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作者 標題 [新聞] 餐飲業起薪淪末段班 17年主管嘆：新鮮人
時間 Fri Mar 16 21:06:16 2018
1.媒體來源:
中時
2.完整新聞標題:
餐飲業起薪淪末段班 17年主管嘆：新鮮人腦中只有加班費
3.完整新聞內文:
2018年03月16日 15:57 中時電子報 林毅／綜合報導
在一份將近30萬的有效樣本中，都顯示餐飲旅遊業的起薪已經連續3年淪為末段班，僅有2
萬8587元，一名年資將近20年的資深主管感嘆，直說大環境改變，年輕人大部分都是被動
學習，對工時更是無法妥協，「本職學能一代不如一代，師徒制已經不適用也違法了」。
根據《信傳媒》報導，現年32歲的資深主管黃先生在年少時就投入餐飲業，從第一線做起
萬8587元，一名年資將近20年的資深主管感嘆，直說大環境改變，年輕人大部分都是被動
學習，對工時更是無法妥協，「本職學能一代不如一代，師徒制已經不適用也違法了」。
根據《信傳媒》報導，現年32歲的資深主管黃先生在年少時就投入餐飲業，從第一線做起
，到現在經過17年了，已經是連鎖餐飲業的副理，管理7家分店，還要負責展店、招募和
培訓新進人員，年薪已經晉升為百萬一族，但對於餐飲業現狀相當感嘆。
黃先生表示，可能是少子化的關係，現在的新鮮人都被家裡保護得很好，導致『媽寶』暴
增，對未來毫無規劃，覺得過一天是一天，都是被動式學習。黃先生說：「過去十多年來
，本職學能落差太大，以前扎實許多」，他提到以前跟著前輩在外場學習，光是替客戶點
餐的考試，就可以從晚上10點考到凌晨2點，花了4個小時也沒人說話，但現在考試才過半
小時，新鮮人就開始不斷問說「加班費、公司如何補償」的問題，根本沒有那種學習的心
態。
增，對未來毫無規劃，覺得過一天是一天，都是被動式學習。黃先生說：「過去十多年來
，本職學能落差太大，以前扎實許多」，他提到以前跟著前輩在外場學習，光是替客戶點
餐的考試，就可以從晚上10點考到凌晨2點，花了4個小時也沒人說話，但現在考試才過半
小時，新鮮人就開始不斷問說「加班費、公司如何補償」的問題，根本沒有那種學習的心
態。
黃先生更說，過去主管一個眼神，大家都知道事情不妙，皮會立刻繃緊，把事情做好回報
，但現在年輕人常常在下班前10分鐘就在等打卡，事情沒做完好像也不在乎...。
黃先生提到，自己當年看著店長月領20萬，覺得非常羨慕，也讓自己立志要達到那個高度
，所以努力學習精進自己，一步一步往上爬，也遇過多次例如停電、政府稽查等危機，每
一次度過後都會去請教前輩們是否有更周全的應對方式，就這樣從外場服務生升上組長、
主任道現在是副理。他說自己因為對餐飲業有熱忱，所以剛開始的起薪低、工時長也不以
為意，持續學習著。
，所以努力學習精進自己，一步一步往上爬，也遇過多次例如停電、政府稽查等危機，每
一次度過後都會去請教前輩們是否有更周全的應對方式，就這樣從外場服務生升上組長、
主任道現在是副理。他說自己因為對餐飲業有熱忱，所以剛開始的起薪低、工時長也不以
為意，持續學習著。
黃先生最後語重心長地說，如果用如今的眼光檢視，或許他會被認為很「奴」，勞權淪喪
，但人生是自己的，果實自己栽培自己吃，滋味如何只有自己清楚。
(中時電子報)
4.完整新聞連結 (或短網址):
http://www.chinatimes.com/realtimenews/20180316003093-260405
餐飲業起薪淪末段班 17年主管嘆：新鮮人腦中只有加班費 - 中時電子報
![[圖]]()
在一份將近30萬的有效樣本中，都顯示餐飲旅遊業的起薪已經連續3年淪為末段班，僅有2萬8587元，一名年資將近20年的資深主管感嘆，直說大環境改變，年輕人大部分都是被動學習，對工時更是無法妥協，「本職學能一代不如一代，師徒制已經不適用也違法了」。根據《信傳媒》報導，現年32歲的資深主管黃先生在年少時就 ...
![[圖]](http://img.chinatimes.com/newsphoto/2018-03-16/656/20180316003111.jpg)
5.備註:
現在年輕人腦中只有加班費
一代不如一代
想當年下班之後
晚上10點考到凌晨2點，花了4個小時也沒人說話
現在考試才過半小時
新鮮人就開始不斷問說「加班費、公司如何補償」
根本沒有學習的心態!
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推 : 五樓腦中只有屎1F 03/16 21:06
推 : 過去的人比較奴啊2F 03/16 21:06
推 : 如果17年才破百 只會讓人笑死3F 03/16 21:07
推 : 工時制度本來就學不到甚麼東西4F 03/16 21:07
推 : 顏色正確 勞工自己太廢5F 03/16 21:08
→ : 不要叫人加班他們就不會想加班費啦6F 03/16 21:08
推 : 17年才破百ㄏㄏ7F 03/16 21:08
推 : 做17年才月薪百萬，這行業果然不能待啊8F 03/16 21:08
推 : 垃圾老人就是在說這種的 你他媽上班看什麼車 騎馬不會？9F 03/16 21:08
→ : 奴的這麼驕傲也是奇葩10F 03/16 21:09
推 : 17年終於百萬啊..11F 03/16 21:09
推 : 十七年破百？？？？？？12F 03/16 21:09
推 : 工作是來領薪水的，又不是來學東西的13F 03/16 21:10
※ 編輯: tw689 (1.171.152.99), 03/16/2018 21:11:24→ : 各位校年 奴性要堅強 當作功德 然後主管老闆拿高薪14F 03/16 21:10
→ : 鬼島無誤15F 03/16 21:11
→ : 慣老闆看著他夢想中的豪宅和超跑哭泣著。16F 03/16 21:12
→ : 當年看著店長月薪20W，17年後終於年薪破百萬....17F 03/16 21:12
噓 : 都是新鮮人THEY的錯 慣老闆怎麼可能有錯18F 03/16 21:12
→ dostey …
噓 : 給香蕉當然只能找到猴子20F 03/16 21:13
推 : 還比我年輕就這種腦袋XDDDDDD BTW..中屎看看就好21F 03/16 21:14
推 : 17年百萬太廢了吧… 廢到笑的那種22F 03/16 21:14
推 : 7家分店 還要管擴展業務才剛破百萬.... 這哪家餐飲23F 03/16 21:15
噓 : XDDDDD24F 03/16 21:16
→ : 8725F 03/16 21:16
推 : 請那位主管拿22k,加班不要拿加班費26F 03/16 21:16
→ : 幹 D能兒!27F 03/16 21:16
→ : 17年才破百，不就告訴大家餐飲業94低薪~~~~~~~~~~~~~
→ : 人家正常3~5年，優質一點的做滿一年就破惹 還跟你17年 D能
→ : 17年才破百，不就告訴大家餐飲業94低薪~~~~~~~~~~~~~
→ : 人家正常3~5年，優質一點的做滿一年就破惹 還跟你17年 D能
噓 : 不爽不要請30F 03/16 21:20
噓 : ? 這麼多人中 肯吃苦的人你們這些廢物有看見過嗎31F 03/16 21:20
噓 : 馬的 只好出一張嘴 有種不要拿加班費再來最啦幹32F 03/16 21:20
噓 : 工作就是要賺錢 超時要求給加班費有啥問題33F 03/16 21:21
→ : 永遠只會看到早下班的 拚的人卻被講本該如此 誰還要認真34F 03/16 21:23
噓 : 老子第一年就破百了 嫩B主管35F 03/16 21:26
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