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※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2017-03-15 05:31:22
看板 WomenTalk
作者 marsonele (胖子的脂肪該抽稅嗎)
標題 [閒聊] 吃素的人如何補充蛋白質(生活習慣)
時間 Mon Mar 13 14:11:10 2017

假如不喜歡吃豆製品 例如豆皮豆包這些

平常都是怎麼補充蛋白質的呢

早晚一杯豆漿 對成人而言的蛋白質是不夠的 必須再攝取其他豆類食物

但如果是外食族 要剛好遇到有煮豌豆花生米的店也不太容易吧

吃素的朋友會買堅果嗎？ 出門前抓一把吃 或是平常帶一些在身上？

還是會煮豆子飯呢？ 例如紅豆拌飯、黃豆拌飯之類的呢

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.220.174
※ 文章代碼(AID): #1OnZW13o (WomenTalk)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1489385473.A.0F2.html
→ su4vu6: 吃肉阿1F 03/13 14:18
→ su4vu6: 吃素的人吃肉就好了阿
→ eva19452002: 為什麼要虐待自己吃素？3F 03/13 14:21
推 winniekuma: 吃蛋白質阿4F 03/13 14:21
→ eva19452002: 早晚一杯豆漿不夠，那你有早晚兩杯嗎？5F 03/13 14:22
推 F12: 豆漿當水喝6F 03/13 14:22
推 voohong: 樓上你錯喇，應該素本身去吃肉，那素本身就有蛋白質惹，7F 03/13 14:22
→ voohong: 再給吃素的人吃就能補充喇
→ voohong: 我是回一樓
→ marsonele: 你也差太遠了10F 03/13 14:23
推 kauosong: 最近流行"紅藜"，就是主打高蛋白質11F 03/13 14:23
→ marsonele: 謝謝推薦 看來不錯耶12F 03/13 14:25
→ marsonele: 多樣攝取比較好吧 就算是肉類 胺基酸也不同
→ marsonele: 我今天扣打用完惹QQ
→ su4vu6: 所以造VOO這樣說 吃肉就好了 反正牛會吃草 我就不用吃草了15F 03/13 14:29
推 Kouson: 豆腐或其他豆類固狀食品的含量就多到爆炸了16F 03/13 14:34
推 ktirene: 蕈類，但是植物蛋白17F 03/13 14:35
→ marsonele: 喜歡吃食物的原型18F 03/13 14:35
→ marsonele: 太好了 之前咕狗沒看到 原來菇類含量也滿高的 我喜歡吃
→ marsonele: 菇類
→ su4vu6: 菇類 噁心21F 03/13 14:37
推 bidaq: 我是買有機黃豆蒸熟直接吃 一天吃約300g(蒸熟後的重量)可以22F 03/13 14:37
→ bidaq: 滿足人體一天所需蛋白質 然後大大減少飯量 3個月下來瘦了7k
→ bidaq: g
→ SunSky0126: 吃素不是為了減肥吧@@25F 03/13 14:38
→ marsonele: 我不是為了減肥 我不胖26F 03/13 14:39
→ marsonele: 黃豆也不錯 之前有煮過一陣子 但因為不容易軟 要咬很久
→ marsonele:  嘴巴很痠
→ su4vu6: 吃 控肉阿  很軟很好吃又很多蛋白質29F 03/13 14:42
推 akagawa: 你黃豆泡水有泡夠嗎30F 03/13 14:42
→ marsonele: 忘了耶 我好像都是洗好泡水丟冰箱 隔天一早蒸31F 03/13 14:43
推 furos: 扁豆 豌豆 燕麥32F 03/13 14:43
推 bidaq: 菇類營養價值也很高 b群 鐵 鉀 鋅 蛋白質 尤其纖維含量33F 03/13 14:43
噓 voohong: 不胖自稱什麼肥宅，噁心34F 03/13 14:44
→ bidaq: 蒸軟的黃豆超好吃>///<35F 03/13 14:44
→ marsonele: 喜歡菇類>豆類 以後便當菜不用困擾了 不然還要早晚喝36F 03/13 14:45
→ marsonele: 豆漿滿撐的
→ marsonele: 我沒有在這篇自稱肥宅
→ geniusturtle: 一杯不夠，你有沒有喝兩杯？39F 03/13 14:51
推 ktirene: 如果有吃蛋或牛奶，還是可以適時補充下動物性蛋白40F 03/13 14:52
→ marsonele: 蛋跟牛奶ok41F 03/13 14:52
→ geniusturtle: 奶蛋素的話那就吃蛋喝奶啊42F 03/13 14:53
→ marsonele: 想多樣化呀43F 03/13 14:53
推 ccnell: 請問蒸黃豆要蒸多久阿？44F 03/13 14:54
推 gnc: 小麥胚芽 真心不騙 比堅果類便宜 但素食者飲食要更多元啊45F 03/13 14:54
→ marsonele: 我跟煮飯一樣耶 1.5杯水 壓下去等他自己跳起來 ２０～46F 03/13 14:55
→ marsonele: ３０分鐘吧
推 gnc: 還有藻類 自己谷歌吧48F 03/13 14:56
→ marsonele: 我不能吃藻類QQ49F 03/13 14:56
推 bidaq: 我沒有概念 都泡一晚然後內鍋1杯外鍋3杯...50F 03/13 14:59
→ mono5566: 水煮黃豆~ 然後加香油蔥花胡椒鹽  敲好吃ㄉ51F 03/13 15:00
→ marsonele: 好噢 mono我改天試試52F 03/13 15:02
推 mikiup0321: 會吃素的人卻不喜歡豆製品是有事嗎，會挑食就請不要53F 03/13 15:03
→ mikiup0321: 吃素
不喜歡吃加工品
推 mono5566: 水要濾掉喔 不是喝黃豆湯55F 03/13 15:03
推 fifi0828: 豆漿不能當水喝56F 03/13 15:05
→ fifi0828: 可以吃奇亞籽
→ marsonele: 哇災 都蝦58F 03/13 15:05
※ 編輯: marsonele (114.136.220.174), 03/13/2017 15:06:42
→ eva19452002: 其實菇類很會吃重金屬，再者吃多也容易痛風59F 03/13 15:13
→ eva19452002:             吸
→ marsonele: 那就一週吃菇 一週吃豆 一週吃蛋奶吧61F 03/13 15:15
推 hymmmmm: 吃素的人可以喝高蛋白嗎62F 03/13 15:18
→ marsonele: 阿災 我不是宗教理由63F 03/13 15:21
→ marsonele: 我家有一罐安麗的高蛋白 不知道用什麼做的
推 how3: 豆漿當水喝會出事65F 03/13 15:23
→ marsonele: 任何食物 過猶不及都不好的66F 03/13 15:23
推 angine: 天然起司，原味希臘優格，蛋。67F 03/13 15:26
推 YaP26: 黎麥豌豆屬於全穀根莖類，花生堅果屬油脂，雖然含有些許蛋68F 03/13 15:26
→ YaP26: 白質，但都非高生理價蛋白質，吃素者鼓勵吃奶蛋素，但若全
→ YaP26: 素，則只剩黃豆（製品）。高蛋白能否補充端看飲食來的蛋白
→ YaP26: 質是否吃得足夠，再考慮是否需要補充。
→ marsonele: 感謝認真回應72F 03/13 15:28
噓 z2693: 一堆植物蛋白73F 03/13 15:29
→ YaP26: 紅豆綠豆也屬於全穀根莖類，只有黃豆/毛豆/黑豆屬於蛋白質74F 03/13 15:33
→ YaP26: 。
推 rainneko096: http://i.imgur.com/FDZaLj6.jpg76F 03/13 15:33
[圖]
 
其實我這一篇是想問素食者的飲食習慣 能夠做到營養均衡 不是問大家哪些食物是高蛋白
質含量
※ 編輯: marsonele (114.136.220.174), 03/13/2017 15:36:30
→ marsonele: 但還是感謝大家熱烈回應77F 03/13 15:37
推 brennen: 黃豆的蛋白質沒有藜麥高，多吃蛋和吃乳製品。78F 03/13 15:46
推 p23j8a4b9z: 好事多乳清啊79F 03/13 15:47
推 gnc: 小麥胚芽粉撒在飯上 單吃也可以  是優質蛋白也有豐富B群和維80F 03/13 15:47
→ gnc: 生素E 吃起來味道像麥片也有點像飼料
推 TyuzuChou: 吃有機，上面的蟲蟲可以補充蛋白質82F 03/13 15:51
推 Tevety: 不喜歡吃加工食品？你食物都吃生的阿？一般的加熱就已經是83F 03/13 15:51
→ Tevety: 加工了好嗎。
→ TyuzuChou: 一堆靈長類動物都這樣85F 03/13 15:51
推 yumika: 一堆吃葷的莫名自卑？86F 03/13 15:51
→ TyuzuChou: 牠們吃水果都會特別挑蟲多的吃87F 03/13 15:52
→ TyuzuChou: 植物蛋白除大豆蛋白之外，人類都不容易吸收
推 mytholin: 玉米跟豆類都有吃就可以攝取所有的必需胺基酸89F 03/13 15:53
→ TyuzuChou: 所以吃其他植物蛋白根本沒屁用90F 03/13 15:53
推 wrongname: 蛋奶 選我正解91F 03/13 15:56
→ sheilarea200: 至少加個蛋奶吧 人類是雜食動物耶......92F 03/13 15:59
推 hinowang: 喝乳清呀 一天分兩次喝很容易就達標了吧93F 03/13 16:11
推 Birdy: 吃素就是假掰，不喜歡加工品也是假掰94F 03/13 16:11
→ hinowang: 也相對方便便宜95F 03/13 16:12
推 TomChu: 均衡飲食最健康96F 03/13 16:14
→ hinowang: 廠牌可以找大廠牌 但像賀寶芙那種騙錢的就免了97F 03/13 16:16
→ whitelady: 我也一直覺得吃素蛋白質很容易攝取不夠...特別像我朋友98F 03/13 16:19
→ whitelady: 還吃純素 連蛋都不吃 那要吃多少豆類食物才能補充足夠
→ whitelady: 蛋白質阿...
推 Rogerisme: 可是菇類的普林很高 攝取的時候要小心不要過量101F 03/13 16:20
推 shasha0428: 如果有吃奶蛋就比較好解決，其實豆類製品也不一定只有102F 03/13 16:23
→ shasha0428: 素料｡
→ shasha0428: 豆腐豆花，起司優格都不錯，重點是不要只吃單一種食物
→ shasha0428: ，試著平均搭配，營養才會均衡
推 aihposaihpos: 鷹嘴豆也還蠻推薦的106F 03/13 16:26
推 KIMO0624: 喝豆漿～107F 03/13 16:39
→ LaPAELLA: 吃飯啊 吐司 饅頭 麵 都有蛋白質108F 03/13 16:52
推 lovefion: 起司是奶製品  看你能不能接受  蛋白質含量更高109F 03/13 16:56
→ venus56: 一杯不夠你可以喝兩杯110F 03/13 17:06
推 azt911231: 可以吃肉111F 03/13 17:15
推 randolph499: 真心推薦 乳清蛋白112F 03/13 17:16
推 ting7246: 豆漿 牛奶 毛豆 黑豆 豆腐 蛋 奇亞籽 無糖優格 菇類 如113F 03/13 17:20
→ ting7246: 果喝豆漿或牛奶我都是一天一杯為限 豆皮素肉等加工品少
→ ting7246: 吃
推 Lahti: 多吃蛋 我也不愛加工品素料 另外不考慮自己早上弄五穀漿來116F 03/13 17:33
→ Lahti: 喝嗎?
前幾天猶豫買豆漿機 可是在他版被勸退了
※ 編輯: marsonele (111.71.5.37), 03/13/2017 17:34:37
推 berlu: 毛豆118F 03/13 17:37
推 bagadandan: 紅藜、奇亞籽、Baobab(猢猻樹果）119F 03/13 17:42
推 retinoids: 蒸蛋 豆花 外食可買120F 03/13 17:45
→ retinoids: 鹹豆漿 滷味豆乾
推 psychoartist: 酪梨122F 03/13 18:01
之前買過兩次 不是太硬太苦 就是放到爛 它好難懂@@
※ 編輯: marsonele (111.71.5.37), 03/13/2017 18:03:59
推 st903202xp: 豆腐本身就有蛋白質了（？123F 03/13 18:05
→ marsonele: 有啊 只是沒那麼喜歡吃豆腐 >\\\<124F 03/13 18:07
→ koeiiso: 乳清蛋白一匙就30克以上蛋白,各種口味都有125F 03/13 18:59
→ chouzen12: 一堆人莫名其妙，吃素就虐待自己就假掰？不喜歡吃加工126F 03/13 19:22
→ chouzen12: 食品就不能吃素？扯什麼煮熟等於加工的會不會太好笑
推 u9743000: 多吃蛋，一天吃三-四顆蛋沒有問題！128F 03/13 19:44
→ marsonele: 我是沒在怕啦 只是一直吃蛋沒意思129F 03/13 20:06
推 SamuelKL: 乳清蛋白吧，隨便喝就達標130F 03/13 20:09
→ nekobe5124: 沒吃全素 奶和蛋可以吃吧131F 03/13 20:17
推 aa428241: 一公斤需要一公克的蛋白質，所以一般女生一天大概攝取50132F 03/13 20:48
→ aa428241: ～60公克的蛋白質就好(除非妳還有健身什麼的)就自己抓一
→ aa428241: 下量吧
→ marsonele: 有噢135F 03/13 20:50
推 Tevety: chouzen12，煮熟就是加工的一種，這是加工的定義，這個定136F 03/13 20:54
→ Tevety: 義有和食品加工科的教授確認過，不是胡扯。加工指的是是讓
→ Tevety: 食物延長保存，增加食用安全與味道的手續。提出這點，是希
→ Tevety: 望導正一般人對加工的錯誤概念，並非加工就是不好，而是要
→ Tevety: 看怎麼加工，加工的程度。
→ marsonele: 你講的是課本的定義 但一般人指的加工就不是指那個意141F 03/13 20:58
→ marsonele: 思啊
→ marsonele: 難道一般人講的效率就是經濟學定義的效率
推 Tevety: 所以應該要讓大家知道，所謂的加工並不是要避之唯恐不及的144F 03/13 21:00
→ Tevety: ，大家都講錯的，然後一聽到加工就嚇得要死，這無益食品安
→ Tevety: 全知識，只會有一堆人覺得什麼都不加就好，殊不知部分添加
→ Tevety: 物其實是可以避免食物中毒等不良影響
→ marsonele: 我明明講的很清楚 我想吃食物的原型148F 03/13 21:02
→ Tevety: 不吃加工食品(X)一竿子打死全部。只吃輕度加工的原型食物(149F 03/13 21:03
→ Tevety: O)。可能重視這個有的人會覺得何必，可是這種知識的普及，
→ Tevety: 將有助於我們淘汰許多打著有機、無加工招牌，實則招搖撞騙
→ Tevety: 的商人。
→ marsonele: 你要教育大眾 自己發一篇比較快啦153F 03/13 21:03
→ Tevety: 食物原型ok啊，但不吃加工食品這句會和食物原型的強度不一154F 03/13 21:04
→ Tevety: 。
→ yukio226: 高蛋白粉156F 03/13 21:16
推 juliagg7: 堅果157F 03/13 22:05
推 uniedelweiss: 吃天貝…158F 03/13 22:41
推 liao5469: 吃毛豆159F 03/13 22:47
推 ivychiu25: 有些人真的很莫名奇妙，每個人都有自己的喜好啊！就跟160F 03/13 23:14
推 ivychiu25: 胸奴還有貧乳控各有各的的喜好，有那麼難理解嗎？
→ ivychiu25: 不過不吃豆類真的還蠻困難的，可以試試看不同煮法或找
→ ivychiu25: 些國外食譜搞不好會比較能接受，畢竟煮法跟平常不一樣
→ ivychiu25: 。
→ winonaforeve: 豆類跟穀類都要吃，因為胺基酸的互補165F 03/13 23:32
→ marsonele: 我覺得我表達得不好 是不喜歡吃豆類非原形的食物166F 03/13 23:33
→ marsonele: 不是真的不吃豆子 抱歉造成誤會
→ winonaforeve: 比如脫殼的扁豆跟米可以一起煮。吃豆子會脹氣的話可168F 03/13 23:34
→ winonaforeve: 以先泡水把水溶性的主要是寡醣去除。
→ winonaforeve: 扁豆算很沒有豆味了，蛋白也大概有22~25%
推 ghostwritter: 堅果+紅藜+麥片泡自製豆漿、冰箱準備豆類罐頭煮豆泥171F 03/13 23:47
→ ghostwritter: 湯
→ marsonele: 謝謝分享這個烹煮方式173F 03/13 23:58
推 chrisdddd: 蛋白質隨便吃都一大把 堅果主要是補充油脂174F 03/14 00:46
→ flamedevil: 馬鈴薯175F 03/14 03:18

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