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作者
arsonlolita
(慈悲的魔王)
標題
[問題] cream cheese 去哪買?
時間
Tue Dec 19 11:08:08 2023
之前習慣去好市多買
https://www.daybuy.tw/costco/36635/
這款
最近去好像沒了 不知道是缺貨還是怎樣沒看到了
請問哪邊還能買到品質不錯 大概一兩公斤差不多包裝的容量?
thx!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.104.117 (臺灣)
※ 作者:
arsonlolita
2023-12-19 11:08:08
※ 文章代碼(AID): #1bWGaQhj (cookclub)
※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1702955290.A.AED.html
※ 編輯: arsonlolita (1.160.104.117 臺灣), 12/19/2023 11:09:00
推
bigbowl
: 我也想問 但我是想問像麥當勞那種小包裝的哪裡買 每次都
吃到發霉
1F 12/19 11:11
推
loveblud
: 食品材料行
3F 12/19 11:17
→
JoyceTong
: 家樂福就有啦
全聯.家樂福就賣小量的
4F 12/19 11:29
→
Agneta
: 材料行或是賣場蠻好買的 但要那麼便宜比較難就是
6F 12/19 11:42
推
greenfetish
: 不挑品牌的話全聯跟家樂福都有,在奶油旁邊
7F 12/19 13:49
推
fcz973
: 麥當勞的是抹醬,Costco 這種是食品材料,你不會想拿來直
接抹在麵包上的。發霉的問題我試過真空冷藏,至少撐了三個
月肉眼未見紅色黴菌,有沒有其他怪東西我就不知道了
8F 12/19 14:40
推
cindy3959
: 全聯旁邊的通常250g,離原po想要的容量有點遠,但我也
都買那個XD
11F 12/19 14:53
推
jior
: 其實costco這種的奶油乳酪直接抹麵包夾吐司也蠻好吃的,不
過這個拆開後要放長期真的要冷凍,冷藏很容易發霉,可以先
切片分裝冷凍,一次用一片這樣,買大塊的也比較便宜
另外也可以試試kiri的cream cheese
13F 12/19 17:16
推
liyako
: 你要找你住的地區附近的烘焙食品材料行
17F 12/19 17:54
推
cindy3959
: 好市多cream cheese 冷凍再退冰質地會完全不一樣,我
試過,凍過得有夠難吃,拿去烤蛋糕也沒有救
而且我是用保鮮膜包好之後才冰,應該沒有保存不當的問
題,用一樣的方法冰肉都維持得很好
18F 12/19 18:23
推
makotoyan
: 借問:冷凍過後會油水分離嗎?
22F 12/19 19:00
推
cindy3959
: 就是油水分離,變成被冰晶分裂的乾乾起司無數片
23F 12/19 19:13
推
jior
: 會,會變成有點粒狀粉狀的感覺,沒這麼絲滑,所以要再加熱
扮一拌把他變回去
不然就會變成跟樓上一樣
24F 12/19 19:20
推
una283
: 家樂福應該有
27F 12/19 19:47
推
Barefoot24
: 這種烘焙材料小包裝跟大包裝價格都差好多,鮮奶油也
是,每次都是去食材行買但又用不太完
28F 12/19 20:00
→
fcz973
: 冷凍後解凍會像魚子醬粉粉的,實測做輕乳酪加熱到融化再過
篩勉強可救,打發類的就不用想了。有一說可以先做成抹醬再
冷凍,我沒試過,Costco核桃乳酪抹醬我分裝冷凍過是ok的
30F 12/19 23:34
推
eveno
: 可以去烘焙材料店買。網拍也有。
33F 12/20 03:28
推
somefatguy
: 自己做的話看過YT教學就用優格發酵cream然後濾除乳清
至想要的質地
34F 12/20 16:35
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