※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2018-04-13 21:06:10
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 味精是否有害人體
時間 Fri Apr 13 21:02:47 2018
※ 引述《unsungchess (無左路)》之銘言：
: 如題，好像從小給的觀念就是味精不好
: 又些傳統麵店給的清湯都會有味精，喝完會讓人口乾舌燥
: 最近學著做一些簡單的日式料理，看日本人介紹都會加烹大師
: 家人說烹大師成分跟味精類似，但我看網頁上的成分標示，並不含「麩胺酸鈉」
: 到底攝取味精會不會影響健康
麩胺酸
人體20種胺基酸之一
目前是用發酵槽大量製造
篩到一種代謝物為麩胺酸的細菌製造
無害
麩胺酸+鈉是為了好結晶
鈉攝取多了會口渴
所以加太多增加鈉攝取
對腎不好
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※ 文章代碼(AID): #1QqAfxMr (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1523624571.A.5B5.html
→ : 我記得那點分量根本無所謂1F 04/13 21:04
推 : 五樓每日攝取過量精氨酸2F 04/13 21:04
→ : 胺
→ : 胺
推 : 感謝說明4F 04/13 21:05
推 : 就跟吃太多鹽巴同理 不要太多味精就好5F 04/13 21:05
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