回看板
Disp BBS
看板 C_Chat
作者 XOEX (阿哲)
標題 [中華] 彈跳甲魚湯為啥會贏？
時間 Tue Aug 26 13:44:28 2025




https://i.imgur.com/gBA6OrF.jpeg
[圖]

駱可頂湯：

整雞裡面放蔬菜跟菇類

丟到高湯煮，用蛋白過濾雜質

清澈卻濃郁的湯中之王

https://i.imgur.com/39bBnfh.jpeg
[圖]

彈跳甲魚湯：

甲魚湯冷卻

放進哈密瓜進蒸籠

再加酸梅

https://i.imgur.com/sIrwDnt.jpeg
[圖]

https://i.imgur.com/4hCnPi2.jpeg
[圖]

https://i.imgur.com/a8pdgwx.jpeg
[圖]

https://i.imgur.com/Xkojcu3.jpeg
[圖]

我覺得雞湯看起來比較好吃

彈跳甲魚湯會什麼能贏？




-----
Sent from JPTT on my iPhone

--
→ Gravity113:其實那不是虛閃12/14 18:32
→ flydogbus:               那是毀滅的12/14 18:49
推 kudoshaki:                         噴射12/14 18:54
推 WrongHole:                             白12/14 19:01
→ Gravity113:                              痴12/14 19:04

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.160.67 (臺灣)
※ 作者: XOEX 2025-08-26 13:44:28
※ 文章代碼(AID): #1ehKd1VU (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1756187073.A.7DE.html
※ 編輯: XOEX (49.216.160.67 臺灣), 08/26/2025 13:45:39
推 negisan39: 其實我覺得冷湯比較像小菜1F 08/26 13:45
→ hank81177: 不就說是開胃？2F 08/26 13:46
→ Yachinolate: 動畫不是演出來了？你吃宴席只會喝湯嗎？3F 08/26 13:46
推 sistar5566: 欺負殘疾人4F 08/26 13:46
推 jonh0805: 其實甲魚在中餐是高級食材，拿來煮湯膠質比雞肉還多5F 08/26 13:46
推 Y1999: 開胃湯做那道，不是手藝有問題，是腦袋有問題6F 08/26 13:47
噓 dnek: 都演出來了好歹反駁一下再問7F 08/26 13:47
推 susaku: 這真的輸了不冤  連類型都沒搞清楚不配做廚師8F 08/26 13:47
推 rommel1990: 難ㄘ9F 08/26 13:47
→ jonh0805: 而且中式宴席對決第一道給人上熱湯真的有病10F 08/26 13:48
→ mapulcatt: 因為對手自爆啊11F 08/26 13:48
推 P2: 宴席雞湯能贏甲魚才奇怪ㄅ 甲魚八珍12F 08/26 13:48
→ aaronhkg: 中式宴席第一道會上果凍我也是沒看過啦…還熱湯咧13F 08/26 13:49
推 morichi: 問台菜24514F 08/26 13:49
→ STAV72: 好味小姐有試過，不膩真的頂15F 08/26 13:50
推 tp950016: 第一道上全雞 真的有病16F 08/26 13:51
→ er2324: 理論上那是果凍不是湯，應該直接判阿Q敗北17F 08/26 13:51
推 kirimaru73: 如果是比較水的雞湯搞不好還能打，他做超濃18F 08/26 13:52
推 hasroten: 開胃菜雞湯19F 08/26 13:52
推 STAV72: https://youtu.be/FMsUGpg4nlE 去腥成功會超級鮮甜20F 08/26 13:52
推 serding: 開胃菜吃全雞濃湯 真的假的21F 08/26 13:52
→ hasroten: 不過另一個理論上算甜點 只能說神仙打架22F 08/26 13:53
→ RockZelda: 雞湯冷掉也是會凝固啊，又沒說湯一定要熱的23F 08/26 13:53
→ kirimaru73: 反而是為什麼要搞魚凍比較多餘 正常的魚湯就能贏24F 08/26 13:54
推 ballby: 開胃菜當成大菜，敗的不冤25F 08/26 13:54
→ shlee: 甲魚湯雖然也是沒看過 但他有加酸味進去開胃 以開胃菜來說光是這點就贏超重口味的雞湯了26F 08/26 13:54
→ aaronhkg: 沒人說湯一定要上熱的 但你總鋪師有種就上冷掉的雞湯啊 之前飯店被嘴爛沒看到新聞嗎28F 08/26 13:55
推 bbo9527: 自己看你在餐廳還是路邊辦桌 哪個會先上雞湯的30F 08/26 13:55
推 STAV72: 仔細想想，駱可是不是連湯底用了兩隻雞，油爆了31F 08/26 13:56
推 azer7890: 開胃菜用果凍沒什麼問題吧，雞湯的話應該要朝清淡開胃做32F 08/26 13:57
推 karta1363946: 冷盤硬要凹成湯33F 08/26 13:57
推 shlee: 開場就端重口味的湯 裡面還一隻全雞 這哪門子的開胃菜34F 08/26 13:57
→ MarchelKaton: 甲魚湯開胃又提振食慾啊35F 08/26 13:57
推 jeffbear79: 怎麼說也是龍鎮酒家少爺，即便想要黑暗入主也能先賣他面子，評審們都是老江湖了36F 08/26 13:57
推 fh316: 就把開胃小菜當主餐做 沒搞懂題目確實算他的錯38F 08/26 13:57
推 ilovejesus99: 喜酒如果第一道上雞湯也會覺得很鬧 何況這感覺味道跟豚骨拉麵的湯一樣厚重39F 08/26 13:57
推 kirimaru73: 那個雞湯還是濃到很恐怖 哇幹雞湯怎麼會這麼濃的程度41F 08/26 13:57
推 louis0724: 吃辦桌你看過第一道上雞湯的嗎 第一道一定是冷盤跟開胃菜阿42F 08/26 13:57
→ kirimaru73: 極端一點說 丟個酸梅果凍大概就能贏了44F 08/26 13:58
推 P2: https://i.ytimg.com/vi/3dWwEJ6EKcs/hq720.jpg45F 08/26 13:58
[圖]
→ kirimaru73: 只是這樣也難看 還是來玩個彈跳賈誼的梗吧46F 08/26 13:59
推 gaym19: 是比宴席不是單比品項
你開場上超濃雞湯後面吃甚麼47F 08/26 13:59
→ CODDDD: 開水白菜應該洛可就能贏了49F 08/26 13:59
→ James2005: 這部動畫反派強度很迷啦~不用太認真50F 08/26 13:59
→ Y1999: 彈跳甲魚能不能算湯是一回事，但那個雞湯濃到根本想殺人51F 08/26 13:59
推 loverxa: 中式第一道上湯就幾乎沒看過了 又不是西餐 順序本身就有問他
問題52F 08/26 14:00
推 zealotjacky: 先不說要不要開胃 駱可的湯濃到評審都喝不完55F 08/26 14:01
推 NotOtaku: 作者就不是中國人啊，看看就好不用深究56F 08/26 14:01
推 LittleJade: 動畫不是講得很清楚了，開胃湯做成那樣後面根本吃不下57F 08/26 14:01
推 RedBottleona: 好想拿那個雞湯來沾拉麵58F 08/26 14:01
→ knives: 雞湯就算放到中間才上，好像通常也沒人會把它喝完59F 08/26 14:02
推 shlee: 用一堆雞骨外加全雞下去熬湯 濃到爆60F 08/26 14:02
→ knives: 更別說駱可那可是一人一隻雞，怎麼可能喝得完61F 08/26 14:02
推 kirimaru73: 這邊比較好笑的是，評審還是把應該真的很好喝的雞湯都喝掉一些，最後評審時才突然變臉，那個難吃印蓋得有點冤枉，應該要蓋個笨蛋印才符合62F 08/26 14:03
→ knives: 拿去做雞白湯拉麵可能就贏了65F 08/26 14:03
→ kirimaru73: 頂湯作為料理絕對是好吃的，你們不要浪費啊66F 08/26 14:04
噓 ck326: 動畫有演理由好嗎，雲仔太多了吧67F 08/26 14:04
推 furjai: 他媽的 誰要前菜嗑完整隻雞68F 08/26 14:04
推 louis0724: 我是超愛婚宴那種很濃的雞湯 都會包回家自己加白菜69F 08/26 14:04
→ knives: 駱可直接做成雞精可能有機會贏70F 08/26 14:05
推 bbo9527: 雲仔在那邊說作者沒深究w71F 08/26 14:05
推 www115ui8: 因為是比［全套］宴席而不是一對一 第一道菜上重口味後面哪吃得下72F 08/26 14:06
→ louis0724: 你可以說比賽宴席料理第一道就叫你做湯評審很白癡  但你做個濃湯第一道就真的吃不下去74F 08/26 14:07
推 rainnawind: 甲魚湯不是真的果凍，是煮凝結 類似皮凍的冷盤菜==
上面那邊說成是餐後甜點的 到底是吃太少還是怎樣76F 08/26 14:07
→ shlee: 宴席料理比四道 他們吃到第三道就飽到隔天再比了 還是雞湯幾乎沒動太多的情況 那道雞湯當成開胃的第一道料理真的失敗78F 08/26 14:08
推 Tatsuko: 不過要認真以上菜順序來看的話他們整場比賽順序也很欠嘴81F 08/26 14:08
推 rochiou28: 他那雞湯跟向恩的蟹肉湯一樣喝了後面怎麼吃啊82F 08/26 14:08
推 wayneshih: 第一道喝完頂湯就可以回家了83F 08/26 14:08
推 lylu: 真的要吐槽的是明明前面第一道就知道濃湯會影響後面 結果向恩端出濃湯還是很得很開心84F 08/26 14:09
推 ck326: 湯這場勝負可能是四場裡面最合理的，你還不如問其他三場...86F 08/26 14:09
→ knives: 因為向恩大ㄋㄋ，有給福利，可以的87F 08/26 14:10
→ haseyo25: 對手是沒洗手的湯，你覺得呢88F 08/26 14:11
推 www115ui8: 向恩是故意要麻痺味覺89F 08/26 14:11
推 kirimaru73: 螃蟹湯還好，至少只有湯，一直雞太鬼扯了90F 08/26 14:11
推 RockZelda: 說到向恩螃蟹的湯就有點奇怪，評審知道開胃菜不要太濃但是螃蟹濃湯吃完也不漱口就要評別人的菜w91F 08/26 14:11
→ knives: 最噁心就是最後一場，結果又靠媽93F 08/26 14:11
→ Y1999: 因為向恩開了迷惑94F 08/26 14:11
→ RockZelda: 還是說當時評審被女色+灌醉沒注意到？95F 08/26 14:12
→ ballby: 向恩那場真的笑死，那有美食評審不漱口的96F 08/26 14:12
→ Y1999: 後面兩場都輸在盤外招，炸包子跟海鮮包平手，這場真的是最沒有爭議的了97F 08/26 14:12
→ Julian9x9x9: 換句話說 如果雷恩決定做清爽的冷盤搞不好評審又爽了99F 08/26 14:12
推 moonlind: 你去吃婚宴   開場不是魚翅羹而是佛跳牆你會不會跳起來?100F 08/26 14:12
→ xbit: 暗黑料理界真黑暗，練廚藝還要練色誘101F 08/26 14:13
→ www115ui8: 向恩是故意拖時間讓評審沒時間漱口吧102F 08/26 14:14
推 makkapakka: 向恩確實是色誘評審讓他們不漱口呀103F 08/26 14:14
→ xbit: 婚宴第一道吃佛跳牆有啥問題，台灣有管這個嗎104F 08/26 14:14

--
作者 XOEX 的最新發文:
點此顯示更多發文記錄