顯示廣告
隱藏 ✕
回列表(←)
Disp BBS guest 註冊 登入(i) 線上人數: 915
首頁(home) 上頁(↑) 下頁(↓) 末頁(end)
※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-07-07 03:45:36
看板 Gossiping
作者 heero0333 (hero)
標題 [新聞]  台灣鯛「全身都能用」 煎煮炒炸皆可
時間 Sun Jul  7 00:35:17 2013

台灣鯛「全身都能用」 煎煮炒炸皆可
2013/7/6 17:24
台灣鯛沒有土味、腥味，肉質鮮甜，不管是哪一種料理方式，煎煮炒炸都很適合，如果不
想吃重口味，新鮮鯛魚肉片沾上一點芥末，再捲一把洋蔥絲，或者是直接搭配檸檬片，口
感清爽，而且還能嚐到鯛魚最原始的清甜滋味。

新鮮台灣鯛魚肉片，裹粉下鍋油炸，炸得金黃酥脆，蒜頭、辣椒大火爆香，等醬汁收乾，
再倒進炸好的鯛魚肉、花生一塊炒，丁香鯛魚，香辣帶勁，外酥內軟。

除了傳統台式料理，鯛魚也能做成西式焗烤，當季綠竹筍當底，鋪上鯛魚肉，灑滿火腿和
起司，送進烤箱，筍香起司鯛魚堡，大功告成。

如果想嚐點口感比較清爽的，還有這兩道，鯛魚肉片抹上少許芥末，捲一把洋蔥絲，或者
是切成生魚片，直接搭配檸檬片一塊吃。

台灣鯛從頭到尾都能拿來料理，煎煮炸炒都適合，像是做成鯛魚羹、豆酥鯛魚或者是宮保
麻辣鯛魚骨，一整桌鯛魚大餐，變化多端，滿足饕客挑剔味蕾。(民視新聞 鄭孝欽 雲林
報導)

http://news.ftv.com.tw/NewsContent.aspx?ntype=class&sno=2013706C50M1

--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.45.69.166
→ gino0717:魚大便拿來當挖沙比1F 07/07 00:35
→ homerunball:吳郭魚2F 07/07 00:35
噓 icehunter:最好是沒土味腥味= ="3F 07/07 00:35
→ kutkin:明明就吳郭魚  裝模作樣4F 07/07 00:35
推 skyoo00:吳郭魚就吳郭魚5F 07/07 00:35
→ yoyodiy …
推 yoyodiy:五樓雞雞也都能入菜6F 07/07 00:35
推 kimfatt:吳郭魚7F 07/07 00:36
推 spaceview:小當家表示:8F 07/07 00:36
推 hsnuconan:真鯛大陸圖9F 07/07 00:36
噓 t77133562003:這三小上色10F 07/07 00:36
噓 taot917:台灣豬也全身都能用阿= =11F 07/07 00:36
→ ljuber:養的好的沒土味喔 而且可以代替鰻魚 味道口感沒差很多12F 07/07 00:36
→ hanbin:水煮就很好吃了13F 07/07 00:36
→ tknetlll:吳郭魚不是外來種嗎 怎麼會叫台灣屌14F 07/07 00:36
推 sarshia:福壽仔就福壽仔 硬要改名15F 07/07 00:36
→ googlemap420:好慘 吳郭魚想翻身還要被痠16F 07/07 00:37
→ fattyking:沒土味的很難找，通常都是有土味17F 07/07 00:37
→ mit28:海吳郭真的很好吃啊~~~~餓了18F 07/07 00:37
→ zzro:原來吳郭魚不是外來種是吧...19F 07/07 00:37
推 waijr:吳郭魚可以沒有土腥味 看怎麼養20F 07/07 00:37
推 no24:烤的最好吃21F 07/07 00:37
→ shippai:第一句就讓我感覺像是白副總統講的話22F 07/07 00:38
→ fattyking:代替鰻魚有點唬爛，氣味就不同了，口感更是差很多23F 07/07 00:39
推 breadyoz:樓上們還在ptt看世界？？24F 07/07 00:40
→ breadyoz:現在台灣鯛都養殖居多，有土味？在你身上？
→ ev331:到底要買怎麼的吳郭魚才沒有土腥味  最近很便宜26F 07/07 00:41
推 ppoo75:只吃過一次有土味的...第一次吃到還在想這三小0.027F 07/07 00:42
→ rayven:吳郭魚的好壞全看水質28F 07/07 00:43
→ a444498:好處喔 便宜又大隻 C/P值高 但是難吃死了29F 07/07 00:43
→ homerunball:海吳郭跟金牌台啤一樣 在地的最青30F 07/07 00:44
→ fattyking:養殖的沒土味？能不能解釋一下。要吃到沒土味要碰運氣31F 07/07 00:48
推 dacapo:吳郭魚 改32F 07/07 00:48
推 shippai:如果第一次吃就吃到有土味的 之後拒吃 也很合理吧33F 07/07 00:48
→ shippai:再說 新聞有報導 菜市場有人拿臭水溝打撈的吳郭魚來賣
→ lovetweet:吳郭魚賣50 台灣雕賣100 快來買唷~35F 07/07 00:50
→ rayven:吳郭魚的環境適應力很強，即使在不太乾淨的水裡也能存活36F 07/07 00:51
→ rayven:但是會導致魚肉本身染上異味，所以水質很重要
推 nightwindce:食神:是情比金堅的炸豬皮 唐牛:豬皮就是豬皮!!38F 07/07 00:53
推 ljuber:基隆河都有吳郭魚了說 你敢吃嗎 哈39F 07/07 00:58
噓 iin723:還不是輸外國鵰40F 07/07 01:15
推 flamedevil:吃屎長大的41F 07/07 01:22

--
※ 看板: terievv　文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 230　
作者 heero0333 的最新發文:
點此顯示更多發文記錄
r)回覆 e)編輯 d)刪除 M)收藏 ^x)轉錄 同主題: =)首篇 [)上篇 ])下篇