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作者
標題 [討論] 小當家 阿Q的甲魚湯會贏有BUG吧？
時間 Mon Dec 11 15:38:18 2023
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標題 [討論] 小當家 阿Q的甲魚湯會贏有BUG吧？
時間 Mon Dec 11 15:38:18 2023
後面雷恩的比賽都說
先喝了超濃蟹肉湯導致味覺麻痺
導致吃炸蟹斗吃不出味道
只剩軟爛的口感
但是阿Q這邊
評審先喝了超濃縮雞湯
結果阿Q的輕淡甲魚湯卻贏了
評審還說味道很高雅
照理說先喝了超濃湯，應該只能吃出果凍的口感吧？其他風味到底是怎麼吃出來的
阿Q是不是贏的超級奇怪，
完全靠現場臨時改設定來獲勝耶
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.50.194 (臺灣)
※ 作者: jason89075 2023-12-11 15:38:18
※ 文章代碼(AID): #1bThnigh (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1702280300.A.AAB.html
→ : 同樣是蟹味當然會濃的覆蓋淡的，那兩個湯又不同味道1F 12/11 15:39
推 : 口味迥然的不會互蓋2F 12/11 15:39
→ : 就算只吃得出果凍也比炸蟹斗都是油要好3F 12/11 15:39
→ : 味覺麻痺不是「只要濃」就可以有的，就像你吃一口炸醬4F 12/11 15:39
→ : 蟹斗跟蟹蛋基底都蟹味5F 12/11 15:39
→ : 並不會有這種現象，但是你吃一口不用太濃的巧克力就會6F 12/11 15:39
推 : 有塞酸梅7F 12/11 15:40
→ : 而且甲魚那麼腥 吃不出來不是剛好嗎8F 12/11 15:40
推 : 兩個味道差那麼多9F 12/11 15:41
推 : 感覺就超難吃10F 12/11 15:41
推 : 重螃蟹可以蓋輕螃蟹，但重雞不能蓋甲魚啊，條件不同11F 12/11 15:41
推 : 因為錦毛虎．駱可的湯評審喝幾口就沒再喝了，畢竟主題是宴席料理啊，除了湯本身太濃會妨礙到後面的品嘗 且 也不可能第一道菜就提前吃飽吧，這就無法享受後續了。所以阿Q這種小品反而能在賽制規則上秒殺駱可的頂湯 03012F 12/11 15:46
推 : 這邊的bug不是為什麼評審吃雷恩料理前沒有漱口嗎？16F 12/11 15:49
推 : 宴席料理啊......講是這樣講，但後面端出來的好像一道比一道重口味吧17F 12/11 15:50
→ : 好味小姐有做出彈跳甲魚湯，看起來真的蠻厲害的19F 12/11 15:51
→ : 味道又不一樣 退一百步就算他一樣 螃蟹也是在湯之後
要講也是講改設定讓向恩贏20F 12/11 15:52
要講也是講改設定讓向恩贏20F 12/11 15:52
推 : 以此類推 紹安會輸就是豆腐麵味道全被大熊貓壓過去了22F 12/11 15:53
推 : 他們只不過是一群商人，哪懂什麼料理評鑑23F 12/11 15:54
→ : 果凍是酸的還剛好解膩24F 12/11 15:54
→ : 連個倒水小姐都沒有，當然不記得要漱口25F 12/11 15:54
推 : 向恩那場除了味道相似能蓋過外，她那時有跟評審約定一定要把她的菜吃完，增加飽足感後也更容易彰顯雷恩炸蟹的油膩感吧26F 12/11 15:56
推 : 一群料理界知名人物都不知道要漱口29F 12/11 15:57
推 : 不過也輸得不冤，在場特級廚師、特級麵點師、黑暗料理界出身，都沒察覺到要漱口 XD30F 12/11 16:00
推 : 前面有人是不是沒搞懂啊，不是說不能重口味，只是宴席不會在第一道就端出來，所以後面越來越重口味沒問題32F 12/11 16:00
推 : 比得是宴席料理，雞湯居然輸魚果凍？34F 12/11 16:01
推 : 中式宴席前幾道就上雞湯也不是什麼罕見的事，而且最後他們不也是沒吃完就說吃飽了，剩下的隔日再戰?預計一天完成的宴席臨時拆成兩天，這樣前面三組都沒在控制分量是吧?35F 12/11 16:04
→ : 不同風味 會有更強烈的清口腔的清爽感
而螃蟹 是相同味道的東西所以會被蓋掉38F 12/11 16:11
而螃蟹 是相同味道的東西所以會被蓋掉38F 12/11 16:11
推 : 味道再濃 有酸梅就能破了40F 12/11 16:13
推 : 因為同樣是蟹味吧 但頂湯和甲魚湯是雞和鱉 不一樣41F 12/11 16:14
推 : 重點是酸酸的果凍 很開胃42F 12/11 16:15
推 : 正常煮出來的甲魚湯味道很夠吧
不過動畫那個只加鹽去燉的不敢想像43F 12/11 16:18
不過動畫那個只加鹽去燉的不敢想像43F 12/11 16:18
推 : 評審是各界知名人士，離料理界遠的很45F 12/11 16:23
推 : 甲魚湯和雞湯兩個味道差那麼多不會互蓋啊
什麼宴席太膩應該只能算是補刀，評審說甲魚比較開胃46F 12/11 16:26
什麼宴席太膩應該只能算是補刀，評審說甲魚比較開胃46F 12/11 16:26
推 : 好味小姐他們有成功做出來，當比超濃雞湯適合當開胃菜48F 12/11 16:32
推 : 可能看似用甲魚 其實根本就是放寒天吧 混一點點甲魚湯而已 不然甲魚湯那麼腥49F 12/11 16:33
推 : 比是套餐開胃的湯品前菜主菜點心51F 12/11 16:34
→ : 那兩個味道又不同 喝了超膩的東西喝到清爽的反而突出啊52F 12/11 16:35
推 : 張大人演歸演，對上海貴公子還是要給面子的。
反正後面還有三場，要判黑暗贏還有很多機會54F 12/11 16:36
反正後面還有三場，要判黑暗贏還有很多機會54F 12/11 16:36
→ : 而且阿q的果凍還放了哈密瓜跟醃梅子 不過感覺就很難把這些跟甲魚弄得好吃56F 12/11 16:37
推 : 去看好味小姐他們有還原這場 甲魚湯真的贏58F 12/11 16:37
→ : 因為你搞錯雷恩輸的重點 重點不是單純重口味 而是螃蟹味
螃蟹湯是用更重的螃蟹味去壓過後面炸蟹斗的螃蟹味 跟雞湯和甲魚這種完全不同味道的東西不一樣啊59F 12/11 16:40
螃蟹湯是用更重的螃蟹味去壓過後面炸蟹斗的螃蟹味 跟雞湯和甲魚這種完全不同味道的東西不一樣啊59F 12/11 16:40
推 : 真要說bug還是龍蝦三爭霸最後一場62F 12/11 16:40
→ : 甲魚加了梅子的酸味的確滿開胃的 其實也不用宴席料理 很多開胃菜常常都會用檸檬或妹子的酸味去引起你的食慾
靠北打錯 梅子63F 12/11 16:41
靠北打錯 梅子63F 12/11 16:41
推 : 好味小姐那個好像是眾多模仿作裡面少數好評的 記得之前別人做出來都說很腥 可能跟新不新鮮或前處理有差66F 12/11 16:45
推 : 甲魚味道根本淡到不行，哪裡腥了？68F 12/11 16:48
推 : 想要找用妹子引起食慾的宴席參加69F 12/11 16:50
推 : 主要是他還加了梅子，梅子開胃啊70F 12/11 16:52
推 : 你應該嘴，不是一開始說宴席料理，吃個3道就累累病隔天再吃，哪個宴席只有3道菜71F 12/11 17:17
推 : 包子吃太多顆了，現實宴席包子類都嘛一人一顆73F 12/11 17:27
推 : 以中華一番極的及第，號稱吃下20人份共100顆包子來看那個世界觀的普通人一餐大約是五顆包子74F 12/11 17:31
→ : 甲魚湯吃光光 雞湯碰幾口而已 黃金開口笑跟鎮魂包子都吃一堆 蟹斗沒吃 芙蓉蛋吃光光 螃蟹湯也喝光光 說真的還滿飽的 尤其包子76F 12/11 17:34
→ : 好味小姐的還原真的蠻猛的79F 12/11 17:38
推 : 當美食評審基本不就是品嚐下一道要漱口嗎？80F 12/11 17:48
推 : 看完好味小姐的彈跳甲魚湯超想去做看看XD81F 12/11 17:53
推 : 因為他們不是專業評審，只是當地角頭老大82F 12/11 18:07
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