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作者 標題 [新聞] 台南清燙牛肉節登場 千人共享牛肉湯
時間 Sat Dec 6 17:12:01 2014
台南清燙牛肉節登場 千人共享牛肉湯
台南清燙牛肉節今（6）日在永康區大橋夜市熱鬧展開，一早天色未亮時，許多知名店家即
到場熬煮湯頭料理，香氣四溢，吸引上千民眾聞香而來，爭相排隊品嚐，一同見證台南好味
道，享用最新鮮的牛肉湯。
到場熬煮湯頭料理，香氣四溢，吸引上千民眾聞香而來，爭相排隊品嚐，一同見證台南好味
道，享用最新鮮的牛肉湯。
活動由台南市副市長顏純左、農委會副主委王政騰等人敲鐘揭幕。顏純左表示，製作清燙牛
肉的過程，做工簡單，滋味絕佳，使用溫體牛肉來烹調，加上熬煮的高湯，讓台南清燙牛肉
的特殊性，成為全台獨一無二的佳餚。王政騰強調，台南清燙牛肉節活動由農業局和觀光局
一同舉辦，藉由農業和觀光業的結合，可把台南牛肉湯推向全台灣，意義非凡。
肉的過程，做工簡單，滋味絕佳，使用溫體牛肉來烹調，加上熬煮的高湯，讓台南清燙牛肉
的特殊性，成為全台獨一無二的佳餚。王政騰強調，台南清燙牛肉節活動由農業局和觀光局
一同舉辦，藉由農業和觀光業的結合，可把台南牛肉湯推向全台灣，意義非凡。
活動現場提供3階段免費牛肉湯供民眾品嚐，讓上千名民眾享用新鮮牛肉湯，也吸引不少外
地遊客前來品嚐。來自台中的陳姓遊客指出，台南牛肉湯的名聲很響亮，他是第一次來品嚐
台南牛肉湯，吃完滿口都是鮮甜的好味道，令人讚不絕口，他除了立刻打電話呼朋引伴，下
次還要揪團來台南品嚐。
地遊客前來品嚐。來自台中的陳姓遊客指出，台南牛肉湯的名聲很響亮，他是第一次來品嚐
台南牛肉湯，吃完滿口都是鮮甜的好味道，令人讚不絕口，他除了立刻打電話呼朋引伴，下
次還要揪團來台南品嚐。
此次參與主場活動的店家包括李家牛肉湯、蠻牛牛肉湯、信仔牛肉店、活力牛肉莊、鴻品牛
肉、輝本土牛肉、阿裕牛肉湯、阿億牛肉城、阿財牛肉湯。店家們均拍胸脯保證說：「我們
的牛肉湯只有新鮮肉品加上大骨和蔬菜高湯，沒有其它的調味，絕對讓民眾吃得安心。」
肉、輝本土牛肉、阿裕牛肉湯、阿億牛肉城、阿財牛肉湯。店家們均拍胸脯保證說：「我們
的牛肉湯只有新鮮肉品加上大骨和蔬菜高湯，沒有其它的調味，絕對讓民眾吃得安心。」
活動內容除了牛肉湯品嚐及農特產展售之外，也邀請許多在地表演團體、並舉辦打卡說讚就
有機會獲得肉燥飯一碗以及許多周邊趣味遊戲，牛肉湯的美味連台南知名辦桌達人─阿勇師
都特地來站台說讚。一整天的活動，民眾不僅品嚐到新鮮牛肉湯，看到台南知名牛肉湯店家
大集合秀手藝，也參與各項趣味競賽拿到不少好禮。
有機會獲得肉燥飯一碗以及許多周邊趣味遊戲，牛肉湯的美味連台南知名辦桌達人─阿勇師
都特地來站台說讚。一整天的活動，民眾不僅品嚐到新鮮牛肉湯，看到台南知名牛肉湯店家
大集合秀手藝，也參與各項趣味競賽拿到不少好禮。
台南市政府觀光旅遊局表示，市府希望透過活動持續宣揚台南清燙牛肉的特色，台南一年四
季都有最新鮮的清燙牛肉可品嚐，錯過這次機會，仍歡迎各地民眾找機會到台南盡情享受這
簡單卻美味的牛肉湯。
季都有最新鮮的清燙牛肉可品嚐，錯過這次機會，仍歡迎各地民眾找機會到台南盡情享受這
簡單卻美味的牛肉湯。
台南清燙牛肉節熱鬧展開，許多知名店家均到場熬煮湯頭料理，香氣四溢。圖：黃博郎/攝
新頭殼newtalk2014.12.06 黃博郎/台南報導
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推 : 台南早餐?1F 12/06 17:12
推 : 台南人吃真好…2F 12/06 17:13
推 : 共享牛肉場3F 12/06 17:13
→ : 大橋夜市早就倒掉很久了.... 現在活起來了?! = =4F 12/06 17:13
推 : 清燙牛肉湯當早餐超好吃!!5F 12/06 17:13
推 : 超好吃!!!6F 12/06 17:13
推 : 已羨慕7F 12/06 17:14
→ : 其實台南人比較常吃虱目魚湯,牛肉湯是被外地人炒起來的.8F 12/06 17:15
→ : 那些牛該不會是退役的農用牛吧？9F 12/06 17:15
推 : 已羨慕台南人 存錢買台南房子..............10F 12/06 17:15
推 : 因為大橋未久下馬了11F 12/06 17:15
推 : 慶祝大橋下馬12F 12/06 17:15
推 : 喔喔喔 大橋未久!!13F 12/06 17:16
推 : 印象中台南不都吃虱目魚湯嗎 從來沒聽說牛肉湯14F 12/06 17:18
→ : 好想去喔!!!15F 12/06 17:18
→ : 牛肉湯其實台南本地人沒那麼常吃 但外地人來一定要吃16F 12/06 17:18
推 : 牛肉湯還是清燙的最讚17F 12/06 17:18
推 : 好吃!!!!!!!18F 12/06 17:18
→ : 牛肉湯類的食記 台南板上人氣也都不高19F 12/06 17:18
→ : 但近年來媒體炒作的好像 台南人每天都在喝牛肉湯....
→ : 但近年來媒體炒作的好像 台南人每天都在喝牛肉湯....
推 : 舊台南市到永康新化一路到處都是牛肉湯店21F 12/06 17:19
推 : 牛牛:T_T22F 12/06 17:19
推 : 這種作法是不是學羊肉湯的?23F 12/06 17:19
→ : 甚至很多老一輩的人都不吃牛肉24F 12/06 17:20
→ : 台南也有羊店阿...25F 12/06 17:20
→ : 務農的是很多不吃牛肉沒錯26F 12/06 17:20
→ : 虱目魚湯上次有去吃過一次 但沒有牛肉湯吸引人阿XD27F 12/06 17:21
推 : 當然不常吃 那個當早餐不便宜阿28F 12/06 17:21
推 : 問題是羊肉湯 虱目魚粥都是吃早上的阿...29F 12/06 17:22
推 : 虱目魚真的比較常吃30F 12/06 17:22
→ : 超好吃的啦31F 12/06 17:22
推 : 羊肉湯很少清燙的吧？32F 12/06 17:23
→ : 清燙的就真的肉質決勝負 一定要新鮮
→ : 清燙的就真的肉質決勝負 一定要新鮮
推 : 冷凍過就遜掉了 超好吃34F 12/06 17:26
→ : 牛就沒靈性???35F 12/06 17:27
推 : 台南基本上羊肉有賣當歸湯 幾乎都有清湯的口味36F 12/06 17:27
→ : 哪種湯頭好喝就見仁見智
→ : 哪種湯頭好喝就見仁見智
→ : 好想吃喔....38F 12/06 17:28
→ : 羊肉湯我吃到幾乎都當歸的39F 12/06 17:29
→ : 清湯的通常都會放大量薑絲就是了40F 12/06 17:30
推 : 台南羊肉湯牛肉湯虱目魚湯 無人能敵41F 12/06 17:30
推 : 台南太多吃的了只是選項之一42F 12/06 17:30
→ : 當歸我覺得會壓掉新鮮的肉質擁有的甜味43F 12/06 17:31
→ : 所以牛肉湯和羊肉湯一定要喝清湯啊
→ : 所以牛肉湯和羊肉湯一定要喝清湯啊
推 : 可惡 想吃45F 12/06 17:31
推 : 林北30歲之後才聽同事說台南有牛肉湯..還一副白眼笑我46F 12/06 17:32
→ : 是不是假台南人..幹..以前我們那有在吃牛肉的..最多
→ : 就是吃統一牛肉麵
→ : 是不是假台南人..幹..以前我們那有在吃牛肉的..最多
→ : 就是吃統一牛肉麵
→ : 樓上台南人不知道太扯了啦XDDDDD49F 12/06 17:33
→ : 不過這些同事有彰化的..有台北的.都對牛肉湯讚不絕口50F 12/06 17:33
→ : 就台南市有啊 真的不錯 回來一定要試一下51F 12/06 17:33
推 : ki大說的是真的，台南以前有牛肉湯店 但沒那麼熱52F 12/06 17:34
→ : 確實是這十幾年來才比教多53F 12/06 17:34
→ : 對平常沒吃 而不知道的人很正常54F 12/06 17:34
→ : 風潮第一波起來的大概是旗哥 這兩年最紅的變六千
→ : 大概5-6年前去吃六千時 可是一間很悠哉的小店呢...
→ : 風潮第一波起來的大概是旗哥 這兩年最紅的變六千
→ : 大概5-6年前去吃六千時 可是一間很悠哉的小店呢...
推 : 幹 南牛北送 啦57F 12/06 17:36
推 : 只有漢堡三明治燒餅油條的台北 Q_Q 可惡想吃....58F 12/06 17:36
推 : 很多台南人確實本來不知道牛肉湯沒錯59F 12/06 17:37
推 : 台南市早上已經沒有好喝的羊肉湯了，最好喝的已收60F 12/06 17:38
→ : 以農業為主要活動的本地台南人本來也不吃牛61F 12/06 17:39
推 : 我早餐的最愛是魚腸湯肉燥飯燙青菜 60元62F 12/06 17:39
→ : 據說牛肉湯是以前在港口工作的人在吃的63F 12/06 17:41
推 : 確實靠海才吃.因為其實務農的 有些有吃牛禁忌64F 12/06 17:58
→ : 但是我老爸國中小時也是務農 還是照吃耶65F 12/06 18:01
推 : 原來如此@@66F 12/06 18:02
推 : 好可憐的牛...67F 12/06 18:07
→ : 我住台南，大學以前不吃牛!!!直到出了台南後....68F 12/06 18:14
→ : 牛本團體表示：69F 12/06 18:14
推 : 還好不是牛什麼場的70F 12/06 18:15
噓 : 你的連結勒71F 12/06 18:17
→ : 抓到惹 台南還我牛(咦?72F 12/06 18:20
推 : 二十幾年前我爸就常帶我吃牛肉湯了,在地人很常吃阿73F 12/06 18:46
推 : 動保不來靠杯一下嗎?74F 12/06 18:49
推 : 看成牛肉場...75F 12/06 18:55
推 : 台南牛肉湯根本神！76F 12/06 19:00
推 : 住台南嘴巴真的很容易被養刁77F 12/06 19:06
→ : 少部分看起來很像血水耶…78F 12/06 19:07
推 : 我是台南人，一個禮拜喝三次，牛肉湯就是讚!!!79F 12/06 19:08
噓 : 放屁 一堆假台南人 20幾年前牛肉湯就很多台南人在吃好嗎80F 12/06 19:15
推 : 台南清燙牛肉湯真是一絕美食！81F 12/06 19:17
推 : 大橋夜市不是倒了？82F 12/06 19:23
→ : 台南人就是厲害~83F 12/06 19:30
推 : 牛肉作的魯肉飯 讚84F 12/06 20:22
推 : 想到台南牛肉湯 肚子餓了!85F 12/06 20:29
推 : 麻豆阿榮超好吃86F 12/06 20:39
→ : 牛肉湯是這世紀才炒起來的，我小時候講知名台南小吃也沒人87F 12/06 22:35
→ : 會提蝦捲。
→ : 會提蝦捲。
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