以高檔食材、價格昂貴聞名的高雄鐵板燒餐廳「家蒂諾」，去年驚爆以鴨肝混充鵝肝販售
醜聞，一對盧姓夫婦不滿花了7216多元前往消費，卻吃到便宜的鴨肝，怒告詐欺。業者原
本辯稱因禽流感疫情而暫時改用鴨肝，但主廚證稱餐廳從2013年開業以來，根本從未進口
鵝肝，高雄地院認定家蒂諾光是含鵝肝的餐點，總銷售金額就高達1558萬5600元，是餐廳
主打品項，卻欺騙顧客，考量近來食安案件層出不窮，且餐廳價格高昂，依詐欺罪判負責
人李佩珍1年6月徒刑，並沒收犯罪所得7216元。未來若未改判，李女得入獄服刑。

法官調查，「家蒂諾」從2013年10月開始營運，但2016年間，因無法提供鵝肝，竟以鴨肝
混充，全案因吳姓離職員工踢爆才曝光。1對盧姓夫婦不滿花了7216元到餐廳消費，吃到
的「魚子醬鵝肝蒸蛋」、「法式松露鵝肝」都是鴨肝，憤而提告。

餐廳負責人李佩珍辯稱，是因鵝肝產地發生禽流感，無法進口鵝肝才這麼做，還辯稱她提
供的「鴨肝」與「鵝肝」都是相同等級，教育訓練時也都告知員工，必須在客人點餐時詳
細告知係以「鴨肝」代替。

她堅稱員工已告知顧客，且菜單上寫上法文「fo ie gras 」（中譯：肥肝），依法式料
理的習慣，通常泛指肥鴨肝或肥鵝肝，沒有騙人，「鴨肝」佔餐價的比例也只有600 元，
她還倒虧3元，不會為了600 元進行詐騙。

但因離職員工證稱，公司教育訓練時，告知要強調「鵝肝」是從法國進口的，如果客人發
現是「鴨肝」，就要強調「鴨肝」是高級鴨肝就好，負責人還曾告訴他，餐廳沒進過鵝肝
，一直都是進鴨肝；2016年到職的餐廳總務員工也證稱，因為鵝肝太貴，上游廠商都說沒
貨，打臉負責人禽流感的說詞。

法官調查，「家蒂諾」餐點價格從1980元起至6580元，走高檔路線，且開業以來賣出品名
含有「鵝肝」的餐點，共計3596份，總銷售金額為1558萬5600元，認定餐廳以鵝肝為主打
吸引顧客前來，卻以鴨肝假冒詐騙。

法官審酌近年來關於違反食安法之案件層出不窮，李女身為索價高昂的餐廳負責人，違背
消費者信任與期待，蓄意提供「鴨肝」假冒「鵝肝」銷售，造成民眾食品衛生安全及消費
者權益影響，並詐得財物，考量她至今沒和盧姓夫婦和解，態度難謂良好，判她1年6月。
仍可上訴。(法庭中心／高雄報導)