作者
標題 [器材] 無底壓不出 crema
時間 Sun Sep 22 19:54:13 2024
標題 [器材] 無底壓不出 crema
時間 Sun Sep 22 19:54:13 2024
從全自動義式機換成半自動款
從基礎美味500 開始練習
除了原廠的有底把手外，也額外添購了無底把手
研磨目前是用 1z 手磨的
試了幾次同樣的研磨、同樣的wdt、同樣的填壓、同樣的機器
有底的就是有crema 無底的完全沒有crema
交互試了好幾種研磨刻度，有底都有，無底都沒有...
除了無crema 外，也做不出老鼠尾...
https://imgur.com/a/u5DeQNe
![[圖]](https://i.imgur.com/QNRMpagh.jpg)
請問有什麼該注意而未注意的嗎...
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.120.27 (臺灣)
※ 作者: victor21835 2024-09-22 19:54:13
※ 文章代碼(AID): #1cy0LgW2 (Coffee)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1727006058.A.802.html
推 : 1z哪支？手沖系列的會不夠細1F 09/22 20:19
推 : 原廠是加壓粉碗，研磨度不用多細就可以壓出crema。無底的建議再調細。兩種粉碗要求的研磨度是不同的。2F 09/22 20:20
推 : 咖啡豆幾克？填壓力道呢？4F 09/22 20:28
推 : 豆子有新鮮嗎5F 09/22 23:07
→ : 先找出無底粉碗的建議克數，通常就是把咖啡豆丟到比粉碗高，再來就是磨細，壓出來的感覺不是你要的就再磨細。
https://i.imgur.com/zgFfeaK.jpeg
用萊卡義式咖啡機壓的6F 09/22 23:20
https://i.imgur.com/zgFfeaK.jpeg
用萊卡義式咖啡機壓的6F 09/22 23:20
![[圖]](https://i.imgur.com/zgFfeaKh.jpeg)
推 : 你的流速如果很快就代表磨不夠細，前面有人提到加壓粉碗，跟你用無底非加壓粉碗的研磨度是完全不同的。10F 09/23 00:36
--