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作者 negisan39 (台中野三玖)
標題 [閒聊] 「沾麵」在拉麵愛好者眼中算邪教嗎
時間 Fri Apr 18 10:24:54 2025


如題，說的是拉麵的延伸流派之一，沾麵

http://i.imgur.com/j7Aij90.jpg
[圖]

麵體為燙熟之後冷卻，另外裝在容器內

吃的人必須要將冷卻後的麵體

放進煮熱的醬湯內如此反覆食用

最後跟店家取用高湯稀釋醬湯喝掉

http://i.imgur.com/MIRIw15.jpg
[圖]

可是……該怎麼說呢

不太懂這道料理追求的是什麼

所謂拉麵應該就是要麵體去吸附那個湯汁

然後熱熱的吃下肚吧

http://i.imgur.com/XzDjDug.jpg
[圖]

但如果拿冷麵去沾熱湯好像就有點…多此一舉?

http://i.imgur.com/JAgGOvQ.jpg
[圖]

有拉麵愛好者要來解惑一下這道料理嗎?

有無西洽？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.231.145.86 (臺灣)
※ 作者: negisan39 2025-04-18 10:24:54
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※ 同主題文章:
[閒聊] 「沾麵」在拉麵愛好者眼中算邪教嗎
04-18 10:24 negisan39
Re: [閒聊] 「沾麵」在拉麵愛好者眼中算邪教嗎
04-18 13:31 chuckni
推 gino0717: 身為涼麵愛好者我很喜歡1F 04/18 10:25
推 tsukirit: 那湯比拉麵濃得多2F 04/18 10:26
推 yamahabbs: 夏天吃不錯3F 04/18 10:26
推 Xpwa563704ju: 不愛吃就不要吃啊4F 04/18 10:27
推 Beramode: 反正有些湯也不適合喝5F 04/18 10:27
推 astinky: 好吃最重要6F 04/18 10:27
推 wjill: 冷麵的咬勁不一樣。你湯麵麵體在湯裡已經在吸湯了7F 04/18 10:27
→ npc776: 芹澤老禿說是那就是8F 04/18 10:27
→ groundmon: 算不算邪教我不知道，不賣沾麵很多店家會撐不過夏天9F 04/18 10:27
→ louis0724: 麵的勁道比較強阿 也不會越吃越軟 吃起來也不會這麼燙10F 04/18 10:27
→ jollybighead: 拉麵就一種製麵的方式而已11F 04/18 10:27
→ louis0724: 說到底 拉麵就只是那個麵而已 怎樣做都可以12F 04/18 10:28
→ bnn: 你拉麵另外鍋子煮好才放進湯頭不是同樣的東西嗎13F 04/18 10:28
推 jonh0805: 麵煮熟後沖冷水急速冷卻會讓口感變Q彈還是有差14F 04/18 10:28
→ wjill: 你去吃香川當地的烏龍麵就更知道乾跟湯有多不同15F 04/18 10:28
→ bnn: 你拉麵又不是在湯裡面煮起來的洗麵水16F 04/18 10:29
推 arnbition: 好ㄘ17F 04/18 10:29
推 Strasburg: 確實是涼麵 改成冷麵熱湯這樣18F 04/18 10:30
→ jonh0805: 湯麵的麵條會越泡月軟爛，沾麵的麵條可以保證口感19F 04/18 10:30
推 sunlockfire: 撐不過夏天是不會冷氣放強一點或是改賣剉冰嗎？台灣火鍋店夏天都沒倒了（X20F 04/18 10:30
→ louis0724: 不不不 那是台灣人對火鍋的熱愛太異常了XD 夏天還是整天吃火鍋22F 04/18 10:31
推 TUMUASHUN: 好吃喜歡吃比較重要24F 04/18 10:31
推 barlunick: 沾麵是粗的 拉麵是細的 口感上就完全不同25F 04/18 10:31
推 iam0718: 哪這麼誇張 這樣不就賣冰的冬天就倒閉 XD26F 04/18 10:32
推 Raushers: 有的店可以跟他說麵要熱的 湯冷了也可以回去加熱27F 04/18 10:32
推 ballby: 沾麵的湯鹽分太高，還要喝完找罪受...28F 04/18 10:32
推 tofu0315: 吹冷氣吃火鍋吃拉麵哪有差 喜好這麼主觀的東西好吃就好29F 04/18 10:33
推 ss910126: 我喜歡沾麵>拉麵30F 04/18 10:33
推 Hsan: 頂多比較喜歡湯拉麵吧 講邪教太誇張了31F 04/18 10:33
→ ss910126: 因為沾麵醬超鹹很讚32F 04/18 10:34
推 pl726: 就不一樣的東西33F 04/18 10:34
推 Sinreigensou: 沾麵的麵比較q34F 04/18 10:34
→ acs81046: 你吃吃看就知道了35F 04/18 10:34
→ aaronhkg: 沾麵的冷+粗 口感超棒36F 04/18 10:34
推 Yohachan: 自己去日本吃就知道了 完全不一樣37F 04/18 10:34
推 wwa928: 已經是不同種類的料理了，好吃的沾麵比起拉麵我更愛！38F 04/18 10:34
推 aaaaooo: 沾面湯也是各種口味都沒不一定都濃得要命39F 04/18 10:34
推 holyhelm: 主要是麻煩  吃幾次還是回歸拉麵40F 04/18 10:34
推 tacticalandy: 我不喜歡沾麵就是因為它是冷的，就算有些店家有加熱服務但吃起來還是很怪41F 04/18 10:34

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