作者 claymath (ヽ(‵・ω・′)ゝ)標題 [單品] 大家手沖時會特別沖的不一樣嗎？時間 Sun Apr 21 10:50:37 2024
就是想在中培度的豆子上喝他的明亮感
然後想在淺培的豆子上喝他的厚度這樣的不一樣感覺
就是知道他應該不是那塊風味特別明顯
但就像靠換濾杯跟沖的方法去弄出跟原本沖煮方法不同口感這樣
大家會在手沖的時候這樣玩嗎？
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※ 作者: claymath 2024-04-21 10:50:37
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推 masala: 換濾杯、調粗細、變水溫等等，都是想要多玩玩變化1F 04/21 11:16
推 YCL13: 初入門時會，現在完全不會
是覺得不需去強求啦，真那麼想要某種風味，換豆就好了呀2F 04/21 11:44
推 ross1103: 同二樓 追求均勻萃取而已 頂多調整研磨度或水溫4F 04/21 15:28
推 Horn5201: 手磨粗細 水溫高低 水洗 日曬 厭氧 蜜處理 可玩的太多了越玩不完5F 04/21 17:09
推 photoless: 我會這樣玩啊 哈哈 但如果要跟人家談沖煮 我還是會依據豆子本身的調性去沖7F 04/21 17:14
→ claymath: 我是不調研磨度 都是換濾紙濾杯方式處理 這樣不用動其他東西 XD9F 04/21 19:17
推 MKIIjack: 不會 頂多針對豆子特性加強而已 豆子沒有的你沖不出來那樣沖 反而沒前者好 就喝起來不上不下的11F 04/22 09:37
→ aal: 我會換濾杯，譬如味道比較濃郁的豆我就會換清淡的濾杯13F 04/22 09:50
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