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關於這一點

我個人是認為

馬鈴薯因為它本身綿密的口感加上帶有一絲清甜且不膩的關係
所以如果拿馬鈴薯來做湯的話, 正好不用勾芡就可以很濃郁了...
與市面上所有需要勾芡才濃稠的湯比起來, 馬鈴薯做出來的湯就是唯一不膩..
而且清滑順口!
像這樣 http://0rz.tw/RFLZB


甚至利用馬鈴薯本身的味道, 加上起司醬和玉米, 最後上面再鋪上一層起司
直接拿去烤箱焗烤出來也是一個不錯的選擇
http://0rz.tw/h1QOk

說到焗烤的話, 最近西餐廳也吹起白醬加上鹹起司馬鈴薯醬做的義大利麵焗烤
這種新做法改善了以前白醬味到太淡,而紅醬太酸的缺點...
新的馬鈴薯白醬靠的是馬鈴薯的香味加上起司醬的鹹味也是一個不錯的選擇
http://0rz.tw/f8ahl


鄉民還有其他馬鈴薯的八卦嗎?

※ 引述《chester71 (.. )》之銘言：
: 馬鈴薯具有很高的營養價值和藥用價值。它富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能
: 。馬鈴薯的營養成分也非常全面，含有蛋白質、礦物質（磷、鈣等）、維生素等多種成分
: ，營養結構也較合理，有「地下蘋果」之稱。其所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維
: 生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，食用後有很好的飽腹感。人
: 只靠土豆和全脂牛奶就足以維持生命和健康。馬鈴薯的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原
: 酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。馬鈴薯還含有能夠幫助預防老
: 年疾病的膳食抗氧化劑以及有利於健康的膳食纖維
: 馬鈴薯除了本身的營養很高之外
: 還可以做洋芋片  薯條  濃湯  馬鈴薯泥
: http://i.imgur.com/98ZWWnB.jpg
: http://i.imgur.com/XT1ttOw.jpg
: http://i.imgur.com/Kr1IUv0.jpg
: http://i.imgur.com/9e9Canx.jpg
: 做法多變化
: 連西方人都很愛
: 尤其是馬鈴薯泥
: 加一點奶油和黑胡椒和牛奶之後超讚
: 有沒有馬鈴薯很好吃的八卦??

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◆ From: 1.34.42.201

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