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作者 標題 [新聞] 不服主管 她拿嫁妝創業如今年收9億多元
時間 Mon Apr 9 11:26:49 2018
1.媒體來源:
鏡週刊
2.完整新聞標題:
不服主管 她拿嫁妝創業如今年收9億多元
3.完整新聞內文:
25年前，方淑宜為能兼顧家庭，砸600萬元嫁妝在台北市開了第1家丹堤咖啡，主打35元咖
啡卻用40萬元瑞士全自動咖啡機調煮，她謙稱當年是為了消耗包材，意外開啟連鎖咖啡店
事業。
啡卻用40萬元瑞士全自動咖啡機調煮，她謙稱當年是為了消耗包材，意外開啟連鎖咖啡店
事業。
全盛時，海內外152家門市，年收11億元，讓她一度鬆懈，近年後起咖啡品牌瓜分市場，
丹堤營收連年下滑至9.6億元，激起她振作，導入自助點餐機結合多元行動支付，並另創
「熊牧場」、「勾癮咖啡」2個新品牌，盼挽救事業頹勢。
丹堤營收連年下滑至9.6億元，激起她振作，導入自助點餐機結合多元行動支付，並另創
「熊牧場」、「勾癮咖啡」2個新品牌，盼挽救事業頹勢。
夜幕低垂，當上班族拖著疲憊身軀步入丹堤咖啡，如沙發馬鈴薯陷在絨布沙發，用餐、交
換八卦情報，方淑宜仍精神抖擻，皮包塞了大疊資料，打開手機瀏覽行事曆，密密麻麻行
程記事，「有段時間我很懶散，工作都分工出去，我整天逛SOGO、買化妝品、喝下午茶，
但現在已經沒有辦法了，前年開始又恢復到創業初期的緊繃感覺。」
換八卦情報，方淑宜仍精神抖擻，皮包塞了大疊資料，打開手機瀏覽行事曆，密密麻麻行
程記事，「有段時間我很懶散，工作都分工出去，我整天逛SOGO、買化妝品、喝下午茶，
但現在已經沒有辦法了，前年開始又恢復到創業初期的緊繃感覺。」
結合咖啡、餐點、蛋糕烘焙的中價位複合式丹堤咖啡，創立於1992年，5年後星巴克始來
台，全盛時期在海內外擁有152家門市，年收11億元；近年不敵超商外帶咖啡、路易莎等
勁敵瓜分市場，加上品牌形象老化，去年國內剩116間、海外10間門市，營收9.6億元。
台，全盛時期在海內外擁有152家門市，年收11億元；近年不敵超商外帶咖啡、路易莎等
勁敵瓜分市場，加上品牌形象老化，去年國內剩116間、海外10間門市，營收9.6億元。
為尋求活路，方淑宜去年再創「熊牧場」與「勾癮咖啡」，前者主打日式洋食，進軍SOGO
復興館、ATT 4 FUN百貨通路；後者強調精品咖啡，提供現場烘豆服務，創業25年只參加
過1次連鎖加盟展的方淑宜，今年領著勾癮咖啡強推曝光，「總加盟金240萬元，加盟展降
到218萬元，現場有十幾人付訂，現在年輕人只想用比較低的資金門檻來創業。」
過1次連鎖加盟展的方淑宜，今年領著勾癮咖啡強推曝光，「總加盟金240萬元，加盟展降
到218萬元，現場有十幾人付訂，現在年輕人只想用比較低的資金門檻來創業。」
平日下午，方淑宜帶我們突襲勾癮咖啡門市，咖啡師熱心替顧客解說各產區生豆風味，吧
台上小型烘豆機散發迷人烘豆香氣，「11坪小店，2個人可以創造40萬元月營收，表現算
是很不錯！」2個全新品牌半年營收破2000萬元，被賦予拉攏年輕消費族群的重責大任。
一手打下江山的方淑宜，文化大學新聞系畢業後，進入廣告公司擔任業務，接觸服務的客
戶都是佳麗寶、精工錶等國際品牌，無形中拉高眼界。
台上小型烘豆機散發迷人烘豆香氣，「11坪小店，2個人可以創造40萬元月營收，表現算
是很不錯！」2個全新品牌半年營收破2000萬元，被賦予拉攏年輕消費族群的重責大任。
一手打下江山的方淑宜，文化大學新聞系畢業後，進入廣告公司擔任業務，接觸服務的客
戶都是佳麗寶、精工錶等國際品牌，無形中拉高眼界。
她的另一半、現掛名丹堤咖啡食品董事長的張俊仁，當時在保視力隱形眼鏡企劃部主管，
也是廣告公司客戶之一，「第一次碰面，他問我戴什麼牌子隱形眼鏡？我說嬌生，他劈頭
就回『如果不愛你客戶的產品，如何做好它的廣告？』」不吵不相識的兩人因此迸出愛苗
。
也是廣告公司客戶之一，「第一次碰面，他問我戴什麼牌子隱形眼鏡？我說嬌生，他劈頭
就回『如果不愛你客戶的產品，如何做好它的廣告？』」不吵不相識的兩人因此迸出愛苗
。
婚後為能兼顧家庭，方淑宜辭去廣告公司工作，認真思考是要找份朝九晚五穩定工作抑或
創業。「以前我常不服從主管，覺得他思考沒有我快，一個念頭想說乾脆自己當老闆，凡
事自己同意、負責就好。」至於要投入哪一行？張俊仁曾建議利潤可觀的眼鏡行，卻被雙
魚座天性浪漫的方淑宜拒絕，轉而投入門檻較低的餐飲業。
創業。「以前我常不服從主管，覺得他思考沒有我快，一個念頭想說乾脆自己當老闆，凡
事自己同意、負責就好。」至於要投入哪一行？張俊仁曾建議利潤可觀的眼鏡行，卻被雙
魚座天性浪漫的方淑宜拒絕，轉而投入門檻較低的餐飲業。
想到過去曾在日本旅行時看到的羅多倫連鎖咖啡，她決定模仿其形態，並到麥當勞、摩斯
漢堡打工，偷學出餐流程與廚房動線。為找尋配合廠商，不惜跑去當時已有十餘間連鎖規
模的力代咖啡坐上一整天，「看到麵包商、吸管商來送貨，就主動去遞名片。」從無到有
全靠土法煉鋼。
漢堡打工，偷學出餐流程與廚房動線。為找尋配合廠商，不惜跑去當時已有十餘間連鎖規
模的力代咖啡坐上一整天，「看到麵包商、吸管商來送貨，就主動去遞名片。」從無到有
全靠土法煉鋼。
1個多月後，方淑宜投入爸媽給的600萬元嫁妝費，在台北市南京東路、光復南路口開設第
一家丹堤咖啡，以義大利《神曲》詩人DANTE為靈感，命名咖啡品牌。
4.完整新聞連結 (或短網址):
https://goo.gl/gEH4PV
【啡常硬仗】不服主管 她拿嫁妝創業如今年收9億多元 - 鏡週刊
![[圖]]()
25年前，方淑宜為能兼顧家庭，砸600萬元嫁妝在台北市開了第1家丹堤咖啡，主打35元咖啡卻用40萬元瑞士全自動咖啡機調煮，她謙稱當年是為了消耗包材，意外開啟連鎖咖啡店事業。全盛時，海內外152家門市，年收11億元，讓她一度鬆懈，近年後起咖啡品牌瓜分市場，丹堤營收連年下滑至9.6億元，激起她振作，導入 ...
![[圖]](https://www.mirrormedia.com.tw/assets/images/20180405163954-757b233b8ed54eeb1757b3a4c9437ca5-mobile.JPG)
5.備註:
不服主管的前提是，你要先有6百萬的嫁妝。25年前的6百萬可以台北房子嗎？
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推 : 25年前的600萬ㄏㄏ1F 04/09 11:28
→ : 越來越難喝的咖啡水有什麼好訪問的？2F 04/09 11:28
→ : 高級人:後天不努力 當然沒有六百萬啊3F 04/09 11:28
推 : 這不就業配4F 04/09 11:28
推 : 25年前的600萬歐印5F 04/09 11:29
推 : 25年前600萬沒多少喔! 2018-25=1993 當時600萬頂多買公寓6F 04/09 11:30
推 : 600萬才是重點7F 04/09 11:30
推 : 25年前600萬的嫁妝...果然是白手起家8F 04/09 11:30
→ : 最早用調理包做餐點的咖啡連鎖店 現在成了老人跟直銷業9F 04/09 11:30
→ : 如果是30年前 600萬就很嚇人了 那5年房子漲了4倍以上10F 04/09 11:30
→ : 的據點11F 04/09 11:30
推 : 當時35元，結果現在貴到爆12F 04/09 11:30
推 : 雞排 25的年代? 房價? 物價?13F 04/09 11:30
→ : 1993年的話 台北的雞排大約35元上下 沒現在的雞排大片14F 04/09 11:31
噓 : 富二代裝白手起家15F 04/09 11:31
→ : 話說西雅圖咖啡更傳奇 據說是一個空中少爺創立的16F 04/09 11:32
推 : 25年前那時手搖飲料店少又貴 便宜的雞排好像25元17F 04/09 11:34
噓 : 造神新聞18F 04/09 11:34
噓 : 果然是有危機了 還打業配廣告19F 04/09 11:35
推 : 以前小歇亭的珍珠丸子6顆小小的就要100元 便當才40元 XD20F 04/09 11:35
→ : 1992年的話 台北市大直公寓大概25萬/坪 內湖大約22萬
→ : 記得當時伯爵山莊也賣到20萬/坪 沒啥城鄉差距的
→ : 當年房貸利率11.X% 總價1000萬的房子 其實負擔比現在2000
→ : 的更大
→ : 1992年的話 台北市大直公寓大概25萬/坪 內湖大約22萬
→ : 記得當時伯爵山莊也賣到20萬/坪 沒啥城鄉差距的
→ : 當年房貸利率11.X% 總價1000萬的房子 其實負擔比現在2000
→ : 的更大
噓 : 25年前600萬真的還好 魯蛇我家都有 那個年代拼25F 04/09 11:38
→ : 主要是房地產六七年漲了五倍以上 不然沒那麼多錢26F 04/09 11:40
噓 : 一下都可以月薪近10萬的時代 努力幾年真的不難27F 04/09 11:40
推 : 1995年才有可能拚一下月薪10萬 1985年左右月薪都是幾千28F 04/09 11:42
噓 : 25年前 爸媽給600萬當嫁妝………29F 04/09 11:43
→ : 當時600萬超大好嗎30F 04/09 11:43
噓 : 我家老北那時候只是中小企業的業務員 都可以10萬以上31F 04/09 11:43
推 : 1985 民國74年 小蔣時代耶32F 04/09 11:43
→ : 當時隨便一個房市多頭都漲好幾倍 1975年買的房子 1980已33F 04/09 11:43
→ : 25年前怎麼會是1985？ 樓上數學？34F 04/09 11:44
→ : 1975? 64年 不是還沒解嚴?動員戡亂的時代?35F 04/09 11:44
→ : 可以講正經的嗎 當時原物料，房租，工讀生薪資36F 04/09 11:44
→ : 25年前 我爸每年有賺100塊回家 我大概就是神了37F 04/09 11:44
→ : 經漲了4倍以上 然後停滯幾年 1987買的房子1992又漲4倍38F 04/09 11:44
→ : 600萬在當時精華地段能開咖啡店39F 04/09 11:45
→ : 正經的 我家普通人家 同學也都普通人家 我老北認真拼40F 04/09 11:45
→ : 算是很厲害了 現在這個地段 房租就要多少了....41F 04/09 11:46
→ : 一個月近10萬 好一點破10萬 我老母櫃台小姐一個月2萬542F 04/09 11:46
→ : 你老北很強跟當時開店成本到底有什麼關係43F 04/09 11:46
→ : 夠普通吧 同學家裡也都是6至10萬階層 600好像沒很難44F 04/09 11:47
推 : 35年前600就很猛,可是600萬嫁妝,家裡會有多少錢呢? XD45F 04/09 11:47
推 : 1992~3是有可能啊 我沒有說不可能46F 04/09 11:47
→ : 好啦好啦 你老北妳同學都很強 怎麼沒出來開咖啡廳47F 04/09 11:47
→ : 開店成本有什麼關系喔 我家那時候也有親戚開店 花了3 4048F 04/09 11:47
→ : 0萬 重點 真的不是有錢人阿 拼個幾年就賺到 到底在富二
→ : 代什麼意思的？
→ : 現在是看到自己得不到的金額就先酸二代嗎？
→ : 0萬 重點 真的不是有錢人阿 拼個幾年就賺到 到底在富二
→ : 代什麼意思的？
→ : 現在是看到自己得不到的金額就先酸二代嗎？
推 : 1992~3 大概就是給了女兒一間老公寓當嫁妝那種感覺52F 04/09 11:49
→ : 推測不是給現金吧 而是給間老公寓 女兒賣掉創業這樣
→ : 推測不是給現金吧 而是給間老公寓 女兒賣掉創業這樣
推 : 不是有錢人 笑死了，麻煩去看當時薪資統計跟物價54F 04/09 11:51
推 : 不算富豪但小康以上應該有 不然也沒辦法送等同房子的嫁妝55F 04/09 11:53
噓 : 物價又怎樣 那時候物價便宜是事實 但是薪水高也是事實56F 04/09 11:53
→ : 現代的話 假設父母有3間房子 只生2個小孩 結婚給小孩房子57F 04/09 11:53
→ : 也很正常 其實也不是什麼大富豪 就小康之家
→ : 也很正常 其實也不是什麼大富豪 就小康之家
噓 : 知道看起來你的言論換算現在好像是在酸月薪3萬的拿18059F 04/09 11:54
→ : 萬頭期款 然後酸人家二代一樣
→ : 萬頭期款 然後酸人家二代一樣
→ : 薪水有多高? 你可以去看一下統計嗎61F 04/09 11:55
→ : 當時是一個15840 工讀生66的時代
→ : 當時是一個15840 工讀生66的時代
推 : 現在的父母也很難給的出600w吧63F 04/09 11:56
噓 : 那個年代就是肯拼會出頭的年代 你一定要拿軍公教薪水64F 04/09 11:56
推 : 就知道一堆魯蛇只看的到600萬 現在給你6000萬你也65F 04/09 11:57
→ : 我姑且拿兩倍算 也至少是現在的1200萬66F 04/09 11:57
→ : 不敢創業啦67F 04/09 11:57
→ : 或是711薪水比我也沒辦法 講坦白 那時候連做工的薪水68F 04/09 11:57
→ : 當然，現在連鎖品牌都成形了 加盟展都淪為騙錢的....69F 04/09 11:57
→ : 都比這些高的多 你怎麼不比？70F 04/09 11:57
→ : 我覺得要跟你的幻想辯論真的是很累的事71F 04/09 11:58
噓 : 是誰一開始就先紮個二代草人？也講說600雖然大 但是72F 04/09 11:59
推 : 現在1200萬 就像是小孩結婚父母過戶老房子給小孩的狀況啊73F 04/09 11:59
→ : 跟現在比反而沒那麼難達成 就是有人要二代二代的叫74F 04/09 11:59
→ : 其實也不算什麼富二代吧 蠻普遍的75F 04/09 12:00
→ : 能夠一口氣給1200萬容易嗎76F 04/09 12:01
噓 : 就硬要酸個好一些些都能達成的點是二代 我也是笑笑的77F 04/09 12:02
→ : 怕人家不知道自己魯嗎？
→ : 怕人家不知道自己魯嗎？
→ : 拿爸爸同學來講就不魯79F 04/09 12:05
噓 : 我說我們家也達成的了 周遭也可以 不是特例阿80F 04/09 12:11
→ : 國文需要重修？：))
→ : 國文需要重修？：))
推 : 你講的東西都是隨口說說的 每個人都可以隨口說說82F 04/09 12:12
→ : 對別人人身攻擊更是很低的辯論法
→ : 對別人人身攻擊更是很低的辯論法
→ : 25年前有個600的沒什麼 但敢砸600下去弄的 這就不多了..84F 04/09 12:20
→ : 可以說很有勇氣 但也可以說很有錢砸600沒在怕的 XD
→ : 可以說很有勇氣 但也可以說很有錢砸600沒在怕的 XD
推 : 25年前 南部的透天 一間可能只要100萬..86F 04/09 12:23
推 : 有沒有25年前600萬嫁妝的八卦？87F 04/09 12:25
推 : 25年前是1992~3年 南部透天似乎沒那麼便宜喔! 198X年可能88F 04/09 12:36
→ : 有100萬透天啦 1992年大概沒有了
→ : 當時台中市高雄市市中心也都1X萬一坪了 鄉下怎麼樣也要5
→ : 萬一坪以上吧 可以參考李登輝推出勞宅6萬一坪的年代
→ : 有100萬透天啦 1992年大概沒有了
→ : 當時台中市高雄市市中心也都1X萬一坪了 鄉下怎麼樣也要5
→ : 萬一坪以上吧 可以參考李登輝推出勞宅6萬一坪的年代
→ : 給鄉民2000萬 能搞出年收9E公司的有幾個 在那邊嘴跑 我承92F 04/09 12:42
→ : 認我辦不到
→ : 認我辦不到
推 : 強啊！給你600你也搞不出名堂94F 04/09 12:56
推 : 我家25年前也給不了600萬嫁妝95F 04/09 13:12
→ : 連50萬也沒有
→ : 連50萬也沒有
推 : 感覺是賣父母給的房子當創業基金97F 04/09 13:16
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