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看板 FW
作者 a2313498 (a2313498)
標題 義美為什麼退出政府推動的GMP？
時間 2014年09月06日 Sat. AM 11:20:21

《特別企畫》

義美為什麼退出政府推動的GMP？

2013-12-01
文。王一芝、林芳宇整理

    義美是國內出名的食安模範生。從三聚氰胺、塑化劑、瘦肉精、毒澱粉到混油風暴，當其他食品大廠紛紛中箭落馬，唯有義美至今全身而退。尤其兩年前塑化劑事件，義美總經理高志明大動作邀請總統馬英九參觀南崁食品安全研究室，更是出盡風頭，如果不是今年5月使用過期原料做泡芙的敗筆，大概可被稱為零食安紀錄。

　　但很多人並不知道，這個模範生竟然在好幾年前就毅然決然退出政府為了提升食品安全，大力推動的GMP認證。走進義美南崁廠區一期廠二樓的會議室，一大面白板上，密密麻麻寫著從7月到12月下游廠商派第三單位到場稽核的日期，次數之頻繁難以想像，大多數是跨國企業採用國際標準來審核。

　　和會議室幾公尺之隔、耗資6000萬打造的200坪食品安全研究室，檢驗設備一應俱全，除了20位國內外碩學士，還有兩台價值台幣1000萬元的「超高效能液相層析串聯質譜儀」，幫義美把關原料。高志明怎麼看食安問題？

　　其實義美是靠著五個原則，躲過一個個食安風暴。首先要查核原料來源，如果連賣方都講不出來，就不會跟他買；第二審視原料價格，例如1斤柳丁多少錢都查得到，如果太便宜，絕對有問題，除非是盛產或價格補貼。義美沒使用過大統油品，因為光從價格上看，不太合理，我們也檢測過大統油品的脂肪酸，品質令人懷疑。

　　第三是參考客戶名單，看他還賣給哪些客戶，如果是賣給麥當勞或COSTCO等跨國企業，就知道他一定被稽核過；第四就是自己設有檢驗實驗室，實際上不太可能把所有原料都拿來做細部檢驗，但只要有了檢驗能力，供應商都很緊張，賣產品給我們也會謹慎一點。

　　最後一個原則是用心驗收，當第一線驗收人員發現疑慮，就趕快通知檢驗單位。我們把火力集中在原物料的掌控，只要原物料沒問題，成品只要抽驗就好。

GMP沒協助中小廠、攤販及消費者

　　為什麼退出GMP？台灣很多認證標章的理監事或董監事會，都是由大公司組成，找不到消費者團體、中小企業或攤商。但我認為，應該協助的是弱勢的消費者和中小型食品、夜市攤商。2011年總統馬英九來南崁參觀時，我就講過了，但沒有真的去做。

　　塑化劑事件後，食品大廠就登報聲明更換配方，毒澱粉也是這樣，但中小型商家沒有能力砸錢做檢驗。夜市裡的老闆告訴我，合格證明一張只要2塊，原因是上游廠商給出檢驗證明，攤商就爭相拷貝，所有店面像貼膏藥一樣。他們也無法證明，販售的商品和檢驗合格證明上的是同一批。

　　其實沒有GMP認證，對義美沒有太大影響，因為公司品牌就是認證，小公司才需要標章認證。而且雖然義美沒有GMP，但國外廠商都會找第三公證機構用各種不同的國際標準稽核。義美幾乎整年度都在接受國際稽核，比GMP、CAS、HACCP的稽核次數還多、還嚴格。

　　如果政府光是推動GMP、CAS標章，而不去改革或整合這些制度和組織，就算罰再重，派再多人力稽查，食安事件還是會一再發生。

台灣食安未接軌國際 淪為閉門造車

　　台灣的食安制度也自成一格，無法和國際接軌。舉例，台灣添加物的分類方法就和全世界不一樣，台灣分成17類，但美國分為30幾類，如何接軌？如果政府認為，跟美國談判跨太平洋戰略協定伙伴（TPP）比較重要，那就跟美國接軌；重視食品安全，就跟歐盟接軌；考量市場規模，就和中國大陸接軌；考量產業端，就和日本接軌，不能搞到最後什麼都不是，2300萬人自己關起來訂一套標準。

　　檢驗標準或方法也應該跟國際接軌，就像食藥署公布，找到檢驗棉籽酚的方法，但國外本來就有，如果能跟國際接軌，直接依據美國AOAC（農業化學家協會）標準就好了，何必自己找？未來面對的環境將愈來愈嚴峻，很多用眼睛看不到的毒性物質將不斷增多，儀器也會愈來愈進步，從早期的PPM（百萬分之一）進入PPB（十億分之一），將來進入PPT（兆分之一），負責檢驗的人該怎麼做？

　　例如越南進口的茶葉，現在只知道檢測農藥，而且只檢測政府規定的251種，但事實上從中國和越南進口的茶葉，往往使用台灣20多年前就禁用的農藥，越南很多地區甚至還殘留越戰時灑的落葉劑，我們的海關會檢驗這些嗎？不會的。以上一切都不改，台灣的食安問題解決機率不高，幾乎無望，等著看吧，未來一定還會發生。你們一定還會再來找我！

【遠見雜誌/330期】
http://bit.ly/1uDzhac


[圖]
 

義美自榨食品用豬油，未捲入餿水油事件
(聲明書) http://www.imeifoods.com.tw/notice_1.html

--
※ 作者: a2313498 時間: 2014-09-06 11:20:21
※ 編輯: a2313498 時間: 2014-09-06 11:36:27
※ 看板: FW　文章推薦值: 60 目前人氣: 0 累積人氣: 169775　
※ 本文也出現在看板: DispHot
   (編輯過) TW
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2樓 時間: 2014-09-06 12:34:35 (美國) 
→
giads51
+2 09-06 12:34 US 
"你們一定還會再來找我！" 這句真可怕 >"<
3樓 時間: 2014-09-06 12:42:58 (台灣) 
→
victorywang
+2 09-06 12:42 TW 
君無戲言: 我只相信直接死刑而以,搞什麼一堆認證,一個小工廠毒害全台二千萬人,就用五萬元交保,這是鬼島歷史一頁笑話.
   (編輯過) TW
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APPA:[自己刪除]
6樓 時間: 2014-09-06 18:09:02 (台灣) 
→
drake
　 09-06 18:09 TW 
這麼嚴格泡芙為何有鼠屍？
7樓 時間: 2014-09-06 18:18:11 (台灣) 
→
DirewHark
+1 09-06 18:18 TW 
民國八十年推動的GMP，和馬英九接軌...
貪汙李時代下的GMP，只是讓民眾安心的產物，一定有漏洞...
陳水扁也沒有針對GMP有疑慮和任何作為～
這樣的話題也能牽連政治黨派～真的很會煽動
難道PO這文的原意就是因為選舉快到了的鬼扯熱身文宣嗎..？
找到機會就轉移食安焦點的用意何在？
8樓 時間: 2014-09-06 18:43:57 (台灣) 
→
romaine
+1 09-06 18:43 TW 
馬政府不先把這些相關基礎搞好，一心只想跟人家簽貿易條約，簽再多結果還是一樣
輸在起跑點上。
而且文中作者也有跟馬提建言，是馬自己不改的。好會拖......
他在家應該常被唸”快點！快點！動作慢吞吞的快一點！”吧？
9樓 時間: 2014-09-06 19:24:50 (台灣) 
→
seanbx
+1 09-06 19:24 TW 
GMP說不定也是個酬庸的地方!!讓政府放一些肥貓養養退休公務員.....
10樓 時間: 2014-09-06 19:30:50 (台灣) 
→
Tiphareth
+2    (編輯過) TW 
看見有批馬的文章就說是在轉移焦點心機為免太重，仔細看文文中根本沒有刻意想轉移焦點的意思，而是受訪問者有提到他有跟馬政府提案但是卻未被採用的後果，並反過來檢討這次又爆發的食安危機。馬政府是現在的執政角色，批判他有人提出建議卻聽不進去，這個政府又說要跟國際接軌跟民眾宣導台灣勢必要跟一堆國家簽一堆東西，而制度方面卻沒有跟做好準備本就是事實，直接批判馬政府本來就是應該的!
 
另外文中也有提到GMP的脈絡也大有問題，何來對其他時代的政府無罪之有的說法?還是說某人認為現在的執政黨不必須要負擔處理食安問題的責任?所以覺得是在轉移焦點?
11樓 時間: 2014-09-06 21:57:25 (台灣) 
→
micpan
+7 09-06 21:57 TW
···
義美又這麼不合群，只能怒買了！
12樓 時間: 2014-09-06 23:10:54 (台灣) 
→
jxdkt
+1 09-06 23:10 TW
···
說道一個我覺得要小心的事情 越南農產品 有沒有落葉劑?
   (編輯過) TW
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15樓 時間: 2014-09-07 11:56:58 (台灣) 
→
DirewHark
　 09-07 11:56 TW 
Tiphareth 我主要是在說一樓的，你到底有沒有看懂...
我沒說政府不用負責，只是GMP經過了幾任政府都被忽視，
有錯當然要改，但是有必要分這是哪個黨派執政的錯嗎？
16樓 時間: 2014-09-07 12:07:19 (台灣) 
→
monet0829
　 09-07 12:07 TW 
因為八年遺毒，一切都是阿那個扁的錯，八年能做多少事都沒去做，現在還要幫他擦屁股，唉，想起來就可惡！一直牽托！國民黨執政五十年！官商勾結！真不要臉！
   (編輯過) TW
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holla 轉錄至看板 Primula (使用複製) 時間：2014-09-07 14:44:29
18樓 時間: 2014-09-07 19:27:33 (台灣) 
→
pigly
　 09-07 19:27 TW 
鼠屍～看得到的不恐怖～看不到的才可怕......
19樓 時間: 2014-09-07 19:28:15 (台灣) 
→
flash1011
　 09-07 19:28 TW 
突然發覺我們現在的政府
正在啟動滅台計畫.
20樓 時間: 2014-09-07 22:16:59 (台灣) 
→
DirewHark
-2    (編輯過) TW
···
APPA 不知在牽拖什麼
餿水油廠是民眾無意中發現異常舉報的，如果沒有民眾的舉發，今天大家還是在吃餿水油。
那麼會拖~黑心煉油廠又是哪個縣市要負責~被多次舉報都石沉大海是怎樣？
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22樓 時間: 2014-09-07 22:16:20 (台灣) 
→
DirewHark
　 09-07 22:16 TW
···
APPA
那些只會賣弄學士幫人背書的大有人在，大家看了會信他嗎？他只會被罵到臭頭，說這有啥意義，我可不可栽贓說他是民進黨派來的間諜??
 
每個版面只要能牽拖的就牽拖，相信大家都看得到，有些看到都懶得回。
你真的覺得PTT的鄉民全是呆子？
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24樓 時間: 2014-09-08 00:33:34 (台灣) 
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DirewHark
　    (編輯過) TW
···
你就繼續支那東支那西 黨派來黨派去的喊吧～懶的理你。
話說讓人民吃餿水油的全統和相關廠商，只罰那點小錢能了事了嗎？
不判個死刑怎麼能起到殺雞儆猴的作用。
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26樓 時間: 2014-09-08 10:19:39 (台灣) 
讚
DirewHark
　 09-08 10:19 TW
···
義美真的是良心事業～請各位鄉民力挺吧~
27樓 時間: 2014-09-08 10:55:18 (台灣) 
→
cherylgirl
　 09-08 10:55 TW 
鼠屍是不是後來被放入的啊？
 
鼠屍泡芙？ 義美：留樣沒問題 | 新唐人電視台 新聞資訊 台灣
[img=100,100]/cms2012/xtr/images/icn/l2009.jpg[/img]鼠屍泡芙？ 義美：留樣沒問題 鼠屍泡芙？ 義美：留樣沒問題 ...
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29樓 時間: 2014-09-08 12:09:30 (台灣) 
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DirewHark
　 09-08 12:09 TW
···
義美食品 把關嚴格程度 是其他食品業者無法相比的，
人類就算再怎麼進化 善良的人在多難保不會有APPA存在
如果以一包問題產品就能斷言他們也是不倫不類的話，
就和APPA沒有差別了。
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31樓 時間: 2014-09-08 13:16:11 (台灣) 
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DirewHark
　    (編輯過) TW
···
這是當然～繼續罵到你覺得爽為止吧～
你不會辭窮的，怎麼罵就是那幾個字~習慣了～
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33樓 時間: 2014-09-08 13:27:04 (台灣) 
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DirewHark
　    (編輯過) TW
···
他們真的很有錢能建設那麼高規格的實驗室，

比起其他有龐大資產的業者，對於食安問題安管能夠向政府交代就好了的心態強許多，也希望義美能在發現物料異常時，也能不吝嗇的提供給其他業者訊息。

為國家人民的食安進一份心力。
義美加油～！
34樓 時間: 2014-09-08 14:10:47 (台灣) 
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bbak47
　 09-08 14:10 TW 
你大動作邀請人家參觀實驗室,打了人家跟大廠的臉,然後人家就拆了你的實驗室~你看看你
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36樓 時間: 2014-09-08 20:27:57 (台灣) 
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DirewHark
　 09-08 20:27 TW
···
真同情APPA～腦袋的迴路永遠都在一個地方打轉～也許這樣活在自己世界中的人是最幸福的吧～
37樓 時間: 2014-09-09 08:05:23 (台灣) 
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micpan
　    (編輯過) TW
···
地溝油 VS 過期小泡芙
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39樓 時間: 2014-09-09 11:40:21 (台灣) 
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pio
+1 09-09 11:40 TW 
喔喔喔出事經濟部要開始切割了！馬政府官員踢皮球不意外耶 
 
GMP協會急商 主管機關經濟部不參加 | 餿水油案補破網 | 國內要聞 | 聯合新聞網

[圖]
餿水油事件重創GMP形象，台灣食品GMP協會今天下午緊急召開會議因應，但主管機關經濟部不但表態不參加今天會議，並強調新制GMP認證必須提前至年底上路，雙方關係緊張，為GMP命運投下不小變數。 ...
40樓 時間: 2014-09-09 12:05:03 (台灣) 
→
bearbigbig
+1 09-09 12:05 TW 
我覺得認證這種東西根本就沒用，iso之類的檢驗，檢查完後，做又是另外一套。直接從源頭管理好，比去要求每一家食品廠做好把關還來的重要。食品後段製程出包，影響的人數不多，就像義美用過其原料之類。台灣嚴重的食安問題，幾乎都是出在源頭控管有問題。
41樓 時間: 2014-09-09 13:00:29 (台灣) 
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sp84956880
+1 09-09 13:00 TW 
這類的問題是他管不到細項，給很多規則空間可以破，所以你會看他一堆門面功夫，注重工廠環境空氣氣體游離分子，卻沒辦法像去年的大統那樣驗出銅葉綠素，這類檢驗跟考績一樣走過場的，你拿出來的東西給SGS驗也可以作假，變成只能靠人治靠道德良心來舉發，華人就愛做表面功夫，彷彿把場面搞的很完美一切事情就會順順過
42樓 時間: 2014-09-09 13:50:50 (台灣) 
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jaysu209
　 09-09 13:50 TW 
可以說完全不能相信政府所有的食安機制，每年一爆，沒良心的依舊屹立不搖
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44樓 時間: 2014-09-09 17:07:45 (台灣) 
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arenaspeng
　 09-09 17:07 TW 
如果是球員兼裁判就不用這個認證 , 可以廢了 ..根本沒功能
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46樓 時間: 2014-09-09 18:49:11 (台灣) 
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sakuralee
　 09-09 18:49 TW 
台灣真的窮到只剩下義美可以吃了⋯⋯（表示哀傷
47樓 時間: 2014-09-09 19:01:01 (台灣) 
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sp84956880
　 09-09 19:01 TW 
A兄可以去google一下GMP在台灣的流程，不要悲憤到甚麼都丟給水母
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49樓 時間: 2014-09-09 19:41:20 (台灣) 
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flash1011
　 09-09 19:41 TW 
我瞭了...什麼先成家在立業,媽寶喔,只是村落,區長,支持蔡英文
,批菊大會喔,性愛喔,小三喔....
真的是被KMT給害慘了..........
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