※ 本文為 Knuckles 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2025-08-05 13:12:35
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 台灣的高價鮮乳 其實是冷藏的便宜保久乳？
時間 Tue Aug 5 11:24:08 2025
https://www.youtube.com/watch?v=9eEILiVXnmE
去查了農業部的資訊: 超高溫瞬間殺菌乳(UHT milk)是鮮乳？還是保久乳？
https://www.moa.gov.tw/faq_view.php?id=165
https://i.meee.com.tw/YI8FDe4.png
![[圖]](https://i.meee.com.tw/YI8FDe4.png)
依現行法令規定，超高溫瞬間殺菌乳 (UHT milk) 如採全程冷藏保存，即可標示為鮮乳；
如經滅菌處理及無菌包裝，可於常溫保存，則須標示為保久乳
....「超高溫瞬間殺菌乳」因無法達到滅菌程度，須全程採冷藏保存，確可標示為鮮乳
；而市售的保久乳一定要經過滅菌且無菌充填包裝，才可在常溫狀態保存，常見保存期限
達6個月以上。
二、目前我國在乳品的殺(滅)菌加工條件尚無法令規範，常見方式包括「低溫長時間殺菌
法」 (LTLT，62~65 ℃，30 分鐘)、「高溫短時間殺菌法」(HTST， 70~75 ℃，15 秒)，
以及「超高溫瞬間殺菌法」(UHT-pasteurization，120~130 ℃， 2~5 秒) 等，
法」 (LTLT，62~65 ℃，30 分鐘)、「高溫短時間殺菌法」(HTST， 70~75 ℃，15 秒)，
以及「超高溫瞬間殺菌法」(UHT-pasteurization，120~130 ℃， 2~5 秒) 等，
惟無論採用何種方式殺菌，均需全程冷藏保存者才可標示為鮮乳。
國內市售鮮乳約90%均使用UHT設備進行殺菌程序，僅少數乳品加工廠採用LTLT、HTST或合
併膜過濾的殺菌方式。
同一種牛奶，在國外叫保久乳 但在台灣，只要你肯躲進冰箱，就能變成「鮮乳」
原來高溫快煮 + 冰起來 = 新鮮天然好喝的鮮乳？？？
https://reurl.cc/z5YEZy
然後去看reddit 論壇 看看外國人評論其他國家的超高溫殺菌
https://i.meee.com.tw/7RP1b2c.png
![[圖]](https://i.meee.com.tw/7RP1b2c.png)
最近去了法國和義大利，不禁注意到，那裡使用的大部分牛奶（用於製作咖啡、麥片
等）和超市貨架上出售的牛奶都是保質期長、未經冷藏的。這是怎麼回事？
https://i.meee.com.tw/YeS8wU7.png
![[圖]](https://i.meee.com.tw/YeS8wU7.png)
在多數國家，UHT處理的牛奶 必須另標為 UHT或Long-life milk，不能再標示為「鮮乳」
https://i.meee.com.tw/tQihm2Y.png
![[圖]](https://i.meee.com.tw/tQihm2Y.png)
備註
錢真好賺 民眾真好騙
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.248.199.34 (臺灣)
※ 作者: usnavyseal 2025-08-05 11:24:08
※ 文章代碼(AID): #1eaNbSGJ (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1754364252.A.413.html
推 : 難怪外國抗議1F 182.233.34.176 台灣 08/05 11:25
→ : 你現在才知道嗎? 其實20年前就有說2F 60.248.106.181 台灣 08/05 11:25
推 : 台灣天氣熱所以奶牛效率低當然貴3F 101.10.97.156 台灣 08/05 11:25
→ : 現在的問題是這就是不公平貿易4F 60.248.106.181 台灣 08/05 11:25
推 : 知道又如何? 價錢就是貴阿 沒得選5F 210.202.200.22 台灣 08/05 11:25
→ : 紐澳真的要告你 你WTO是會出事的6F 60.248.106.181 台灣 08/05 11:25
→ : 就好在紐澳賣太多 也沒空管你
→ : 就好在紐澳賣太多 也沒空管你
推 : 你又不抵制，通路商怎麼會改變？8F 101.12.161.230 台灣 08/05 11:26
→ : 真正受益的也不是酪農，是乳品廠9F 220.134.172.220 台灣 08/05 11:26
推 : 標題的便宜改昂貴才正確10F 114.136.68.200 台灣 08/05 11:27
→ : 白話:台灣把保久乳包裝成鮮乳 說別11F 60.248.106.181 台灣 08/05 11:27
推 : 你不抵制 商人就是爽爽賺12F 114.136.235.188 台灣 08/05 11:27
→ : 我都買科特蘭沒在買國內的乳品了…13F 101.12.161.230 台灣 08/05 11:27
推 : 台灣太小了 根本沒差14F 27.242.37.191 台灣 08/05 11:27
→ : 人的是保久乳不新鮮15F 60.248.106.181 台灣 08/05 11:27
推 : 難道冰起來不用電費??????????????16F 220.130.142.210 台灣 08/05 11:27
推 : 喝牛奶就是智商稅，商人透過媒體傳播你要17F 49.217.194.156 台灣 08/05 11:27
推 : 紐西蘭只要反對台灣加入CPTPP就是最18F 27.53.64.16 台灣 08/05 11:27
→ : 喝牛奶19F 49.217.194.156 台灣 08/05 11:27
→ : 大殺招了20F 27.53.64.16 台灣 08/05 11:27
推 : 這麼爽為啥鄉民不買紐西蘭保久乳？21F 101.138.217.59 台灣 08/05 11:28
推 : 牛奶不是零關稅了，你可以買保久乳阿22F 123.241.91.93 台灣 08/05 11:28
→ : 鮮乳、保久乳不用分這麼細啦23F 49.217.194.156 台灣 08/05 11:28
→ : 紐奧的牛奶賣全世界 單牛奶不太理台24F 60.248.106.181 台灣 08/05 11:28
→ : 其實成人根本不需要喝牛奶25F 220.130.142.210 台灣 08/05 11:28
→ : 灣這個市場的 照影片說法是美國酪農26F 60.248.106.181 台灣 08/05 11:28
→ : 牛奶只是拿來作調飲比較順口27F 220.130.142.210 台灣 08/05 11:28
→ : 喝牛奶不如喝豆漿28F 49.217.194.156 台灣 08/05 11:28
→ : 便祕的時候喝牛奶很有用29F 125.227.40.62 台灣 08/05 11:29
→ : 北七才在強調營養價值30F 220.130.142.210 台灣 08/05 11:29
→ : 看到商機 有一些質疑31F 60.248.106.181 台灣 08/05 11:29
推 : 啊你鮮奶放在外面會壞掉啊32F 220.138.127.68 台灣 08/05 11:29
→ : 小牛長大都吃牧草了你他媽為啥還喝奶33F 220.130.142.210 台灣 08/05 11:29
→ : 大冰奶太激烈 牛奶比較溫和34F 125.227.40.62 台灣 08/05 11:29
→ : 你給紐澳都免關稅 我美國也是出口國35F 60.248.106.181 台灣 08/05 11:29
→ : 為何我沒有 然後就質疑"鮮乳"這說法
→ : 為何我沒有 然後就質疑"鮮乳"這說法
推 : 不知道鬼島哪個飲料能比牛奶還坑的37F 101.12.128.198 台灣 08/05 11:29
→ : 你們都是被業者成功帶風向38F 49.217.194.156 台灣 08/05 11:30
→ : 真的放上檯面我們沒有立場的....39F 60.248.106.181 台灣 08/05 11:30
→ : 但....官員大概還是出事再來說不要
→ : 得罪乳品廠
→ : 但....官員大概還是出事再來說不要
→ : 得罪乳品廠
推 : 我們的文字定義標準跟別人不一樣42F 101.9.198.52 台灣 08/05 11:31
→ : 三樓又在誤導民眾了43F 106.1.186.57 台灣 08/05 11:31
→ : 尤其找個立委民代靠北靠姆說酪農很44F 60.248.106.181 台灣 08/05 11:31
推 : 所以我只喝高大的鮮乳45F 59.125.98.168 台灣 08/05 11:31
→ : 可憐欸 大概又要濫情搞不好抵制外國46F 60.248.106.181 台灣 08/05 11:31
→ : 台灣有台灣的玩法，不懂就閉嘴干你屁事47F 101.9.198.52 台灣 08/05 11:32
推 : 呆灣獨創台灣保久乳=鮮乳，國外的保久乳48F 223.137.191.133 台灣 08/05 11:32
→ : 不能叫鮮乳
→ : 不能叫鮮乳
推 : 反正都是保久乳 直接買保久乳50F 101.12.148.105 台灣 08/05 11:32
推 : 台灣鮮乳是智商稅51F 27.240.80.115 台灣 08/05 11:33
推 : 除了殺菌方法，殺菌時間及包材使用也影52F 42.71.112.222 台灣 08/05 11:33
推 : 是53F 114.137.214.89 台灣 08/05 11:33
→ : 響保存。殺菌時間嚴重影響牛奶風味，所54F 42.71.112.222 台灣 08/05 11:33
推 : 保久跟鮮乳營養價值相同55F 61.222.27.250 台灣 08/05 11:33
推 : 如經滅菌處理及無菌包裝，可於常溫保存56F 220.138.127.68 台灣 08/05 11:33
→ : ，則須標示為保久乳→你確定鮮奶可以放
→ : ，則須標示為保久乳→你確定鮮奶可以放
→ : 以台灣鮮乳和保久乳風味上還是有差異。58F 42.71.112.222 台灣 08/05 11:33
→ : 在室溫下？59F 220.138.127.68 台灣 08/05 11:33
推 : 別再說了 遮羞布要蓋不住了60F 211.20.17.160 台灣 08/05 11:34
推 : 我們跟人家的定義還完全相反61F 60.248.106.181 台灣 08/05 11:34
→ : 台灣殺菌時間又沒比較短62F 106.1.186.57 台灣 08/05 11:34
→ : 保久乳UHT是不能被當作鮮乳的 歐美63F 60.248.106.181 台灣 08/05 11:34
→ : 是說哪個動物斷奶還在喝別人奶水的64F 61.222.27.250 台灣 08/05 11:34
推 : 4065F 223.200.105.175 台灣 08/05 11:34
→ : 只是台灣人習慣台灣鮮乳的味道吧66F 106.1.186.57 台灣 08/05 11:34
→ : 日這叫做詐欺67F 60.248.106.181 台灣 08/05 11:34
![[圖]](https://i.imgur.com/vwLDTRA.png)
→ : 其實外國也是UHT為主 (好保存)70F 60.248.106.181 台灣 08/05 11:35
推 : 八卦是這個智障youtuber有人看還有人信71F 118.231.200.10 台灣 08/05 11:36
→ : 但是人家不會說這是鮮乳72F 60.248.106.181 台灣 08/05 11:36
→ : 還有人推文說台灣天氣太熱，智商堪憂73F 223.138.217.11 台灣 08/05 11:36
→ : 你要用台灣的規定你家的事 但你去擋74F 60.248.106.181 台灣 08/05 11:36
→ : 外國牛奶 用規定檔就是不公平貿易
→ : 人家覺得牛奶也要搞??? 不理你而已
→ : 他的頻道有些很智障整天扯魚 牛奶
→ : 這個我覺得還可以阿
→ : 外國牛奶 用規定檔就是不公平貿易
→ : 人家覺得牛奶也要搞??? 不理你而已
→ : 他的頻道有些很智障整天扯魚 牛奶
→ : 這個我覺得還可以阿
推 : 因為濃純香的美納反應79F 140.119.233.6 台灣 08/05 11:38
推 : 不要再鬼扯殺菌時間，台灣跟國外的80F 220.142.29.61 台灣 08/05 11:39
→ : 根本差不多
→ : 根本差不多
→ : 歐洲的UHT 一公升一歐元 半歐元而已82F 60.248.106.181 台灣 08/05 11:39
推 : 其實上架前都在走道擺好久沒冰呀...XD83F 60.198.73.134 台灣 08/05 11:39
→ : 特價超市或過期前有 1歐元2公升84F 60.248.106.181 台灣 08/05 11:40
推 : 以前資訊不透明，都被話術了85F 1.171.71.108 台灣 08/05 11:40
→ : 台灣真的不知道在幹嘛86F 60.248.106.181 台灣 08/05 11:40
[公告] teras水桶兩年 - Lifeismoney板 - Disp BBS noleese 經其他版主提醒 亂板板規累計計算 故 查推文 白菜一顆10元 彰化溪州開放24000顆自採 1.噓teras: 產銷失衡，誰的責任？ 資訊系統只會開發什麼點麵線嘛！蛋蟲菜蟲誰養出來欺負百姓的，這種產
→ : 要"鮮乳"得像外國小農市集那種"生"的吧88F 60.198.73.134 台灣 08/05 11:40
→ : 桶2年..........我在省錢板譙蛋蟲 奶蟲89F 111.185.6.189 台灣 08/05 11:40
→ : 車蟲 NCC750也被拿來當藉口水桶啦.
→ : 我好歹也自費繞歐洲各國3圈半惹， 發現
→ : 原來台灣這麼慘，是因為用了希特勒威瑪
→ : 憲法 ，這會侵犯衣食住行基本人權 ，直到大
→ : 車蟲 NCC750也被拿來當藉口水桶啦.
→ : 我好歹也自費繞歐洲各國3圈半惹， 發現
→ : 原來台灣這麼慘，是因為用了希特勒威瑪
→ : 憲法 ，這會侵犯衣食住行基本人權 ，直到大
推 : 你現在才知道 台灣殺菌跟國外差不多但94F 49.216.25.86 台灣 08/05 11:41
→ : 家 進毒氣室為止的爛憲法啊.......木可95F 111.185.6.189 台灣 08/05 11:41
→ : 台灣要叫鮮乳96F 49.216.25.86 台灣 08/05 11:41
→ : 木可97F 111.185.6.189 台灣 08/05 11:41
推 : 遇到問題就只會說台灣天氣 台灣有98F 60.248.106.181 台灣 08/05 11:42
→ : 乳糖不耐症 (怪了 其他東亞國家沒有
→ : 這跟當年盲目保護裕隆有甚麼不一樣
→ : 乳糖不耐症 (怪了 其他東亞國家沒有
→ : 這跟當年盲目保護裕隆有甚麼不一樣
推 : 無聊，不爽不要喝阿，看這種同路人101F 49.216.48.30 台灣 08/05 11:43
→ : 頻道，破壞台灣人抗中保台
→ : 頻道，破壞台灣人抗中保台
→ : 然後搞的班班喝牛奶好像會破產一樣103F 60.248.106.181 台灣 08/05 11:43
推 : 這頻道看太多會沒有台灣價值104F 49.217.194.44 台灣 08/05 11:45
推 : 味道的差別在於裡面脂肪的多寡，還有添105F 27.247.130.39 台灣 08/05 11:46
→ : 加物，別再被濃醇香綁架了
→ : 加物，別再被濃醇香綁架了
推 :107F 122.118.2.72 台灣 08/05 11:46
→ : 詐騙王國 從上到下108F 118.169.82.56 台灣 08/05 11:47
推 : 台灣鮮乳故意沒有無菌充填包裝？不然就被109F 122.117.109.79 台灣 08/05 11:49
→ : 當保久乳？
→ : 當保久乳？
→ : 國外就算全脂牛奶還是會抽出一些脂肪來111F 27.247.130.39 台灣 08/05 11:49
→ : 做為小牛飼料，所以味道淡了點
→ : 做為小牛飼料，所以味道淡了點
推 : 酪農真的很可憐啊，有問題的是中間商113F 27.53.162.254 台灣 08/05 11:50
推 : 民進黨不用賺喔???114F 1.168.210.165 台灣 08/05 11:52
推 : 還有人相信台灣的濃醇香沒有套什麼東西進115F 106.64.18.166 台灣 08/05 11:52
推 : 出事就酪農很可憐欸 沒出事說照契約116F 60.248.106.181 台灣 08/05 11:52
→ : 去喔？117F 106.64.18.166 台灣 08/05 11:52
推 : 現在有低溫殺菌的吧118F 101.8.250.224 台灣 08/05 11:52
→ : 走啊 產量過多我無法收啊119F 60.248.106.181 台灣 08/05 11:52
→ : 你去看超市絕大多數都是UHT
→ : 低溫多半都是大廠小產線
→ : 這種設備一套幾千萬 沒小農玩得起
→ : 你去看超市絕大多數都是UHT
→ : 低溫多半都是大廠小產線
→ : 這種設備一套幾千萬 沒小農玩得起
推 : 文字遊戲的專家123F 39.12.48.27 台灣 08/05 11:56
推 : 各種騙錢的套路124F 49.216.191.61 台灣 08/05 11:56
推 : 你知道的太多了 擋人財路啊125F 42.72.154.82 台灣 08/05 11:56
推 : 他追很久了，但是新聞沒人報，代表什126F 39.10.14.36 台灣 08/05 11:58
→ : 麼？
→ : 麼？
→ : 你才知道 同樣的殺菌時間跟方法 價格128F 49.216.222.184 台灣 08/05 11:59
→ : 卻天差地別
→ : 卻天差地別
→ : 在台灣能玩得起酪農供應給通路的130F 60.248.106.181 台灣 08/05 11:59
→ : 都是大財團阿 誰去追誰倒楣而已
→ : 都是大財團阿 誰去追誰倒楣而已
推 : 獨步全球132F 101.8.234.245 台灣 08/05 12:00
推 : 是133F 118.163.97.156 台灣 08/05 12:02
推 : 高調134F 223.137.147.40 台灣 08/05 12:03
推 : 台灣鮮奶不冰不會壞嗎135F 223.137.31.214 台灣 08/05 12:05
→ : 新聞有報啊 立委也有質詢啊136F 111.248.152.137 台灣 08/05 12:05
→ : 但是公平會說不必去查 消費者要自行舉證
→ : 但是公平會說不必去查 消費者要自行舉證
→ : 不買本土牛奶很久了 口感.....138F 42.78.97.212 台灣 08/05 12:06
推 : 我是不管台廠怎麼玩,早就不喝了139F 1.171.191.199 台灣 08/05 12:07
推 : 是又怎樣？140F 223.138.166.88 台灣 08/05 12:07
推 : 有仔細看台灣現在連保久乳都沒有比較便宜141F 42.77.189.94 台灣 08/05 12:09
→ : 嗎？
→ : 嗎？
推 : 台灣人民真的是被騙太久 好可憐143F 114.24.106.205 台灣 08/05 12:10
推 : 便宜的只有紐澳進口奶粉144F 49.216.222.184 台灣 08/05 12:12
推 : 用巴氏殺菌的才能算鮮乳，但保存短成本高145F 112.104.26.176 台灣 08/05 12:13
→ : ，台灣的聰明廠商才不屑去做喇嘻嘻
→ : ，台灣的聰明廠商才不屑去做喇嘻嘻
推 : 作賤台灣民眾147F 123.252.75.84 台灣 08/05 12:15
推 : 三樓還在奶牛效率低148F 223.140.17.25 台灣 08/05 12:17
→ : 生乳收購價多少 被剝削的有多慘看了沒
→ : 生乳收購價多少 被剝削的有多慘看了沒
→ : 國外是牛奶比水便宜，台灣牛奶比汽油貴150F 36.227.9.115 台灣 08/05 12:19
噓 : 給三樓，台灣生乳產量爆表，酪農還要跪求151F 112.104.26.176 台灣 08/05 12:20
→ : 通路商賤價收購
→ : 通路商賤價收購
→ : 澳洲保久乳一公升50元153F 122.99.40.82 台灣 08/05 12:21
推 : 盤商：問就是保護台灣酪農 叭叭154F 101.8.90.136 台灣 08/05 12:23
推 : 現在越來越多人改買保久乳 所以台灣業者155F 101.8.232.247 台灣 08/05 12:23
推 : 垃圾乳品廠跟垃圾酬庸政府156F 123.50.44.4 台灣 08/05 12:23
→ : 是拉高保久乳的售價 最後讓兩個同價 不157F 101.8.232.247 台灣 08/05 12:23
→ : 用冷練 也賺你一樣多錢
→ : 用冷練 也賺你一樣多錢
推 : 台灣人商人不管民生，政府配合演戲，159F 111.83.93.71 台灣 08/05 12:25
→ : 下的產物
→ : 下的產物
推 : 所以國外鮮奶的標準是什麼？161F 42.77.110.33 台灣 08/05 12:26
推 : 反正也不喝很久啦162F 125.224.106.166 台灣 08/05 12:26
推 : 政府管不到163F 27.247.192.199 台灣 08/05 12:27
推 : 背後的水太深 反正我現在都買國外進164F 1.173.247.49 台灣 08/05 12:29
→ : 口的或是義美的（殺菌溫度在80度左右
→ : ）
→ : 口的或是義美的（殺菌溫度在80度左右
→ : ）
推 : 好奇國外鮮乳的標準是什麼167F 27.53.176.23 台灣 08/05 12:32
推 : 紐西蘭的鮮乳才好喝168F 123.110.50.249 台灣 08/05 12:32
推 : 罐子冷鏈殺菌標準不同啦169F 218.161.11.233 台灣 08/05 12:32
推 : 台灣就是第三世界啊170F 27.247.192.199 台灣 08/05 12:34
推 : 都是一樣的但為啥保久乳味道不好？171F 101.10.245.169 台灣 08/05 12:41
推 : 卡一個 觀望172F 49.215.87.100 台灣 08/05 12:41
推 : 推一個173F 203.204.36.15 台灣 08/05 12:44
推 : 樓上，保久乳冰了，味覺感也就差不多了174F 42.73.235.102 台灣 08/05 12:44
→ : 並沒有差不多175F 223.137.215.63 台灣 08/05 12:46
→ : 鮮乳的鮮指的是國產 與新鮮度無關 外國產176F 223.137.240.250 台灣 08/05 12:47
→ : 就算現擠也不能叫鮮乳
→ : 就算現擠也不能叫鮮乳
推 : 樓上,那叫國產奶不就好了,為何叫鮮奶?178F 1.171.191.199 台灣 08/05 12:49
→ : 跟鮮度無關,卻用鮮這個字? 這是在幹嘛?
→ : 跟鮮度無關,卻用鮮這個字? 這是在幹嘛?
推 : 唉180F 111.83.111.29 台灣 08/05 12:50
噓 : 可憐被帶風向 冷藏鮮乳你放常溫看會不181F 1.169.12.56 台灣 08/05 12:51
→ : 直接舔奶粉就好了 又濃又香 屌虐182F 111.240.106.226 台灣 08/05 12:51
→ : 會爆183F 1.169.12.56 台灣 08/05 12:51
推 : 保久乳沒冰，喝起來會有奶粉味，冰了，184F 111.83.236.59 台灣 08/05 12:52
→ : 喝起來就很像鮮奶，我都改買進口保久乳
→ : 了，然後我喝國外的牛奶，沒有拉肚子的
→ : 情形XD
→ : 喝起來就很像鮮奶，我都改買進口保久乳
→ : 了，然後我喝國外的牛奶，沒有拉肚子的
→ : 情形XD
推 : 去問政府為什麼要這樣定義啊 干我屁事188F 223.137.240.250 台灣 08/05 12:53
→ : 我猜是為了利益啦
→ : 我猜是為了利益啦
推 : 牛奶會不會壞是看細菌，保久乳開了，也190F 111.83.236.59 台灣 08/05 12:54
→ : 是只能冷藏，7天內喝完
→ : 是只能冷藏，7天內喝完
推 : 我都喝保久乳補充鈣質 買鮮奶根本盤子192F 61.71.235.36 台灣 08/05 12:56
推 : 補鈣喝牛奶才不夠呵呵193F 39.15.2.27 台灣 08/05 12:58
推 : 喝牛奶不只盤還繳智商稅194F 1.170.229.10 台灣 08/05 13:00
推 : 在台灣是不喝的。去日本倒是喝到吐195F 111.235.210.96 台灣 08/05 13:00
→ : 傻子才買台灣奶
→ : 傻子才買台灣奶
推 : 濫用鮮字來騙人197F 1.161.93.147 台灣 08/05 13:04
推 : 廠商有夠不要臉198F 49.216.166.200 台灣 08/05 13:06
噓 : 認真說，味道不太一樣，不過還能接受199F 101.8.242.99 台灣 08/05 13:09
→ : ，現在都買紐的保久乳
→ : ，現在都買紐的保久乳
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