔99F 06/21 23:14
推 : 不過日本酒在日本買真的很便宜 但是推廣太難了 主流還是100F 06/21 23:14
講白了 貴就很難推廣，所以那個40%的稅撤掉以前都可以不用想推 : 但是其他酒造的一般純米大吟釀大概只要半價阿101F 06/21 23:14
→ : 烈酒102F 06/21 23:14
推 : 春鹿 和真 我要記下來103F 06/21 23:14
→ : 在酒造裡」，一定是看過《農大菌物語》(曾譯「豆芽小文」104F 06/21 23:15
推 : 推好文105F 06/21 23:15
→ : 跟威士忌也有同樣的狀況吧，那算是高價酒,一般人喝酒106F 06/21 23:15
→ : 還是和便宜粗飽得多
我講一下我的看法好了，今天稅太高搞到一枝本釀造都要七八百塊甚至上千→ : 還是和便宜粗飽得多
那就不可能推廣，要養市場一定要用低價酒，
但是七八百塊買紅酒可以買到一堆好料，甚至賣場酒可以買三枝
所以這市場不可能養起來，一枝沒辦法上日常餐桌的酒是沒市場的
一點淺見，給你參考
推 : 專業推108F 06/21 23:16
→ : 、「萌菌物語」)囉？109F 06/21 23:16
日本酒杜氏會做到自殺的事情太多惹，不用看漫畫就知道謝謝，我看過動畫，但是老實說我當時對於日本酒的部分沒概念
事後回頭看才覺得好玩
※ 編輯: Hazelburn (36.229.143.112), 06/21/2017 23:22:44
推 : @hide0325大，是「春鹿」harushika, 和「真澄」masumi110F 06/21 23:17
→ : 拍謝欸
→ : 拍謝欸
→ : 大淫娘！？好像很讚！112F 06/21 23:17
→ : 好的 我有看到 感謝推薦113F 06/21 23:18
推 : 真好呢 釣到很多喝清酒的專業大大114F 06/21 23:20
推 : 推115F 06/21 23:21
推 : 推 正在猶豫要買什麼清酒帶回台灣..116F 06/21 23:21
※ 編輯: Hazelburn (36.229.143.112), 06/21/2017 23:23:58→ : 我想問 十四代 喝起來有那麼猛嗎 沒喝過 有沒有便宜又令117F 06/21 23:23
→ : 人驚艷的酒款 炒價的我只喝過菊理媛（不是農口） 但是的
→ : 確不一樣....（不專業沒辦法形容sorry)
→ : 在台灣喝清酒真的太靠杯了 點不下去 一千日圓的變一千台
→ : 幣 踏際在餐廳開價五六千台幣 哇哩咧
十四代好喝啊，如果有人請我的話→ : 人驚艷的酒款 炒價的我只喝過菊理媛（不是農口） 但是的
→ : 確不一樣....（不專業沒辦法形容sorry)
→ : 在台灣喝清酒真的太靠杯了 點不下去 一千日圓的變一千台
→ : 幣 踏際在餐廳開價五六千台幣 哇哩咧
推 : 推～這篇應該要加入精華122F 06/21 23:27
轉去酒版應該比較有機會，八卦版應該沒用科科推 : 我前一陣子跟朋友在台灣居酒屋 朋友要喝清酒 點了一支30123F 06/21 23:27
→ : 0ml的國士無雙 600 我就說這是日幣當台幣賣
→ : 0ml的國士無雙 600 我就說這是日幣當台幣賣
→ : 台灣好買 品質又OK的 可以試試 來自姬路的龍力125F 06/21 23:28
台灣的清酒市場現在真的就是這樣，請共體時艱謝謝※ 編輯: Hazelburn (36.229.143.112), 06/21/2017 23:31:22
→ : 還有京都的英勳126F 06/21 23:28
→ : 獺祭50 要1800 有夠貴127F 06/21 23:29
→ : 關東的 我喝過厲害的比較少128F 06/21 23:29
→ : 北海道的國士無雙也有一定水準
→ : 東北的就... 請讓我保留 嘿嘿
→ : 前面有人問 要買什麼清酒回台灣
→ : 說真的 要看你人在哪裡...
→ : 但如果真的不確定 用價位判斷也OK
另外建議就是當地是否有受賞，能拿地方獎至少不會雷→ : 北海道的國士無雙也有一定水準
→ : 東北的就... 請讓我保留 嘿嘿
→ : 前面有人問 要買什麼清酒回台灣
→ : 說真的 要看你人在哪裡...
→ : 但如果真的不確定 用價位判斷也OK
推 : 這時候就要說個笑話 買だっさい的人還真ださい134F 06/21 23:34
推 : 專業推！135F 06/21 23:34
遇過兩個日本人，都問我你會不會覺得だっさい好喝，但是要是你認真說我覺得到處喝地酒比較好玩
通常他們都會對你用水汪汪的眼神凝視你
→ : 720ML的 抓1500日幣(不含稅) 都不會太差136F 06/21 23:35
推 : Lumi大大有喝過宗玄的生酒嗎 想聽您的評價XD 喝過的生酒137F 06/21 23:35
→ : 沒幾種...在台灣幾乎喝不到
→ : 沒幾種...在台灣幾乎喝不到
推 : 推個富田酒造、天吹酒造(這家蠻有趣的)139F 06/21 23:35
→ : 300ML的抓六七百日幣即可140F 06/21 23:35
300Ml是給你一個人在旅館晚上爽一發用的推 : 退141F 06/21 23:35
→ : 推啦 字選錯
→ : 推啦 字選錯
→ : 猴 有人罵買踏際的很俗143F 06/21 23:37
推 : 獺祭不差 只是價位實在是...144F 06/21 23:39
嘿啊，我還是寧願拿去買當地的地方高價酒款啦※ 編輯: Hazelburn (36.229.143.112), 06/21/2017 23:44:07
→ : 台灣的清酒價格完全值得週末買個機票扛回來 上次過海關要145F 06/21 23:41
→ : 主動申報還被勸阻....
→ : 主動申報還被勸阻....
推 : 清酒我是看美味大挑戰了解的 裡面對於日本酒歷史介紹147F 06/21 23:46
→ : 沒辦法啊 就規定只能帶一公升 只能配720ml+300ml148F 06/21 23:47
→ : 蠻清楚的 但清酒啤酒目前亂添加的狀況應該是蠻多的149F 06/21 23:47
推 : 酒版也有很多文章 記得還有大大試了一堆酒器的比較文150F 06/21 23:47
→ : 如果沒限制 我也想扛一堆1800ml的回來151F 06/21 23:50
推 : 覺得賣清酒超賺根本暴利的人，歡迎成為清酒代理商。152F 06/21 23:51
→ : 然後你會發現中華民國萬萬稅，再加上超級沒效率的海關
→ : 然後你會發現中華民國萬萬稅，再加上超級沒效率的海關
→ : 五公升以內都可以補稅吧（不是40趴）而且不要看起來像跑154F 06/21 23:52
→ : 單幫的海關真的懶得理你..上次帶2.x L 要補稅 海關：「喔
→ : 單幫的海關真的懶得理你..上次帶2.x L 要補稅 海關：「喔
推 : 請問大大 "醉心" 這款如何?156F 06/21 23:52
→ : 喔 下次注意哦^^」........157F 06/21 23:52
推 : 如果是兩個人去 是可以帶1800的 可以合在一起算158F 06/21 23:53
→ : 沒有人覺的賣清酒暴利啊 只是在台灣買太貴了159F 06/21 23:53
推 : 除了純米外，還有一個叫全米，基本跟本釀造一樣，只是用米160F 06/21 23:53
→ : 進口稅40% 還有菸酒稅跟營業稅 加起來大概會在原售價的7成161F 06/21 23:54
→ : 造酒精。話說有些體質敏感的不建議和本釀造。162F 06/21 23:54
推 : 推專業163F 06/21 23:59
推 : 雖然沒喝酒 ，但是漲姿勢 ！推推164F 06/22 00:01
推 : 四國琴平(金刀比羅宮)有金陵之鄉地酒 也很棒喔165F 06/22 00:04
推 : 專業!!!!166F 06/22 00:07
推 : ID是威士忌酒廠167F 06/22 00:11
推 : 推168F 06/22 00:19
推 : 你偷偷藏了一個淫娘不要以為沒人發現喔!169F 06/22 00:20
推 : 推170F 06/22 00:23
推 : 純米大淫娘。讚171F 06/22 00:27
推 : 歡迎大家加入FB:愛上日本酒-交流會172F 06/22 00:32
推 : 推173F 06/22 00:35
![[圖]](http://i.imgur.com/BZBWKwWh.jpg)
→ : 喝 如何?175F 06/22 00:41
→ : 收好，放在不照光的地方或放冰箱，今年內找機會開176F 06/22 00:42
推 : 好喔 感謝!177F 06/22 00:45
→ : 推178F 06/22 00:46
![[圖]](http://i.imgur.com/oKfh7Y4h.jpg)
推 : 最近在一間スナック喝的，蠻不錯180F 06/22 00:48
推 : 想請問原po如果喜歡甜一點的清酒有什麼推薦？181F 06/22 00:49
推 : 氣泡清酒182F 06/22 00:52
→ : 看酒標的日本酒度—越多越甜，—10附件應該都很甜183F 06/22 00:53
推 : 推184F 06/22 00:53
→ : 記錯了...回去看照片 40%的是燒酌185F 06/22 01:02
→ : 嘿咩，我也很緊張怕我教錯186F 06/22 01:04
推 : 推187F 06/22 01:09
→ : 看到一個之前喝的 25% ...「雜酒」 XD ，謝謝大大分享 我188F 06/22 01:10
→ : 也覺得奇怪
→ : 也覺得奇怪
推 : 害我想馬上喝生酒看看190F 06/22 01:22
推 : 推191F 06/22 01:25
推 : 專業推！192F 06/22 01:31
推 : 推嘗試地酒 可以感受到杜氏跟藏元想表達的心意 好想再193F 06/22 01:35
→ : 喝一次悅凱陣QQ
→ : 喝一次悅凱陣QQ
推 : 感謝分享，但第四點用50舉例易讓人不懂是保留還是磨掉..195F 06/22 01:39
推 : 推196F 06/22 01:46
推 : 大淫娘XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD197F 06/22 01:55
推 : 推198F 06/22 01:58
推 : 像真露也是米釀造酒被課重稅 韓國本地是便宜到不可思議199F 06/22 02:05
推 : 專業推200F 06/22 02:08
推 : 清酒系4ni?詳細推201F 06/22 02:11
推 : 玉泉清酒算哪一級?202F 06/22 02:17
推 : 推203F 06/22 02:25
推 : 我可是很認真看的,你一定是故意放一個淫娘對不對204F 06/22 02:27
推 : 酒我不懂 但大淫娘好像很厲害205F 06/22 02:58
推 : 所以你是SSI 1 還是2？話說你的兄弟呢？206F 06/22 03:06
→ : Robert,Spring bank,Campel town ?
→ : Robert,Spring bank,Campel town ?
→ : 心白跟麴菌不同，把外面磨掉是因為認為外面有雜味208F 06/22 03:08
→ : 磨到３０％就開始很容易碎了
→ : 個人並沒有推崇二割三，但認為要磨到這麼小也是一門技術
→ : 磨到３０％就開始很容易碎了
→ : 個人並沒有推崇二割三，但認為要磨到這麼小也是一門技術
推 : 尤其是磨到7% 不為別的 只因為可以211F 06/22 04:01
推 : 我也覺得生酒很好喝 而且超便宜212F 06/22 06:56
推 : 推 很多炒作酒喝過一次就夠了！真的很多小酒造的酒其實213F 06/22 07:34
→ : 都不輸炒作酒
→ : 都不輸炒作酒
推 : 推215F 06/22 07:47
噓 : 紅明顯一下，有沒有更簡單點的說明...適合無知的人像我216F 06/22 08:02
推 : 生酒不就小米酒 個人比較喜歡東北酒217F 06/22 08:02
→ : 的218F 06/22 08:02
推 : 想喝大淫娘219F 06/22 08:38
推 : 地酒www220F 06/22 08:44
推 : 純推 看無XD221F 06/22 08:47
推 : 推分享。 沒有講到山廢QQ222F 06/22 09:04
→ : 要講山廢我要講酒母,乳酸,生你不要逼死我223F 06/22 09:23
推 : 專業文 推 但很多專業名詞不懂真的要另做功課囉XD224F 06/22 09:23
推 : 還有辛口度還沒講內225F 06/22 09:29
推 :226F 06/22 09:37
推 : 推 之前買過一支結果台灣沒進了QQ227F 06/22 09:39
推 : 清酒王228F 06/22 09:41
→ : 推229F 06/22 09:47
推 : 讚哦!230F 06/22 09:53
推 : 第一次全看完231F 06/22 09:54
推 : 我到了這年紀才愛上清酒的美好232F 06/22 10:06
推 : 心白是澱粉 外皮胚芽則含有較多蛋白質 不把蛋白質磨掉釀出233F 06/22 10:17
→ : 來有異味
→ : 但是不磨掉酒麴也是吃得到澱粉
→ : 來有異味
→ : 但是不磨掉酒麴也是吃得到澱粉
推 : 請問保存要冷藏嗎？236F 06/22 10:48
推 : 要 不過就算有冷藏 時間長了還是會古酒化237F 06/22 10:49
推 : 請問未開封怎麼保存?開封後又怎麼保存?238F 06/22 10:49
推 : 沖繩有u質清酒嗎？239F 06/22 10:49
推 : 你清酒系240F 06/22 10:50
![[圖]](http://i.imgur.com/Rcxb30Fh.jpg)
推 : 常見標示大概只剩 生酉元 山廢 雫(斗瓶取 斗罈取 袋吊)242F 06/22 10:53
推 : 未開封放冰箱就對了... 開封後最好馬上喝完(一兩天max)
→ : 沖繩是泡盛的天下啊 推薦與那國島花酒
→ : 日本酒超市、酒類賣店是買的到, 但都是"進口"貨
推 : 未開封放冰箱就對了... 開封後最好馬上喝完(一兩天max)
→ : 沖繩是泡盛的天下啊 推薦與那國島花酒
→ : 日本酒超市、酒類賣店是買的到, 但都是"進口"貨
推 : 長姿勢了，回家馬上喝兩杯246F 06/22 11:08
推 : 推 好專業247F 06/22 11:36
![[圖]](http://i.imgur.com/Na7Lh3eh.jpg)
推 : 推專業249F 06/22 12:10
推 : 這篇真的很專業250F 06/22 12:16
推 : 只喝過大倉月桂冠和伊勢白鷹，清酒好喝251F 06/22 12:43
推 : 太專業惹252F 06/22 12:58
推 : 推專業253F 06/22 12:59
推 : 看不懂推254F 06/22 13:07
推 : 推～台灣除了40趴的關稅，還有另一個名目的酒稅。貴三三～255F 06/22 13:28
推 : 大大真的專業，很多地域酒真的比2割3好喝很多256F 06/22 13:35
推 : 台灣有推那些牌子的清酒嗎 或是便宜的管道XDDD257F 06/22 13:51
推 : 反正選大淫娘就對了258F 06/22 15:05
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(￣︶￣)ｂ Sifox, teqquila9, artabs881131, DoubleV, microken, mickey13, simon9331, WantUrLife3K, Leon 共 9 個人 說讚！
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