看板 Gossiping
作者
標題 [問卦] 為什麼我雞蛋豆腐炸成這樣
時間 Thu Jun 3 17:42:59 2021
作者
標題 [問卦] 為什麼我雞蛋豆腐炸成這樣
時間 Thu Jun 3 17:42:59 2021
我原本想炸的跟鹹酥雞賣的一樣
https://i.imgur.com/iAPqyC0.jpg
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/iAPqyC0h.jpg)
這是剛才我自己炸的
https://i.imgur.com/zlzPuFh.jpg
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/zlzPuFhh.jpg)
為什麼
鹹酥雞攤的不是切完就放下去油鍋 沒沾粉嗎
怎麼我炸的跟嘔吐物一樣
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※ 文章代碼(AID): #1WkAGbTA (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1622713381.A.74A.html
推 : 幹我笑了1F 42.72.220.161 台灣 06/03 17:43
推 : 那三小2F 111.184.251.121 台灣 06/03 17:43
推 : 你吃完吐出來的吧3F 223.137.188.90 台灣 06/03 17:43
噓 : 可憐哪4F 180.177.33.135 台灣 06/03 17:43
推 : 你這是煎的吧5F 61.58.111.129 台灣 06/03 17:43
→ : 真的很像嘔吐物XD6F 180.16.17.144 日本 06/03 17:43
→ : 嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔7F 36.239.209.41 台灣 06/03 17:43
→ : 你有果粉嗎8F 1.162.36.50 台灣 06/03 17:43
推 : 我猜是水分太多?9F 36.236.22.13 台灣 06/03 17:44
推 : 你還是叫外送吧...10F 123.193.8.205 台灣 06/03 17:44
→ : 歐嘔嘔嘔嘔11F 61.222.127.116 台灣 06/03 17:44
推 : 油溫12F 1.200.21.91 台灣 06/03 17:44
推 : 沒先下銀絲卷阿 難怪失敗13F 49.216.47.137 台灣 06/03 17:44
→ : ......沒冰喔14F 111.240.187.44 台灣 06/03 17:44
推 : 裹粉15F 42.72.34.163 台灣 06/03 17:44
推 : 幹我超愛雞蛋豆腐 你這是侮辱 提告中16F 111.71.82.120 台灣 06/03 17:44
→ : 歡迎加入 婦仇者廚房17F 220.129.53.245 台灣 06/03 17:44
推 : 笑死18F 49.217.241.81 台灣 06/03 17:44
推 : 水太多吧19F 123.195.56.92 台灣 06/03 17:45
→ : 銀絲卷+120F 123.192.52.201 台灣 06/03 17:45
推 : 先寬油21F 101.12.37.253 台灣 06/03 17:45
推 : 裹粉再煎啦22F 223.141.143.91 台灣 06/03 17:45
噓 : 你沒果粉好嗎= =23F 36.238.76.227 台灣 06/03 17:45
→ : 水分太多吧？24F 111.71.30.139 台灣 06/03 17:45
推 : 有沾粉拉25F 140.117.145.70 台灣 06/03 17:45
推 : 笑了XD26F 118.160.126.91 台灣 06/03 17:45
推 : 要裹粉 直接煎不起來27F 122.116.17.63 台灣 06/03 17:45
推 : 用炸沾粉啦，油溫180度，定型在動他28F 1.34.128.188 台灣 06/03 17:46
推 : 要沾雞蛋 大概吧29F 1.200.129.43 台灣 06/03 17:46
推 : 裹粉好嗎30F 110.30.138.75 台灣 06/03 17:46
→ : 你又沒裹粉是要炸三小31F 49.217.177.71 台灣 06/03 17:46
→ : 輻射污染過32F 223.141.99.114 台灣 06/03 17:46
推 : 就用買的 然後擺在盤子上就好33F 49.216.172.249 台灣 06/03 17:46
推 : 要沾粉阿34F 175.183.83.38 台灣 06/03 17:46
推 : 不用裹也不會弄成這樣35F 223.138.178.89 台灣 06/03 17:46
推 : 油溫太低啊 你用煎的又沒熱鍋吧36F 61.227.89.139 台灣 06/03 17:46
推 : 點開就笑了37F 218.166.85.195 台灣 06/03 17:46
推 : 笑死裹粉啦38F 111.71.33.63 台灣 06/03 17:46
→ : 用煎的一樣中火下去不要動他，上色在39F 1.34.128.188 台灣 06/03 17:46
→ : 要裹粉40F 1.171.53.78 台灣 06/03 17:46
推 : 這廚藝太美我不敢看41F 114.136.163.222 台灣 06/03 17:46
→ : 翻面42F 1.34.128.188 台灣 06/03 17:46
推 : 很棒...至少沒燒掉廚房43F 36.226.220.206 台灣 06/03 17:46
推 : 啊哈哈哈哈哈哈44F 36.227.126.170 台灣 06/03 17:47
→ : 一看就是要沾粉啦45F 111.241.58.124 台灣 06/03 17:47
噓 : 油 冒煙再下去辣46F 1.172.224.159 台灣 06/03 17:47
→ : 沒裹粉也沒高溫定型47F 101.12.50.143 台灣 06/03 17:47
→ : 果粉阿..不然他黃色那層是啥?油豆腐逆?48F 111.240.123.16 台灣 06/03 17:47
推 : 幹！太好笑了49F 114.36.232.34 台灣 06/03 17:47
推 : 你這是滷的吧50F 111.71.75.255 台灣 06/03 17:47
推 : 要裹粉拉 直接下去 油到爆51F 220.137.20.252 台灣 06/03 17:47
推 : 你有沾粉ㄇ52F 61.220.174.77 台灣 06/03 17:47
噓 : ？？？ 你是不會用氣炸鍋嗎53F 223.140.83.133 台灣 06/03 17:47
→ : 你粉呢54F 61.231.71.109 台灣 06/03 17:47
噓 : 沒裹粉那外面那一層是啥55F 1.161.149.235 台灣 06/03 17:47
→ : 嚇壞寶寶了56F 61.228.241.210 台灣 06/03 17:47
→ : 噁心！57F 223.137.237.246 台灣 06/03 17:47
推 : ..................XDDD58F 220.134.131.232 台灣 06/03 17:47
推 : 油太少啦！豆腐沒先用紙巾吸水59F 42.77.26.229 台灣 06/03 17:48
→ : 外皮不上粉 直接炸 溫度要夠高 而且很吸60F 223.140.83.133 台灣 06/03 17:48
推 : 至少看起來還能吃啦 哈哈61F 223.139.19.135 台灣 06/03 17:48
推 : 笑了 你有瀝水嗎62F 39.13.36.183 台灣 06/03 17:48
推 : 看就是油溫不夠啊 這種水分多的油溫不到或不夠大 下去馬上降溫給你看63F 223.136.117.237 台灣 06/03 17:48
噓 : 笑死！那是豆花吧！65F 111.243.125.2 台灣 06/03 17:48
推 : 你那是鹹豆花吧66F 101.12.64.233 台灣 06/03 17:48
→ : 油 有些攤子這樣賣 可是真的超級油67F 223.140.83.133 台灣 06/03 17:48
推 : 你這是炸的還是炒得...68F 39.10.32.6 台灣 06/03 17:48
推 : 裹粉、油溫69F 36.229.235.45 台灣 06/03 17:48
推 : 沒裹粉辣70F 42.77.239.180 台灣 06/03 17:48
推 : 明明就要沾粉71F 114.24.12.61 台灣 06/03 17:48
推 : 笑你XD 料理菜雞72F 61.58.72.50 台灣 06/03 17:49
→ : 不會炸，你可以用氣炸鍋啦！73F 111.243.125.2 台灣 06/03 17:49
噓 : 不要玩食物74F 150.116.86.165 台灣 06/03 17:49
推 : 跟屎一樣噁心！75F 150.116.170.81 台灣 06/03 17:49
→ : 87喔XDDDDD76F 223.139.141.169 台灣 06/03 17:49
→ : 沒裹粉是丟下去吸油的逆…77F 101.136.60.78 台灣 06/03 17:49
→ : 還是能吃啦 很醜而已78F 150.117.131.129 台灣 06/03 17:49
→ : 看起來還是比24祖的炸高賽成功一點79F 223.140.156.237 台灣 06/03 17:49
推 : 不用裹粉啦 你這是水太多吧80F 223.137.234.36 台灣 06/03 17:49
推 : 嘔嘔嘔 簡直pun81F 101.137.106.88 台灣 06/03 17:49
推 : 你該不會以為脆皮是豆腐本身炸出來的吧82F 114.46.103.245 台灣 06/03 17:49
→ : 沾粉啊83F 122.121.161.8 台灣 06/03 17:49
→ : 盤子裡面水水的是油嗎……84F 111.71.63.40 台灣 06/03 17:50
→ : 那個是有沾粉啦85F 101.10.49.189 台灣 06/03 17:50
推 : 不用裹粉，油溫160度，炸到全部金黃86F 101.12.45.223 台灣 06/03 17:50
推 : 所以我說粉呢?87F 122.118.117.235 台灣 06/03 17:50
推 : 我書讀得少，少騙我，這是剛吐完的吧！88F 123.193.149.34 台灣 06/03 17:50
推 : XDDDDDDDDDDDDDD90F 61.227.87.58 台灣 06/03 17:50
推 : 油溫不足91F 27.242.130.22 台灣 06/03 17:50
噓 : 不說還以為是蒸蛋92F 1.164.13.223 台灣 06/03 17:50
→ : 北七逆 根本沒裹粉阿93F 106.104.70.214 台灣 06/03 17:51
推 : 豆腐有差吧94F 211.76.90.175 台灣 06/03 17:51
→ : 不過這個超貴 我們附近這攤賣5095F 101.12.50.143 台灣 06/03 17:51
→ : 大火熱油96F 111.243.125.2 台灣 06/03 17:51
→ : 粉啦 大哥97F 110.30.97.135 台灣 06/03 17:51
推 : 油溫98F 61.231.249.88 台灣 06/03 17:51
推 : 這廚餘嗎99F 223.139.82.52 台灣 06/03 17:51
噓 : 好噁心590F 27.147.7.20 台灣 06/04 02:21
推 : 這是噴吧591F 111.243.16.236 台灣 06/04 02:22
推 : 這是炸屎吧592F 61.58.168.242 台灣 06/04 02:30
推 : 油溫593F 49.159.1.17 台灣 06/04 02:38
推 : 溫度太低 沒裹粉 水分鎖不住 出水啦594F 118.170.34.252 台灣 06/04 06:29
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- →台灣 06-03 19:50油溫太低
- →台灣 06-03 19:59擦乾，切好，每一面都沾上玉米粉，高溫油要多，才炸
- →美國 06-04 00:48餓T^T……
- →台灣 06-04 09:30不要浪費食物呀
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