※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-02-25 22:12:26
看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 「樂沐」登亞洲最佳餐廳
時間 Tue Feb 25 20:28:53 2014
1.媒體來源:
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2.完整新聞標題/內文:
「樂沐」登亞洲最佳餐廳
名列第24 台菜法菜混血風格
【國際中心╱綜合報導】有「飲食界奧斯卡」之稱的「亞洲五十最佳餐廳」昨晚在新加坡
頒獎。台灣台中「樂沐」餐廳名列第二十四，美女主廚陳嵐舒獲頒亞洲最佳女主廚獎，而
另一位台灣名廚江振誠的新加坡餐廳則榮登第六名亞洲最佳餐廳。
頒獎。台灣台中「樂沐」餐廳名列第二十四，美女主廚陳嵐舒獲頒亞洲最佳女主廚獎，而
另一位台灣名廚江振誠的新加坡餐廳則榮登第六名亞洲最佳餐廳。
英國《餐廳》雜誌舉辦的「亞洲五十最佳餐廳」，其中的凱歌香檳亞洲最佳女主廚獎項頒
給台中法式餐廳「樂沐」主廚陳嵐舒。活動代言人德魯（William Drew）表示，陳嵐舒獲
獎令人相當興奮，因為台灣在這個獎項是新面孔，也期待未來有更多台灣餐廳或廚師參與
此活動。
給台中法式餐廳「樂沐」主廚陳嵐舒。活動代言人德魯（William Drew）表示，陳嵐舒獲
獎令人相當興奮，因為台灣在這個獎項是新面孔，也期待未來有更多台灣餐廳或廚師參與
此活動。
美女主廚膺女廚神
三十三歲的陳嵐舒擅長將台灣的本土食材和特色，注入法國菜內，成功將台灣食材推上國
際舞台。強調平衡與美學的她，喜歡用花香、果香入菜，於前年在紐約獻藝時，就以台灣
桂花製出「桂花牛排」，去年則在英國倫敦製作出「雪菜雞肉」。
際舞台。強調平衡與美學的她，喜歡用花香、果香入菜，於前年在紐約獻藝時，就以台灣
桂花製出「桂花牛排」，去年則在英國倫敦製作出「雪菜雞肉」。
陳嵐舒昨接受《蘋果》採訪時，表示對獲獎感到非常驚喜，她將獲獎歸功於整個團隊的努
力，並對團隊感到非常驕傲。陳嵐舒認為此次獎項，除了是對其台法「混血」料理風格以
及創作方式的肯定，也與餐廳內所提供的用餐體驗，能夠帶給人「驚豔」的感覺，並創造
出美好的回憶有關。
力，並對團隊感到非常驕傲。陳嵐舒認為此次獎項，除了是對其台法「混血」料理風格以
及創作方式的肯定，也與餐廳內所提供的用餐體驗，能夠帶給人「驚豔」的感覺，並創造
出美好的回憶有關。
台大畢業轉料理界
陳嵐舒回憶過去，念台大外文系卻轉入料理界，一路上的各種艱辛與意外體驗，如今終能
採摘美好果實，她感嘆：「人生有很多選擇的，但我們應要勇於決定，並在決定之後積極
負責」。據悉，陳嵐舒的「樂沐」下一步將於台中開設麵包店，販售餐廳內原本提供的各
式自製麵包、甜點，以及部分精選茶品和瓷器。此外，「樂沐」還將於五月在台北內湖開
設私房餐廳，採預約制，一天一桌，讓喜愛「樂沐」風格的饕客可以有更細緻的體驗。
採摘美好果實，她感嘆：「人生有很多選擇的，但我們應要勇於決定，並在決定之後積極
負責」。據悉，陳嵐舒的「樂沐」下一步將於台中開設麵包店，販售餐廳內原本提供的各
式自製麵包、甜點，以及部分精選茶品和瓷器。此外，「樂沐」還將於五月在台北內湖開
設私房餐廳，採預約制，一天一桌，讓喜愛「樂沐」風格的饕客可以有更細緻的體驗。
唯一入榜台灣餐廳
除了最佳女主廚，「樂沐」還名列「亞洲五十最佳餐廳」第二十四名，成為唯一入榜的台
灣餐廳。另外，演員江宏恩的名廚弟弟江振誠，他在新加坡的餐廳「Restaurant Andre」
則名列第六名，比去年的第五名退步一名。
灣餐廳。另外，演員江宏恩的名廚弟弟江振誠，他在新加坡的餐廳「Restaurant Andre」
則名列第六名，比去年的第五名退步一名。
「亞洲五十最佳餐廳」由逾九百名餐飲業界專家投票選出，評審委員會由世界各地二十多
區委員會小組組成，成員包括食評家、名廚、餐廳東主和美食家。評選地區包括中國、香
港、澳門、台灣、新加坡、日本、泰國、韓國等二十五個國家及地區。
區委員會小組組成，成員包括食評家、名廚、餐廳東主和美食家。評選地區包括中國、香
港、澳門、台灣、新加坡、日本、泰國、韓國等二十五個國家及地區。
陳嵐舒
★年齡：33歲
★學歷：台大外文系畢業，藍帶廚藝學院進修、斐杭迪法國高等廚藝學校畢業
★事業：樂沐法式餐廳的主廚及經營者
資料來源：《蘋果》資料室
樂沐餐廳
★地點：台中市西區存中街
★開張：2008年12月
★消費額：1500元以上
★殊榮：
．2014年獲選為「亞洲50最佳餐廳」之一
．2012年法國餐飲組織「Relais & Chateaux」評選為傑出主廚餐廳
．2011年獲飲食指南「The Miele Guide」評選為全台最佳法式餐廳
資料來源：樂沐臉書（goo.gl/ScQgAq）
．2011年獲飲食指南「The Miele Guide」評選為全台最佳法式餐廳
資料來源：樂沐臉書（goo.gl/ScQgAq）
3.新聞連結:
http://goo.gl/vuuhE0
「樂沐」登亞洲最佳餐廳 | 蘋果日報
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【國際中心╱綜合報導】有「飲食界奧斯卡」之稱的「亞洲五十最佳餐廳」昨晚在新加坡頒獎。台灣台中「樂沐」餐廳名列第二十四，美女主廚陳嵐舒獲頒亞洲最佳女主廚獎，而另一位台灣名廚江振誠的新加坡餐廳則榮登第六名亞洲最佳餐廳。 ...
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◆ From: 36.232.97.214
→ :我領22K 都吃控肉飯 樂沐有賣嗎1F 02/25 20:29
推 :在台中~ 有點遠OTZ2F 02/25 20:30
推 : 家裡應該很有錢能去廚藝學院3F 02/25 20:30
推 :老公也很有錢4F 02/25 20:31
推 :吃過... 但大概不會再去5F 02/25 20:31
→ :力X派來的?6F 02/25 20:31
推 :吃過一次 吃到快睡著 太久了7F 02/25 20:34
→ :比較需要台北五十最佳餐廳的資訊 外國太遠了8F 02/25 20:35
→ :真要吃法式料理，台中我推法森，划算得多9F 02/25 20:36
→ :麵包跟85度c的差不多，價格差好幾倍10F 02/25 20:37
推 :因該蠻多人知道她老公是誰~11F 02/25 20:40
推 :這排名蠻智障的12F 02/25 20:52
推 :劉力維！！13F 02/25 21:05
推 :台中人推法森+1 樂沐實在不怎麼好吃...14F 02/25 21:23
推 :戈登楨啀i齊。在台灣有餐廳嗎？15F 02/25 21:28
→ :戈登拉姆齊
→ :戈登拉姆齊
推 :cc大是他學生阿?果然數學不錯喔ㄏㄏ17F 02/25 21:29
推 :劉力維!!!18F 02/25 21:32
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