國內便當市場商機龐大，部分業者在便當包裝標示熱量、營養素等數據，吸引外食族購買，但《蘋果》送檢20款熱銷便當中僅10款有標示，且標示混亂，消費者最重視的熱量有的超標、有的標不完全，讓人無所依據。超商便當標示算最完整，但有3款實測熱量較標示多20%以上，營養師批評：「若減肥者看標示控制體重，只會愈減愈肥。」

10款有標示便當中，7-ELEVEn、全家超商便當的重量，以及熱量、粗蛋白、粗脂肪、總飽和脂肪酸、反式脂肪酸、碳水化合物及鈉含量等7大營養素標示完全。台鐵排骨便當僅標重量，八角形排骨便當也僅標熱量；悟饕2款便當皆僅有主菜及飯量的熱量標示，重量、營養素則無，無法依照標示計算便當總熱量。鬍鬚張、家禾僅各1款便當有標示，且都為部分項目有標，部分未標，池上木片、師傅（，音同太）、老圓環及正忠則皆無標示。

《蘋果》檢視有標示的10款便當，發現熱量標示相當混亂，除台鐵排骨未標熱量，其餘9款熱量全標不準，誤差最大的全家燒烤腿排便當，實際熱量623大卡較標示熱量486大卡高出28.2%，全家炭烤香雞排及7-ELEVEn的新國民油雞便當，也都高出20%以上。

除熱量外，超商便當的重量、營養標示也多有誤差，7-ELEVEn新國民油雞便當實際重量較標示多了23.9%，粗脂肪含量超出61.4%、蛋白質含量也超出30%；奮起湖古早味雞腿便當的鈉含量則超出20.3%；全家炭烤香雞排便當的碳水化合物則高出41.8%。

衛生署食品藥物管理局食品營養科長吳希文表示，便當屬於散裝食品，依《食品衛生管理法》規定不需標示營養成分，「但廠商自願性標註，還是應與實際內容物相符。」依規定容許誤差在正負20%內不開罰。

她說，食管局的立場是鼓勵業者做標示，因此盡量以輔導代替處罰，但若業者亂標的情況很嚴重，還是可依《食品衛生管理法》處3萬到15萬元罰鍰，一年內再次違反者，並得廢止其營業或工廠登記證照。

7-ELEVEn公關部門表示，食材規格不易規範，難免有誤差，未來會再討論控管方法。鬍鬚張品牌行銷副理林振益表示，將加強人員訓練。其餘業者至截稿前無回應。