※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-09-02 21:14:05
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 一顆月餅50元，是不是過分了些？
時間 Tue Sep 2 20:01:51 2014
※ 引述《charloette (晨曦公主)》之銘言：
: 前幾天新聞在報，由於原物料上漲，一顆月餅漲到50元
: 50元可以買一個便當了
: 便當裡面有夏天較貴的青菜，有現在比較貴的魯蛋
: 有主菜，主菜可能是最近比較貴的排骨
: 便當裡面包含這麼多東西，大部分還是最近比較貴的雞蛋和豬肉
: 這樣賣50元
: 掰開一顆月餅，裡面豬肉用的沒排骨便當多，蛋也沒用的比便當多
: 更別說便當裡面還有青菜
: 這樣一顆月餅賣到50塊，是不是過分了些？
身為一個每天要吃掉六個便當的大叔，應該夠格給你個解答。
因為有人會買。
伴手禮並不是以價制量的奢侈品，而廠商也不是笨蛋，價格訂太低會賠，價格訂太高賣不
出去賠更多。當然不肖廠商也不是沒有，但大多你所看到的售價，原則上都是「你當老闆
也會這樣賣」的價格。
出去賠更多。當然不肖廠商也不是沒有，但大多你所看到的售價，原則上都是「你當老闆
也會這樣賣」的價格。
有人提到一顆40元的綠豆椪，就拿綠豆椪來舉例。
綠豆椪的「40元」包含了什麼：
一、實質物料：也就是你會吃下去的東西，身為一顆正常的綠豆椪，不外乎就是水、糖粉
、奶粉、低粉、高粉、還有綠豆餡，大約14元上下的成本就能做原料很好的綠豆椪了。附
帶一提，比較麻煩的是綠豆餡，成品綠豆餡大概可以放7天，自己做或叫廠商的都一樣，
所以不敢做（叫）太多，相對的成本會比較高。
、奶粉、低粉、高粉、還有綠豆餡，大約14元上下的成本就能做原料很好的綠豆椪了。附
帶一提，比較麻煩的是綠豆餡，成品綠豆餡大概可以放7天，自己做或叫廠商的都一樣，
所以不敢做（叫）太多，相對的成本會比較高。
二、水電瓦斯費：就水電瓦斯費，沒啥特別的。
三、工錢：本某不才只是間小工作室，夫妻倆自己做自己賺，賠錢也自己賠，沒有工錢成
本的問題，就我聽過的師傅行情大約14~18%左右。烘焙絕對不是把麵糰揉一揉丟進烤箱就
能解決的事情，該給的工錢還是得給。
本的問題，就我聽過的師傅行情大約14~18%左右。烘焙絕對不是把麵糰揉一揉丟進烤箱就
能解決的事情，該給的工錢還是得給。
四、包材：包材有兩種算法，一是算進實質物料裡面，如果是簡單的包材這沒啥問題。二
是直接轉嫁給消費者，打個比方，如果不算盒子要賣400元，盒子成本80元，那就賣480元
，等於廠商不賺包材的錢。
是直接轉嫁給消費者，打個比方，如果不算盒子要賣400元，盒子成本80元，那就賣480元
，等於廠商不賺包材的錢。
綠豆椪是拿來吃的，包材重要嗎？市場很殘酷的告訴我們，包材真他媽的重要。在視覺的
誘因上人類是很不理性的動物，以名字聽起來很洋化的知名囍餅品牌為例，如果一盒500
的話盒子大概480吧（誤）。反例不是沒有，但現在市面上沒做好包裝基本上就是吃屎，
絕大多數的消費者很樂於多花些錢買好看的包裝。
誘因上人類是很不理性的動物，以名字聽起來很洋化的知名囍餅品牌為例，如果一盒500
的話盒子大概480吧（誤）。反例不是沒有，但現在市面上沒做好包裝基本上就是吃屎，
絕大多數的消費者很樂於多花些錢買好看的包裝。
以自己的經驗來說，我有一款水果軟糖，用簡單的餅乾袋裝100公克賣130元，另外用設計
過的塑膠瓶同樣裝100公克賣170元，一模一樣的產品換個包裝貴40元，理論上傻子才會買
貴的吧？但實際上瓶裝銷售量是整個海放袋裝，只因為看起來比較漂亮。這就是市場。
過的塑膠瓶同樣裝100公克賣170元，一模一樣的產品換個包裝貴40元，理論上傻子才會買
貴的吧？但實際上瓶裝銷售量是整個海放袋裝，只因為看起來比較漂亮。這就是市場。
以上，這只是小規模經營就一堆拉哩拉雜的項目了，其他還有像廣宣費（有打廣告差很多
）、運費吸收（單筆訂單滿多少就幫客戶吸收運費）、文具工具耗材雜支等等，如果是門
）、運費吸收（單筆訂單滿多少就幫客戶吸收運費）、文具工具耗材雜支等等，如果是門
市的話就還有房租、門市人員、配送等等的開銷。如果你想當個有良心的商人，老實講一顆綠豆
椪40、一顆月餅50也只是剛好。
所以，針對原PO的困擾，我的建議如下：
一、自己出工錢跟原料費，委託有烘焙專長的朋友做。這省去門市、廣宣、店租等成本，
而且又衛生（朋友足以信任的話），原物料也可以挑自己喜歡的，包材要普通就用塑膠袋
裝，想要好看一點抽空去包裝包材行看看，應有盡有包君滿意，這應該算是CP值最高的辦
法了，當然前提是你要有這樣的朋友，不然就自己動手做，烘焙是很有趣滴。
而且又衛生（朋友足以信任的話），原物料也可以挑自己喜歡的，包材要普通就用塑膠袋
裝，想要好看一點抽空去包裝包材行看看，應有盡有包君滿意，這應該算是CP值最高的辦
法了，當然前提是你要有這樣的朋友，不然就自己動手做，烘焙是很有趣滴。
二、送便當禮盒。在此良心建議老愛拿月餅跟便當比的人，過年過節何不送便當就好？以
正忠排骨飯為例，花個350元就能買到【排骨飯便當禮盒(5入)】，經濟實惠又大方，還免
費附紅茶呢，價格也比徵熟山丘便宜，多好。
正忠排骨飯為例，花個350元就能買到【排骨飯便當禮盒(5入)】，經濟實惠又大方，還免
費附紅茶呢，價格也比徵熟山丘便宜，多好。
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※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1409659320.A.5EF.html
推 : 一顆20的月餅我不敢拿來送人1F 09/02 20:02
→ : 專業推2F 09/02 20:02
推 : 638 * 6 = 3828 ...3F 09/02 20:03
→ : 【排骨飯便當禮盒(5入)】 我還真的比較喜歡收到這個4F 09/02 20:03
推 : 自己吃就買便宜 送人當然一定要包材啊5F 09/02 20:04
推 : 專業，幸好我有朋友在做餅，料好又安心6F 09/02 20:05
推 : 在那邊覺得一個40~50貴的沒道理的 自己做做看就知道7F 09/02 20:05
→ : 那個瓦斯跟花費的工時 弄完你就會覺得出去買比較划算
→ : 那個瓦斯跟花費的工時 弄完你就會覺得出去買比較划算
→ : 不是不喜歡的就轉送別人嗎？ XD9F 09/02 20:06
→ : 排骨飯不耐久放阿 送女性朋友也沒有點心來的討喜10F 09/02 20:06
推 : 一般人都是買來拜拜的.才不是真的想吃.11F 09/02 20:06
→ : 只有沒出社會的屁孩或是沒洨用的魯蛇 才會在那邊喊成本12F 09/02 20:07
推 : 有時間的話自己做挺有趣的13F 09/02 20:07
推 : 排骨便當不能久放阿XD14F 09/02 20:08
推 : 推最後的第二點XD15F 09/02 20:08
→ : ...熊熊想吃月餅16F 09/02 20:11
推 : 王師傅的一顆75耶...17F 09/02 20:12
推 : 5個便當一天就吃完了18F 09/02 20:13
→ : 一顆75還不是一樣預定爆滿19F 09/02 20:13
推 : 徵熟山丘XDDDDDDD20F 09/02 20:14
推 : XDDDDDDD21F 09/02 20:14
推 : 排骨飯餐券我ok22F 09/02 20:14
→ : 難怪今年台南某35元的訂單滿到炸23F 09/02 20:16
推 : 【排骨飯便當禮盒(5入)】 <= 看名稱就很威24F 09/02 20:19
噓 : 薪水沒漲啊幹她娘的25F 09/02 20:21
推 : 吃大餅CP值比較高 反正跟月餅也很像26F 09/02 20:22
推 : 麥當勞真佛27F 09/02 20:23
推 : 推個。28F 09/02 20:26
推 : 台灣人老愛喊薪水低 偏偏又總瞧不起別人的專業29F 09/02 20:26
推 : 推 難不成揉麵團師傅的工錢也要COST DOWN嗎30F 09/02 20:28
推 : 徵熟山丘XDXD31F 09/02 20:28
推 : 專業推32F 09/02 20:30
推 : 專業推!33F 09/02 20:39
推 : 推正忠五入XDDD34F 09/02 20:39
噓 : 賣噹噹是之前太貴好嗎35F 09/02 20:48
推 : 專業推36F 09/02 20:52
推 : 排骨飯便當禮盒(5入) XDD37F 09/02 20:52
推 : 我真的覺的 買月餅自己吃的人是笨蛋 純粹錢多身體好38F 09/02 20:54
推 : 送禮專用39F 09/02 21:00
推 : 你不要這麼專業好不好XDDD40F 09/02 21:07
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