發佈時間：2013年06月27日
【民視即時新聞】毒澱粉風暴後，食品安全亮起紅燈，不少消費者乾脆轉買，室內栽培的無毒蔬菜!
有生技業者耗資上億元，在台北市信義區的商辦大樓裡，打造LED植物工廠，還能種出在台灣不可能生長的「非洲冰花」，不像一般的蔬菜論斤賣，它1公斤可要上萬元!
http://tw.myblog.yahoo.com/vannessahsu/article?mid=41017
前一陣子，米兒無意中發現了一種食材，它叫｢冰花｣，英文名字就叫｢IcePlant｣；在深入了解它之後，深深覺得，這真是一種｢屬於未來的食材｣呀！
冰花原本生長在南非海邊，是一種耐鹽的番杏科多肉植物，一開始並沒有人把它拿來吃，多半是作為觀賞用植物，其實有時候在花市偶爾可以見到原生種的｢心葉冰花｣，它的花是由雄蕊瓣化而成的線形，乍看起來像是一個太陽，所以也有人稱它為太陽玫瑰，或花蔓草。
但是，日本佐賀大學卻有個教授發現這種多肉植物具有很高的營養價植，因而開始進行品種改良，最後研究出來的，就是現在我所看到的冰花。
改良過後的冰花和原始的冰花最大的不同，應該就是纖維變細，適於食用，但是所需要的生長環境就變得挑剔，不像原生種冰花可以生長在可能缺水、高鹽、強風等惡劣的環境下。這種可食用的冰花，被種植在無塵室裡，以人工照明的方式模擬太陽給予光合作用的環境，而它們也不再被種植在土壤裡，而是利用水耕的方式，在調配好營養比例的水分中成長。
其實日本佐賀大學種植這種改良式冰花已經有數年的歷史，但仍在研究如何量產的階段，沒想到，一年多前，就有日本公司將這種植物引進台灣種植，目前已成功藉由高科技的無塵室栽培，從種子到可以採收大約需要八周的時間。
我在這個看起來像是太空船的無塵室裡，從小小黑黑的種籽開始了解冰花，才知道它真的很特別；小的時候，冰花的葉片較大，葉面上的水泡狀控鹽細胞尚未發育完成，但隨著時間過去，原本的大葉片會慢慢乾枯，再長出來新葉會愈來愈小，呈卷曲狀，而莖也會變得較為粗長，等到整株植物的莖葉表面都遍覆著像是透明水珠的控鹽細胞，就表示成熟可以採收食用了。
肌醇，是冰花裡頭最有價值營養成分，它是一種水溶性營養素，俗稱維生素B8，是一種對毛髮生長很有幫助的營養成分，還可以促進體內血脂的循環等多種功能，是其他葉菜類裡面不會有的成分。
但說了這麼多，這種未來食材應該怎麼吃才好吃呢？基本上因為它的質地很脆弱，所以採收後最好在三天內食用完畢，因為這種食材太特別，所以目前國內只有新都里一家餐廳供應，新都里的主廚阿安師傅研究了很久才研究出幾種不同的吃法。不過米兒今天又在其他餐廳聽說他們要引進冰花入菜，倒也讓我相當期待。
http://www.nice-green.com.tw/product-info.asp?id=526
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冰花
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商品編號 : N-03
冰花
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冰花小故事：
冰花為一種像仙人掌的多肉植物，原產於南非。具有吸收地面礦物質的能力，又具有吸鹽作物的封號。
冰花除了口感佳之外，也常用作各式各樣的料理，除了日式料理之外，也有用於法式料理。
冰花的葉子和莖表面，具有閃閃發亮像水滴一樣亮晶晶的顆粒。這種閃閃發亮像水滴的物質為富含礦物質的囊狀細胞（Bladder Cells），這種小顆粒狀的物質搭配淡淡的鹹味，可說讓口感充滿驚奇！
冰花為一種耐鹽性高的鹽生作物，在海水的水溶液中也可以生存。冰花和其他作物不同之處，若不讓它在乾燥或鹽的環境中，將會行一般的C3植物之光合作用途徑，若讓它在乾燥或鹽的環境中，則會行CAM型的光合作用途徑。
冰花營養價值：
冰花含有其他蔬菜攝取不到的營養元素：肌醇(myoinositol)。
功效: 冰花對於減肥的效果，在於含有可以抑制中性脂肪增加的肌醇﹝myoinositol﹞，以及可以使血糖值降低的松醇﹝Pinitol﹞。由於肌醇﹝myoinositol﹞在其他蔬菜中的含量極微稀少，所以在冰花內的此成分極為重要，因此成為重要的營養補給品。肌醇﹝myoinositol﹞可以使脂肪順利代謝，可以預防脂肪肝以及動脈硬化。且根據部分研究結果，肌醇﹝myoinositol﹞也可以預防因為血清素﹝serotonin﹞異常引起的憂鬱症、恐慌症以及強迫症。
可以降低人體內膽固醇的數值，保持頭髮的健康，防止脫髮，改善濕疹，也可以重新分配人體內的脂肪。如果從分子生物學的角度來看，由於肌醇(myoinositol)本身是一種細胞內胰島素訊號的傳導物，可以調整胰島素的作用；且由於多囊性卵巢的病患，體內胰島素作用較不敏感，因此推斷肌醇(myoinositol)可以改善這些病人對於胰島素的作用，進而改善卵子的品質。許多動物實驗上已經發現，注射含有肌醇(myoinositol)的物質至卵子細胞內，可以使卵子發育更為成熟，提高受精率，也增加受孕的機會。
發佈時間：2013年07月05日
你覺得1公斤的生菜，價值多少錢？接下來介紹的這家植物工廠，可能會讓很多人跌破眼鏡，在台灣種植非洲來的冰花，1公斤要價1萬2千塊錢，就連最普遍的萵苣，每公斤也開價1200元，就因為這裡強調，所以種植的生菜，都是無農藥、無重金屬、低生菌數，所以可以直接摘了就生吃，光是為了種這些高貴蔬菜，業者就砸下上億元，在台北和桃園2地，各打造1座植物工廠，現在每個月營收可以衝上500萬元。
![[圖]](http://www.nice-green.com.tw/product/25/%E5%86%B0%E8%8A%B1500x333_02.jpg)
![[圖]](http://www.nice-green.com.tw/product/25/%E5%86%B0%E8%8A%B1500x333_03.jpg)
![[圖]](http://www.nice-green.com.tw/product/image/pics/1N-03-1.jpg)
※ 編輯: ott 時間: 2013-11-23 14:15:51
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1樓 時間: 2013-11-23 14:06:59 來自: 123.204.113.226 (台灣)
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11-23 14:06 TW
http://ppt.cc/lPZ5 Carpobrotus edulis 莫邪菊
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