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作者 plauge (當台北天龍人惹到你了嗎?)
標題 Re: [閒聊] 拉麵二郎: 吃太慢了 請在20分鐘內吃完
時間 Mon Jul  7 18:04:47 2025


我一直拉麵二郎並不是拉麵店,甚至我不覺得他算是餐廳,還比較接近於新興宗教。

你想想看,想吃上一碗二郎,通常你得店門前排上20~60分鐘

然後在指定的時間點購買食券和選購黑烏龍茶
接著被安排到指定的座位上
之後於指定的時機交出食券給店員並且指定麵量
等到店員詢問你"要不要加大蒜?",這時候才能依照指定的規則說出咒語
然後麵上來了,當然要在指定的時間內吃完,不可以剩下
最後還需要清潔桌面,這也是指定的作法
每違背一項指定,遇到好脾氣的店員會溫柔地指導你,然後被你身後的二郎主義者們白眼
遇到壞脾氣的店員就會被直接嗆了

贛林老師我吃個麵哪來那麼多指定?當兵嗎?

不對,就我所知幾乎沒有人是甘願歡喜地去當兵的,

但是二郎主義者都是甘願歡喜地去排二郎,然後在這麼多指定之下嗑進2000卡路里

這不是宗教是什麼?


只是 當你以店家想一想:

同樣一碗拉麵都是七百圓 那些熟練的二郎主義者們每個進來都點野菜マシ或マシマシ

每碗都堆得像山一樣高,都是賣七百,店家要怎麼賺錢怎麼發薪水?

當然就是靠高翻桌率啊,大概這世上沒有比二郎更在乎翻桌率的飲食店了

其實我看了一下店家原推特,他說的是「ロット乱れたりお店としても困っています。」

ロット乱す、打亂批次,意思就是說


一間店八個座位 理論上八個人一起入座、一起開吃,那店家一次煮八份麵

然後八個人差不多一起離席,下一輪也是一次帶八個人入座,店家下一次也是煮八份

這就叫做批次,是最方便店家維持高翻桌率的方式

但就你一個吃了三十分鐘 然後其他七個都走了,等到你吃完店家也不能只帶一個人進來

因為他沒辦法一次只煮一人份的麵,要煮就是八份,所以這個空位只好空在那


等於少賺一人次,這就叫打亂批次,在二郎據說是滔天大罪(都市傳說)




最後,

開始對於二郎系好奇的人,台北其實現在是有二郎系拉麵的

https://www.instagram.com/ryujin_ramen_tw/

龍人拉麵,不用背那些日文咒語,店家會問你配置,

直接說你要什麼不要什麼、那些只想加一半一半就好,甚至還可以去麵。

https://www.instagram.com/p/DJb2qC-z3Y1/

先掌握一下份量和配置,等去日本時才不會被人家白眼



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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.72.221.73 (臺灣)
※ 作者: plauge 2025-07-07 18:04:47
※ 文章代碼(AID): #1eQvl1G3 (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1751882689.A.403.html
yniori: 咒語是什麼1F 07/07 18:06
https://rinakawaei.blogspot.com/2018/09/blog-post_28.html

 
※ 編輯: plauge (211.72.221.73 臺灣), 07/07/2025 18:15:37
holyhelm: 去冰微糖2F 07/07 18:07
awenracious: 雞排要切不要辣3F 07/07 18:08
Yuaow: 霹靂卡霹靂啦啦4F 07/07 18:08
weiyilan: 兩下糖換豆奶加一份濃縮5F 07/07 18:09
Theddy: 亂世不彰 魔道生機6F 07/07 18:09
sandiegopadr: 造謠喔 前面就有分享文有剩了 還在不能剩7F 07/07 18:09
doremon1293: 不要麵是三小???8F 07/07 18:10
IMISSA: 紮稻草人有趣嗎9F 07/07 18:11
shirokase: 三眼神族 大顯神威10F 07/07 18:11
lolicon: 感謝情報 週末去吃11F 07/07 18:11
asdf70044: 都討論拿麼久了 又從來了
拉麵永動機12F 07/07 18:11
onionandy: 不會日文的人唸以下這串 你就能得到二郎主義者最正統的拉麵14F 07/07 18:13
davidliudmc: 這是葉佩雯吧16F 07/07 18:14
lolicon: 原來就是之前文章講的豚人拉麵 只是改名字了17F 07/07 18:14
onionandy: 雅賽以阿噗啦寧你苦麻系麻系卡拉咩18F 07/07 18:14
seer2525: 到底有多少人是真的遇過還是只是聽別人在道聽塗說19F 07/07 18:16
lolicon: 又查了一下 原來是單店改名 玄了20F 07/07 18:16
seiya1201: 打亂批次真的很好笑 這幾天討論我才第一次知道
你產線(工作流程)不符合客戶需求居然是怪客戶 不可思議21F 07/07 18:17
skyofme: 無麵版本看起來好可怕==
不吃碳水然後吃那一碗合理嗎23F 07/07 18:19
coronach: 不算改名吧,現在店主是前員工的樣子25F 07/07 18:20
a43164910: 把之前各種謠言綜合起來結合成一篇異世界文章 然後覺得那個就是日本26F 07/07 18:21
tim1112: 這是拉麵廚師與食客間的靈魂激盪,當然需要有點儀式感28F 07/07 18:22
ymsc30102: 我也不要碳水所以點珍奶都不要糖不要奶不要珍珠29F 07/07 18:23
bnn: 會員制餐廳 非常的新鮮 非常的美味30F 07/07 18:23
requan: 二郎不分席位人數工作人員,只要有排隊,都是分一半人數煮,還有現在700二郎只剩目黑
因為排隊店家店長會在意一個批次時間小錢嗎,火大的壓力絕對是在後面排隊的二郎星人31F 07/07 18:24
AkikaCat: 其實我一直覺得,這種拉麵要吃是不是很容易噴滿桌啊…滿成這樣到底要怎夾…35F 07/07 18:26
plauge: 當拉麵端到你桌上時往往湯已經開始外溢了
有些店會加個盤子接著 但人手少的店就是放給他流
所以二郎店內桌椅地板通常都很黏 請參考肥前屋37F 07/07 18:28
anumber: 堆成這樣真的很噁==40F 07/07 18:29
minoru04: 全マシマシ 体重マシマシ 41F 07/07 18:31
lunadrop: 反正規矩這麼多只會不想去42F 07/07 18:34
avans: 推推滔天大罪的批次解說,索尼吃快一點43F 07/07 18:34
kinghtt: 所以肥前屋收了44F 07/07 18:38
onionandy: 吃的快的壓力是來自二郎星人之間的根本不是店鋪 這個店長自己搞錯 這要求根本不該自己下去攪和45F 07/07 18:40
belucky: 那堆豆芽菜別說他是蔬菜阿  哈哈47F 07/07 18:42
Theddy: 骯髒黏膩的環境 重油重鹹的高熱量料理...48F 07/07 18:49
wuwuandy: 有些東西是你自己想像的吧,哪有不可以剩下(剩超多另一)49F 07/07 18:52
我這麼說吧
剩超多和剩下沒吃完 你要怎麼界定?
會在打亂批次這點批評客人的店,看到吃剩下的客人白眼一定少不了
所以我不去這種雞雞歪歪的二郎啊 我是只去京成大久保店啦,但那也是疫情前的事了
※ 編輯: plauge (211.72.221.73 臺灣), 07/07/2025 18:57:02
wuwuandy: 雞二也還不錯啊,不過好像只開到明年50F 07/07 18:56
mlnaml123: 不能剩的是大盛り,因為真的很大碗,店家會提醒沒先吃過普通份量不要點51F 07/07 18:58
ktoaoeex: 剩不剩沒差吧 他只是要拚翻桌53F 07/07 18:58
chisakura: 霹靂卡霹靂拉拉波波力那貝貝魯多54F 07/07 19:15
leviathan36: 文朙碾壓,貉獠悲憤。55F 07/07 19:46

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