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（中央社記者陳清芳台北20日電）可樂、醬油等食品飲料中的焦糖色素，有致癌爭議，衛
生署決定將焦糖色素改列食品添加物加強管理，1到2個月內預告限量標準。

衛生署食品藥物管理局食品組科長高怡婷今天指出，焦糖色素使用廣泛，從醬油、可樂等
罐頭水產品與肉類等，在正面表列各類食品的焦糖色素限量標準之後，不在表上的食物，
不准添加。

舉例來說，淡色醬油中的焦糖色素含量底，老抽醬油的含量高，因此醬油的焦糖色素限量
標準將訂為1500到6萬ppm。

高怡婷說，可樂廠商將焦糖色素含量視為商業機密，然而衛生署也會訂出飲料的焦糖色素
限量標準，只要檢出可樂的焦糖色素含量超標，依法開罰，且產品下架銷毀。



美國聯邦政府、歐盟和紐澳都未訂定4-MEI限量值，美國加州規定4-MEI風險含量為每天29
微克，產品若超過此數值時，必須加以標示警語。





http://www.cna.com.tw/News/aHEL/201306200206-1.aspx



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猜猜這個配方是哪一家的

水、蔗糖、奶粉、高果糖糖漿、麥芽糖、椰子油、天然色素(焦糖色素、黃?子、紅麴色素
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雞蛋萃取物
※ 編輯: turbomons       來自: 114.43.155.223       (06/20 16:06)

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