※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2018-12-03 08:19:51
看板 WomenTalk
作者 標題 [閒聊] 女森你們都怎麼煮番茄炒蛋啊？
時間 Sun Dec 2 20:25:49 2018
如題
我自己是先在蛋裡面倒醬油，然後煮熟
然後丟番茄，軟化，熬出汁
然後再把蛋丟下去伴炒，然後加一點糖
然後灑青蔥
起鍋前再倒一些蛋液當勾芡
不知道各位的煮法是什麼０＿０
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推 : 我都不加蕃茄 只加蝦仁 吃起來也別有一番風味1F 12/02 20:27
我都不加蛋，改放牛肉，然後用鍋子加水燉→ : 滾2F 12/02 20:29
推 : 蛋液加醬油，顏色不好看，應該加鹽，我的秘密武器是【番3F 12/02 20:30
→ : 茄醬】，不但不必放糖，顏色好看味道也夠
→ : 茄醬】，不但不必放糖，顏色好看味道也夠
推 : 現在不是都講求原味健康嗎 如果都不放調味料會怎樣5F 12/02 20:31
鹽巴還是必備的吧０＿０不加糖其實無所謂啦，這個算是看人的
→ : 也不必勾芡，更健康6F 12/02 20:31
可是番茄炒蛋的精華就是那個醬汁啊0'_'0噓 : 討厭蛋加醬油 嘔嘔嘔嘔嘔嘔7F 12/02 20:31
喜歡蛋+醬油，讚讚讚※ 編輯: ccyaztfe (1.170.23.3), 12/02/2018 20:31:54
※ 編輯: ccyaztfe (1.170.23.3), 12/02/2018 20:32:26
推 : 我早餐吃薯條有加胡椒一整個罪惡感(覺得不健康)9F 12/02 20:33
胡椒為什麼不健康……※ 編輯: ccyaztfe (1.170.23.3), 12/02/2018 20:33:20
推 : 我番茄炒蛋不用番茄和蛋 改用絞肉和豆腐10F 12/02 20:33
→ : 下絞肉炒變色 然後加入豆瓣醬和砂糖 豆腐切丁水燙過
→ : 倒進去 勾點芡灑上蔥花 和番茄炒蛋90％口感很像
※ 編輯: ccyaztfe (1.170.23.3), 12/02/2018 20:33:52→ : 下絞肉炒變色 然後加入豆瓣醬和砂糖 豆腐切丁水燙過
→ : 倒進去 勾點芡灑上蔥花 和番茄炒蛋90％口感很像
→ : 所以我覺得我有點走火入魔 也思考過醬油健康嗎13F 12/02 20:34
→ : 我唯一能接受的大概就是油而已
→ : 我應該還沒辦法接受全水煮餐
→ : 我唯一能接受的大概就是油而已
→ : 我應該還沒辦法接受全水煮餐
推 : 番茄燙一下剝皮，切成小丁好炒又細好入口，調味做好下蛋16F 12/02 20:35
→ : 液，半熟起鍋撒蔥花，就有勾芡效果了
→ : 液，半熟起鍋撒蔥花，就有勾芡效果了
推 : 我跟你一樣，但我是蛋加一點點鹽，起鍋前才到一些醬油18F 12/02 20:36
→ : 潤色。
→ : 不太喜歡加番茄醬的番茄炒蛋，味道反而變很假。
→ : 潤色。
→ : 不太喜歡加番茄醬的番茄炒蛋，味道反而變很假。
推 : 推番茄醬21F 12/02 20:37
推 : 一點油把番茄炒軟先放到碗裡，再把蛋炒成塊狀再把番茄22F 12/02 20:40
→ : 倒回去，沒有加過任何調味料，還是好吃
推 : 有次朋友送的小番茄沒吃完拿去做番茄炒蛋 也是超好吃
→ : 甜味更重
→ : 倒回去，沒有加過任何調味料，還是好吃
推 : 有次朋友送的小番茄沒吃完拿去做番茄炒蛋 也是超好吃
→ : 甜味更重
→ : 番茄很噁 加番茄醬就好26F 12/02 20:42
推 : 我番茄炒蛋沒在放蛋跟番茄欸27F 12/02 20:49
→ : 就去自助餐買回來吃
→ : 就去自助餐買回來吃
→ : 先炒蛋 六七分熟 起鍋放旁邊 放番茄 香菇素蠔油 番茄29F 12/02 20:52
→ : 糊 快熟的時候下蛋 勾芡
→ : 糊 快熟的時候下蛋 勾芡
→ : 外面自助餐都有加番茄醬 味道很香甜31F 12/02 20:55
推 : 認真回，番茄先蛋後面，蛋可以加水或牛奶吃起來比較好32F 12/02 20:56
→ : 吃，但是如果但先下後煮半熟放太久會出水，我覺得就不
→ : 好吃ㄌ
→ : 吃，但是如果但先下後煮半熟放太久會出水，我覺得就不
→ : 好吃ㄌ
推 : 鍋裡放油爆香蔥，然後放番茄下去炒，炒到出汁，35F 12/02 21:04
→ : 然後再加入打好的蛋，最後再灑胡椒鹽。
→ : 我最近會放番茄醬，番茄醬放後要加熱一下酸味才會跑掉
→ : 我覺得還蠻好吃的，所以現在都有放番茄醬O_O
→ : 然後再加入打好的蛋，最後再灑胡椒鹽。
→ : 我最近會放番茄醬，番茄醬放後要加熱一下酸味才會跑掉
→ : 我覺得還蠻好吃的，所以現在都有放番茄醬O_O
推 : 我婆婆一道番茄炒蛋至少加了1/3包糖 再也不吃@@39F 12/02 21:06
→ : 我不會放醬油耶，因為我吃自助餐的感覺都是甜味40F 12/02 21:06
→ : 下次照你的方法炒看看好了，好奇
→ : 下次照你的方法炒看看好了，好奇
推 : 不加醬油跟糖，太噁了42F 12/02 21:13
推 : 我都水煮，因為沒買醬油QAQ43F 12/02 21:14
→ : 8樓圖存多久你說44F 12/02 21:14
推 : 用嘴，叫老公煮45F 12/02 21:17
推 : 我喜歡吃青椒炒蛋46F 12/02 21:17
無敵簡單的家常菜：番茄炒蛋。加一點秘密武器，會讓你的蛋更嫩喔！ Scrambled Eggs with Tomatoes [Eng Sub] - YouTube 無敵簡單的家常菜：番茄炒蛋。加一點秘密武器，會讓你的蛋更嫩喔！ Scrambled Eggs with Tomatoes [Eng Sub] 有字幕記得打開喔！ 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕 English subtitle ★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～
推 : 跟你差不多但我不加醬油48F 12/02 21:20
推 : 醬油就黑豆加酵母加鹽巴，不會很不好呀49F 12/02 21:24
→ : 我是先炒番茄、再放已加糖的蛋液、再加番茄醬翻炒
→ : 我是先炒番茄、再放已加糖的蛋液、再加番茄醬翻炒
推 : 把番茄底部劃十字，燙半熟，剝皮。蛋+牛奶先煮出歐姆蛋，51F 12/02 21:31
→ : 再和剝皮番茄跟番茄醬、鹽巴、糖一起混合，最後灑蔥花。
→ : 再和剝皮番茄跟番茄醬、鹽巴、糖一起混合，最後灑蔥花。
推 : 看到8樓笑爛53F 12/02 21:32
推 : 跟你差不多不過我是炒番茄時加糖, 蛋裡面加一點鹽54F 12/02 21:34
→ : 我帶便當會炒乾 番茄切丁55F 12/02 21:41
→ : 跟炒熟的炒蛋再拌炒加點糖跟番茄醬
→ : 跟炒熟的炒蛋再拌炒加點糖跟番茄醬
推 : 不加醬油 然後蛋在番茄後倒 喜歡蛋有點半熟57F 12/02 21:41
推 : 不要再加醬油了...食材有鮮的話其實不用調味也好吃58F 12/02 21:48
→ : 我有看過加一點點蕃茄醬的59F 12/02 21:52
推 : 問王剛60F 12/02 21:54
推 : 加蒜頭下去炒61F 12/02 22:03
→ : 我剛剛就煮這個 真巧62F 12/02 22:16
推 : 被縮圖騙進來 太好笑了吧63F 12/02 22:17
推 : 哈哈哈哈哈8樓圖很煩欸XDDD64F 12/02 22:17
推 : 八樓圖是三小65F 12/02 22:20
推 : 很多都會加番茄醬66F 12/02 22:22
推 : 1.蛋加鹽打散，炒至半熟先盛起來。67F 12/02 22:30
→ : 2.加油炒番茄，再炒番茄，煮到爛再加赤砂糖。
→ : 3.加入蛋、蔥花拌炒後盛盤。（看稠度決定是否勾芡）
→ : 2.加油炒番茄，再炒番茄，煮到爛再加赤砂糖。
→ : 3.加入蛋、蔥花拌炒後盛盤。（看稠度決定是否勾芡）
推 : 我們家都是炒乾的 不喜歡濕濕滑滑70F 12/02 22:33
推 : 喜歡番茄蛋花湯71F 12/02 22:34
![[圖]](https://i.imgur.com/HJUzHp0.jpg)
→ : 這個標題講法好像是男生跟女生煮法會不一樣73F 12/02 22:47
推 : 下面開始蕃茄炒蛋的技術總結：74F 12/02 23:01
→ : 放油下蛋液迅速攪到半熟撈起，蔥白爆香，下切碎番茄，滾75F 12/02 23:07
→ : 後加一點蕃茄醬，大火收汁，蛋倒回去迅速翻炒起鍋
→ : 因為有蕃茄醬所以不另外加調味料
→ : 後加一點蕃茄醬，大火收汁，蛋倒回去迅速翻炒起鍋
→ : 因為有蕃茄醬所以不另外加調味料
→ : 沒看過最後一步蛋液勾芡的做法78F 12/02 23:27
推 : 每家的做法都不一樣，不信你可以去問葉如海79F 12/02 23:57
推 : 番茄切片、熱鍋、攪勻蛋，倒入蛋、等待時機加入番茄80F 12/03 00:18
推 : 蛋液裡面加點白醋～王剛教的XD81F 12/03 00:27
推 : 不喜歡蕃茄的同學可以不加82F 12/03 00:38
推 : 寬油83F 12/03 00:42
推 : 為什麼最後都要放蔥花變成不想吃的東西84F 12/03 00:47
厨师长教你“西红柿炒蛋”的做法，美味多汁，先收藏起来 - YouTube
大家好，我是王刚，也就是你们熟悉的美食作家厨师长。我一直在头条上发布做菜视频，但应网友呼吁也来到了YouTube，真心希望视频可以帮到大家。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，每周一，三，五会更新最新视频，每二，四，六会把以前的老视频陆续传上来。欢迎大家点赞、分享和评论。谢谢...
大家好，我是王刚，也就是你们熟悉的美食作家厨师长。我一直在头条上发布做菜视频，但应网友呼吁也来到了YouTube，真心希望视频可以帮到大家。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，每周一，三，五会更新最新视频，每二，四，六会把以前的老视频陆续传上来。欢迎大家点赞、分享和评论。谢谢...
推 : 番茄炒蛋一鍋到底86F 12/03 01:34
推 : 要寬油嗎？87F 12/03 01:39
![[圖]](https://i.imgur.com/iMT8uORh.jpg)
推 : 靠北真‧番茄炒蛋XD89F 12/03 01:55
推 : 最後要加番茄醬才有番茄味90F 12/03 02:06
推 : 番茄醬的番茄炒蛋超噁，難吃死了。91F 12/03 02:38
推 : 番茄 蛋 蜂蜜 番茄醬92F 12/03 02:55
推 : 先炒番茄醬93F 12/03 06:55
推 : 不加醬油(好怪)也不加糖也94F 12/03 07:18
→ : 超不能接受有番茄醬 喜歡番茄酸酸的味道
→ : 超不能接受有番茄醬 喜歡番茄酸酸的味道
推 : 先炒蛋，半熟取出，下番茄炒一下再放入蛋一起炒至番茄96F 12/03 08:01
→ : 微軟，調味拌勻後起鍋。不愛蔥所以不加。
→ : 微軟，調味拌勻後起鍋。不愛蔥所以不加。
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