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作者 jacky1989
標題 [其它] 以冰水取代冰塊做冰咖啡
時間 Tue Mar 12 13:22:08 2024

餓死抬頭
我公司沒有冰塊，但有飲水機的冰水
有辦法以一般熱萃的方式，然後做冰咖啡嗎？
假設我要沖300ml,粉量1：15，那可能先放100cc的冰水在底下，然後用200cc的熱水一樣萃
取20克的咖啡粉
網路上似乎找不到這種做法，也沒有說明這做法可不可行
想說玩玩看，不知道有沒有人試過的？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.53.226 (臺灣)
※ 作者: jacky1989 2024-03-12 13:22:08
※ 文章代碼(AID): #1bx-Q2qr (Coffee)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1710220930.A.D35.html
推 superzack2: 公司冷水8度左右 用類似冷熱比例沖出來的 是溫咖啡呦1F 03/12 13:27
我剛剛也在算這個物理問題XD
萃取度要夠，那會變溫咖啡沒錯，還是有點燙口的溫咖啡
※ 編輯: jacky1989 (101.12.53.226 臺灣), 03/12/2024 13:30:48
推 kira925: 頂多到冷咖啡吧 還要想辦法讓他用滴的2F 03/12 13:32
→ cloud1017: 可能會得到一杯40度上下的咖啡3F 03/12 14:04
推 saintsmw: 就粉放多一點，粹前段，放涼到室溫，再加冰開水。4F 03/12 14:32
推 CJhang: 除非你們公司出來的是濃縮 但是不會像冰塊可以到-20~30度再怎麼融化 都是0度冰水5F 03/12 14:45
推 g84h21e4: 安樂壓或製作濃縮的7F 03/12 15:35
推 aaronchzzz: 可以嘗試愛樂壓與picopresso沖煮再搭配冰水，在家做好冰滴再帶去公司也可能是個選項8F 03/12 15:53
推 jakkx: 有冰箱就買冰塊吧10F 03/12 16:52
→ cloud1017: 有冰箱的話 可以買冰球模具 一個大冰球約95-105g11F 03/12 17:05
推 Oswyn: 你覺得冰是幾度? 自己用用保溫杯帶冰塊啊12F 03/12 17:32
→ jame90: 一大氣壓下冰塊不會到負20、30度吧…
冰塊就是0° C，能降溫是熔化成0° C水的過程吸熱13F 03/12 20:47
推 jakkx: 物理回去重唸15F 03/12 21:12
→ washidindin: 樓樓上冰塊不是0度c,是0度開始凝固，可以到零下好幾度，一般冷凍庫都零下十幾度，所以冰得夠久的冰塊都零下十度以下，飲水機冰水差很多
樓上有人說保溫瓶帶冰塊，應該是最實際的做法了16F 03/12 21:40
→ jame90: 阿對是我錯把熔點當溫度了，重修物理去20F 03/12 21:51
推 sighednow: 你會獲得一杯不好喝的溫咖啡 認真21F 03/13 09:12

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