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作者
標題 [閒聊] 今天我學到了...不能在成都點"微辣"
時間 Tue Nov 4 11:11:26 2025
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標題 [閒聊] 今天我學到了...不能在成都點"微辣"
時間 Tue Nov 4 11:11:26 2025
Today I learned... don't order "mild spicy" in Chengdu
https://i.imgur.com/e4jzqUN.jpeg
![[圖]](https://imgur.disp.cc/Ev/e4jzqUN.jpeg)
https://x.com/necrit94/status/1985306314042736697
看來這位跑去看賽的網友
有很痛的體悟
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 126.33.178.7 (日本)
※ 作者: w790818 2025-11-04 11:11:26
※ 文章代碼(AID): #1f2MxXK0 (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1762225889.A.500.html
→ : 我在台灣點成都料理微辣感覺都不怎麼辣 果然還是地點會改變料理嗎1F 11/04 11:13
→ : 在台灣賣太辣就是等著倒閉而已，是客群改變料理3F 11/04 11:14
推 : 你看過四川人怎麼做菜的就不會去試了4F 11/04 11:15
→ : 阿不就去台南點微糖...5F 11/04 11:15
推 : 不因地制宜店家就準備喝西北風了6F 11/04 11:15
推 : 在成都 微辣就是少放兩根的程度 他們的辣椒花椒都跟不要命一樣往裡放7F 11/04 11:15
推 : 記得四川人吃超級辣的，所以他們那邊微辣也很恐怖吧www9F 11/04 11:15
→ : 你去那邊吃一次就知道了10F 11/04 11:15
→ : 不然川菜是哪裡來的(ry11F 11/04 11:16
→ : 台灣辣的很多是做私家辣椒醬，四川主打的是麻辣性質會不太一樣，台灣辣醬有些也是很精彩12F 11/04 11:16
推 : 就像你去基隆吃飯一定要叫他少放點味素和鹽一樣的道理14F 11/04 11:16
推 : 只有分辣和不辣15F 11/04 11:16
推 : 自己掰開16F 11/04 11:16
推 : 不是說不辣鍋子也會辣嗎XD17F 11/04 11:17
→ : 不可能不辣的..點了也是辣18F 11/04 11:18
→ : 口味不入境隨俗的話你還想賣嗎19F 11/04 11:18
推 : 在台灣賣的肯定味道會改變 不然早倒了20F 11/04 11:18
推 : 哪有，我看王剛不怎麼辣21F 11/04 11:19
→ : 吃辣的人說不辣 跟不吃辣的人說不辣那也是有機會差超多22F 11/04 11:19
推 : 少許辣椒（抓一把丟進去24F 11/04 11:19
→ : 我大陸同事來台灣吃啥都要額外加辣椒醬油25F 11/04 11:20
推 : 不辣才是微辣？26F 11/04 11:20
推 : 兩個月前才剛去 其實沒有很辣27F 11/04 11:21
→ : 不辣有可能是他們吃了感覺不到辣的程度，對你也有可能是大中小微辣28F 11/04 11:21
→ : 為什麼會找這種推文轉過來啊？30F 11/04 11:21
→ : 因為廚具本身就附魔辣度了31F 11/04 11:21
推 : 台灣的口味和對岸比還是太清淡了，他們超愛撒花椒32F 11/04 11:21
推 : 花椒不會辣我覺得還好，有些是直接剁碎辣椒當鹽巴在灑33F 11/04 11:22
推 : 花椒的麻很爽 但是會用的店家不多35F 11/04 11:23
推 : 四川是麻吧，真的辣的是湖南菜36F 11/04 11:23
推 : 烙賽鬍在成都會有危險37F 11/04 11:24
推 : 我去吃川菜點一個不辣的炒青菜，結果上來還是辣的，問服務生她還真的回我因為鍋子已經是辣的38F 11/04 11:24
→ : 都是鍋子的鍋40F 11/04 11:24
→ : 這篇洽點有點太擦邊41F 11/04 11:24
推 : 四川那個微辣大概就只是少放一點點辣椒
基本還是滿滿的辣椒辣油42F 11/04 11:25
基本還是滿滿的辣椒辣油42F 11/04 11:25
推 : 不過中國各地都可以吃到其他省份的料理，外國人分不清楚很正常，吃到正宗的剁椒魚頭都都可能辣到喝完一升水44F 11/04 11:26
推 : 你跟四川的廚子說不辣可能就跟炒菜不放油不放鹽一樣，他可能也不知道怎麼煮46F 11/04 11:26
→ : 幾個月前有吃一家比較正統的四川麻辣鍋 味道很香很重
但生意不好 假日用餐時間大概只坐四分之一48F 11/04 11:28
但生意不好 假日用餐時間大概只坐四分之一48F 11/04 11:28
推 : 以前看過別人大約2007年的遊記，去當時對外交流還不多的中國西北被問辣度說小辣，結果被辣到吃不下去，問老闆老闆說不辣的基準是他們所有人都吃得下去的辣度，真要不辣得特別說，姆咪50F 11/04 11:28
推 : 半個四川人路過 就算不放辣 一般的台灣人去可能也會受不了太油太重口了 根底上跟台菜差很多 腸胃不好的沒吃到辣都還是可能會拉 但神奇的是 他們吃成這樣還是長壽54F 11/04 11:29
→ : 台灣還有不存在印度的印度咖哩，存在的早消失了57F 11/04 11:29
→ : 真的超級油 打包回家的湯 凝固的紅油跟磚塊一樣大58F 11/04 11:31
推 : 點微辣晚上會不方便對吧59F 11/04 11:31
→ : 他們真的會說鍋子是辣的哦？還以為是短影音的劇本60F 11/04 11:31
→ : 口味不知道 屁眼一週就能適應了61F 11/04 11:31
推 : 不辣就是餐盤上沒辣椒而已，辣油一樣62F 11/04 11:31
推 : 所以菊下樓裡的菜一點都不紅是不是不寫實(ry63F 11/04 11:32
→ : 在廚房工作過看過四川廚師做一道菜直接把半桶辣椒
用光。「不然味道出不來啊」，他當時是這樣和我說
的。64F 11/04 11:32
用光。「不然味道出不來啊」，他當時是這樣和我說
的。64F 11/04 11:32
→ : 開水白菜也是川菜67F 11/04 11:33
→ : 店名已經很寫實了，太辣會嚇跑客人68F 11/04 11:33
推 : 畢竟是吃辣人69F 11/04 11:34
推 : 笑了
小當家的熊貓麻婆豆腐應該超級辣70F 11/04 11:35
小當家的熊貓麻婆豆腐應該超級辣70F 11/04 11:35
→ : 只知道他這樣去成都挺適合的72F 11/04 11:37
→ : 小當家的青江菜應該能靠辣味蓋過土味吧73F 11/04 11:39
推 : 川菜不辣的菜也很多好不好，哪可能不辣就不會做74F 11/04 11:39
→ : 菊下樓是高級餐廳 高檔的不會追求太麻太辣啦75F 11/04 11:40
→ : 我還記得我啥都不知道的時候第一次看到水煮魚上菜後的想法是水煮得沒錯啦，只是調味料和我想的完全不一樣76F 11/04 11:40
→ : 四川成都湖南都辣到靠背 之前在中國出差深圳 客戶找了個湖南餐廳 連炒青菜和涼拌小黃瓜都辣到哭 我又本來就不吃辣了78F 11/04 11:41
→ : 上海的水煮魚就不會太辣了80F 11/04 11:41
推 : 在地化是異國料理的基本 太堅持在道地基本上都會倒81F 11/04 11:42
→ : 那次是在甘肅吃的，還好不是四川82F 11/04 11:42
→ : 但川菜的麻真的很厲害 他們光花椒麻椒就有十幾種83F 11/04 11:42
推 : 王剛是自貢人 四川也有分地區 聽說自貢更辣84F 11/04 11:43
推 : 看過王剛就知道川菜就是重油重辣的菜系85F 11/04 11:43
推 : 這辣會越煮越辣，點微辣就是當地人一般點的86F 11/04 11:44
推 : 你看王剛吃成都地區當然稀鬆平常87F 11/04 11:44
推 : 我在成都點「不辣」 被辣到吞不下去QQ88F 11/04 11:45
推 : 自己掰開89F 11/04 11:46
→ : 台灣人比日本人更能吃辣一點就是90F 11/04 11:46
推 : 成都重慶油多而已 大魔王湖南才辣91F 11/04 11:46
推 : 怕,所以去成都該如何點菜呀,還是的找個當地朋友呀？屁眼危機92F 11/04 11:48
推 : 危機是因為菜還是朋友94F 11/04 11:49
推 : 吃麥當勞呀95F 11/04 11:50
推 : (稍)微(少一點)辣96F 11/04 11:51
推 : 危危辣 湖南江西四川這些地方的人上大號都不會痛苦嗎97F 11/04 11:53
→ : 湖南是辣，四川是又油又辣98F 11/04 11:55
推 : 成都的鍋子號稱加水就辣了99F 11/04 11:56
推 : 看過有人去四川點燒烤 說要不辣老闆一樣拿辣椒粉猛灑
老闆說那個只是增色的 不辣 結果up主被辣翻100F 11/04 11:56
老闆說那個只是增色的 不辣 結果up主被辣翻100F 11/04 11:56
推 : 那邊不是辣椒像放免錢的102F 11/04 11:56
推 : 從統計學來看，少油少鹽少辣少甜跟長壽沒有正相關，不然法國人美國人整罐糖抓起來吃的還不是很多人長壽，嗜喝可樂長壽出名的也不少103F 11/04 11:58
→ : 某位可口可樂代言人說和她說天天喝可樂會早死的醫生都比她早死106F 11/04 11:59
推 : mild叫微辣嗎？108F 11/04 12:00
推 : 說王剛的東西不辣是不是誤會什麼，他可是什麼辣椒都加了，然後最後說「加一小把小米辣，不能吃辣的同學可以不不加」欸，他說的不辣跟我們想的差很多……109F 11/04 12:00
→ : 中國人基因大鬼了==腸胃多強才能每天這樣吃
*太鬼112F 11/04 12:03
*太鬼112F 11/04 12:03
→ : 四川人靠吃辣來排汗啊
三大火爐都市：南京、武漢、重慶114F 11/04 12:06
三大火爐都市：南京、武漢、重慶114F 11/04 12:06
推 : 不辣不代表沒辣椒 跟手搖飲去冰不等於沒冰塊一樣概念116F 11/04 12:07
推 : 聽王剛說他家鄉自貢比成都還辣 然後他本人不算能吃辣的人117F 11/04 12:07
推 : 內行都點微微辣119F 11/04 12:08
→ : 台南甜 四川辣120F 11/04 12:08
→ : 真正要辣還得是湖南，那紅油基本當水喝121F 11/04 12:08
→ : 我聽過/想像重油辣鹹的飲食不會早死，或是看過報導
的特例。然後開頭在自嗨「統計學」上，這是哪門子
的獨家笑話，你的統計學怎麼和其他人學的不太一樣
啊。122F 11/04 12:08
的特例。然後開頭在自嗨「統計學」上，這是哪門子
的獨家笑話，你的統計學怎麼和其他人學的不太一樣
啊。122F 11/04 12:08
→ : 就跟印度人喝恆河水沒事，但外國人直接送醫院一樣126F 11/04 12:09
→ : 莉娜因巴斯村排名500 崑崙村少年全村最弱的概念127F 11/04 12:09
→ : 中國三大吃辣地區的微辣，等於其他國家的變態辣128F 11/04 12:10
推 : 台南微糖129F 11/04 12:11
推 : 成都只有不辣跟超辣二種等級而已，中間都假的130F 11/04 12:12
→ : 冷水太久沒待四川，功力退步到吃個裏極辛炎帝都要臉紅131F 11/04 12:13
→ : 不辣=來成都怎麼能不吃辣呢132F 11/04 12:13
推 : 你在成都只能算是個133F 11/04 12:14
推 : 我曾經看到料理比賽，主題是辣椒，但評審抱怨參賽者弄的太辣了，我在螢幕前看傻了眼134F 11/04 12:14
推 : 無糖就是糖多到無法再加糖136F 11/04 12:14
推 : 為什麼越熱的地方越愛吃辣？不是應該反過來嗎？還是因為當地適合生產辣椒？137F 11/04 12:14
→ : 四川悶熱，吃辣可以幫助排汗139F 11/04 12:15
推 : 加一點乾辣椒(兩籃140F 11/04 12:15
推 : 熱的地方要靠辣刺激食慾141F 11/04 12:16
→ : 現代四川用的香辛料和明之前比也只是茱萸換成辣椒142F 11/04 12:17
推 : 熱跟吃辣沒有關係，中國南方很多地方濕熱也沒特別愛吃辣，濕熱只是個藉口而已143F 11/04 12:18
推 : 跟其實跟氣溫沒關係 主要是歷史人文因素
福建廣東就不吃辣145F 11/04 12:19
福建廣東就不吃辣145F 11/04 12:19
→ : 水煮魚、牛油鍋都是要壓食材的味道147F 11/04 12:20
推 : 台南夠濕熱了吧，也沒吃很辣；南韓夠北了吧，比台灣還會吃辣148F 11/04 12:21
推 : 酸辣可以刺激血液循環，口水分泌，排熱汗排毒，增加食慾150F 11/04 12:22
推 : 看地區跟店家的152F 11/04 12:23
→ : 廣東在中國還真的著名的不吃辣，中國有款泡麵還出廣東特別版，不然原本泡下去是整晚紅通通，辣到廣東人不買153F 11/04 12:24
推 : 但是現代人飲食 真的有逐漸往嗜辣方向走去155F 11/04 12:25
推 : 台南是乾熱 四川是悶熱156F 11/04 12:27
推 : 辣椒本來就是現代產物了，新大陸之前哪有辣味157F 11/04 12:27
推 : 兩湖其實也吃辣，湖南吃的也很辣158F 11/04 12:27
推 : 新大陸之後是有那幾款茄科作物，但是舊大陸還是有辣味植物的159F 11/04 12:29
→ : 明之前四川會用茱萸，只是茱萸有苦味，所以辣椒進來後就取代了161F 11/04 12:31
推 : 其實他們自己有辣vs不辣的戰爭就是
只是台灣有幾間正宗四川的麻辣鍋 偶爾吃幾次真的蠻爽163F 11/04 12:31
只是台灣有幾間正宗四川的麻辣鍋 偶爾吃幾次真的蠻爽163F 11/04 12:31
→ : 薑本身也是辣的166F 11/04 12:32
→ : 現代四川人很多就是兩湖移過去的口味都很像167F 11/04 12:32
推 : 王剛：168F 11/04 12:33
推 : 首先我們把鍋燒熱169F 11/04 12:33
推 : 龐統：他們那個微辣我都要瘋了170F 11/04 12:36
推 : 台灣我有看過加一小點胡椒粉就說很辣的人171F 11/04 12:39
→ : 湖南才是吃辣的 湘菜辣川菜麻172F 11/04 12:43
推 : 屁股開花，自己掰開173F 11/04 12:46
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