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時間 Sat Aug 3 22:25:49 2013
1.原文連結：
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王品致勝秘訣 戴勝益：逢低採購 - 自由電子報 即時新聞
〔中央社〕王品日前推出訂價新台幣290元的鐵板燒品牌「Hot 7」震撼市場。董事長戴勝益表示，王品以期貨方式逢低大量現金買進，是採購的關鍵，訂價策略則靠「打 7 ...
〔中央社〕王品日前推出訂價新台幣290元的鐵板燒品牌「Hot 7」震撼市場。董事長戴勝益表示，王品以期貨方式逢低大量現金買進，是採購的關鍵，訂價策略則靠「打 7 ...
2.內容：
王品致勝秘訣 戴勝益：逢低採購
〔中央社〕王品日前推出訂價新台幣290元的鐵板燒品牌「Hot 7」震撼市場。董事長戴勝
益表示，王品以期貨方式逢低大量現金買進，是採購的關鍵，訂價策略則靠「打 7折」。
戴勝益指出，隨著集團規模愈來愈大，王品所擁有的採購談判籌碼也就愈強，王品採中心
集中採購制，如購買期貨一樣，有部門與專人隨時注意相關原料價格的波動。
益表示，王品以期貨方式逢低大量現金買進，是採購的關鍵，訂價策略則靠「打 7折」。
戴勝益指出，隨著集團規模愈來愈大，王品所擁有的採購談判籌碼也就愈強，王品採中心
集中採購制，如購買期貨一樣，有部門與專人隨時注意相關原料價格的波動。
戴勝益說，當價格到低檔時，王品就大量買進，而且是用現金，自然可以與亟需現金且準
備釋出的賣方談到好價格。
他還表示，王品採購的量非常大，一買就是10幾個貨櫃，甚至可以到50個貨櫃，所以，海
外的賣方不得不注意到王品；王品因為挾大單優勢，也能對品質有附帶要求；例如美國的
牛肉約有一半含瘦肉精，王品可要求採購的是沒有瘦肉精的牛肉，這些都是小規模的餐飲
業者難以做到的。
外的賣方不得不注意到王品；王品因為挾大單優勢，也能對品質有附帶要求；例如美國的
牛肉約有一半含瘦肉精，王品可要求採購的是沒有瘦肉精的牛肉，這些都是小規模的餐飲
業者難以做到的。
王品的訂價策略是「打 7折」。戴勝益指出，在推出新品牌前，王品一定會找約 200個消
費者在不同時間試吃，再問他們願意出多少錢購買，然後就以消費者的平均價格乘以70%
，約莫就是品牌的最後訂價。
費者在不同時間試吃，再問他們願意出多少錢購買，然後就以消費者的平均價格乘以70%
，約莫就是品牌的最後訂價。
為什麼這樣做，他說明，通常一般有會員卡就是打9 折，週年慶就能有個8折，所以，能
打7折，消費者自然認同「便宜！」。
至於為何不打6折，戴勝益說，王品的獲利率目標是至少10%，打6折就賠錢了。
3.心得/評論(必需填寫)：
逢低採購，這我小四就會了
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.118.75.72
※ 編輯: anti87 來自: 122.118.75.72 (08/03 22:26)
→ :這根本就是屁話1F 08/03 22:27
噓 :鬼才會相信他的鬼話2F 08/03 22:28
推 :打三折應該都有賺吧...3F 08/03 22:29
→ :有批X國進口的牛肉好便宜的啊 有需要的話打這個電話4F 08/03 22:33
→ :成本打七折 人事成本雙倍跟消費者收5F 08/03 22:35
推 :員工也是逢(薪水)低採購6F 08/03 22:41
→ :王品員工薪水不到三萬的一堆7F 08/03 22:41
噓 :滿街150 他的290 叫平價...XDDDD8F 08/03 22:42
推 :這年頭 強大的通路是很大的優勢9F 08/03 22:47
噓 :他有夠討人厭 很愛博名聲10F 08/03 22:51
推 :戴董本身也算是個奇耙11F 08/03 22:54
推 :這知期下的餐廳每次去吃都客滿滿 大有可為12F 08/03 22:56
→ :加上不段進攻展店 營收一直維持成長 不斷有心品牌
→ :加上不段進攻展店 營收一直維持成長 不斷有心品牌
噓 :有批牛肉好便宜阿14F 08/03 23:00
→ :Hot 7現在好難訂位...之前想吃都客滿XD15F 08/03 23:06
噓 :是壓低員工薪資吧16F 08/03 23:08
噓 :廢話 肏17F 08/03 23:14
推 :Hot 7 目前是不是只有台北先開而已?18F 08/03 23:33
推 :中等餐廳的價格 路邊攤等級的薪資 要賺錢很難嗎?19F 08/03 23:33
→ :目前好像只有南京東路有一間?20F 08/03 23:37
噓 :組合肉?21F 08/03 23:41
推 :採購廉價勞工22F 08/03 23:56
噓 :毫無特色的餐廳23F 08/03 23:56
→ :摳死當24F 08/03 23:58
推 :不知道為什麼有人喜歡去王品吃25F 08/03 23:58
→ :是因為懶得想地點嗎?
→ :如果是，我開始覺得這種連鎖店都是賺懶人財。
→ :找工作懶得找，就去連鎖店，消費懶得找，也去連鎖店
→ :是因為懶得想地點嗎?
→ :如果是，我開始覺得這種連鎖店都是賺懶人財。
→ :找工作懶得找，就去連鎖店，消費懶得找，也去連鎖店
推 :為什麼ptt被幹爆了，可是連鎖/新店還是一家家開29F 08/04 00:01
噓 :什麼!公司沒賺錢!等我回家跟爸爸要!馬上就變賺了!30F 08/04 00:02
噓 :他除了講屁話還會什麼東西?31F 08/04 00:08
→ :還會賺你的錢32F 08/04 00:21
推 :我這邊有一匹便宜的牛肉 有需要的話打這隻電話33F 08/04 00:23
→ :想買不要有瘦肉精的...就買起碼choice的不就好了...34F 08/04 00:27
→ :不過鐵板燒用啥也沒差...
→ :不過鐵板燒用啥也沒差...
→ :肉品能放嗎..逢低採購個屁36F 08/04 00:35
推 :低溫冷凍儲存的話，沒問題喔~37F 08/04 00:42
→ :豪洨豪洨的，講的王品像統一一樣38F 08/04 00:43
→ :是能放啦...不過在走海運那段就放的差不多啦 哈39F 08/04 00:43
→ :生魚片的肉，很多都是解凍還原的40F 08/04 00:43
→ :股票:逢低進場41F 08/04 00:44
→ :肉也是要熟成的...海上那段就差不多了...自己熟成很42F 08/04 00:53
→ :大成份是噱頭...
→ :大成份是噱頭...
噓 :打五折都還賺 賠個屁44F 08/04 01:21
噓 :人成名了話隨他講六折虧錢？45F 08/04 01:24
噓 :他有梵神那麼強嗎 會低買高賣46F 08/04 01:36
→ :有阿...快過期的食材就絕對可以低買...不過就吃過他47F 08/04 02:11
→ :家幾次...倒是沒啥不新鮮...畢竟那很容易就吃出來...
→ :賣相也不好...不過也不會是啥高檔的東西就是了...
→ :家幾次...倒是沒啥不新鮮...畢竟那很容易就吃出來...
→ :賣相也不好...不過也不會是啥高檔的東西就是了...
噓 :電腦大富翁剛出 我就知道要先買股票50F 08/04 04:04
推 :難怪最近吃聚, 品質跟4年前相比, 品質下降好多51F 08/04 06:58
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