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作者
mayolane
(沒有人啦)
標題
Re: [閒聊] 新竹東西是真的超難吃還是玩梗而已?
時間
Wed Oct 26 16:23:54 2022
※ 引述 《Giganoto》 之銘言:
: 推 LIONDOGs: 基隆廟口的肉燥飯我覺得還不錯耶,我台南人,我媽基隆人 10/26 16:02
搞清楚
什麼肉燥飯
那叫做滷肉飯
這是肉燥飯
https://i.imgur.com/uslfb32.jpg
這叫滷肉飯
https://i.imgur.com/K65SE1v.jpg
懂?
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.98.84 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1ZMEwSib (C_Chat)
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https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1666772636.A.B25.html
※ 同主題文章:
Re: [閒聊] 新竹東西是真的超難吃還是玩梗而已?
10-26 12:54
Ericz7000.
Re: [閒聊] 新竹東西是真的超難吃還是玩梗而已?
10-26 14:19
TetsuNoTori.
Re: [閒聊] 新竹東西是真的超難吃還是玩梗而已?
10-26 14:34
arnold3.
Re: [閒聊] 新竹東西是真的超難吃還是玩梗而已?
10-26 14:44
yokann.
Re: [閒聊] 新竹東西是真的超難吃還是玩梗而已?
10-26 15:04
seer2525.
Re: [閒聊] 新竹東西是真的超難吃還是玩梗而已?
10-26 15:15
Mjts33.
Re: [閒聊] 新竹東西是真的超難吃還是玩梗而已?
10-26 16:07
mrporing.
Re: [閒聊] 新竹東西是真的超難吃還是玩梗而已?
10-26 16:23
mayolane.
Re: [閒聊] 新竹東西是真的超難吃還是玩梗而已?
10-26 19:01
a8856554.
→
doramon888
: 可惡想吃~
1F 10/26 16:24
推
waitan
: 不過就流派不同 本質都是一樣的東西不要分這麼細
2F 10/26 16:25
→
osedax
: 放兩張一樣的圖?
3F 10/26 16:25
推
sandiegopadr
: 南部人:他們在戰什麼?
4F 10/26 16:25
我就是在戰南部人
→
diabolica
: 黃色的拿掉喔 嘔嘔嘔嘔嘔嘔==
5F 10/26 16:26
→
su4vu6
: 真的差很多 到底怎麼混在一起的
6F 10/26 16:26
推
dnek
: 推,肥肉是精華必須區分
7F 10/26 16:26
→
Paravion
:
https://i.imgur.com/ti1B2i1.jpg
8F 10/26 16:26
→
diabolica
: 不要那麼明顯 會8
9F 10/26 16:26
推
spfy
: 請問這是新的小吃爭霸戰會場嗎
10F 10/26 16:27
推
VoV
: 那帶肥肉切很碎,要叫什麼飯
11F 10/26 16:27
→
medama
: 不要亂講 都可以
12F 10/26 16:27
推
frostdumplng
: 8樓平安解決了
13F 10/26 16:27
→
spfy
: 笑死 滷肉飯九宮格喔
14F 10/26 16:28
推
greg90326
: 個人覺得在大多數情況下 差別小到可以忽略不計
15F 10/26 16:28
推
waitan
: 這種名詞不就跟拉麵一樣只是做法不同而已 吵這個很無聊
16F 10/26 16:28
→
minoru04
: 不對喔 我們第一行也是控肉飯
17F 10/26 16:28
推
RedBottleona
: 我很討厭吃肉燥飯
18F 10/26 16:29
→
waitan
: 只有控肉飯差異比較明顯而已
19F 10/26 16:29
不
用絞肉的肉燥飯就是
→
RedBottleona
: 我怎麼在台北讀大學都是最右邊,每次都吃得很痛苦
20F 10/26 16:29
→
JesterCheng
: 我台南看控肉也叫控肉啊
21F 10/26 16:30
→
su4vu6
: 做甜點時 比例小改 都會變不同甜點 很好懂吧
22F 10/26 16:30
→
LIONDOGs
:
https://i.imgur.com/rgv9uqW.jpg
這種一口大小的才叫滷肉,懂??
23F 10/26 16:31
滷肉單獨一個詞和滷肉飯的滷肉context不一樣
請分清楚
→
LIONDOGs
: 整片的叫控肉
25F 10/26 16:32
噓
WiLLSTW
:
https://i.imgur.com/vhJwZaY.jpg
26F 10/26 16:33
→
LIONDOGs
: 整塊的滷肉放到飯上就叫滷肉飯
27F 10/26 16:33
→
su4vu6
: 滷汁 跟滷肉 不同東C
28F 10/26 16:34
→
OlaOlaOlaOla
: 幹你媽的推文那張是控肉飯吧
29F 10/26 16:36
推
waitan
: 控肉飯=爌肉飯=肉比較大塊的滷肉飯
滷肉飯=肉燥飯=魯肉飯
30F 10/26 16:37
→
bnn
: 炒過收乾的才能叫肉燥
32F 10/26 16:37
→
WiLLSTW
: 滷肉不會加紅蔥酥 肉燥會
33F 10/26 16:39
推
LIONDOGs
:
https://i.imgur.com/N9KN3XF.jpg
這才叫控肉飯
34F 10/26 16:39
推
dderfken
: 全瘦的是那個吧 北部的香菇肉燥飯
36F 10/26 16:40
→
minoru04
: 大胖進 金鶴 西港這三間也都叫控肉飯
37F 10/26 16:40
→
bnn
: 滷肉或魯肉是不炒乾的
38F 10/26 16:40
推
Irenicus
: 混亂邪惡滷肉飯 vs 守序善良肉燥飯 vs 絕對中立控肉飯
39F 10/26 16:40
推
trtrtradam
: 黃色那片很好吃捏
40F 10/26 16:41
推
dderfken
: 炒乾再下去跟皮 肥肉切丁一起燉叫什麼
41F 10/26 16:42
推
timez422
: 肉燥滷肉飯爌肉飯不同東西+1 受不了把超油滷肉飯當肉燥
飯的店家
42F 10/26 16:44
推
OlaOlaOlaOla
: 不對 這裡好像是新戰場
44F 10/26 16:45
→
bnn
: 那就會是比較費工的魯肉飯 不乾、有肥、有汁
燥本身就是取乾燥來的 不和滷汁一起保存比較久 減少豬油結凍
45F 10/26 16:45
推
mekiael
: 滷肉飯是整塊的肉,你那個只是肉燥飯
47F 10/26 16:46
→
dderfken
: 我想先問一下 你的肉燥飯有沒有醬汁
48F 10/26 16:47
→
bnn
: 所以才會以瘦肉為主
肉燥飯在某些地方是不加滷汁的 某些地方吃的時候另外淋滷汁
49F 10/26 16:47
推
aisenma86
: 是肉臊 不是肉燥 臊意思是碎肉
51F 10/26 16:48
→
bnn
: 或醬油來避免乾飯乾肉燥吃起來太乾
52F 10/26 16:48
推
LIONDOGs
: 樓上那個叫紹子
53F 10/26 16:49
→
aisenma86
: 紹子的紹 其實就是臊
54F 10/26 16:50
→
JesterCheng
: 還記得國中就學過肉臊才是正確用法lol
55F 10/26 16:51
推
laugh8562
: 終於有懂的了 我快哭了
56F 10/26 16:52
推
naya7415963
: 請問肉燥飯和滷肉飯的肥瘦比例標準是多少啊
57F 10/26 16:54
推
aisenma86
: 中國那邊也會講臊子面、臊子澆頭
58F 10/26 16:54
→
naya7415963
: 如果肥瘦肉5050,我吃掉一顆肉燥或吃掉一顆肥肉
59F 10/26 16:55
問題不是比例
主要是肉的形態
滷肉飯=切丁
肉燥飯=絞肉
我的理解是這樣
→
naya7415963
: 會改變那碗飯的命名嗎
60F 10/26 16:55
推
dderfken
: 其實我認知的魯肉飯跟滷肉飯也不一樣...
61F 10/26 16:56
滷肉跟魯肉是誤用字的問題吧
→
naya7415963
: 5050的狀態本身又是肉燥飯還是滷肉飯
62F 10/26 16:56
→
dderfken
: 我會看肉是碎肉還是切丁的
63F 10/26 16:57
※ 編輯: mayolane (223.137.98.84 臺灣), 10/26/2022 16:59:31
推
g36maid
: 都是肉燥啊 大塊的才是控肉
64F 10/26 16:59
推
dderfken
: 這部分我跟LIONDOGs一樣w
65F 10/26 17:06
推
edinhon
: 有基隆朋友把滷肉飯肉臊飯都叫做滷肉飯 還說基隆都這樣叫
66F 10/26 17:07
推
dderfken
: 那是人的問題w
67F 10/26 17:08
推
insominia
: 把肉臊飯也拉進來參戰啊
68F 10/26 17:09
推
watwmark
: 瓜仔肉飯參戰!
69F 10/26 17:13
推
kimokimocom
:
https://i.imgur.com/MKkt7Bz.png
70F 10/26 17:13
→
gn50711
: 我以為北部滷(魯)肉飯=肥肉丁 肉燥飯=瘦肉丁耶
71F 10/26 17:15
推
Vulpix
: 燥?哪裡燥了……臊的錯字吧。
72F 10/26 17:20
噓
redDest
: 插在黃色?
73F 10/26 17:21
推
kawo
: 腿庫飯可以參戰嗎?
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