回看板
Disp BBS
看板 C_Chat
作者 abcd991276 (QQ)
標題 [閒聊] 生魚片切薄片會比較好ㄘ嗎
時間 Sat Feb 11 20:58:53 2023

剛看到神前刀工對決

雷恩的烈冰鮮鯛山

把生魚片切薄到極致

認真問

切薄片真的比較好ㄘ嗎

我看洋芋片都主打厚切

乾五西洽
----
Sent from BePTT

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.174.95.228 (臺灣)
※ 作者: abcd991276 2023-02-11 20:58:53
※ 文章代碼(AID): #1Zvv4Fik (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1676120335.A.B2E.html
→ roribuster: 沒，生魚片就是要台式厚度吃了才會爽1F 02/11 20:59
推 b10213046: 這樣才可以照出我的老臉2F 02/11 21:00
推 GAIEGAIE: 看魚 像河豚就需要薄切法3F 02/11 21:00
→ slough1003: 將太的神魚壽司，立刀切比斜刀切好吃好幾倍4F 02/11 21:00
推 flysonics: 要看魚的肉質 鮪魚這種油脂豐美的當然是厚切5F 02/11 21:01
→ k960608: 怎麼可能 厚切才有味道阿6F 02/11 21:01
→ slough1003: 評審表示原來光是切厚一點就能變好吃，神技7F 02/11 21:01
→ flysonics: 薄切是拿來處理像河豚這種肉裡有筋的白身魚的8F 02/11 21:01
推 ianlin1216: 剛吃完爭鮮 答案是並沒有9F 02/11 21:02
推 chairk: 厚的才爽10F 02/11 21:06
推 SALEENS7LM: 鮮的才爽11F 02/11 21:06
推 rydia1226: 強調薄切的不是鯛魚蝦捕蝦補嗎12F 02/11 21:08
推 supersusu: 整條直接啃才爽13F 02/11 21:16
推 p88145: 剝皮魚河豚那類的厚切根本咬橡皮筋14F 02/11 21:25
推 Fate1095: 真鯛就是要薄切才好吃15F 02/11 21:33
推 usoko: 看哪種魚啊 有筋的你不薄切很難咬16F 02/11 21:36
推 knight45683: 不一定 油脂多又沒什麼筋的那種就要厚切了17F 02/11 21:37
推 sdamel: 吃一團肉泥18F 02/11 21:43
推 Lucas0806: 肉質與部位決定啦！19F 02/11 21:50
推 vgundam77: 肉質相對硬彈的魚種你切厚難吃的很啊20F 02/11 21:54
→ glen246: 鮭魚厚切不錯21F 02/11 22:01
推 minoru04: 不適合厚切還厚切的話根本就是在吃屍塊22F 02/11 22:08
推 hyuchi0202: 不是阿 要有口感不能太薄
薄的是河豚那種橡皮筋口感的東西23F 02/11 22:22
推 jaguarroco: 看哪種魚肉25F 02/11 22:33
推 kimokimocom: 可以去吃三味食堂 重新定義生魚"片"26F 02/11 22:41
推 homeboy528: 三味食堂那種叫做生魚排XD27F 02/11 22:49

--
作者 abcd991276 的最新發文:
點此顯示更多發文記錄