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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2022-12-01 12:42:12
看板 Gossiping
作者 yuzukineko (閃亮三叔公)
標題 [新聞] 馬克宏曾讚「250克的魔法」 法國麵包列
時間 Thu Dec  1 12:11:43 2022


1.媒體來源:
TVBS

2.記者署名:
編輯 易軍堯 報導

3.完整新聞標題:
馬克宏曾讚「250克的魔法」 法國麵包列世界文化遺產

4.完整新聞內文:
被法國總統馬克宏(Emmanuel Macron)譽為永恆的象徵之一的法國長棍麵包,向來被視
為法國日常生活的重要元素之一,也終於正式被列入文化遺產的名單中;作為法國最著名
的平民美食之一,長棍麵包據信也已經有超過百年的歷史。


綜合路透社、法新社等外媒報導,聯合國教科文組織(UNESCO)正式授予長棍麵包(
baguette)的傳統製作技藝、充斥麵包香的生活型態「非物質文化遺產地位」;某種程度
上也代表一種極具歷史色彩的定位將永垂不朽。

然而有別於1970年代後的飲食型態走向,手工生產的長棍麵包數量確實正在逐年銳減,不
僅每年都會少掉將近400間的手工麵包店,更是已經從原本的55000間暴跌到如今的35000
間,最主要原因就是工業化影響、以及人們逐漸開始用漢堡、天然酵母麵包將其取而代之


作為法國傳統技藝之一的製造技術,如今每年仍會舉辦長棍麵包選拔賽,儘管用料簡單,
不同師傅做出來的風味也都不盡相同,或許這才是這項傳統美食最吸引人的地方;而關於
長棍麵包的由來,有一說是拿破崙(Napoleon Bonaparte)為了行軍方便而發明,另有一
說則是來自奧地利麵包師傅桑恩(August Zang)之手。



5.完整新聞連結 (或短網址)需放媒體原始連結,不可用轉載媒體連結:
https://news.tvbs.com.tw/world/1977751
馬克宏曾讚「250克的魔法」 法國麵包列世界文化遺產│長棍麵包│聯合國教科文組織│非物質文化遺產│TVBS新聞網
[圖]
被法國總統馬克宏(Emmanuel Macron)譽為永恆的象徵之一的法國長棍麵包,向來被視為法國日常生活的重要元素之一,也終於正式被列入文化遺產的名單中;作為法國最著名的平民美食之一,長棍麵包據信也已經有超過百年的歷史。 ...

 

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[圖]

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