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作者 標題 [新聞] 士林十全排骨「路邊洗麵線」 老闆：這才
時間 Mon Apr 28 08:43:26 2025
1.媒體來源:
三立新聞
2.記者署名:
記者游濤、顧元松／台北報導
3.完整新聞標題:
士林十全排骨「路邊洗麵線」 老闆：這才乾淨！衛生局要去查了
4.完整新聞內文:
台北士林夜市30年老店「十全排骨」，近期被發現將整桶麵線放置在水溝旁清洗，讓人質
疑有衛生疑慮。對此老闆出面澄清，自家麵線絕對洗得比其他家都乾淨，不過衛生局獲報
表示，近期將前往稽查，要是不符規定最高可以開罰2億。
疑有衛生疑慮。對此老闆出面澄清，自家麵線絕對洗得比其他家都乾淨，不過衛生局獲報
表示，近期將前往稽查，要是不符規定最高可以開罰2億。
逛夜市看到路邊這一桶插著水管還有點混濁，原來是煮好的麵線正在清洗中，和待洗的鍋
碗瓢盆一起被擺上水溝，拍攝的網友大酸難怪外國朋友不敢吃夜市，但事實上這家店你可
能吃過。
碗瓢盆一起被擺上水溝，拍攝的網友大酸難怪外國朋友不敢吃夜市，但事實上這家店你可
能吃過。
排骨熬到黑亮搭配藥膳湯底，再來碗麻油麵線，這個組合來到士林夜市就算沒吃過也肯定
聞過，30年老店十全排骨26日被民眾直擊露天洗麵線，衛生有沒有疑慮。
民眾：「我覺得台灣普遍小吃都是這樣子，去哪邊都一樣。」
民眾：「如果沒看到就算了，如果有看到就還是會看一下他們的外觀乾不乾淨。」
民眾看法兩極，但老闆面對指控也急著澄清，他認為清洗麵線是必要工序，多了這一步才
是最乾淨。
十全排骨老闆陳先生：「麵粉都會黏糊糊的，所以我們都要用清水把它弄乾淨，如果你不
用水管把它插在裡面的話，都是沉澱的，那裡面的水怎麼跑上來？」
為了闢謠老闆親自示範，剛煮完的麵線立刻跑水，目的是除去多餘澱粉，接著瀝乾統一管
理，有人點餐時再重新下鍋煮滾，最後淋上湯頭、來點麻油就是舌尖上的美味。雖然老闆
一再強調過程乾淨又透明，但他也鬆口要是觀感不佳那就換個地方。
理，有人點餐時再重新下鍋煮滾，最後淋上湯頭、來點麻油就是舌尖上的美味。雖然老闆
一再強調過程乾淨又透明，但他也鬆口要是觀感不佳那就換個地方。
記者：「會覺得是被惡意檢舉？」
十全排骨老闆陳先生：「一定是，我們也可以拿到別的地方去啊，針對這點的話我們可以
改進，可能是我們沒有注意到。」
衛生局表示近期將會派員稽查，如果不符規定最高可以開罰兩億元，麵線放在路邊洗是職
人精神還是很沒衛生，稽查結果出爐前，饕客自行取捨。
5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1647034&utm_campaign=viewallnews
士林十全排骨「路邊洗麵線」 老闆：這才乾淨！衛生局要去查了 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM
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台北士林夜市30年老店「十全排骨」，近期被發現，將整桶麵線放置在水溝旁清洗，讓人質疑有衛生疑慮，對此老闆出面澄清，自家麵線絕對洗得比其他家都乾淨，不過衛生局獲報表示，近期將前往稽查，要是不符規定最高可以開罰2億。 ...
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6.備註:
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.168.168 (臺灣)
※ 作者: jing1219 2025-04-28 08:43:26
※ 文章代碼(AID): #1e3iymUX (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1745801008.A.7A1.html
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推 : 要洗拿去後面洗13F 111.254.10.179 台灣 04/28 08:47
推 : 這還好吧 阿三來了你就知道什麼叫乾淨14F 223.137.175.201 台灣 04/28 08:47
推 : 笑死，以後不洗了15F 42.79.219.43 台灣 04/28 08:47
推 : 第十味就靠這一手16F 49.216.27.159 台灣 04/28 08:47
推 : 乾淨又衛生17F 60.198.73.163 台灣 04/28 08:47
→ : 美味18F 27.242.5.218 台灣 04/28 08:47
噓 : 笑死，以後直接不洗了。19F 114.136.5.170 台灣 04/28 08:48
推 : 推薦給你的朋友吃20F 114.46.31.95 台灣 04/28 08:48
→ : 台灣夜市 不意外啊21F 2.56.252.158 日本 04/28 08:48
推 : 好吃的秘訣22F 114.38.223.238 台灣 04/28 08:48
推 : 之前不是人行道洗排骨23F 42.72.217.120 台灣 04/28 08:48
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推 : 笑死塔綠清德13年賴皮線垃圾政府吃死人查25F 122.147.171.232 台灣 04/28 08:49
→ : 不出什麼毛洗麵線要罰兩億
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→ : 現在才知道？台灣所有的夜市營業前食材處27F 36.227.92.232 台灣 04/28 08:49
→ : 理都去看看
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→ : 少見多怪 = = 南部成大周邊一堆這種29F 73.150.0.123 美國 04/28 08:49
推 : 又不是在水溝洗30F 101.10.7.154 台灣 04/28 08:49
→ : 不意外，跟阿三差不多31F 210.59.70.204 台灣 04/28 08:49
推 : 有一說一 我買麵線回來也不會洗 他還有洗32F 101.10.237.172 台灣 04/28 08:49
→ : 這麼多年都沒吃死人 真的很乾淨吧33F 39.10.64.63 台灣 04/28 08:49
→ : 87新聞台 洗個麵線罰兩億34F 27.240.187.184 台灣 04/28 08:49
推 : 又衛生35F 39.12.18.233 台灣 04/28 08:50
噓 : 沒錯 這才乾淨36F 118.231.176.30 台灣 04/28 08:50
→ : 南部還有把進貨的便當紙盒丟廁所裡的呢37F 73.150.0.123 美國 04/28 08:50
→ : 以前看夜市果汁 還有直接接水龍頭調飲料的38F 223.141.219.85 台灣 04/28 08:50
推 : 在地美食39F 163.17.46.32 台灣 04/28 08:51
推 : 麵線不是要洗過 它在上游是戶外風乾 都40F 27.51.50.25 台灣 04/28 08:51
→ : 有一堆風飛沙
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→ : 美味的秘訣42F 36.227.16.247 台灣 04/28 08:52
→ : 最高罰兩億..... 最低呢？43F 223.139.18.107 台灣 04/28 08:52
推 : 一定要推薦給朋友吃44F 111.71.215.91 台灣 04/28 08:52
→ : 台灣美食屌打全世界的秘密45F 220.143.165.196 台灣 04/28 08:53
噓 : 發生在台北 八卦版又會說台灣46F 27.51.136.211 台灣 04/28 08:53
推 : 有盆子有自來水還挑剔？不洗直接煮有比47F 27.51.120.210 台灣 04/28 08:53
→ : 較好嗎？
→ : 較好嗎？
→ : 台北市衛生局開罰 八卦版扯賴清德49F 27.51.136.211 台灣 04/28 08:54
→ : 在外面吃就別要求無塵室等級的衛生了=50F 125.224.143.247 台灣 04/28 08:54
→ : =
→ : =
→ : 其實水盆下放一個板凳就解決了52F 42.74.153.89 台灣 04/28 08:54
推 : 在地美味53F 110.28.82.48 台灣 04/28 08:55
→ : 有些在廚房煮也是超髒 = =54F 42.73.197.99 台灣 04/28 08:55
推 : 台灣所謂便宜的外食，本來就全部都是55F 49.159.74.166 台灣 04/28 08:56
→ : 水溝蓋料理啊，扣掉水溝蓋料理台灣外
→ : 水溝蓋料理啊，扣掉水溝蓋料理台灣外
→ : 有洗的被出征、沒洗的感覺良好57F 42.73.216.129 台灣 04/28 08:56
推 : 台北=小事 高雄=南蠻不意外58F 219.85.33.94 台灣 04/28 08:56
→ : 食其實根本就不算便宜59F 49.159.74.166 台灣 04/28 08:56
→ : 鬼島刁民很難侍候60F 42.73.216.129 台灣 04/28 08:56
推 : 放個桌子不是很好61F 101.8.251.62 台灣 04/28 08:56
推 : 以後不用洗了62F 101.14.5.140 台灣 04/28 08:56
→ : 光洗麵線水管頭落地後有沒有清潔就夠爭議了63F 223.23.197.106 台灣 04/28 08:56
推 : 你可以不吃 但一定要請你朋友吃64F 42.72.227.209 台灣 04/28 08:57
推 : 夜市沒有水源管線，兩桶水用一個晚上，65F 42.73.216.129 台灣 04/28 08:57
→ : 你覺得呢？？所以我才說有洗的被出征，
→ : 沒洗你沒得出征
→ : 你覺得呢？？所以我才說有洗的被出征，
→ : 沒洗你沒得出征
推 : 他有洗耶68F 223.141.216.117 台灣 04/28 08:58
→ : 水有過濾嗎69F 42.77.118.4 台灣 04/28 08:59
→ : 有洗乾淨比沒洗好多了 QQ70F 210.242.38.140 台灣 04/28 08:59
→ : 用自來水不用過濾 你用別種水洗才等著71F 101.9.38.216 台灣 04/28 09:00
→ : 檢查哩 這事情做好辦法就是以後不用洗
→ : 了XD
→ : 檢查哩 這事情做好辦法就是以後不用洗
→ : 了XD
推 : 這才正宗 一定好吃的74F 42.74.229.26 台灣 04/28 09:00
推 : 這個水有什麼問題嗎？75F 98.45.195.96 美國 04/28 09:01
推 : 那家都觀光客在吃 在地人根本不吃76F 223.137.168.144 台灣 04/28 09:01
→ : 這樣才有水溝的溝氣 跟鍋氣一個意思77F 42.74.229.26 台灣 04/28 09:02
推 : 除了放地上沒什問題，事實上鍋子放地上78F 125.224.143.247 台灣 04/28 09:03
→ : 洗根本不是什麼事
→ : 洗根本不是什麼事
推 : 問題是還不便宜阿80F 124.219.109.114 台灣 04/28 09:04
→ : 路邊洗便宜行事，但價格一點都不便宜阿
→ : 路邊洗便宜行事，但價格一點都不便宜阿
推 : 輕度 中度 重度 台度82F 36.236.108.183 台灣 04/28 09:05
推 : 好吃的秘訣83F 111.71.153.175 台灣 04/28 09:06
推 : 沒看到就沒事84F 49.98.252.110 日本 04/28 09:06
推 : 這才是美味的秘訣，少管閒事85F 27.53.58.144 台灣 04/28 09:07
推 : 那個水管一定很噁…還有應該全台夜市86F 111.71.39.171 台灣 04/28 09:07
→ : 水溝超臭的 都沒有公務員要處理
→ : 水溝超臭的 都沒有公務員要處理
→ : 在地美食88F 111.254.65.203 台灣 04/28 09:08
→ : 甘甘好吃89F 27.242.163.38 台灣 04/28 09:08
推 : 會不會拿到後面洗+10元90F 114.136.193.61 台灣 04/28 09:09
→ : 與其怪衛生不如怪你自己吃了都不會棒賽91F 210.242.38.140 台灣 04/28 09:09
→ : 先看看腸胃是不是不好了(我檢討自己
→ : 先看看腸胃是不是不好了(我檢討自己
推 : 水溝會臭就是這些店家害的93F 49.217.134.124 台灣 04/28 09:10
推 : 這家不是路邊洗超久的嗎 都觀光客吃的94F 123.194.113.114 台灣 04/28 09:11
推 : 以印度標準 這樣菜乾淨又衛生95F 42.72.167.197 台灣 04/28 09:11
推 : 就跟塔綠班自豪沒有獨裁一樣96F 111.71.54.231 台灣 04/28 09:11
→ : 這新聞也不是第一次了97F 123.194.113.114 台灣 04/28 09:12
推 : 在地美食 乾淨又衛生98F 42.76.26.174 台灣 04/28 09:12
推 : 台灣夜市特色 安全又衛生99F 120.106.130.254 台灣 04/28 09:14
推 : 美味的秘訣100F 42.79.225.103 台灣 04/28 09:15
推 : 夜市的東西大多都這樣，少吃最好101F 111.241.102.30 台灣 04/28 09:16
推 : 讓各位先習慣恆河的味道 阿三要來了102F 27.247.100.165 台灣 04/28 09:16
推 : 美味的秘訣103F 27.53.145.93 台灣 04/28 09:18
噓 : 水管看起來就是從地上撿起來插進去的104F 118.231.152.129 台灣 04/28 09:19
→ : 乾淨妳媽
→ : 乾淨妳媽
推 : 美味的秘訣 我勸你們少管閒事!106F 223.200.105.175 台灣 04/28 09:19
推 : 老闆的意思是其他家你沒看到在洗麵線的，107F 49.218.251.220 台灣 04/28 09:19
→ : 其實是都沒在洗？
→ : 其實是都沒在洗？
推 : 洗好瀝乾還會再下鍋煮 有什麼問題嗎109F 202.171.224.172 日本 04/28 09:19
推 : 為什麼不能洗 還特地多一道功法110F 49.218.208.39 台灣 04/28 09:20
→ : 誰家洗菜洗米都有先煮沸盛裝的容器111F 202.171.224.172 日本 04/28 09:20
→ : 嫌那個水管髒 人家那就是中途製程而已
→ : 嫌那個水管髒 人家那就是中途製程而已
推 : 接地氣113F 49.218.144.36 台灣 04/28 09:20
→ : 要無菌室自己煮啦114F 202.171.224.172 日本 04/28 09:20
→ : 如果是雨水溝就該檢討115F 49.218.208.39 台灣 04/28 09:21
→ : 自己家水龍頭有沒有定期清洗都不知道116F 202.171.224.172 日本 04/28 09:21
→ : 瞧不起夜市就直說一聲 一群假掰人
→ : 看哪家神經病每次洗菜都先煮沸器皿
→ : 平常沒煮的才會挑剔製程中器具不乾淨
→ : 瞧不起夜市就直說一聲 一群假掰人
→ : 看哪家神經病每次洗菜都先煮沸器皿
→ : 平常沒煮的才會挑剔製程中器具不乾淨
推 : 看推文都說台灣的習慣 原來是在台北120F 101.9.199.237 台灣 04/28 09:23
→ : 如果在南部 就會說南部不意外了
→ : 如果在南部 就會說南部不意外了
噓 : 最高兩億122F 27.247.133.222 台灣 04/28 09:23
→ : 最後下鍋煮沸就殺菌殺光了123F 202.171.224.172 日本 04/28 09:24
推 : 上次地上洗排骨又不是這家124F 49.218.208.39 台灣 04/28 09:24
→ : 在那邊挑剔洗的地點跟水管 哈125F 202.171.224.172 日本 04/28 09:24
推 : 在地美食126F 42.79.48.169 台灣 04/28 09:24
→ : 閩南美食127F 106.64.25.98 台灣 04/28 09:24
→ : 空間是國民黨規定的啊……大腦還好128F 39.10.62.152 台灣 04/28 09:25
推 : 你可以不吃，但一定要推薦朋友吃129F 210.138.6.26 日本 04/28 09:26
推 : 乾淨又衛生130F 1.160.71.138 台灣 04/28 09:26
推 : 不洗就沒這些問題了131F 27.51.120.210 台灣 04/28 09:27
推 : 夜市路邊攤本來就這樣 幾歲了不知道？132F 42.70.23.143 台灣 04/28 09:28
→ : 會怕就去吃麥當勞
→ : 一分錢一分貨
→ : 會怕就去吃麥當勞
→ : 一分錢一分貨
噓 : 無聊，那以就不洗了135F 223.138.124.67 台灣 04/28 09:29
推 : 以後不洗不就沒問題 讚136F 223.138.196.216 台灣 04/28 09:30
推 : 路邊攤 要罰2億餒 齁齁齁137F 39.14.16.241 台灣 04/28 09:31
→ : 建議建立洗排骨潔淨室 全程無菌處理
→ : 建議建立洗排骨潔淨室 全程無菌處理
推 : 真的 在地美食 不要懷疑139F 39.14.41.135 台灣 04/28 09:33
推 : 罰2e XDD鬼才信140F 111.83.92.157 台灣 04/28 09:33
推 : 問A答B141F 114.137.150.204 台灣 04/28 09:34
推 : 你有疑問就去驗啊 看是什麼標142F 42.70.39.121 台灣 04/28 09:35
→ : 你以為你吃什麼大飯店是不是
→ : 你以為你吃什麼大飯店是不是
噓 : 你可以不吃但一定要請你朋友吃144F 49.216.86.25 台灣 04/28 09:36
推 : 美味的秘密又被你發現了145F 114.137.207.242 台灣 04/28 09:36
推 : 老闆：ok，即日起不洗了。直接煮146F 27.242.165.224 台灣 04/28 09:37
噓 : 嘔嘔嘔147F 27.240.216.148 台灣 04/28 09:37
推 : 流水麵線148F 27.242.167.115 台灣 04/28 09:37
→ : 這真的還好吧，你這樣檢舉他一個不爽直149F 223.138.216.128 台灣 04/28 09:38
→ : 接不洗了
→ : 接不洗了
噓 : 衛生局「現在」才知道？151F 114.137.138.112 台灣 04/28 09:38
推 : 洗掉澱粉 之後煮才會好吃啦 一群呆瓜152F 202.171.224.172 日本 04/28 09:39
推 : 美味密絕被發現了 不用賠錢給店家嗎153F 223.23.179.159 台灣 04/28 09:39
→ : 沒煮過麵線才會這樣大驚小怪154F 202.171.224.172 日本 04/28 09:39
噓 : 乾淨又衛生155F 27.52.132.61 台灣 04/28 09:39
推 : 台灣判決有罰過最高的嗎？每次都寫最高，156F 223.137.227.211 台灣 04/28 09:40
→ : 看了很好笑
→ : 看了很好笑
→ : 我吃路邊攤吃到菜瓜布的屑都沒事158F 202.171.224.172 日本 04/28 09:40
→ : 路邊洗個麵線就在那邊怕 笑死人
→ : 路邊洗個麵線就在那邊怕 笑死人
推 : 去跟法院講160F 111.250.156.49 台灣 04/28 09:40
噓 : 怎麼可能罰2億啦 寫這種沒有意義的內容161F 101.12.150.243 台灣 04/28 09:41
推 : 有啊 旁邊就水溝，直接排水進去最方便162F 49.216.25.176 台灣 04/28 09:42
→ : 有水洗就偷笑了163F 39.15.8.145 台灣 04/28 09:43
→ : 最高罰兩億ZZZZZZ164F 223.143.193.109 台灣 04/28 09:43
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台北士林夜市30年老店「十全排骨」，近期被發現將整桶麵線放置在水溝旁清洗，讓人質 疑有衛生疑慮。對此老闆出面澄清，自家麵線絕對洗得比其他家都乾淨，不過衛生局獲報 表示，近期將前往稽查，要是不符規定最高 …164F 79推 11噓- 19F 7推 1噓
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2樓 時間: 2025-04-28 14:56:02 (台灣)
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04-28 14:56 TW
老闆都邊抽菸 邊再滷東西 有差這個地板洗麵線嗎 有幾次外送送餐都看他在那邊悠閒抽菸
4樓 時間: 2025-04-28 15:38:18 (台灣)
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04-28 15:38 TW
全程都很乾淨衛生，成本(人力、時間、耗材)會提高很多，如果每碗價格漲20～30元台幣以上，大多數台灣人很難接受，畢竟8成以上的民眾收入是低於政府公佈的平均薪資。
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