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作者
RENTON
(迪奧)
標題
[請益] 饗食天堂跟旭集的生魚片算是什麼等級
時間
Sun Jan 21 12:06:58 2024
請問有生魚片愛好者嗎?
我實在是吃不出來什麼樣叫好吃,什麼樣叫不好吃的生魚片。
想請問饗食天堂跟旭集的生魚片,在你們心中算是什麼樣的等級呢?
請懂生魚片的來回答,謝謝。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.3.187 (臺灣)
※ 作者:
RENTON
2024-01-21 12:06:58
※ 文章代碼(AID): #1bh9Xa2o (EatToDie)
※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1705810020.A.0B2.html
推
rb731024
: 很難比吧,不過大宗鮭魚、鮪魚生魚片的話,應該有單點
店的80-90分吧
1F 01/21 12:46
推
eternal1120
: 應該不是挪威的,油香氣薄弱,又切小片
我只針對鮭魚
3F 01/21 12:57
→
una283
: 部位和厚切
旗魚的話還有切的刀法會差很大
5F 01/21 13:51
推
Fate1095
: 饗賓一流的日料師傅都去a joy了,現在留在旭集的師傅都和
饗食天堂的差不多,然後像鮭鮪旗在饗食/旭集/饗饗也不會
差多少,頂多就是饗食比較少魚肚位置
如果單純只是要吃生魚片,其實在饗食吃就夠了
7F 01/21 13:57
推
mepass
: 不都是買魚磚來切的嗎 有什麼差
11F 01/21 16:48
推
adamas0422
: 旭集跟饗食天堂是同一個等級?
12F 01/21 18:32
推
justforshare
: 信義饗食的生魚片變很弱 0rz
13F 01/21 19:46
→
ttcml
: 部位上下限很大,整體普通
14F 01/21 21:39
推
hungayo
: 都是老饕不會吃的
15F 01/21 23:05
推
dufi2002
: 把費常見的鮭魚鮪魚旗魚都是一般等級啦 就可生食沒腥味
等級而已 吃到飽不太會有等級好的魚 除非像饗那樣超高
16F 01/22 00:13
推
aegis43210
: 粗飽等級,好的要去單點或a joy
18F 01/22 01:47
推
a0913
: 饗食鮭魚肚反而多喔 因為旭集多數拿去做握壽司了
至於都是魚磚 是限定旗 鮪這種 青魽還是他們自己處理
旭集青魽我吃過魚鱗
19F 01/22 09:56
推
kylin936
: 饗食鮭魚肚要看運氣
22F 01/22 10:43
推
a0913
: 饗食魚肚>切一排 可能排你前三位就夾光了 看的到吃不到
23F 01/22 11:28
推
rb731024
: 饗食的鮭魚真的要等部位 差很多
24F 01/22 11:36
--
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