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作者 標題 [新聞] 《蘋果》調查 全台80餐廳齊漲 穩定物價
時間 Tue Nov 19 05:55:50 2013
1.媒體來源:
蘋果日報
2.完整新聞標題/內文:
《蘋果》調查 全台80餐廳齊漲 穩定物價玩假的
【生活中心╱台北報導】上月電價大漲已引爆今年最大規模餐飲、食品業者漲風！至少有
17家業者、全台80多店調漲，其中台中蝦蝦叫吃到飽、千葉火鍋中南部分店、小蒙牛頂級
麻辣養生鍋等11家火鍋燒烤業者，自上月起陸續調漲，漲幅最高16%。有業者坦言：「食
材成本壓力大，電價則是撐不住的最後一根稻草。」民眾罵：「冬天是火鍋旺季，這時調
漲，不得不埋單，政府平抑物價根本是玩假的。」
17家業者、全台80多店調漲，其中台中蝦蝦叫吃到飽、千葉火鍋中南部分店、小蒙牛頂級
麻辣養生鍋等11家火鍋燒烤業者，自上月起陸續調漲，漲幅最高16%。有業者坦言：「食
材成本壓力大，電價則是撐不住的最後一根稻草。」民眾罵：「冬天是火鍋旺季，這時調
漲，不得不埋單，政府平抑物價根本是玩假的。」
電價上月1日起調漲，89萬戶餐飲、零售等小商家，每月用電逾1500度者電費漲幅最高8%
，不少商家電費負擔大增。《蘋果》9月底報導首波漲風，11家業者漲24品項；近日採訪
發現又有17家餐飲食品業者調漲，除2家是10月起調漲，其餘均為本月及下月起調漲。
，不少商家電費負擔大增。《蘋果》9月底報導首波漲風，11家業者漲24品項；近日採訪
發現又有17家餐飲食品業者調漲，除2家是10月起調漲，其餘均為本月及下月起調漲。
業者：撐不住電價
包括火鍋、燒烤吃到飽等11家業者，吃到飽或牛排餐漲幅2.2%至16%。其中以台中蝦蝦叫由每人499元漲至579元最多，老闆廖先生無奈表示，根本是政府帶頭漲，電價漲就讓運輸
、加工、製造和保存成本全面上揚，加上食材成本增2成多，泰國蝦產量減也讓草蝦、白蝦成本漲3成，不得不調價。
千葉火鍋屏東店本月起漲1成，千葉火鍋嘉義總公司表示，這兩年電價、原物料等成本都
漲，現從定價較低、午餐299元的分店調漲，漲30元，除屏東店先調，部分中南部分店預
計下月起漲，午餐售價已逾300元的分店暫不調。
漲，現從定價較低、午餐299元的分店調漲，漲30元，除屏東店先調，部分中南部分店預
計下月起漲，午餐售價已逾300元的分店暫不調。
小蒙牛今年3月起各地分店曾陸續調漲；本月起午晚餐再漲10元。業者表示，上一波因原
物料大漲而調整，本月調漲則為反映電價。經營晶湯匙泰式料理、銀湯匙泰式火鍋的共同
存在餐飲集團表示，因電價、原物料等成本增加，銀湯匙吃到飽價格漲約5.9%。
物料大漲而調整，本月調漲則為反映電價。經營晶湯匙泰式料理、銀湯匙泰式火鍋的共同
存在餐飲集團表示，因電價、原物料等成本增加，銀湯匙吃到飽價格漲約5.9%。
台北我就厲害燒烤火鍋店、嘉義御頂鮮火鍋、春喜炭火燒肉的吃到飽均調漲1成，業者都
表示食材漲、電價漲，不得不調高餐價。春喜老闆姚先生表示，原物料漲到實在撐不住，
電價上漲是最後一根稻草，食材保存、店內空調、排煙設備等，全需用電，單店賺100多萬元，電費就要一、二十萬元。
網友：太貴不去吃
全台有20多家連鎖店的石頭日式碳火燒肉分區調漲，北區午餐漲30元，漲幅約6.8%，漲價
公告後，不少網友在官方粉絲團留言：「再也不去吃了！太貴了！」業者說，原物料、電
、瓦斯等樣樣漲，實在沒辦法。
公告後，不少網友在官方粉絲團留言：「再也不去吃了！太貴了！」業者說，原物料、電
、瓦斯等樣樣漲，實在沒辦法。
另糖村、快車肉乾等6家食品業者也調漲。糖村的牛軋糖和快車肉乾的香脆肉紙均以縮小
容量方式反映成本。超商通路販售的Fun輕鬆棉花糖從10元漲至15元，漲幅高達5成，業者
表示，已十多年沒漲，不得不漲。
容量方式反映成本。超商通路販售的Fun輕鬆棉花糖從10元漲至15元，漲幅高達5成，業者
表示，已十多年沒漲，不得不漲。
民眾陳文玉罵：「薪水都沒漲，物價漲不停，冬天又是火鍋旺季，這時調漲是看準消費者
不得不埋單，政府平抑物價根本是玩假的。」
《蘋果》翻查食材價格，據主計總處10月消費物價指數資料，發現除蔬菜漲幅較高，較去
年同期漲達26%，肉類及水產品都微漲4%、5%左右。
消保處：難查餐廳
行政院消保處處長劉清芳表示，現每月2次到賣場查價，監控牛奶、衛生紙等15項民生物
資價格，至本月初查價均未發現受電價調漲影響；但針對餐飲業者調漲，因受限人力，難
一一查價。公平會表示，業者如有聯合哄抬價格才有違反《公平法》之嫌，餐廳替代性高
、漲幅不一，較難認定是否聯合漲價。
資價格，至本月初查價均未發現受電價調漲影響；但針對餐飲業者調漲，因受限人力，難
一一查價。公平會表示，業者如有聯合哄抬價格才有違反《公平法》之嫌，餐廳替代性高
、漲幅不一，較難認定是否聯合漲價。
消基會《消費者報導雜誌》發行人陳智義表示，業者應公開成本結構，讓民眾判斷漲幅是
否合理，電價只佔成本一部分，漲幅逾電價漲幅就有哄抬價格嫌疑，但公權力介入效果有
限，最重要還是消費者能以不消費表達反對意見。
否合理，電價只佔成本一部分，漲幅逾電價漲幅就有哄抬價格嫌疑，但公權力介入效果有
限，最重要還是消費者能以不消費表達反對意見。
文化大學經濟系教授柏雲昌直言政府查價沒有用，在預期漲價心理下，難以阻擋物價漲勢
，原因在於房地產價格被炒作太高，各行業成本壓力大，形成物價飛漲惡性循環。中央大
了價格管不了品質，因薪水沒漲，物價漲一點就很痛。
3.新聞連結:
http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20131119/35447418
《蘋果》調查 全台80餐廳齊漲 穩定物價玩假的 | 蘋果日報
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【生活中心╱台北報導】上月電價大漲已引爆今年最大規模餐飲、食品業者漲風！至少有17家業者、全台80多店調漲，其中台中蝦蝦叫吃到飽、千葉火鍋中南部分店、小蒙牛頂級麻辣養生鍋等11家火鍋燒烤業者，自上月起陸續調漲，漲幅最高16%。有業者坦言：「食材成本壓力大，電價則是撐不住的最後一根稻草。」民眾罵：「冬天是火鍋旺季，這時調漲，不得不埋單，政府平抑物價根本是玩假的。」 ...
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◆ From: 218.35.137.104
推 :店家：不爽不要吃 (煙)1F 11/19 05:58
→ :吃不起就行光合作用就好啦2F 11/19 05:58
推 :消費者只會貪便宜3F 11/19 05:59
→ :有這樣自行加薪的嗎4F 11/19 05:59
推 :店家：多加了N道工法和化學配方。所以算是隱性降價5F 11/19 06:02
→ :漲了我還真的不想去,自己在家燙青菜...6F 11/19 06:04
推 :業者稱不下去就關店阿，還一家一家開的7F 11/19 06:04
推 :馬政府不炒高房地產 他執政的經濟數據能看嗎?8F 11/19 06:06
推 :不爽不要__9F 11/19 06:08
推 :有錢人越來越有錢 小老百姓越來越窮 物價還一直漲10F 11/19 06:09
→ :在漲就不要吃阿 真以為每個人都會買單阿11F 11/19 06:11
推 :台灣商人就是在測消費者的底限, 你看統一多會溫水煮青蛙12F 11/19 06:14
→ :等到大家不吃就會降回去了13F 11/19 06:16
→ :我也超久沒吃蚵仔煎了 前幾年還幾乎每天吃說
→ :我也超久沒吃蚵仔煎了 前幾年還幾乎每天吃說
→ :民眾看到店家漲價就是罵，也不管它們有多少成本壓力。15F 11/19 06:17
→ :店家為了揣摩民意不漲價，在這過程中，用了多少民眾感覺
→ :不出來的黑心材料，這是唯一有利潤，民眾又無感的模式
→ :店家為了揣摩民意不漲價，在這過程中，用了多少民眾感覺
→ :不出來的黑心材料，這是唯一有利潤，民眾又無感的模式
→ :不會自家發電嗎18F 11/19 06:21
→ :這政府還真好當啊~完全執政但都是別人的問題 ^_ ^19F 11/19 07:00
推 :消基會又在作夢了 人家業者怎麼可能隨便公布成本20F 11/19 07:03
→ :放心啦,還是會一堆人去吃 之前漲價,假日還是一堆人21F 11/19 07:09
→ :要不然哩，不吃飯做仙喔22F 11/19 07:09
→ :這邊漲就會排擠其他消費，台灣民間消費低落不是沒原因
→ :這邊漲就會排擠其他消費，台灣民間消費低落不是沒原因
推 :工商還是經列出 原物料 農產品 油 今年都是跌的 兩位數跌幅24F 11/19 07:13
推 :吃我懶叫最便宜25F 11/19 07:13
→ :因為英明的政府給了人家漲價的藉口26F 11/19 07:14
推 :沒有便宜黑心油可用惹 當然要漲一下囉27F 11/19 07:14
→ :食材壓力大是騙三歲小孩哦28F 11/19 07:16
推 :萬年排骨變薄了29F 11/19 07:19
推 :管這個還不如立法餐飲業3%服務費給員工 至少搶的是富人30F 11/19 07:19
→ : 馬政績：油電雙漲，物價上升31F 11/19 07:20
→ :馬政府:電價漲只影響少部分人32F 11/19 07:21
→ :好久沒看到冬天漲電價了33F 11/19 07:27
推 :房價表示：誰理你呀34F 11/19 07:46
推 :政府硬是要漲 消費者只想吃便宜貨 業者只好進黑心食品35F 11/19 07:54
→ :等到消費者都不吃 業者黑心食品都準備好了 價格就降回去了
→ :政府和黑心食品廠商間偉大的鏈結，你看出來了嗎？
→ :等到消費者都不吃 業者黑心食品都準備好了 價格就降回去了
→ :政府和黑心食品廠商間偉大的鏈結，你看出來了嗎？
推 :沒漲就是真材實料喔？ 放心啦還是一堆人會去吃38F 11/19 08:05
推 :寧願漲價也不要吃到便宜的黑心食品39F 11/19 08:06
噓 :台灣人民還是有選擇的.兩岸統一可以解決很多問題.40F 11/19 08:13
推 :漲價是殺雞取卵41F 11/19 08:16
→ :不意外 這個英明政府領導下 社會往又黑心又漲價邁進42F 11/19 08:26
→ :漲價了就可以吃貴的黑心食品了，可喜可賀43F 11/19 08:47
推 :有人好天真，以為漲價賣你的就不是黑心貨嗎？44F 11/19 08:47
推 :實在太天真了！你以為店家漲價就不會拿黑心原料做東西45F 11/19 08:57
→ :有店面的都不見得用正常原料了，更何況是夜市之類的
→ :有店面的都不見得用正常原料了，更何況是夜市之類的
推 :689靠馬買票的加薪3％和退休金、18趴還是大勝沒差！47F 11/19 09:08
推 :可以炒地皮，炒物價臭了嗎？48F 11/19 09:10
推 :蠢政府 沒差 苦到689 活該XDDDD49F 11/19 09:23
噓 :不爽不要吃50F 11/19 09:38
推 :每天在那邊物價漲 食材價跌還不是不降價 糙51F 11/19 11:12
→ :這本來就是馬政府調高電價想要的結果 不這麼搞爛你台灣的52F 11/19 16:27
→ :經濟 是要怎麼加速審服貿跟與中國統一?
→ :經濟 是要怎麼加速審服貿跟與中國統一?
噓 :頂新桶二用黑心原料做商品,東西好像沒比較便宜喔,賺更多54F 11/19 16:33
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