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※ 本文為 supertaco 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2025-06-17 21:25:05
看板 C_Chat
作者 zouelephant (毛毛象)
標題 [閒聊] 看了百姓貴族後 去買了低溫殺菌牛奶來喝
時間 Tue Jun 17 20:21:27 2025

最近拜讀牛媽的「百姓貴族」，裡面提到生乳很好喝 (但一般人沒機會喝，酪農農家限定)

所以作者建議市面上鮮奶不妨挑低溫殺菌的




目前鮮乳主要殺菌就三種方法

1 超高溫殺菌 (超過100度c，過2到3秒)

2 高溫殺菌 (72度，過15秒到30秒，或80到85度15秒)

3 低溫殺菌 (62到65度，30分鐘) (注意是30分鐘，前面都是秒)

由此可見，低溫殺菌的做法是「非常不經濟」的

所以它並不是很普及… (目前台灣好像只有兩個牧場有做)



但是！很幸運的我家附近的通路就有賣。

所以今天我就買回來開箱啦

https://i.imgur.com/bSffJGX.jpeg
[圖]

(無業配的意思，反正想喝國產+低溫殺菌的高機率就得買他家的)



結論：好喝！有一種香甜味！

乍入口覺得跟一般牛奶沒兩樣，但後來益發覺得那個甜味很有存在感

不過價格也很貴就是了，單位容量價格是好市多牛奶(紅色那個)的三倍

而且存放時間非常短，容易壞

大概像下面這張圖一樣

https://i.imgur.com/1y3M1dM.jpeg
[圖]


供大家參考囉


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.69.91 (臺灣)
※ 作者: zouelephant 2025-06-17 20:21:27
※ 文章代碼(AID): #1eKLt9yr (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1750162889.A.F35.html
推 Xration: 葉1F 06/17 20:23
推 RoastCorn: 我家附近農工學校也有賣低溫殺菌牛奶，比一般牛奶好喝2F 06/17 20:24
→ RoastCorn: ，比較有牛奶原味
→ minoru04: 討厭喝牛奶4F 06/17 20:24
推 gt24: 牛奶也看飼料,固定飼料品質穩定;也有人喝到青草味太重的5F 06/17 20:24
推 ayuhb: 樓下喝現擠人奶6F 06/17 20:24
推 anpinjou: 你都拍照了  乾脆就直說是哪兩家了吧7F 06/17 20:25
推 Muilie: 喝過生乳（農家送的），有種韻味繚繞的感覺，市售的是順8F 06/17 20:25
→ Muilie: 口，但是少了一種留在嘴裡的乳香，就算煮過還是比市售的
→ Muilie: 香
推 yys310: 確實會想喝看看牛媽說的生乳11F 06/17 20:25
→ miyazakisun2: 富二代才喝鮮乳12F 06/17 20:25
→ zouelephant: 其實下面那張表就有寫哪兩家13F 06/17 20:26
推 ryanmulee: 有趣 推14F 06/17 20:27
推 devilkool: 我木舌無感15F 06/17 20:29
→ nisioisin: 原來不是秀姑巒老爹 是 秀姑巒跟老爹16F 06/17 20:29
→ anpinjou: 沒聽過的品牌(′・ω・‵)  不知道哪能買17F 06/17 20:30
推 AkikaCat: 這個我前幾天在家樂福好像有看到18F 06/17 20:31
→ fantasyhorse: 台灣喝鮮奶都很盤19F 06/17 20:33
推 weiyilan: 以前小時候去農場有喝過生乳，真的很香20F 06/17 20:33
推 Ikaruwill: 自從好事多沒賣瑞穗低溫之后就很少喝了21F 06/17 20:34
→ zouelephant: 當飲料偶爾喝OK 天天喝太貴了22F 06/17 20:34
→ AirPenguin: 一堆人喝不出來的 之前八卦還有人拿保久乳來戰鮮乳的23F 06/17 20:35
推 dickec35: 查了一下通路應該不算少，改天買一瓶來嚐鮮24F 06/17 20:37
→ anpinjou: 先感謝這篇了   學到了25F 06/17 20:39
推 devan35783: 我去德國喝的無殺菌牛奶反而比一般牛奶清淡26F 06/17 20:39
→ devan35783: 如果你問我我還是會選奶味重的
推 e5a1t20: 牛奶煮過乳糖會分解 變得比較甜28F 06/17 20:41
推 clair281: 能喝出差異代表家庭生活很好吧(X29F 06/17 20:41
→ zouelephant: 一瓶也才100多 沒有真的很奢侈啦30F 06/17 20:42
推 yys310: 鮮乳的殺菌溫度跟保久乳一樣吧31F 06/17 20:42
推 iWatch2: 老了可能會乳糖不耐喔 久未喝牛奶想嚐鮮的別挑上班日喝32F 06/17 20:42
推 luckyhai: 推實踐分享33F 06/17 20:47
推 changpaokang: 喝過牧場內部的低溫殺菌生乳 不太喜歡 脂肪多到會34F 06/17 20:47
→ changpaokang: 結乳塊
推 hyuchi0202: 生乳味道很重的 一般人喝不習慣啦36F 06/17 20:52
→ hyuchi0202: 做成冰吃比較剛好一點
→ anpinjou: 問下哪家的奶味重38F 06/17 20:55
推 paca0713: 雖然圖上面說營養價值高低 但其實真正有差的就只有少量39F 06/17 20:57
→ paca0713: 維生素 主要礦物質鈣那些還是有幾乎完整保留
推 ging1995: 我讀屏科大 喝過現榨的 不過福利社賣的是HTST41F 06/17 20:58
推 ken0927ken: 還好不是拜讀什麼中國典籍然後說野味很好吃42F 06/17 20:59
推 paca0713: 另外土耳其這裡也有生乳 可是都不會建議直接喝 應該還43F 06/17 20:59
→ paca0713: 是有風險…
推 KimomiKai: 好市多的保久乳喝一喝就好了，幹嘛給台灣的乳廠剝45F 06/17 21:01
→ KimomiKai: 削？
推 Luvsic: 無均質牛奶更接近，只是不知道台灣有沒有在賣就是了47F 06/17 21:03
噓 nk10803: 營養完整度根本沒差多少 有夠業48F 06/17 21:06
→ zouelephant: 我又不是來說營養的 我是想知道有沒有比較好喝49F 06/17 21:08
推 fenix220: 有些不只木舌還木腦50F 06/17 21:08
推 outsmart33: 我都網購紐西蘭奶，超市鮮奶動輒兩倍價真的太貴了51F 06/17 21:10
推 aegius1r: 下次來買看看52F 06/17 21:12
推 hprince: 感覺就跟生啤一樣的概念53F 06/17 21:12
推 tony15899: 未殺菌處理生乳會有讓人感染牛結核菌的風險54F 06/17 21:13
→ D2Diyus: 怎麼分享心得也有人能生氣55F 06/17 21:15
推 headshootasd: 台灣人其實挺喜歡高溫殺菌下造成的梅納反應風味56F 06/17 21:15
推 Dino60128: 老爹好喝57F 06/17 21:17

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※ 看板: ACG　文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 1259　
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1樓 時間: 2025-06-17 23:11:38 (台灣) 
→
CtFrank
　 06-17 23:11 TW 
以前去日本觀光
在熊本的牧場..喝過當地的鮮奶
真的是很不一樣..做成冰淇淋更好吃
 
但是據說北海道的鮮乳會更讚...
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