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作者 pauljet (拜登哥不要)
標題 Re: [閒聊] 北京烤鴨是不是超讚☺
時間 Fri Apr 18 22:21:11 2025

鴨本來就是一種贏在起跑點上的食材

常運動 浮水 脂肪肌肉易分離

煲高湯要用雞鴨架子豬大骨

https://youtu.be/44wVxK1b1EA

南京吃鴨也吃出獨一份的文化

不輸給北京烤鴨


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.218.136.169 (臺灣)
※ 作者: pauljet 2025-04-18 22:21:11
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※ 同主題文章:
[閒聊] 北京烤鴨是不是超讚☺
04-18 21:19 Homura
Re: [閒聊] 北京烤鴨是不是超讚☺
04-18 22:21 pauljet
推 reaturn: 北平烤鴨不是都在吃皮嗎？1F 04/18 22:22
推 qk2007: 主要吃皮 把其它部位再去做其它料理看介紹是民間作法再回流 也慢慢成北京烤鴨的一部分2F 04/18 22:26
→ shadow0326: 板鴨、鹹水鴨，都好吃4F 04/18 22:34
→ pauljet: 鴨天生就有大量肌肉有豐富油脂 不要太離譜的料理法都會很好吃 法國也有鴨胸5F 04/18 22:38
推 P2: 南京還吃鴨仔蛋 活珠子7F 04/18 22:39

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