作者 yucon (攝影‧旅行‧拈花惹草)標題 [食記] 員林 霞 米苔目拉仔麵時間 Wed Jul 16 21:31:04 2025
餐廳名稱：霞 米苔目拉仔麵
電話：04-8349900
地址：彰化縣員林市博愛路15號
營業時間：06:00~14:30 不定休
blog圖文版：
https://morrisyu.com/shafood/
在彰化員林有多家賣 拉仔麵、米苔目，尤其在王爺宮第一市場附近就有很多家，對於當
地人都有固定會去吃的店家，如果是中午的話，我會來吃這家 霞米苔目拉仔麵。
拉仔麵在彰化員林這邊最多，很多外地人其實都會搞不清楚到底是什麼，拉仔麵特別的做
法是利用蒸籠加熱，所以只要看到有在賣拉仔麵的，攤車上一定都會有一籠麵條。
絕大多數的店家，都會直接先把麵條或是米苔目直接分裝在碗內，這樣可以快速上桌。
每家拉仔麵店，賣的品項都大同小異，不過在這就沒有我很喜歡吃的爆皮，在霞用餐內用
先找位置坐，漂亮姐姐就會主動來點餐。
拉仔麵，黃麵條加上韭菜及油蔥酥，霞的湯頭非常清爽，會帶有油蔥及韭菜的香氣，麵條
Q彈，想要有不一樣吃法的，可以再加入桌上的蒜泥及辣椒醬。
赤肉、筋仔肉，赤肉口感比較紮實、筋仔麵軟嫩，就看自己喜歡那一種的。
--
@__
_,>/-_ 攝影‧旅行‧拈花惹草→Morris
(_) \(_)________
http://morrisyu.com/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.62.45.41 (臺灣)
※ 作者: yucon 2025-07-16 21:31:04
※ 文章代碼(AID): #1eTwcRNY (ChangHua)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChangHua/M.1752672667.A.5E2.html
推 wielinom: 阿霞我高中前很愛吃，但現在感覺偏鹹，現在都吃同一條路，然後“米呼”右邊第一家2F 07/16 22:28
推 rick: 平常也都吃阿霞~4F 07/16 22:36
→ lahugh: 小時候吃火 長大後比較喜歡霞5F 07/17 00:59
推 billeason: 我都吃對面小巷旁這家,比較不鹹小菜又多樣化8F 07/17 12:15
--