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作者 標題 [新聞] 米其林三星主廚江振誠：台灣的年輕人沒耐
時間 Wed Oct 11 19:58:25 2017
1.媒體來源:
ETNEWS新聞雲
2.完整新聞標題:
米其林三星主廚江振誠：台灣的年輕人沒耐心、不積極
3.完整新聞內文:
生活中心／綜合報導
在新加坡經營餐廳有成的名廚江振誠7日返台，接受台科大頒授榮譽碩士學位。出身技職
體系、沒念過大學的他，畢業後遠赴法國進修，努力在廚藝界闖出一片天。他提醒年輕學
子，出社會要找到自己的興趣，而台灣年輕人普遍缺乏耐心、不夠積極；如果能培養能力
並堅持下去，距離成功就不遠了。
體系、沒念過大學的他，畢業後遠赴法國進修，努力在廚藝界闖出一片天。他提醒年輕學
子，出社會要找到自己的興趣，而台灣年輕人普遍缺乏耐心、不夠積極；如果能培養能力
並堅持下去，距離成功就不遠了。
https://i.imgur.com/Mp3Bkws.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/Mp3Bkws.jpg)
江振誠在新加坡經營的餐廳不僅被評為該國第一，也是全球最棒餐廳的第37名。談起自己
的發展，江振誠說，他沒念過大學，一句法語都不會講，但依然前往法國闖盪，每天工作
16~18小時。學成之後，江振誠不僅躍升米其林三星主廚，還被《時代》雜誌評為「印度
洋上最偉大的廚師」，證明只要肯努力，技職學生也能闖出一片天。
的發展，江振誠說，他沒念過大學，一句法語都不會講，但依然前往法國闖盪，每天工作
16~18小時。學成之後，江振誠不僅躍升米其林三星主廚，還被《時代》雜誌評為「印度
洋上最偉大的廚師」，證明只要肯努力，技職學生也能闖出一片天。
江振誠說，這輩子只要做對一件事情即可，如果不適合念書，就應該找一個專長，並努力
把它做到最好；他還表示，台灣的年輕人在面對未來時，需要培養國際觀和耐心，而非追
求在短時間內獲得成功；另外，年輕人要培養解決問題的能力，不要等到指示才行動，否
則未來很難和各國的專業人士競爭。
把它做到最好；他還表示，台灣的年輕人在面對未來時，需要培養國際觀和耐心，而非追
求在短時間內獲得成功；另外，年輕人要培養解決問題的能力，不要等到指示才行動，否
則未來很難和各國的專業人士競爭。
https://i.imgur.com/SAdOrmt.jpg
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4.完整新聞連結 (或短網址):
https://goo.gl/GLzVd2
米其林三星主廚江振誠：台灣的年輕人沒耐心、不積極 | ETNEWS生活 | ETNEWS新聞雲
![[圖]]()
在新加坡經營餐廳有成的名廚江振誠7日返台，接受台科大頒授榮譽碩士學位。出身技職體系、沒念過大學的他，畢業後遠赴法國進修，努力在廚藝界闖出一片天。他提醒年輕學子，出社會要找到自己的興趣，而台灣年輕人普遍缺乏耐心、不夠積極；如果能培養能力並堅持下去，距離成功就不遠了。(餐廳,米其林,主廚,江振誠,年輕人 ...
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5.備註:
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※ 文章代碼(AID): #1PtWTZlS (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1507723107.A.BDC.html
→ : 射精1F 10/11 19:58
推 : 中肯2F 10/11 19:58
→ aa1052026 …
推 : 成功的人 說屁話都是對的4F 10/11 19:59
→ Zuleta …
→ : 不過的確滿中肯的6F 10/11 19:59
→ : 完了完了，米其林要被抹成米田共了7F 10/11 19:59
推 : 不會法文直接闖 真是猛8F 10/11 20:00
推 : 事實!!推一個~9F 10/11 20:00
推 : 沒錯啊 又不是每個人都很會唸書10F 10/11 20:00
推 : 沒耐性，好高騖遠，自以為是，就是現在大多年輕人的寫照11F 10/11 20:00
推 : 這話說的比叫人不要計較薪水的幹話老人要中肯多了12F 10/11 20:00
推 : 我覺得沒耐心 想短時間成功是對的 不然也不會那麼多直13F 10/11 20:00
→ : 銷
→ : 銷
推 : 又不是說年輕人不爭氣才低薪，只是說個態度，發現我入座15F 10/11 20:01
推 : 不過以他的環境會說這種話很正常16F 10/11 20:01
推 : 又要沾光了嗎？17F 10/11 20:01
→ : Raw有夠難訂 唉18F 10/11 20:01
推 : 鮭魚返鄉就先嗆聲一下XD19F 10/11 20:02
推 : 蠻客觀的建議20F 10/11 20:02
→ : 印度洋21F 10/11 20:02
推 : 沒耐心的中老年人罵年輕人沒耐心22F 10/11 20:02
推 : 他的確有資格說啊23F 10/11 20:02
推 : 他應該是講８年級的24F 10/11 20:02
噓 : 覺青森7725F 10/11 20:02
推 : 要學老人有耐心 蹲在台灣反攻大陸幾十年不成就抱腿去26F 10/11 20:02
推 : 所以他回來台灣要找外籍廚師?27F 10/11 20:02
推 : 好險我有看內文 差點標題殺人28F 10/11 20:02
推 : 但興趣未必能當飯吃29F 10/11 20:03
推 : 他看起來有30了30F 10/11 20:03
噓 : 很多不是米其林的慣老闆會拿他當擋箭牌31F 10/11 20:03
噓 : 又一個幹話慣老闆32F 10/11 20:03
推 : 覺青崩潰QAQ33F 10/11 20:03
→ : 一下電視是喔二星 一下新聞報三星 到底是幾星啦 爛媒體34F 10/11 20:03
→ : 啊真的有 看錯35F 10/11 20:03
推 : 媒體又在亂報導ㄦ36F 10/11 20:04
噓 : 不過是少了螂性 有這麼嚴重嗎?37F 10/11 20:04
推 : 可能新餐廳會開在中壢還是台中吧 這兩個比較多有耐心的38F 10/11 20:04
推 : 應該是全球年輕人都沒耐心吧 網路速成時代39F 10/11 20:04
→ : 外勞40F 10/11 20:04
推 : 他說的是對的騙不了自己良心41F 10/11 20:04
推 : 他有資格說 他白手起家42F 10/11 20:04
推 : 他從打雜開始做起 超有資格的好嗎43F 10/11 20:04
噓 : 我的耐性積極性與薪水連動44F 10/11 20:05
推 : 在這裡罵年輕人的一定黑 RIP45F 10/11 20:05
推 : 他講一堆 記者拿這句當標題XDDD46F 10/11 20:05
推 : 年輕人講不得 不會反省 被批評指點就說人家慣老闆 繼續廢繼47F 10/11 20:06
→ zzxcasd …
推 : 要看他的背景，如果他留學的費用是他爸媽直接幫他出的49F 10/11 20:06
→ : 續蠢繼續魯吧50F 10/11 20:06
推 : 不知多少人想追夢卻受到阻礙 現實還是黑暗的52F 10/11 20:06
推 : 他不是8年級，他哥江宏恩46歲，他比他哥小一些而已53F 10/11 20:06
推 : 其實每個世代都覺得年輕人很差吧54F 10/11 20:06
→ : 回到台灣 繼續賺爽爽55F 10/11 20:06
→ : 快順便嗆一下那些慣老闆啦，哈哈56F 10/11 20:06
推 : 這麼積極有耐性畢業怎不留在鬼島需要跑去法國？57F 10/11 20:07
→ : 他留學的費用不是爸媽出的58F 10/11 20:07
噓 : 不夠積極喔 薪水22k不能再多了59F 10/11 20:07
→ : 又來了60F 10/11 20:07
推 : 一堆不是讀書料的浪費四年送了近百萬給學店 畢業後22k 比61F 10/11 20:07
→ : 高職生還慘
→ : 高職生還慘
噓 : 支持他說法的人沒發現自己心態也變慣老闆了嗎63F 10/11 20:07
→ : 像他就屌，一堆凱子花大錢吃他餐廳的低價食材。64F 10/11 20:07
→ : 他去法國時已經當上西華的副主廚了好嗎65F 10/11 20:08
推 : 給推，但板上覺青批不得，只能誇，此人要黑了，rip66F 10/11 20:08
推 : 外賽還真的，他哥江宏恩，他爸媽也太會生了吧，真好運67F 10/11 20:08
噓 : 給香蕉只請的到猴子，你看過猴子有耐性嗎？68F 10/11 20:08
噓 : 回來只好用22k聘人惹69F 10/11 20:09
噓 : 鮭魚回流講的話都一樣70F 10/11 20:09
推 : 外商給高薪，但你一樣還是只能領香蕉的猴子啊。71F 10/11 20:09
→ : 沒錯r，一堆人只會想開好車把正妹，沒看到多少年青72F 10/11 20:09
→ : 人寧可當車手當詐騙集團的一員，也不想努力
→ : 人寧可當車手當詐騙集團的一員，也不想努力
噓 : 不是不削用台灣員工？用媒體洗白74F 10/11 20:09
推 : 相信我，換柯p講，就是中肯敢說誠實，推爆75F 10/11 20:10
噓 : 22K是要耐心個屁76F 10/11 20:11
推 : 9.2的退休軍公教動不動就上街抗議，真沒耐心77F 10/11 20:11
→ : 事實阿 哈78F 10/11 20:11
→ : 很多鄉民跟館粉一樣 不是自己的成就卻狐假虎威跟著罵人79F 10/11 20:11
推 : 確實現在年輕人可以仗著講別人慣老闆 來掩飾自己的沒80F 10/11 20:11
→ : 耐心
→ : 耐心
→ : 還是你跟著酸就會變股東啊82F 10/11 20:11
→ : 魯宅崩潰83F 10/11 20:11
推 : 你可以不認同他的說法，但他自己確實很拚，他說別人在玩84F 10/11 20:12
→ : 樂時他一天上兩個班次，才能在21歲就當上西華副主廚
→ : 樂時他一天上兩個班次，才能在21歲就當上西華副主廚
推 : 雖然是是舊聞 但我也覺得他這番話就是想要台灣員工86F 10/11 20:12
→ : 領22K的花式說法而已
→ : 領22K的花式說法而已
噓 : 國外混不下去了？88F 10/11 20:13
推 : 又一個9.289F 10/11 20:13
噓 : 不知道這樣開地圖砲的算什麼水平？90F 10/11 20:13
→ : 之前看過一篇專訪 他對台灣和他國員工的雙重標準真的91F 10/11 20:13
推 : 要吃苦有耐性。薪水給多少阿？？？92F 10/11 20:13
→ : 有點嚴重啊93F 10/11 20:13
推 : 有人也腦補太多了，他餐廳薪水如何知道的人可出來講一下94F 10/11 20:14
噓 : 這篇新聞只是證明強者也會講幹話而已95F 10/11 20:14
→ : 要吃苦有耐性。薪水給多少阿？？？96F 10/11 20:14
→ : 完了97F 10/11 20:14
→ : 事實98F 10/11 20:14
→ : 和彥州有87%像99F 10/11 20:14
噓 : 歪國人屌就是大，不像鬼島年輕人只值22k100F 10/11 20:15
噓 : 他是說念他們餐飲的廢物多吧101F 10/11 20:15
噓 : 本魯餐飲業者，這個人我看一次噓一次， 告訴鄉民們，專業102F 10/11 20:15
→ : 跟人品絕對沒有關係
→ : 跟人品絕對沒有關係
→ : 不是台灣人 應該是新的資訊世代 更新快 等不及104F 10/11 20:15
→ : 所以他兒子不是台灣人對吧？還有親戚也是？105F 10/11 20:16
噓 : 板上覺青能力沒多少喊薪水低，也不看自己值多少斤兩106F 10/11 20:16
→ : ，同溫層取暖，一起罵，錯的也不會變真的
→ : ，同溫層取暖，一起罵，錯的也不會變真的
→ : 弱者聽完強者的幹話還是弱者，這是充滿幹話的世界108F 10/11 20:16
推 : 事實 台灣一堆廢物只會花時間上PTT嘴炮109F 10/11 20:16
推 : 慣年輕人真的吃不了苦110F 10/11 20:16
推 : 共勉之111F 10/11 20:17
推 : 富二代事業成功的鄉民嫌他靠爸；像江振誠這樣在異112F 10/11 20:17
→ : 國每天拚十幾小時才成功的，鄉民又嫌他只會講幹話
→ : 。鄉民根本只是找理由來掩飾自己的怠惰嘛。
→ : 國每天拚十幾小時才成功的，鄉民又嫌他只會講幹話
→ : 。鄉民根本只是找理由來掩飾自己的怠惰嘛。
→ : 先貶低大眾才能讓自己顯得高貴，又能炒新聞115F 10/11 20:17
噓 : 印度洋最偉大? 工三小116F 10/11 20:18
噓 : 原來是米其林級慣老闆117F 10/11 20:18
推 : 要吃苦有耐性。薪水給多少阿？？？ 幹你娘？118F 10/11 20:18
→ : 真的qq119F 10/11 20:18
噓 : 台灣覺青就好吃懶做 又愛抱怨120F 10/11 20:19
→ : 老人有耐心厲害找老人阿121F 10/11 20:19
→ : 所以？122F 10/11 20:19
推 : 推123F 10/11 20:19
噓 : 世界工時都排名前10內了還不夠，真會講幹話124F 10/11 20:20
→ : 假如家裡沒支持的話，有多少人能用22K堅持阿125F 10/11 20:20
→ : 而且還要有足夠視野知道自己堅持是有用的，難
→ : 而且還要有足夠視野知道自己堅持是有用的，難
→ : 要講幹話我也會啊XD127F 10/11 20:22
→ : 台灣年輕人定性不夠，大學都沒唸完就出國逃避，無法為台
→ : 灣社會做出貢獻。
→ : 台灣年輕人定性不夠，大學都沒唸完就出國逃避，無法為台
→ : 灣社會做出貢獻。
噓 : 台灣老人與慣老闆高潮噴汁中130F 10/11 20:22
推 : 他講 比戴勝益 肥貓趙有睡服力多了131F 10/11 20:22
→ : 跟著罵酸民也不會讓你們變溫拿啦 鹼民們132F 10/11 20:22
→ : 吃苦什麼的我倒不覺的，但是堅持還蠻重要的 很多事都沒133F 10/11 20:23
→ : 等到有階段性的進展 就放棄了
→ : 等到有階段性的進展 就放棄了
→ : 肥貓趙 都是年輕人不努力135F 10/11 20:23
→ : 來希哥：都是年輕人不爭氣
→ : 來希哥：都是年輕人不爭氣
→ : 三星主廚的耐心跟積極度才算合格的話. 我死當沒話說137F 10/11 20:25
推 : 他不是鮭魚返鄉才講這種話吧 記得好幾年前就有說他138F 10/11 20:25
→ : 的餐廳裡台灣人有這個狀況還是什麼的
→ : 的餐廳裡台灣人有這個狀況還是什麼的
推 : 長輩：找份正經的工作吧？你做那個不會賺錢，誰誰誰小140F 10/11 20:25
→ : 孩做那個什麼什麼賺很多錢ㄋㄟ
→ : 孩做那個什麼什麼賺很多錢ㄋㄟ
噓 : 鄉民連自己運動減肥都不肯了 工作吃苦?笑142F 10/11 20:26
噓 : 鬼島人需要政府發22K，啥都不用作143F 10/11 20:26
推 : 中肯144F 10/11 20:28
噓 : = =145F 10/11 20:28
→ : 堅持講的很簡單 但你怎麼知道要堅持多久146F 10/11 20:29
推 : 說的好！年輕人要多多學習啊......147F 10/11 20:29
→ : 媒體又不會去報導那些堅持很久卻還是失敗的人148F 10/11 20:29
推 : 我也覺得是，但這裡風向是只批資方，勞方是弱勢中的弱勢149F 10/11 20:30
→ : 。
→ : 。
推 : 你隨時都可以放棄 但堅持到最後成功的自然有資格嘴你151F 10/11 20:31
噓 : 來台灣生活看看就可以知道原因152F 10/11 20:31
噓 : 成功人士總是高估自己的努力153F 10/11 20:31
噓 : 倖存者偏差154F 10/11 20:31
噓 : 媒體斷章取義155F 10/11 20:32
噓 : 嗯啊，99%的人堅持到最後只混得不好或普通156F 10/11 20:33
推 : 至少那99趴的人可以拿努力說嘴 中途放棄的魯蛇什麼也沒有157F 10/11 20:34
噓 : 說不定江是努力+天才，然後成功了就嘴一下台灣年輕人158F 10/11 20:35
→ : 地圖炮放好放滿的fu，www
→ : 地圖炮放好放滿的fu，www
推 : 是啊 現在一堆學生都整天划手機 說自己未來想做啥 不知道160F 10/11 20:37
推 : 好多玻璃碎掉的聲音161F 10/11 20:37
→ : 如果找到自己的道路堅持會比較容易 可以我想絕大多數都162F 10/11 20:37
→ : 沒找到
→ : 沒找到
→ : 天大地大台科大164F 10/11 20:37
推 : 沒耐心不積極的年輕人還不是沒耐心不積極的中老年人生165F 10/11 20:40
→ : 的，這是世襲傳承沒救的啦，懂
→ : 的，這是世襲傳承沒救的啦，懂
→ : 台灣人這麼多人當老闆還不夠積極？167F 10/11 20:42
→ : 還不就是想嘴一下168F 10/11 20:45
→ : 我覺得他講的可以169F 10/11 20:46
噓 : 媽的慣老闆就你屁話最多170F 10/11 20:47
推 : 在台灣興趣是很難當飯吃的 既沒辦法追夢又低薪 怎麼會171F 10/11 20:49
→ : 有積極的動力?
→ : 有積極的動力?
噓 : 你來台灣 重基層做起 看老闆給你多少 升遷多快173F 10/11 20:49
推 : 慘了要被噓慣老闆了174F 10/11 20:51
推 : 薪水有60K再來跟我講耐心175F 10/11 20:52
推 : 是不是有人搞錯什麼? 他在台灣開始到頂端，再去法國從基層176F 10/11 20:52
推 : 重來，一樣到頂端。
推 : 答案是，他在哪裡升遷都很快，都賺很多。
推 : 重來，一樣到頂端。
推 : 答案是，他在哪裡升遷都很快，都賺很多。
推 : 有實力的到哪都會成功179F 10/11 20:54
推 : 他還沒到法國前在台灣已經是最年輕的主廚了好嗎...一堆可180F 10/11 20:57
→ : 悲的魯蛇
→ : 悲的魯蛇
推 : 當他薪水沒有60K時 難道就沒耐心嗎182F 10/11 20:57
→ : 如果一定要高薪才能有耐心 那耐心也只是應該的而不是優點
→ : 如果一定要高薪才能有耐心 那耐心也只是應該的而不是優點
推 : 他有資格講這種話，我服氣184F 10/11 21:01
推 : 事實 只想休假福利優渥 卻又妄想坐領高薪185F 10/11 21:03
噓 : 哩勒騙肖A 在法國那種地方幾十年前一句不會能活?186F 10/11 21:05
噓 : 2014187F 10/11 21:09
推 : 沒錯 我要反省188F 10/11 21:12
推 : 他好像也有一些掛耶，這樣講不好吧189F 10/11 21:14
→ : 中肯啊，不會唸書至少有個技能吧190F 10/11 21:16
推 : 不要一直鑽牛角尖呀，又不是說全部的人都這樣，有廢的191F 10/11 21:20
→ : ，也有一般人，當然也有努力的
→ : ，也有一般人，當然也有努力的
→ : 他講多久年輕人沒耐性啦 那問他幹嘛回台灣 他很厲害193F 10/11 21:21
→ : 但他也幹話王
→ : 但他也幹話王
推 : 廚師 工程師 律師和醫師 剛好都是台灣有出路的特定職業195F 10/11 21:26
推 : 很多事情還是得看機運196F 10/11 21:27
推 : 沒人發現洋度洋嗎？Thailand =\Taiwan197F 10/11 21:28
→ : 至少他講的是解決問題的能力 不是解決提問題人的能力198F 10/11 21:32
噓 : 幹話王199F 10/11 21:32
→ : 其實真正的結論是塊陶啊200F 10/11 21:36
推 : 其實他有資格講這個話，廚師有多操大概能想像201F 10/11 21:37
推 : 成就和輕鬆度日只能選一個,看年輕人的決定202F 10/11 21:38
→ : 這篇風向到底是要推還噓203F 10/11 21:41
推 : 沒耐性還不是教育養成的? 小時候被逼著看不喜歡的科目誰會204F 10/11 21:49
→ : 有耐心
→ : 有耐心
推 : 台肯206F 10/11 21:57
噓 : 20歲才開始找人生的方向能有什麼時間，讀完研究所25歲，207F 10/11 21:59
→ : 30歲之前要組織家庭，幹你老師，誰還有耐心
→ : 30歲之前要組織家庭，幹你老師，誰還有耐心
推 : 太中肯209F 10/11 22:02
推 : 他講我推210F 10/11 22:16
推 : 他有資格講211F 10/11 22:18
推 : 可是他學藝跟創業都是在國外，環境有差別212F 10/11 22:30
推 : 以他的資歷 很有資格這樣說啊 他總是到了高處整個帳號砍213F 10/11 22:33
→ : 掉再來一次
→ : 掉再來一次
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10-12 00:25 TW
我都很有耐心每天提醒老闆今年欠我8天休假,還有我知道很多秘密:低報保費,租護理師台籍照服員牌照,也很積極收集證據要檢舉她,而且我超有毅力,絕對不自願離職
5樓 時間: 2017-10-12 11:24:17 (台灣)
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+1
10-12 11:24 TW
幹他媽的，耐心？ 老子當初當學徒月入1萬月休兩天每天上班12小時起跳，維持了3年這個耐心還不夠嗎？後續也是跌跌撞撞的好不容易爬上一個程度但比起有大腿抱的還是差的遠，最後死心脫離餐飲界後，找到的第一份工作的薪水是他媽的可以幹死當初跟我同期進入餐飲界同輩人或比起一些所謂的師父薪水還高…簡單的說啦，餐飲界沒關係的話想要爬起並不是那麼容易啦，學技術？幹他娘的沒關係憑甚麼要教你？一個廉價又聽話的員工捨得讓他學會後離開嗎？這很現實的。
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