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標題 Re: [器材] 9Barista入手請益
時間 Wed Apr 17 09:30:59 2024
標題 Re: [器材] 9Barista入手請益
時間 Wed Apr 17 09:30:59 2024
先感謝版友分享,收穫很多.咖啡版真溫暖
最近網上的評測文都盡量看了
發現一個有意思的點
9Barista出液時,常見起泡的現象
沒有泡的比較少見
舉例而言
https://youtu.be/2ShXw4KejeM?si=KN4wGOT0FXOWT7EA&t=689
Hoffmann的評測也是
https://youtu.be/ZcZMGx15QBU?si=RAj57Or-wfWKlhrX&t=433
一般濃縮擠出來應該是不會加泡泡
google了一下9B官網有解釋
https://shorturl.at/fqwxP
Coffee is bubbling from the portafilter – 9Barista
9Barista designs, manufactures and sells barista quality espresso machines, harnessing our new, patented technology that sets it apart from all others ...
9Barista designs, manufactures and sells barista quality espresso machines, harnessing our new, patented technology that sets it apart from all others ...
或是火力不夠大燒太久(超過6分鐘)
把上層冷卻用的水燒乾造成的
我好奇的點是加了泡風味有差嗎？
按9B官網這是問題,需要排除的
但評測文就算有泡也是說好喝讚讚
或其實沒差？
很好奇這個在義式機的出液流程應該是不用考慮的
讓空氣穿過粉餅感覺不可思議
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.86.21 (臺灣)
※ 作者: chang17a 2024-04-17 09:30:59
※ 文章代碼(AID): #1c7oPLlo (Coffee)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1713317461.A.BF2.html
※ 同主題文章:
04-14 02:52
Re: [器材] 9Barista入手請益
04-17 09:30
04-18 19:16
※ 編輯: chang17a (111.82.86.21 臺灣), 04/17/2024 09:32:05
![[圖]]()
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推 : 這58也能重現吧 水加少一點壓到底後面都是氣泡XD1F 04/17 09:35
推 : 58加剛好水這樣不用壓兩次就有乾乾的粉餅囉～2F 04/17 09:54
推 : 以前初期用ees200+無底把手那種初階機種，只要參數沒控好就會出現像葡萄串的氣泡，味道當然是不好的3F 04/17 10:50
![[圖]](https://i.giphy.com/media/NvGuX0BXMtgH9w6G6C/giphy-downsized-large.gif)
推 : 我前端20ml就趕緊倒出了
口感非常好
後面會繼續冒泡…8F 04/17 16:37
口感非常好
後面會繼續冒泡…8F 04/17 16:37
推 : 我的經驗也是在尾端才會有氣泡 老實說從沒想過這問題w
口味上我猜沒差多少 但外觀就差很多
我猜是9B向上出液的關係 沖煮頭跟粉碗間的空氣
比較容易在粉餅開始弱化的時候被推出來
只要填壓做好 前端大部分的時間萃取大概沒啥問題吧
但如果全程都在冒泡 我覺得對於萃取是有影養的
9B官網上說的那個現象 是出液超高溫直接沸騰亂噴
代表沒上壺冷卻水了 跟正常沖煮時的泡泡應該不是同一回事11F 04/18 01:07
口味上我猜沒差多少 但外觀就差很多
我猜是9B向上出液的關係 沖煮頭跟粉碗間的空氣
比較容易在粉餅開始弱化的時候被推出來
只要填壓做好 前端大部分的時間萃取大概沒啥問題吧
但如果全程都在冒泡 我覺得對於萃取是有影養的
9B官網上說的那個現象 是出液超高溫直接沸騰亂噴
代表沒上壺冷卻水了 跟正常沖煮時的泡泡應該不是同一回事11F 04/18 01:07
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