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作者 Fate1095 (菲特)
標題 Re: [閒聊] 麵包（精緻澱粉）有多可怕？
時間 Tue Jul  8 17:22:58 2025



我很常做麵包

因為家裡有吐司機,就是你把原材料丟進去點選項就能做好那種


最純樸的原味吐司

大概250g 高筋麵粉

三勺糖約 15g

一勺奶粉 5g

一勺鹽 5g

一顆蛋

130ml 水

一滴油不加,因為全脂奶粉和蛋中就有脂肪了

平常人是還會加一小塊約10G的奶油增香吧


這樣純樸的白吐司,一條也要1200卡 約半日所需的熱量

會寫這個單純是反駁上篇文說麵包好吃一定要高油高糖

其實未必


只要好的小麥粉光是這樣的材料也能烤出很好吃的吐司


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然而你平常去麵包店或便利商店買的麵包可不要當作麵包

隨便舉個例子

https://youtu.be/9fy-eQh_oA0

基本上為了不沾黏模具,奶油和沙拉油一定是加好加滿

https://i.meee.com.tw/UmZGjz8.png
[圖]
https://i.meee.com.tw/fUSUf1F.png
[圖]

為了讓你麵包嚼起來有淡淡甜味,糖量一定是自製的三到五倍

麵包烘焙完後還會再加工

如影片中的營養三明治是油炸

巨大菠蘿麵包是大量的奶油+糖 或巧克力+糖
https://i.meee.com.tw/6DFhO0K.png
[圖]

千層吐司是一層麵粉一層起司
https://i.meee.com.tw/GWDtIbY.png
[圖]

所以阿

你以為你是吃很多精緻澱粉,其實是精緻澱粉+脂肪

然後因脂肪吸收率高+高糖份讓你血糖急劇上升下降 又會容易餓

變成吃更多 更想吃 的循環


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所以愛吃市售麵包的自己保重


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.161.236 (臺灣)
※ 作者: Fate1095 2025-07-08 17:22:58
※ 文章代碼(AID): #1eREDqxC (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1751966580.A.ECC.html
※ 同主題文章:
[閒聊] 麵包（精緻澱粉）有多可怕？
07-08 11:34 yokann
Re: [閒聊] 麵包（精緻澱粉）有多可怕？
07-08 16:45 TheoEpstein
Re: [閒聊] 麵包（精緻澱粉）有多可怕？
07-08 17:22 Fate1095
Re: [閒聊] 麵包（精緻澱粉）有多可怕？
07-08 18:15 Sinreigensou
Re: [閒聊] 麵包（精緻澱粉）有多可怕？
07-08 18:49 k21m8ywr
Re: [閒聊] 麵包（精緻澱粉）有多可怕？
07-08 19:53 watwmark
Re: [閒聊] 麵包（精緻澱粉）有多可怕？
07-08 21:09 yokann
※ 編輯: Fate1095 (114.36.161.236 臺灣), 07/08/2025 17:24:08
→ zzyyxx77: 我都吃市售饅頭 完了
差不多的感覺1F 07/08 17:25
推 Sunming: 推3F 07/08 17:25
→ gcobc12632: 沒有人一餐吃一整條土司的吧==4F 07/08 17:27
https://i.meee.com.tw/0Yo2gmF.jpg
[圖]
阿肥我吃得完
不過這一條還是比上述影片中那三種麵包熱量要低不少
※ 編輯: Fate1095 (114.36.161.236 臺灣), 07/08/2025 17:30:07
→ gcobc12632: 我光看胃酸就在翻騰了==5F 07/08 17:31
推 TheoEpstein: 好大一個6F 07/08 17:32
推 zouelephant: 1200大卡 = 半天的熱量…是運動員嗎7F 07/08 17:36
→ minoru04: 看起來不錯8F 07/08 17:36
→ zouelephant: 坐辦公室仔一天吃1200就差不多了9F 07/08 17:36
→ minoru04: 1200是28公斤的人一天基代 是成仙了吧10F 07/08 17:38
推 mashiroro: 麵包機還可以加一點堅果類和果乾類，味道口感再上一層11F 07/08 17:39
→ JoeyChen: 問一下 有辦法不加糖嗎12F 07/08 17:41
不加糖的就是類似法棍口感
麵包必備材料只有麵粉、鹽和水而已
→ zseineo: 可以啊13F 07/08 17:44
推 bluecsky: 單以熱量來說1200大卡頂多是成年人一天的一半多而已吧只是營養素只有靠這個很不均衡 容易餓
就算是活動量低的人 一天1200也真的太低了 要成仙了...14F 07/08 17:49
→ DendiQ: 女性不動一天都要吃 1500 了耶17F 07/08 17:55
※ 編輯: Fate1095 (114.36.161.236 臺灣), 07/08/2025 17:56:23
→ fantasyhorse: 最好是一天不動1500大卡拉，女巨人喔18F 07/08 18:02

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