看板 C_Chat
作者
標題 [閒聊] 所以我說那個鍋燒意麵一定要加沙茶吧
時間 Wed Oct 26 12:06:12 2022
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標題 [閒聊] 所以我說那個鍋燒意麵一定要加沙茶吧
時間 Wed Oct 26 12:06:12 2022
https://i.imgur.com/fVWxw20.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/fVWxw20h.jpg)
原來台南連飲料店都買的到鍋燒意麵==
https://reurl.cc/91o5Q8
沒加沙茶的鍋燒意麵怎麼吃 沙茶根本靈魂吧==
https://i.imgur.com/cHiOUvo.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/cHiOUvoh.jpg)
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https://pbs.twimg.com/media/FbznQ4jaUAI6wyG.jpg
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.249.132.75 (臺灣)
※ 作者: s7503228 2022-10-26 12:06:12
※ 文章代碼(AID): #1ZMB8shL (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1666757174.A.AD5.html
推 : 沒加沙茶的鍋燒根本不叫鍋燒1F 10/26 12:07
推 : 屁啦 意麵小小一球超容易餓的2F 10/26 12:08
推 : 4 沒沙茶就只是湯意麵3F 10/26 12:08
推 : 鍋燒意麵加沙茶味道不會和湯頭混一起嗎4F 10/26 12:08
→ : 確實5F 10/26 12:08
推 : 看湯 湯有用高湯的可以不加或吃一半再加6F 10/26 12:08
推 : 沒加沙茶不就是湯麵？7F 10/26 12:09
→ : 然後我都吃兩球麵8F 10/26 12:09
推 : 你下一篇是不是要發咖哩到底要不要伴飯9F 10/26 12:09
你怎麼都知道:(推 : 那匙沙茶跟凪的蝦米丸一樣 可是靈魂啊10F 10/26 12:09
噓 : 沙茶嘔嘔嘔，吃完不只嘴巴，全身衣服都吃到沙茶味11F 10/26 12:09
→ : 我都是吃加麵，然後麵要超硬12F 10/26 12:09
推 : 不要開新戰場啦午餐時間你是怎樣13F 10/26 12:09
不能這樣講 新竹那篇新竹人畫的 而且我早餐時間就發了:p推 : 4 沒沙茶沒資格叫鍋燒意麵14F 10/26 12:10
※ 編輯: s7503228 (60.249.132.75 臺灣), 10/26/2022 12:10:33→ : 台灣有地方的早餐店鍋燒意麵是看季節賣的?15F 10/26 12:11
推 : 沒有沙茶就只是普通湯麵啊16F 10/26 12:11
推 : 我都加泡菜17F 10/26 12:11
→ : 我最討厭的就是有沙茶的鍋燒，用大骨湯的才是傳統王道18F 10/26 12:11
→ : 那就是湯麵啊19F 10/26 12:12
推 : 他我還要加辣椒20F 10/26 12:12
→ : 我都加咖喱然後把它拌開來21F 10/26 12:12
推 : 不加沙茶你乾脆別吃==22F 10/26 12:12
推 : 一定要沙茶醬 沒有就只是泡麵而已23F 10/26 12:12
推 : 424F 10/26 12:13
推 : 高雄我遇到的有分季節的只有玉米濃湯25F 10/26 12:13
→ : 還要點魷魚26F 10/26 12:13
推 : 太油27F 10/26 12:13
推 : 我也都要加麵28F 10/26 12:13
→ : 還有講鍋燒會吃飽的肯定都是豪洨裝小鳥胃29F 10/26 12:13
→ : 啊不就用沙茶來蓋掉所有爛味道就沒人吃出來了30F 10/26 12:13
推 : 我對鍋燒的印象都是味增湯牛奶湯或麻辣湯 沒吃過沙茶XD31F 10/26 12:13
→ : 加沙茶醬的根本是店家偷工減料不想熬湯頭好不好…32F 10/26 12:13
→ : 有時候很想喝，但是早餐店只天氣夠冷才賣……33F 10/26 12:13
推 : 沒沙茶的不就陽春麵==34F 10/26 12:13
→ : 沒有沙茶就沒有靈魂35F 10/26 12:13
推 : 沒沙茶就只是清湯意麵36F 10/26 12:14
噓 : 發現食物文是推文密碼 ㄏㄏ37F 10/26 12:14
推 : 沒吃過什麼高級的鍋燒 所以一定加38F 10/26 12:14
推 : 那加沙茶不就沙茶湯麵39F 10/26 12:14
→ : 台中冰店也有賣鍋燒意麵的阿40F 10/26 12:14
推 : 加泡菜不行嗎？41F 10/26 12:14
→ : 鍋燒的靈魂是那個小鍋子，誰在跟你沙茶42F 10/26 12:14
我反而很少吃到那種有小鍋子的 現在很多都直接用碗裝給你了推 : 蝦+蛤仔+大骨煮的鍋燒麵湯不加沙茶也很好喝43F 10/26 12:14
推 : 牛奶鍋燒意麵44F 10/26 12:14
→ : 鍋燒的靈魂是那個有奇怪木框的小鍋子 沒錯XD45F 10/26 12:15
推 : 看口味，有加起司的46F 10/26 12:15
推 : 不加沙茶怎麼敢叫鍋燒47F 10/26 12:15
噓 : 加沙茶我不能忍，我又不是點沙茶鍋燒 = =48F 10/26 12:15
推 : 先喝原味，接著再把大筆的沙茶和辣椒加進去49F 10/26 12:15
→ : 第一次來C洽哦 這裡聊食物總是很熱烈50F 10/26 12:15
→ : 完美的一餐51F 10/26 12:16
→ : 端上來也不是用雪平鍋上菜啊 不過雪平鍋真的好用52F 10/26 12:16
推 : 我要吃沙茶湯頭我吃魷魚羹就好 吃啥鍋燒53F 10/26 12:16
![[圖]](https://i.imgur.com/G8f58PWh.jpg)
推 : 我家這邊的鍋燒意麵都把麵跟湯拿掉，然後裝豬腳跟飯55F 10/26 12:16
推 : 湯好喝的就不用沙茶吧56F 10/26 12:16
推 : 醇涎坊 民族 這幾家有名的沒啥沙茶味道57F 10/26 12:16
推 : 沙茶就沙茶口味的鍋燒意麵 誰跟你每種口味都加58F 10/26 12:16
→ : 專賣鍋燒的店，就有一堆口味給你選，沙茶只是其中一種59F 10/26 12:16
→ : 就只定義了料理方式是用鍋燒 麵條種類是意麵 其他自由配60F 10/26 12:17
※ 編輯: s7503228 (60.249.132.75 臺灣), 10/26/2022 12:18:44→ : 鍋燒不加沙茶 就跟玉米濃湯不加胡椒粉一樣 少一味61F 10/26 12:18
推 : 小茂屋：62F 10/26 12:19
推 : 以前在台南去成功大學附近吃鍋燒意麵是在冰果室買63F 10/26 12:19
![[圖]](https://i.imgur.com/xGddarQh.jpg)
→ : 樓上的小辣是四川人的標準嗎65F 10/26 12:20
推 : 低價格才會用沙茶壓成本 名店沒在用沙茶66F 10/26 12:20
推 : 泡菜意麵看過沒有67F 10/26 12:20
→ : 有一種假掰的的確愛用小釜裝了上菜 但很少見了68F 10/26 12:20
→ : 這個看起來真的小辣69F 10/26 12:21
→ : 除非本來就是沙茶口味,不然湯頭夠好的鍋燒不一定要加沙茶70F 10/26 12:21
推 : ？北部的鍋燒意麵沒沙茶吧？71F 10/26 12:21
推 : 如果湯普通確實寧可加沙茶啦…72F 10/26 12:21
推 : 蕾兒推推73F 10/26 12:21
推 : 沙茶噁心 不加才好74F 10/26 12:23
推 : 冰品店賣鍋燒很奇怪嗎?75F 10/26 12:23
推 : 台南式的話是沙茶粉吧不是沙茶醬76F 10/26 12:24
→ : 北部其他地方我不保証，但宜蘭台北都有加沙茶77F 10/26 12:24
→ : 早餐店的鍋燒意麵湯都水而已肯定要+沙茶78F 10/26 12:24
推 : 絕對要沙茶79F 10/26 12:24
推 : 台南本地的要點沙茶意麵才有沙茶，一般湯頭的還是居多80F 10/26 12:25
推 : 台南連伍捌都沒在用沙茶 用沙茶真是鍋燒之恥81F 10/26 12:25
→ : 對自己湯沒信心的才加 要就自己點沙茶口味啊82F 10/26 12:26
推 : 台中也有冰品店賣鍋燒意麵的 豆花布丁店也有賣鍋燒83F 10/26 12:26
推 : 感覺沙茶派和不加沙茶派應該也可以決鬥個三天三夜84F 10/26 12:27
推 : 下一篇是什麼，魯肉飯要不要拌嗎？85F 10/26 12:27
噓 : 沒熬湯 用料差的才加爆沙茶 你沒吃過真正清鮮甜的86F 10/26 12:27
推 : 為什麼台南那麼多鍋燒意麵啊87F 10/26 12:27
推 : 跟牛肉湯一樣吧 東西先煮好 有人點之後加一加就能上菜了88F 10/26 12:30
推 : 我吃到的鍋燒麵都粉粉的 是我的問題嗎89F 10/26 12:30
推 : 尊重要不要加沙茶 兩種都有好吃的90F 10/26 12:30
推 : 加沙茶變難吃91F 10/26 12:31
→ : 不過加沙茶要再煮過 煮完才加的不如不要加92F 10/26 12:32
推 : 下一篇乾脆來討論一下乾麵要不要加麻醬好了93F 10/26 12:32
推 : 某些早餐店是兼賣早餐午餐的所以餐點上也會有意麵94F 10/26 12:32
→ : 台南好吃的鍋燒意麵湯的部分是認真熬煮的味道很夠95F 10/26 12:33
→ : 這個倒不是台南專屬 鄉下一點的地方都有機會看到96F 10/26 12:33
推 : 偷懶店家沒湯頭才加沙茶97F 10/26 12:33
推 : 沒吃過加沙茶的欸 那樣不會整碗變成沙茶味嗎98F 10/26 12:33
推 : 嘔嘔嘔嘔嘔 加沙茶根本就沙茶麵99F 10/26 12:34
推 : 我到北部才知道原來早餐店不一定會賣鍋燒意麵100F 10/26 12:35
推 : 加沙茶？請你離開101F 10/26 12:35
推 : 有些湯有熬的再加沙茶反而味道全被壓過去浪費了102F 10/26 12:35
→ : 鍋燒意麵是還好，不過我南部人，到新竹讀書，第一次吃有沙茶的羹麵，無法接受就是@@103F 10/26 12:36
推 : 小茂屋表示 沙茶才是王道！105F 10/26 12:36
推 : 台南有些冰店像小豆豆，鍋燒意麵越做越認真反而喧賓奪主106F 10/26 12:40
推 : 我超愛沙茶107F 10/26 12:40
→ : 去北部才知道原來有人鍋燒麵不加沙茶108F 10/26 12:40
→ : 加沙茶就都是沙茶味了109F 10/26 12:43
推 : 沙茶當湯頭跟泡麵頭湯包不是一樣嗎110F 10/26 12:43
推 : 早午餐店的麵類價位比部分小吃店還高 吃的是氣氛111F 10/26 12:43
推 : 鍋燒意麵讚 只吃的慣台南口味112F 10/26 12:46
推 : 小小時候我住高雄，冰店、飲料店都有賣鍋燒麵，是真的用小鍋子裝的那種113F 10/26 12:47
推 : 加沙茶 整鍋湯就毀了 除非本來就沒湯頭115F 10/26 12:47
推 : 鍋燒麵不是口味一堆任君挑選嗎？116F 10/26 12:50
推 : 4117F 10/26 13:09
推 : 下一篇 吃布丁要不要攪拌再吃還是直接吃118F 10/26 13:11
推 : 我老家有間店會問加不加沙茶 有次想吃吃看不加的味道很清甜的感覺 反而覺得略勝加沙茶的味道119F 10/26 13:13
推 : 幹，乾麵加麻將阿不就麻將乾麵121F 10/26 13:15
推 : 我都吃鍋燒雞絲麵，不加沙茶122F 10/26 13:16
推 : 加泡菜的才不是鍋燒意麵好嗎？123F 10/26 13:18
推 : 加了沙茶就是店家偷懶不自己熬大骨湯！124F 10/26 13:19
推 : 一定要加沙茶，不加不夠味125F 10/26 13:28
推 : 講那些加沙茶是店家懶的也太好笑了吧 沒吃過熬過的高湯配上沙茶提鮮的吧 超級可悲126F 10/26 13:44
推 : 傳統鍋燒是柴魚湯頭，沒有人在加沙茶的128F 10/26 13:47
推 : 加沙茶就是懶得熬湯，台南的鍋燒意麵很少加沙茶的。129F 10/26 13:51
→ : 鍋燒意麵哪有湯頭可以用130F 10/26 14:04
→ : 我覺得台南鍋燒意麵的高湯已經夠好喝了 不用加沙茶吧
那種食材熬出來的甜味跟鱔魚意麵或是浮水魚羹刻意加的砂糖完全不能比啊 台南的甜我只服白糖粿跟鍋燒意麵131F 10/26 14:06
那種食材熬出來的甜味跟鱔魚意麵或是浮水魚羹刻意加的砂糖完全不能比啊 台南的甜我只服白糖粿跟鍋燒意麵131F 10/26 14:06
推 : 我討厭沙茶醬，湯喝起來都沙茶味的鍋燒意麵會被我列入
拒絕往來戶134F 10/26 14:17
拒絕往來戶134F 10/26 14:17
推 : 湯好的通常不會加沙茶，麵體已經是油炸的傳統的還會加魚漿炸料再加沙茶油死
有加也不會加太多才對136F 10/26 14:28
有加也不會加太多才對136F 10/26 14:28
→ : 會熬高湯的不一定會加沙茶139F 10/26 14:51
推 : 加沙茶的不就是沙茶口味140F 10/26 15:09
推 : 二沙之國 必加砂糖沙茶141F 10/26 15:26
推 : 好鍋燒湯頭不用沙茶142F 10/26 15:33
→ : 加一點點提味不錯143F 10/26 17:09
推 : 鍋燒麵明明有很多變化= =144F 10/26 17:34
推 : 沙茶鍋燒跟原味鍋燒是兩種東西，原味沒在加沙茶的145F 10/26 18:03
→ : 外面一般店家也不是真的用砂鍋煮啊146F 10/26 19:10
推 : 粉專收掉了吧147F 10/27 01:05
推 : 加沙茶代表你湯底沒料148F 10/27 12:31
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