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看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 有沒有一種南部才有的麵的八卦?
時間 Sat Jan 14 00:58:46 2017
哥想問
哥每次過年回南部老家 最喜歡去市場麵攤吃麵
奇妙的是，這種麵只有屏東才有，過了屏東以北之後就在也吃不到了
說是意麵也不是 不像意麵容易爛，也不是油麵，就是一種圓圓的比油麵還稍細一點
實在叫不出名字，有人知道嗎?
有沒有這種南部才有的麵的靶瓜?
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推 :別想太多啦~你才剛去不夠虔誠~教會對男女交往管很嚴07/10 20:32
→ :而且他們都希望男女朋友可以都是信徒最好~所以如果你剛去
→ :就和那個妹走太近~可能其他教友就會在旁提醒~妳的另一半
→ :都是經過神安排的~不要隨便和男生走太近~所以你要做的
→ :而且他們都希望男女朋友可以都是信徒最好~所以如果你剛去
→ :就和那個妹走太近~可能其他教友就會在旁提醒~妳的另一半
→ :都是經過神安排的~不要隨便和男生走太近~所以你要做的
推 : 就是射精07/10 20:38
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推 : 就是射精1F 01/14 00:59
推 : 通稱南下麵2F 01/14 00:59
推 : 豆菜麵嗎，我記得小時候被帶去吃過，說當地很有名的傳3F 01/14 00:59
→ : 統
不是 你說的豆菜麵是偏扁的→ : 統
![[圖]](http://i.imgur.com/yXeSl2x.jpg)
推 : #麵否麵6F 01/14 01:01
→ : 圖呢？7F 01/14 01:01
http://imgur.com/a/20R8u![[圖]](http://i.imgur.com/zR1FPT7.jpg)
推 : 豆菜麵8F 01/14 01:01
![[圖]](http://pic.pimg.tw/kirby86a/1337954976-42920431_n.jpg)
反而屏東很多麵店都用這種麵
推 : 鹽水意麵？11F 01/14 01:02
不是推 : 豆籤12F 01/14 01:03
不是推 : 細麵阿 陽春麵跟乾麵的那種麵13F 01/14 01:04
我曾經為了找這種麵 頂好、全聯的麵都找來吃 就是沒有推 : 屏東連肉丸都好吃14F 01/14 01:05
→ : 肉圓
孔廟那家最讚，以前馬偕後面85度c對面那間也不錯，換人做後差很多→ : 肉圓
推 : 毒澱粉麵16F 01/14 01:06
→ : 應該是製麵廠做的生麵 所以超市買不到17F 01/14 01:08
→ : 可能屏東那些麵店都是跟同一家製麵廠叫麵的
之前問了很多 聽到也是有這種說法→ : 可能屏東那些麵店都是跟同一家製麵廠叫麵的
不過奇妙的是 我在高樹、屏東市、長治；內埔、潮州這些地方都吃到過 範圍超廣
推 : 就屏東餛飩大王那種麵呀！19F 01/14 01:08
對啊沒錯推 : 地溝油麵 餿水油麵 機械油麵 這些都是南部才吃得到的20F 01/14 01:08
推 : 關廟麵21F 01/14 01:09
差多了 關廟麵形狀完全不一樣 顏色也不一樣推 : 撈撈麵~22F 01/14 01:09
推 : 黃麵吧23F 01/14 01:11
【宜品福州乾拌麵(重新店)】麵食小吃 ★ 簡單的幸福滋味 @ 美食人生 :: 痞客邦 PIXNET ::
![[圖]]()
![[圖]]()
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宜品福州乾拌麵(重新店)用餐資訊 用餐時間:2015.02.12 地址: 新北市三重區重新路二段11之3號 交通指引:捷運台北橋站步行約5分鐘 電話: (02)2984-9853 價位: 50~15 ...
![[圖]](http://i4.disp.cc/t/s2/pic.pimg.tw/836ddcd4ac186fd86cd28dcd32d54747.jpg)
![[圖]](http://i4.disp.cc/t/s2/pic.pimg.tw/51de9f18b984a98c48c85530ab3d6fc8.gif)
![[圖]](http://i4.disp.cc/t/s2/pic.pimg.tw/d70654d5de6b38c0afb47bfca2f4c1e9.jpg)
→ : 雞蛋麵？26F 01/14 01:12
我最早懷疑也是雞蛋麵 所以買了好幾家不同產品的雞蛋麵來試 結果不是→ : 這家用的也是比較細，比油麵有嚼勁的黃麵27F 01/14 01:12
推 : 你吃的這種麵 , 台中有些炒麵都用這種28F 01/14 01:14
→ : 這種麵我不喜歡吃
請問在哪? 我請台中的友人去幫我試 他也在找這種屏東老家才吃的到的麵→ : 這種麵我不喜歡吃
→ : 好幾家但我想不起來哪家,因為吃過這種的我都拒絕往來30F 01/14 01:18
![[圖]](http://i.imgur.com/rnyAlZ0.jpg)
推 : 台南一堆32F 01/14 01:19
→ : 確實應該不是關廟麵也不是雞蛋麵也不是油麵也不是豆菜麵33F 01/14 01:20
這種麵適合煮湯麵、陽春麵跟麻醬麵，我台中友人曾經在大雅某攤吃到極類似的麵但是他煮到快爛了，極度難吃，可能料理方式有差異導致口味不同
→ : 這種麵的口感比較硬34F 01/14 01:21
對 沒錯! 所以吃湯麵都不會煮很爛 吃乾麵更好吃推 : 屏東吃麵會問小條大條 原po應該是指小條麵35F 01/14 01:23
聽到有人是說外省麵?※ 編輯: hushiang (123.110.211.93), 01/14/2017 01:23:54
推 : 台南鄉下以前吃麵還有分大中小條36F 01/14 01:23
推 : 高雄有啊 這種麵好吃37F 01/14 01:24
推 : 汕頭意麵38F 01/14 01:26
不是喔 我吃過汕頭意麵 比較粗![[圖]](http://i.imgur.com/4MJKPSi.jpg)
→ : 原po好像在屏東板問過40F 01/14 01:28
對啦 今天還有一次廢文額度※ 編輯: hushiang (123.110.211.93), 01/14/2017 01:29:02
→ : 我在台中精誠路吃過口感很相似的麵條41F 01/14 01:29
推 : 這不是就菜市場很常看到的生拉麵煮出來的 超市哪有賣42F 01/14 01:30
不一樣啦 如果你有屏東人朋友 可以問他就知道→ neoa01 …
推 : 回去直接問老闆比較快吧哈哈44F 01/14 01:32
推 : 問麵店老闆阿45F 01/14 01:32
麵店老闆都說細麵 不過細麵很多種啊...→ : 為什麼不直接問老闆@@我也想知道欸，問完分享個46F 01/14 01:33
推 : 絕對不是意麵 意麵是扁的 你圖是圓的47F 01/14 01:33
→ : 你沒在菜市場專賣麵的店買過吧 跟她說拉麵就長這樣啦
→ : 你沒在菜市場專賣麵的店買過吧 跟她說拉麵就長這樣啦
推 : 傻瓜乾麵的麵嗎49F 01/14 01:35
我吃過通化夜市的 不像推 : 看起來像扁食的麵50F 01/14 01:37
推 : 如果是推文上圖 從小我都稱小條麵51F 01/14 01:38
推 : 汕頭意麵 也有的是叫陽春麵 只有在高雄吃過52F 01/14 01:38
推 : 我也覺得是傻瓜乾麵的麵，另外八方雲集的麵也滿細的53F 01/14 01:39
→ : 這種麵店的特色是 會附清湯 裡面有芹菜54F 01/14 01:39
屏東這種麵大多會加豆芽菜或韭菜然後參蔥頭或蔥酥 淋一些肉燥推 : 直譯應改是 細條仔麵 ？55F 01/14 01:39
推 : 花蓮扁食麵的那種麵？56F 01/14 01:40
→ : 20年前我家附近的麵店都是這種57F 01/14 01:40
→ : 五年前在苓雅夜市吃過
→ : 五年前在苓雅夜市吃過
→ : 剛剛查好像叫玉里麵？59F 01/14 01:41
沒吃過花蓮的 不確定耶查了圖片後，看起來好像...
※ 編輯: hushiang (123.110.211.93), 01/14/2017 01:43:06
推 : 高雄有 不過現在我也找不太到了 這種麵超好吃60F 01/14 01:43
推 : 我說錯了好像是發呆乾麵，加烏醋的那間61F 01/14 01:43
推 : 豆菜麵很神奇，在北部根本沒看過，但好吃，我還是前幾年去62F 01/14 01:43
→ : 六甲才認識這種麵
→ : 六甲才認識這種麵
推 : 粗的麵線 不用謝我了65F 01/14 01:45
推 : 愛這種麵，推。油麵也愛66F 01/14 01:49
推 : 是不是比黃麵更細 但顏色是麵白色？67F 01/14 01:49
我覺得只說粗細不太準耶沒黃麵那樣黃，細度差不多，生麵裝在袋子裡 口感偏硬煮湯可以泡比較久不像意麵易爛
推 : 炸豬皮麵，北部完全沒看過68F 01/14 01:52
推 : 關廟麵也有細的阿 我常買69F 01/14 01:55
關廟麵口感不同啦 關廟麵比較白 做好會裝一包一包的弄成一塊麵體我說的這種麵不會這樣弄，切的長度也比關廟麵長，也沒關廟麵口感這樣硬
※ 編輯: hushiang (123.110.211.93), 01/14/2017 01:58:08
推 : 火城麵70F 01/14 01:57
推 : 蛋黃麵71F 01/14 01:58
推 : 這種麵宜蘭也有阿72F 01/14 02:02
推 : 就細麵啊 不過真的出了屏東吃不到耶...73F 01/14 02:08
→ : 我知道高雄有一家在賣 但是一包一包的那種
→ : 我知道高雄有一家在賣 但是一包一包的那種
→ : 其實有點像豚骨拉麵用的麵條噎？75F 01/14 02:09
推 : 蛋黃麵76F 01/14 02:11
推 : 我屏東人 要吃這種麵都說細麵 OR 細的 粗的應該是手工麵?77F 01/14 02:11
推 : 高雄有看過很像的78F 01/14 02:11
推 : 幫高調 覺得有趣 餓了～79F 01/14 02:11
→ : 台南担仔麵80F 01/14 02:12
推 : 如果想的沒錯 通稱就是小條麵或細麵 有點硬軟口感81F 01/14 02:15
推 : 我知道你說的那種麵 但我覺的口感不太好82F 01/14 02:16
推 : 意麵啊83F 01/14 02:21
推 : 建中 林家乾麵84F 01/14 02:25
推 : 我想吃屏東肉圓 好好吃喔～85F 01/14 02:45
噓 : 米苔目86F 01/14 02:46
推 : 選我正解 汕頭意麵87F 01/14 02:51
→ : You咪？88F 01/14 02:57
推 : 花蓮的話應該是南華麵89F 01/14 03:00
推 : 豬腳麵線的麵90F 01/14 03:01
推 : 屏東老鄉秒懂！91F 01/14 03:01
推 : 化工麵 無添加天然成分的92F 01/14 03:03
推 : 三重有吃過啊，不過真的超少見就是了93F 01/14 03:11
→ : 肚子好餓94F 01/14 03:25
推 : 我知道你說的，我也超愛這種麵，可惜生活在台北美得吃95F 01/14 03:25
→ : 沒
→ : 沒
推 : 油麵?97F 01/14 03:33
推 : 中壢應該蠻多地方有這種麵 去市場找 可是我覺得不好吃98F 01/14 03:33
→ : 跟關廟麵比起來完全屌打
→ : 跟關廟麵比起來完全屌打
推 : 有吃過 煮湯麵很適合100F 01/14 03:38
→ : 在屏東吃的時候 菜單上的細麵就是這種
→ : 在屏東吃的時候 菜單上的細麵就是這種
推 : 這種是濕麵，要去專門做麵的店買～102F 01/14 03:44
→ : 我們一般在超市買的是乾麵，以上是用我媽在講的台語直
→ : 翻xd
→ : 我們一般在超市買的是乾麵，以上是用我媽在講的台語直
→ : 翻xd
推 : 蛋黃麵105F 01/14 03:59
推 : 台南好像有類似的，真的不錯吃106F 01/14 04:04
推 : 87道工法製成107F 01/14 04:38
推 : 廣招英的麵都這種108F 01/14 04:44
推 : 我老公台北人他也超愛屏東麵攤的細麵，宜蘭好像也有109F 01/14 05:03
![[圖]](http://i.imgur.com/zVX5tpo.jpg)
推 : 到底是什麼麵啦？ 齁！！113F 01/14 05:38
推 : 市場那家外省牛肉麵？114F 01/14 05:48
→ : 高雄有吃過! 好吃!115F 01/14 06:51
推 : 紐約有吃到這樣的麵欸XD116F 01/14 07:27
推 : 聽敘述很像宜蘭麵店的那種麵，口感比較硬，條條分明，也117F 01/14 07:51
推 : 是到台北沒什麼看到，每次都很想念，回宜蘭必吃
推 : 是到台北沒什麼看到，每次都很想念，回宜蘭必吃
推 : 米苔目119F 01/14 08:00
![[圖]](http://i.imgur.com/BaumReFh.jpg)
推 : 三峽細麵121F 01/14 08:15
推 : 在新竹吃過，但是忘記在哪吃的，滿喜歡這種麵體，店122F 01/14 08:19
→ : 家好像叫這種麵做拉麵？
→ : 家好像叫這種麵做拉麵？
推 : 鐵板麵124F 01/14 08:23
![[圖]](http://i.imgur.com/nkGMFNOh.jpg)
![[圖]](http://i.imgur.com/WzaE8rM.jpg)
→ : 新竹大海拉麵的細麵，寬度比麵線粗一點。麵體過水時間比129F 01/14 08:33
→ : 較短，剛入口時會有點粉的偏硬口感，但後面會吸湯軟化變
→ : 比較Q
→ : 較短，剛入口時會有點粉的偏硬口感，但後面會吸湯軟化變
→ : 比較Q
推 : 問看看你媽132F 01/14 08:36
推 : 我屏東人，就陽春麵小條的那種。跟在花蓮吃的黃麵很133F 01/14 09:11
→ : 像，只不過屏東的比較白
→ : 像，只不過屏東的比較白
推 : 麵非麵，原po找到答案記得再出來發一篇135F 01/14 09:21
→ : 蛆麵，遠看是麵近看是一整碗蛆136F 01/14 10:13
推 : 居然有同好！我每次回去必吃市場麵攤137F 01/14 10:24
![[圖]](http://i.imgur.com/EZNfQN3.jpg)
推 : 網路上找的圖 這是我吃過最細的麵139F 01/14 10:39
推 : 這是宜蘭的麵
推 : 這是宜蘭的麵
推 : 屏東車站附近吃過 好像就是這種麵條141F 01/14 10:44
推 : 台中南區的來富麵攤有這種麵,吃到真的超感動DER142F 01/14 11:12
推 : 推文裡面屏東肉圓在哪裡吃啊？跟其他地方不一樣嗎143F 01/14 11:48
推 : 回屏東去麵店吃都會問細麵還是粗麵,都是一團一團的放著144F 01/14 11:50
→ : 屏東肉圓用蒸的阿,放香菜和調味醬蒜泥,配大骨清湯 讚!!
→ : 屏東肉圓用蒸的阿,放香菜和調味醬蒜泥,配大骨清湯 讚!!
推 : 台南麵攤都有吧 叫細麵的樣子 這種麵配麻醬好吃146F 01/14 12:10
推 : 屏東細麵正解！很難在其他地方吃到147F 01/14 12:14
→ : 肉圓是分別是北區市場內，和仁愛路環球斜對面
→ : 肉圓是分別是北區市場內，和仁愛路環球斜對面
推 : 離開屏東之後，才知道只有屏東有QQ149F 01/14 12:54
推 : mimi大，宜蘭的那種跟屏東的不ㄧ樣，雖然我覺得宜蘭
推 : 的比較好吃，但是屏東的麵是家鄉的味道XDD
推 : mimi大，宜蘭的那種跟屏東的不ㄧ樣，雖然我覺得宜蘭
推 : 的比較好吃，但是屏東的麵是家鄉的味道XDD
推 : 所以答案到底是！152F 01/14 13:01
![[圖]](http://i.imgur.com/2FvQy47.jpg)
推 : 完全懂，我也在屏東以外的地方找很久！155F 01/14 13:14
噓 : 所以到底是什麼麵啦？別富奸156F 01/14 13:28
推 : 我也想知道，喜歡157F 01/14 13:45
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(￣︶￣)ｂ ninesummer 說讚！
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