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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2016-02-12 09:37:24
看板 Gossiping
作者 stu9350110 (沒有色彩的托尼Z)
標題 [問卦] 牛排吃幾分熟才專業
時間 Thu Feb 11 19:26:52 2016


小魯我剛剛跟家人去吃牛排

店員問說要幾分熟時

大家都異口同聲的說七分熟

只有小魯說要五分熟

結果其他人看到我說五分熟

紛紛改點五分熟

讓小魯不僅有個疑問

到底牛排吃幾分熟比較專業呢

有卦嗎⊙﹏⊙

--


http://i.imgur.com/LCffkyJ.jpg

「說絕對不可能存在，盲目的否定超常現象。明明不相信什麼都不會開始，讓世界發展的不只有物理因素，也許你曾經在路上踢了一塊小石頭，才造就了今天這個世界也說不定。」

--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.139.80.154
※ 文章代碼(AID): #1Ml701GT (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1455190017.A.41D.html
→ Firstshadow: (づ′・ω・）づ 全生喇1F 02/11 19:27
推 egjan: 生吃2F 02/11 19:27
→ makimakimaki: 33F 02/11 19:27
推 chris0701: 那就取中間吃六分熟阿 還要我教4F 02/11 19:27
推 solidmiss: 一分5F 02/11 19:27
→ Kobelephants …
推 Kobelephants: 我都吃一百分6F 02/11 19:27
→ Atwo: 生肉7F 02/11 19:27
→ cake10414: 5分啊8F 02/11 19:27
→ litwild: 專業的是廚師啊，你能吃得多專業9F 02/11 19:27
推 boring7382: 借題問一下 牛排吃沒熟 是癌症主因嗎?10F 02/11 19:27
推 hchs654: 生吃  連等的時間都不用11F 02/11 19:28
推 aric8847: (づ′・ω・）づ我吃五分12F 02/11 19:28
→ linceass: 我在台灣外面吃只吃全熟13F 02/11 19:28
推 Miyuli: 沒吃過生肉塊別跟我講你吃過牛肉14F 02/11 19:28
我…我沒吃過牛肉 (つд⊂)
推 beryll: 9.215F 02/11 19:28
推 UniversalGod: (づ′・ω・）づ 全生喇16F 02/11 19:28
活體牛感覺更新鮮⊙▽⊙
→ auam: ヾ(｡>﹏<｡)ﾉ ﾞ？*。全生ㄅ17F 02/11 19:28
→ zainc: 全熟阿，夜市那肉你敢吃生的?18F 02/11 19:28
→ CavendishJr: 9分熟19F 02/11 19:28
※ 編輯: stu9350110 (101.139.80.154), 02/11/2016 19:29:02
→ kana0228: 全熟才是最高境界20F 02/11 19:29
推 kingrichman:  普通牛排館喊幾分都喊假的，送來幾乎全熟21F 02/11 19:29
推 kiyoshi987: 我吃5分熟，比較薄的就3分22F 02/11 19:29
推 bluesky2: 平價牛排當然是全熟阿23F 02/11 19:29
推 s0930194: 之前有篇有詳細解說，每個部位幾分熟都有差別24F 02/11 19:29
→ kivan00: 最好吃的是台南牛現切現啃，完全不過火，超美味25F 02/11 19:29
→ kana0228: 全生牛肉其實蠻好吃的26F 02/11 19:29
推 caesst85149: 生牛肉 or 3分熟27F 02/11 19:29
→ kingrichman:  要吃牛排幾分熟，請用瓷盤28F 02/11 19:29
推 Refauth: 全熟。29F 02/11 19:30
→ l2l: 為了你的健康 全熟才是正確選擇30F 02/11 19:30
真的假的 全熟不是超級硬嗎
→ basketkdash: 把活牛綁起來然後大家圍上去啃最專業啦31F 02/11 19:30
豪血腥 可是我喜歡
※ 編輯: stu9350110 (101.139.80.154), 02/11/2016 19:30:33
※ 編輯: stu9350110 (101.139.80.154), 02/11/2016 19:30:56
推 henry1234562: 當然是點五分熟 有的店知道他煎比較熟要點三分32F 02/11 19:30
可是送來加上鐵盤再加溫 不就幾乎更熟了嗎 五→七分熟 這樣
推 luckygod: 高級店薄片生吃,一般5分熟M,夜市吃味道全熟33F 02/11 19:31
→ shadow0326: 直接問推薦是幾分34F 02/11 19:31
推 zcbmaa: 500內全熟 1000內7分熟 1000以上5分熟35F 02/11 19:31
推 jerry0701: 全生啦36F 02/11 19:31
推 nagishigure: 全熟太考技術,打死一堆廚師37F 02/11 19:31
→ petguy: 8.7不能再高惹38F 02/11 19:31
※ 編輯: stu9350110 (101.139.80.154), 02/11/2016 19:32:05
噓 tim315121: 9.2分熟39F 02/11 19:32
推 s033507799: 便宜牛肉吃全熟，別在那邊裝專業40F 02/11 19:32
推 PeaceKay: 維X飯店168 推3分41F 02/11 19:32
推 maple486: http://imgur.com/35GGj6F 生吃42F 02/11 19:32
→ saiulbb: 生肉43F 02/11 19:32
推 pttyeon: 請去看地域主廚牛排解說44F 02/11 19:32
把那塊天殺的牛肉放進該死的煎鍋裡
推 hohohoha: 3分.....45F 02/11 19:32
推 jack0204: 我是200內全熟 500內7分 1000內5分 以上3分46F 02/11 19:33
→ gca00631: 我都叫生的,然後自備卡式瓦斯爐跟鍋子,切片後放進去煮47F 02/11 19:33
→ gca00631: 吃起來跟唰唰鍋有八成類似
噓 SeTeVen: 3.141592649F 02/11 19:33
※ 編輯: stu9350110 (101.139.80.154), 02/11/2016 19:34:20
→ moneygg: 幹啃活牛的那個好有畫面50F 02/11 19:34
噓 h57124342000: 我都點8.751F 02/11 19:35
→ unclemasaki: 我看過點全生+熱鐵板的...52F 02/11 19:35
→ ucieric: 3分53F 02/11 19:35
推 kumafez: 我都不點五分熟 點medium-well54F 02/11 19:36
推 mc9669: 有水準的3或5 再來就生吃55F 02/11 19:36
推 moneygg: medium well 跟7分有九成像56F 02/11 19:37
→ www8787: 300分57F 02/11 19:37
推 ulgbgo1997: 9.2 唯一正解58F 02/11 19:37
推 renxu: 看部位再決定幾分熟才算上懂一點了59F 02/11 19:37
噓 Abalamindo: 鐵盤的便宜牛排還有什麼好問60F 02/11 19:38
噓 tfhkrt: 9.2分熟61F 02/11 19:38
※ 編輯: stu9350110 (101.139.80.154), 02/11/2016 19:38:32
→ jones2011: 路邊攤或是便宜取向餐點的就全熟（使用組合肉可能）62F 02/11 19:39
推 chou3321: 夜市的我一定全熟 餐廳的看等級 但根本沒那錢吃._.63F 02/11 19:39
推 hergan: 全熟64F 02/11 19:39
→ korsg: 看肉的種類跟位置65F 02/11 19:39
推 iorittn: 我都直接咬活牛66F 02/11 19:40
會滿嘴毛吧…
→ korsg: 會用鐵盤加熱的店家就別想太多，你點五分送上來遲早變全熟67F 02/11 19:40
→ hihi29: 組合肉不全熟嗎?68F 02/11 19:40
※ 編輯: stu9350110 (101.139.80.154), 02/11/2016 19:40:43
推 burza: 1千塊多的7分熟，3千多的5分熟，5千已上的3分熟69F 02/11 19:41
推 ricklay1225: 便宜牛排我都吃七分或全熟70F 02/11 19:41
推 DynastyFigo: medium rare71F 02/11 19:42
推 cheetahspeed: 沒吃過活牛生吃根本不算吃過牛肉72F 02/11 19:42
怎麼有即視感
推 DiMammaMia: 好一點的牛排館應該要可以把一塊牛排煎成一到十分熟73F 02/11 19:42
※ 編輯: stu9350110 (101.139.80.154), 02/11/2016 19:43:30
→ DynastyFigo: 看到一到十分熟我笑了 那根本台灣積非成是的說法74F 02/11 19:44
推 debbychang: 看牛排館吧   夜市牛排全熟  火牛五分…………75F 02/11 19:44
推 bruce511239: 夜市牛排好像沒得選熟度吧 高檔一點的會點到5分76F 02/11 19:44
噓 OutOfTears: 一到十分熟勒 笑死人了  有夠可笑77F 02/11 19:45
我錯了::>_<::
推 jender66: 三分天註定，七分靠打拼78F 02/11 19:45
※ 編輯: stu9350110 (101.139.80.154), 02/11/2016 19:45:52
推 ap926044: 三分 好牛肉吃三分 剛煎好可以稍微等一下 讓肉汁被吸回79F 02/11 19:46
→ ap926044: 去
推 a0025068: 581F 02/11 19:47
推 Leo4891: 高檔三分 五分  夜市牛排怕不衛生只能吃全熟82F 02/11 19:47
推 qscgg: 我吃牛排都在牛還活著的時候切下一小塊，這樣吃最新鮮83F 02/11 19:47
牛：ki..kill me
噓 zxas12369874: 生吃啦 廢文84F 02/11 19:47
推 imhideji: 6.33分熟85F 02/11 19:48
※ 編輯: stu9350110 (101.139.80.154), 02/11/2016 19:48:55
推 yamiyodare: 看肉質 越差的要越熟86F 02/11 19:49
推 Leo4891: 高檔牛肉要吃全生的也行阿....牛肉刺身阿87F 02/11 19:49
推 downyjack: 好的牛肉3分 夜市7分88F 02/11 19:51
→ bowen5566: rare89F 02/11 19:54
推 jack19931993: 能把全熟牛排煎得好吃 那才叫專業90F 02/11 19:54
推 loncx3: 就7分91F 02/11 19:54
推 t95912: 好的牛肉生吃 不好的全熟92F 02/11 19:54
推 crorangeazy: 我都吃7分熟 自己烤的也要七分熟93F 02/11 19:54
推 gihunter: 要看牛肉的等級吧，夜市的你敢吃五分熟嗎94F 02/11 19:54
→ sboy1111: 夜市絕對吃全熟,生牛肉不會有牛"排"95F 02/11 19:55
→ sboy1111: 上面有人說全熟要弄到好吃其實很難也沒錯
推 Gushian: 全生啊97F 02/11 19:56
推 ynd: 12盎為例，1000以下全熟98F 02/11 19:56
→ sboy1111: 有些美食節目有做過炭烤8BQ牛排特級就是在講全熟99F 02/11 19:56
→ gamania5972: 炸牛排100F 02/11 19:56
→ sboy1111: 幾分熟說穿了只是牛肉料理法,沒有哪種比較高級101F 02/11 19:57
推 bobobola: 當然是三分熟102F 02/11 19:58
→ bobobola: masterchef有講 三分是最好吃的完美比例
→ pttyeon: 那也要高檔的牛排 不然就準備烙賽104F 02/11 19:58
→ pttyeon: 吃過3分熟的很有咬勁沒錯 因為根本咬不爛
→ iamgoodboy: 8分106F 02/11 20:00
推 george730405:  http://i.imgur.com/yePR7aq.jpg  一分熟107F 02/11 20:01
[圖]
 
中間居然是正妹才有的粉紅色(⊙ｏ⊙)
※ 編輯: stu9350110 (101.139.80.154), 02/11/2016 20:02:30
→ tony20095: 看價錢選熟度，便宜貨還是吃全熟好108F 02/11 20:02
推 george730405:  http://i.imgur.com/GmptoEE.jpg 三分也不錯吃109F 02/11 20:03
[圖]
 
推 tensinya: 看吃多少錢的，沒上千的都要全熟110F 02/11 20:08
推 bimmers0: 3.81111F 02/11 20:11
噓 qwe159236: 血水。。112F 02/11 20:12
推 calase: 看部位113F 02/11 20:12
推 gcar: 看肉的等級跟部位，不是每個部位都吃一樣的熟度114F 02/11 20:19
→ wr: 沒吃過活牛別說你吃過牛肉     牛：幹哩咧殭屍喔 QQ115F 02/11 20:19
推 azic33154: 幾分熟根本不是重點  吃什麼部位才是  像我吃牛排 都一116F 02/11 20:20
→ azic33154: 定點牛鞭 每次都硬著走出牛排館
→ lupotsun: 沙朗5菲力3，油脂多熟一點，油香多一點，油脂少生一點，118F 02/11 20:22
→ lupotsun: 保持肉的甜度口感
推 gn03109996: 3.1415分熟120F 02/11 20:23
→ losterchen: 11分熟121F 02/11 20:28
→ whiteshoes: 皮烤到酥脆 內裡三分 最好是乾式熟成的Prime級沙朗122F 02/11 20:30
推 joy12345tony: 煮全熟最專業123F 02/11 20:33
推 waloloo: 加洨124F 02/11 20:36
推 comtak: 3分熟125F 02/11 20:38
推 davis1990: 肛牠126F 02/11 20:39
→ trpoct12: 3分127F 02/11 20:39
推 april4966: 看部位吧128F 02/11 20:43
推 h040683: 偶數分熟才是專業（誤129F 02/11 20:44
推 Summer318005: 3分鮮血的感覺最棒惹130F 02/11 20:48
推 EAsoN1123: 黃金比例131F 02/11 20:51
噓 bentryit: 0分132F 02/11 20:52
→ cs9810931: 問吃沒熟牛排是否為癌症主因的是沒常識嗎133F 02/11 21:01
推 sulaeric: 肋眼5分 http://i.imgur.com/KnDfXlf.jpg134F 02/11 21:02
→ sulaeric: 菲力5分 http://i.imgur.com/i3unJ8J.jpg135F 02/11 21:02
[圖]
 
→ sulaeric: 紐約克5分136F 02/11 21:02
推 tim24262426: 肥宅吃的起的店7分就夠了137F 02/11 21:09
推 sulaeric:  http://i.imgur.com/Q2nfTGt.jpg138F 02/11 21:10
→ kido183: 那個一分熟的在義大利我看都已經是五分了...139F 02/11 21:14
→ kido183: 上面五分熟的在德國大概是七分...
推 crea0520: 我吃過生的，很微妙...141F 02/11 21:15
→ kido183: 台灣熟度標準是不是跟歐洲不大一樣？142F 02/11 21:16
推 onthesea: 1分熟143F 02/11 21:22
→ a81911992: 絕對是三分！144F 02/11 21:26
推 feelboring: 看等級跟喜好145F 02/11 21:26
推 f9999: 看等級,等級高才能吃比較不熟,夜市牛排請吃全熟146F 02/11 21:33
推 flushwing: 0分147F 02/11 21:38
推 timke: 看店家 我第一次吃的店就五或七分 常去的店覺得他火候肉質148F 02/11 22:06
→ timke: ok就吃三分   七分其實不太保險 因為有的鐵板會弄很熱…
推 schwarzwald: 看等級跟部位。嫩的可以較生，韌的要熟；瘦的可以較150F 02/11 22:16
→ schwarzwald: 生，油的要熟。
推 tyai: 我都吃五分熟152F 02/11 22:18
推 cmid05: 一到十分為啥好笑啊，如果有個人覺得五分太生七分太熟，153F 02/11 22:23
→ cmid05: 不能請廚師煮的比五分再久一點點嗎
→ impact999: 想釣牛排王?155F 02/11 22:33
推 cj4385283: 11分熟156F 02/11 22:36
推 Nhm5: √67分熟157F 02/11 22:50
推 jeeyi345: 3.81分158F 02/11 23:43
推 xunhuiwu: 3.14159159F 02/11 23:53
推 q22w: 平價一定全熟   很高級那種就3～5160F 02/12 00:17
→ pase139: 沒差 有些店你跟他說五分七分他都給你端十分熟的出來161F 02/12 01:58
推 Avatar6: 看牛種類 看部位 也看等級162F 02/12 02:31
推 starryshine: 把牛牽出來！我要吃哪就吃哪！163F 02/12 03:42
→ mymike12: 要吃現宰活體牛164F 02/12 07:23

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※ 看板: Gossiping　文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 3381　
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1樓 時間: 2016-02-11 21:21:35 (台灣) 
→
wuiplo
　 02-11 21:21 TW 
其實很簡單啊 直接跟服務員說以主廚推薦的熟度就好了~  XD
2樓 時間: 2016-02-11 21:23:57 (台灣) 
→
wuiplo
　 02-11 21:23 TW 
而且像牛小排跟菲力基本上熟度也不同 那麼多種處理方法基本上都有他們主廚推薦的熟度...當然不太敢吃太軟千萬別點菲力 哈
3樓 時間: 2016-02-11 21:27:28 (台灣) 
→
morning-sun
　 02-11 21:27 TW 
3分半熟
4樓 時間: 2016-02-12 01:18:52 (台灣) 
→
Appearance
　 02-12 01:18 TW 
比較專業乾淨的可以吃到5分          夜市那種不全熟吃下去,很難說會發生什麼事...
5樓 時間: 2016-02-12 07:23:16 (台灣) 
→
lin12345678
　 02-12 07:23 TW 
吃太生~~小心寄生蟲
6樓 時間: 2016-02-12 11:48:03 (台灣) 
→
f23456789
　 02-12 11:48 TW 
記得熟度只有奇數  沒有偶數
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