看板 C_Chat
作者 arrenwu (最是清楚哇她咩)
標題 Re: [閒聊] 美國給服務生小費文化到底是不是陋習?
時間 Fri Jan  5 18:09:52 2024


※ 引述《smallsteel (小鋼)》之銘言:
: 小費現在被罵翻天的原因一小部分原因是它是按%數給
: 現在百物皆漲的情況下,照%數給那個增幅是很可怕的
: 而最大的也最被人詬病的原因是,現在是連沒有服務也要給小費了
: 2016年你去餐廳吃飯,服務生會帶你上座位
: 幫你介紹菜單,上菜之外還會幫你送茶水
: 你走的時候還會微笑跟你說祝你有個美好的夜晚
: 小費給個15%甚至是10%也不會看到服務生跳起來罵人

: 2023年你去餐館點餐,櫃台給你號碼牌後就趕你出門外
: 讓你在零下5度的雪地裡吹冷風
: 8分鐘後把你叫進來丟給你一個袋子跟一個刷卡機
: 小費保底18%
這是哪家餐廳這麼敢啊?

就我的經驗,美國餐廳決定小費的過程有兩種

1. 上菜開始前結清
一般來說是in-n-out Chipotle 這類速食店的地方,大家排隊買單然後等叫號。
決定小費的過程就是刷卡前會有個選項問你要給多少小費(tips)

這種根本就沒有「服務生」的概念,我從來都是選不給小費(No tips),
也沒有發生過什麼特別的事情

2. 上菜結束後結清
這個是那種大家坐在餐廳桌上,
會有個服務生跑過來跟客人自我介紹「大家好,我是Watame,是你們今天的服務生」
然後客人開始點餐,確認之後,餐點會由服務生一道一道送上來
@nyas0123
https://twitter.com/nyas0123/status/1708799235427389542
https://pbs.twimg.com/media/F7aXYZkacAAeaiE.jpg
[圖]

上菜過程中,客人不管是要喝水還是要加點,都是服務生處理

而最後要結帳前,才由客人決定小費要給多少。
決定小費的程序大概是這樣
        (1) 跟服務生說要結帳
        (2) 服務生會拿帳單過來讓客人確認明細 (這時候還沒有要決定小費)
        (3) 確認帳單明細之後,客人會拿出卡給服務生去刷
        (4) 最後,服務生會把刷完的單據和卡返回給客人,放在桌上
            此時付帳基本算是結束了,
            這個最後的單據上,會有一欄是決定小費,
            但你就算直接走出餐廳也沒啥問題

這時候,因為整個餐點的服務程序已經完成,
所以客人可以根據自己的體驗決定要給多少小費

通常不要太誇張的服務生,為了想爭取更多的小費,
會隨時注意自己負責的桌子客人看起來有沒有需要什麼服務。
比如 水沒了要加水,或是客人想要加點或更改什麼菜品
(在台灣,因為沒有服務費,服務爛也只能摸摸鼻子,最多上網給個一顆星評價)

但你要給0%也不是很怎樣,反正因為食物都送完了,
服務生就算火大也沒有機會在你食物裡面吐口水

加州和密西根我印象中是給15%,給10%是表達「還行,但有些地方差強人意」
當然也可以給18%、25%之類的,比如覺得「今天我們吃飯吃到很晚,服務生辛苦了」

小費這東西要跟老子情緒勒索...沒門

附帶一提,
我個人有個標準是:水沒了,我如果舉手三次還沒有人來幫我加水,小費絕對 0%

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 98.45.195.96 (美國)
※ 作者: arrenwu 2024-01-05 18:09:52
※ 文章代碼(AID): #1bbzLpWD (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1704449395.A.80D.html
llabc1000: 那如果舉了四次手才來,發現是個cosplay watame的服務生呢1F 01/05 18:11
沒遇過。不過 cosplay 對我的吸引力不大,都是看當天心情。
不過我覺得水沒了很久不加多半還是0%啦
jojojen: 手從頭舉到尾 可是服務生是watame 這樣給幾趴3F 01/05 18:13
==
a2156700: 先結帳 沒小費怕餐點會被吐口水4F 01/05 18:13
ioylye: 如果是自助 自己加水/湯 加飯 這樣可以都不給嗎?5F 01/05 18:14
就如同我文章講的,沒人能阻止你小費要給0%
wedman: watame在食物裡面吐口水6F 01/05 18:14
==
lightdogs: Watame 本人來加水欸?7F 01/05 18:16
Watame: 第四次才來...不行嗎?8F 01/05 18:17
不行
ArtoriaSaber: 服務很爛的就是要給0%9F 01/05 18:19
k798976869: 服務爛的 真的別給
watame吐口水顧客會加錢吧10F 01/05 18:21
ck326: 美國服務生正常來說其實不用舉手就會來加水了12F 01/05 18:22
是的
ck326: 因為他們希望勤快點顧客會多給幾趴13F 01/05 18:22
sheep531531: watame往水杯裡噴水14F 01/05 18:23
chuegou: 食材兼服務生15F 01/05 18:23
avans: 推心得16F 01/05 18:25
Vladivostok: 講這麼多,結果服務有台灣好嗎?17F 01/05 18:25
同樣有服務生的非高級場子,我個人感覺是:美國的餐廳服務比台灣餐廳積極。

我想主要還是因為在美國服務的積極程度會很大幅度影響小費
yys310: 之前去conference 遇到的店家直接把tips打在帳單裡 選都沒得選直接讓人照金額結帳 事前也沒有講幾%18F 01/05 18:26
這是在美國嗎? 聽起來好誇張喔
a8856554: 假如你舉了三次,watame 走過來幫你加水,但你發現她也舉起來,會給小費嗎20F 01/05 18:26
這又是什麼情況XDDD
minoru04: 那像台灣那種叫好幾次都不來還要你自己站起來找他的不就倒扣22F 01/05 18:28
台灣沒什麼小費文化,你最多就上網發一顆星評價
Ericz7000: Watame小費要給多少24F 01/05 18:28
s0450336: 所以外食喜歡速食店25F 01/05 18:34
haha98: 紐約晚餐大概要20%以上跑不掉 上次3 40街那邊隨便吃個牛排就25了
中午去Chelsea 連吃個龍蝦要按小費的時候黑人店員一直探頭看你按多少 只好按15%26F 01/05 18:34
Ericz7000: 排餐不是都40塊上下嗎30F 01/05 18:39
haha98: 25是小費%數 四個人 t-bone fortwo +兩樣前菜最後大概一人七十多吧31F 01/05 18:43
scott29: 台灣可以客訴,可以上媒體爆料,在餐廳盧半天大吵大鬧也沒問題33F 01/05 18:48
Pep5iC05893: 但之前有人說不給小費會被人搞還可能會被打或報警35F 01/05 18:54
身邊的人沒遇過,甚至我也沒聽過這種事情。
就像我上面講的,決定小費給多少已經幾乎是離開餐廳前的事情,是能搞啥?
SangoGO: 不意外羊轉XDD
是說王○集團的店好像也有學這種服務生自報名號的設計,但已經+10%地形效果了,就不會問什麼小費勾選了36F 01/05 18:54
BigGun5566: 前幾年住過加州,印象跟你差不多,很積極招呼服務跟拉低賽會給20%,如果又長的帥或美就給25%,沒特別積極也沒被怠慢是給15%,有點混給10%,想抗議被冷落給5%,覺得爛以後不會再來就不給39F 01/05 18:58
jeff666: watame給你腋下水43F 01/05 19:01
sole772pk37: Watame小費每月保底75元44F 01/05 19:01
yys310: 是啊 在Las Vegas...某間不知道是不是算早餐店的店吃便宜的牛排45F 01/05 19:03
Pep5iC05893: 好吧看來又是版友誇大其詞了 至少watame的羽衣逼母是不會騙我47F 01/05 19:09
也不見得啦  確實也有過小費給得少 服務生追出來問為什麼那少
但是這種情況就極其罕見了
s8018572: 羊轉==49F 01/05 19:16
KWBilly: 前年在美國時在地的朋友是說基本18%,可惜我怕被問沒有少給過QQ50F 01/05 19:26
你如果是偶爾去美國,也還好啦
sandiegopadr: 幾個月前在NYC吃兩家Fine Dining都是結帳同時要付小費 不過服務都積極我都給算高標 其中一個給稍微超過25%的算了錢還很開心說see you tomorrow笑死52F 01/05 19:26
chuckni: 整串看下來怎麼感覺美國也是看店看州看服務類型都不太一樣?55F 01/05 19:28
qwe78971: 這才真實 前幾篇一堆幻想 一群井底蛙根本沒出去過也在推 罵 真得有知識的人看了都笑死57F 01/05 19:30
theevilM: 還是在澳洲生活好了,雖然稅很重但至少吃個外食不用在那邊計較什麼小費59F 01/05 20:38
kaltu: 因為美國很大,小費這種文化性的東西每個地方自然都不一樣另外,大部分餐廳除了是機器用按的之外,給小費的時候通常是信用卡簽單上另外寫一個金額,例如帳單100元8元稅金,記得消費用稅前金額計算,例如你要給20%就寫128元然後簽名,不要傻傻用108下去按計算機,國家沒有服務你不要把稅金含進61F 01/05 20:44
shihshih3: 一般餐廳你小費金額寫完 帳單蓋桌上就走了 服務生根本來不及看到67F 01/05 20:50
gogolct: 我是給15%左右整數69F 01/05 20:52
qsxdr456: 我英文不好去到紐約餐廳,用比手畫腳方式請服務生給我叉子,服務生一看就懂,我小費就給得很大方,感覺到了何不就大方點,除非態度很差那種就免了70F 01/05 20:57
Derriclc: 羊轉的很好笑阿 XDD WATAME舉起來XDD73F 01/05 21:13
fossileel: 碰過好幾次只有18%或以上,沒有更低選項的店,還連州稅都算小費,感覺頗差
話說是 Chipotle (?74F 01/05 21:18
是這家沒錯XD
※ 編輯: arrenwu (98.45.195.96 美國), 01/05/2024 21:22:07
fossileel: 認識的人碰過給15%然後老闆衝出來的店,從此變拒絕往來戶XD77F 01/05 21:21
NingK: 在我們這請服務員吐口水是要加錢的內79F 01/05 21:33
cmrafsts: 有些是會直接拿到桌邊刷卡看你給小費的,我在NJ碰過我在選custom tips的時候他直接跟我說最低18%80F 01/05 21:58

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